Что можно есть и пить при панкреатите?

Панкреатитом называют воспалительный процесс в поджелудочной железе, при заболевании рекомендовано придерживаться специальной диеты. Насколько строгими будут ограничения в питании, зависит от степени тяжести патологии, особенностей организма пациента. При хроническом течении панкреатита врачи допускают послабление в диете, при остром процессе существуют четкие ограничения.

Первые сутки после обострения воспаления вовсе запрещено употреблять пищу, лечебное голодание необходимо для обеспечения покоя пораженного органа. Чуть позже рекомендованные продукты кушают маленькими порциями, обязательно наблюдая за реакцией организма, общим самочувствием. В противном случае не избежать усугубления болезни.

Спустя 10 суток после начала панкреатита при затухании болевого синдрома кушают блюда, которые обеспечат организм полезными веществами и витаминами. Питание всегда должно быть дробным и регулярным, еда всегда теплая, слишком горячие и холодные блюда станут причиной боли под правым ребром.

Полезные и вредные напитки

Для пациентов с хроническим панкреатитом допустимо в лечебных и профилактических целях пить бутилированную минеральную воду, предварительно выпустив из нее газы. Продолжительность лечения и точный объем жидкости определяется в индивидуальном порядке.

Нужно понимать, что пациенту подойдет далеко не любая минералка, поэтому вредно самостоятельно назначать себе определенный вид воды. Чаще всего рекомендуют пить Боржоми, Ессентуки, Славяновскую и Архыз.

Улучшить самочувствие поможет употребление настоек и отваров черного тмина, средство характеризуется мощным желчегонным эффектом, способностью действенно выводить застоявшуюся желчь. Лечение актуально исключительно во время ремиссии, а в острой фазе применять рецепт запрещено.

Вредно пить лимонад, сладкие газированные напитки и со спиртной составляющей.

Помочь пациенту может применение корицы, специя очистит всю желчевыделительную систему, наладит процесс переваривания пищи, поможет снять воспаление. При хронике использовать корицу можно в качестве приправы к пище, готовить из нее настойки.

Приготовить полезный напиток можно из:

  1. шиповника;
  2. облепихи;
  3. цикория.

При отсутствии аллергических реакций и индивидуальных противопоказаний каждый день перед сном выпивают настой шиповника, облепиховый чай. Напитки убивают патогенных микроорганизмов, выводят скопления желчи из протоков.

Хорошо пить тыквенный и яблочный сок, напитки насыщают организм витаминами, минимально раздражают слизистые оболочки органов пищеварительного тракта. Главное условие, чтобы питье не было слишком концентрированным и не содержало ароматических компонентов и синтетических красителей.

Пить минеральную воду следует в теплом виде, она избавит желчевыводящие протоки и каналы органа от переизбытка:

  • желчи;
  • слизи;
  • секрета.

Необходимо пить воду примерно за 30 минут до еды, начинают лечение водой с трети стакана.

При отсутствии нежелательных реакций со стороны пищеварительной системы количество воды увеличивают до половины стакана, а вскоре и до трех четвертых объема. Когда проявления воспалительного процесса прошли полностью, разрешается выпивать по стакану минералки за один прием.

При хронической форме заболевания больным не помешает пройти курс лечения в санаторно-курортных учреждениях. В условиях стационара медики подберут оптимальный вид воды и пропорцию, в которой необходимо ее употреблять.

Для лечебного эффекта рекомендовано пить отвары и травяные сборы, пользу принесет аптечная ромашка, бессмертник и укроп. При бесконтрольном приеме средств можно наоборот навредить организму, поэтому важно знать меру.

При беременности любые методы лечения следует согласовывать с доктором.

Что разрешено при остром воспалении

Уровень сахара
Мужчина
Женщина
Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций
Уровень
0.58
Идет поискНе найденоПоказать
Укажите возраст мужчины
Возраст
45
Идет поискНе найденоПоказать
Укажите возраст женщины
Возраст
45
Идет поискНе найденоПоказать

При остром течении панкреатита показано употреблять достаточное количество белка и витаминов, минимум животных жиров и углеводов. Питание предусматривает ограниченное количество соли, ежедневное употребление двух литров очищенной или минеральной воды без газа. Благодаря воде обеспечивается адекватная работа всех внутренних органов и систем.

В список разрешенных продуктов входят хлебобулочные изделия, а именно сухари, вчерашний хлеб, крекеры, пирожки с нежирной начинкой. Полезно кушать кисломолочную продукцию, диетологи советуют кефир, йогурты, молоко, творог, ряженку, простоквашу со сниженным количеством жира, а также сливочное масло, но в строго ограниченном объеме (не больше 15 граммов). Молоко перед употреблением потребуется разбавить кипяченой водой в пропорции один к одному.

В рацион включают рыбу с низким содержанием жира: минтай, щука, хек, камбала, судак. Блюда из рыбы должны быть приготовленными на пару или сваренными. Запекать рыбу нежелательно, такая пища вызывает усиление продуцирования панкреатических ферментов.

Не меньше пользы принесет употребление вязких и жидких каш:

  1. гречневая;
  2. рисовая;
  3. манная;
  4. геркулес.

Готовят кашу на воде или разбавленном обезжиренном молоке. С кашей кушают куриное и перепелиное яйцо, их можно сварить, использовать для омлета. Максимально в неделю разрешается съедать 4 яйца, предпочтение лучше отдавать перепелиным яйцам.

Что можно кушать при панкреатите из мясных продуктов? Выбирают мясо без прожилок и кожи, хорошо для диетического питания подходит говядина, говяжий язык, курица, кролик, телятина, индейка. Для лучшего усвоения необходимо перебить мясо в фарш или нарезать мелким кубиком. Зачастую пациенты готовят куриную грудку без кожи.

Нарушение работы поджелудочной железы требует употребление овощных, куриных, рыбных, молочных супов с добавлением небольшого количества вермишели или крупы. В них добавляют растительное масло:

  • оливковое;
  • кукурузное;
  • подсолнечное.

Масла включают в рацион в малом объеме, животный жир запрещен категорически, кроме сливочного масла.

В питании должны быть свежие и термически обработанные фрукты, кроме кислых сортов. Едят яблоки желтого или зеленого цвета.Что касается овощей, они могут быть отварные, приготовленные на пару или запеченные. В список разрешенных овощей входят: кабачки, тыква, свекла, картошка, морковка, огурец и помидор.

При остром воспалительном процессе допускается употребление нежирных сортов сыра, настоя сушеного шиповника, ягодные соки, муссы, некрепкий черный и зеленый чай.

Врачи разрешают включение в рацион сладостей:

  1. зефир;
  2. пастила;
  3. варенье;
  4. джем;
  5. печенье.

Блюда при обострении панкреатита кушают тушеные, вареные и приготовленные в пароварке. Для лучшего усвоения пища должна быть предварительно измельчена до состояния пюре. Некоторым пациентам помогает раздельное питание.

От чего отказаться при обострении

При остром течении болезни панкреатит под запретом жирные, острые, соленые и жареные блюда, поскольку они всегда становятся причиной усиления воспалительного процесса в ослабленном органе.

В список запрещенных продуктов входит баранина, свинина, мясо гуся. Нельзя кушать шашлык, копченое, вяленое и жареное мясо, консервы. Врачи не разрешают свежую выпечку, соления и сдобное тесто, цельнозерновой хлеб, пшенный суп.

Перечень нежелательных продуктов питания продолжает рыба жирных пород, например, лосось, форель, скумбрия, осетровые, сом. Причем названная рыба нежелательна в любом виде, как жареная, копченая и вяленая, так и отварная. Нельзя также и рыбий жир.

Нежелательно кушать:

  • наваристые мясные бульоны;
  • борщ;
  • пшенка;
  • щи;
  • молочные супы.

При панкреатите острой стадии исключают напитки с добавлением льда, горячий чай, кофе, газировку, алкоголь и напитки с ним, вино, пиво.

Вред причинят бобовые, а именно фасоль, чечевица, горох, консервированный зеленый горошек. Лучше отказаться от колбасных изделий, белокочанной капусты, грибов, сладких фруктов: виноград, банан, инжир. Вредно кушать клубнику, персики, черешню, арбузы и дыню.

Нельзя включать в рацион майонез, другие острые и пряные соусы, сгущенное и цельное молоко, кислый и жирный творог. Дополняют список нежелательных продуктов: шоколад и кондитерские изделия, алкогольные напитки, пшеничная, перловая, ячневая каша, чеснок, пельмени.

В диетическом питании нередко рекомендуют кушать шпинат, готовить из зелени салаты, добавлять ее в супы, но при остром панкреатите шпинат не употребляют, он навредит организму. Кроме витаминов шпинат имеет в составе много твердой клетчатки, щавелевой кислоты, вещества существенно затрудняют переваривание пищи, усугубляют воспаление.

Нередко вместе с панкреатитом диагностируют сахарный диабет, холецистит. Предложенные правила питания подходят и для этих заболеваний.

Питание при хронической форме болезни

Когда наступает период устойчивой ремиссии, пациенты с хронической формой панкреатита могут позволить себе некоторые послабления в питании. В этот момент существенно расширяется перечень разрешенных продуктов.

Для устранения симптоматики заболевания и для достижения противовоспалительного эффекта показано употребление семян и масло льна. Растение станет профилактическим средством против запоров, таким нарушением страдает основная масса пациентов. Масло и отвар семян употребляют во время еды.

При хронике в стадии ремиссии кушают больше фруктов, можно позволить малиновый конфитюр, вишневый, гранатовый, абрикосовый сок, сухофрукты, натуральный мед, груши и бруснику. Для лечения и выведения шлаков едят чернослив. Из морепродуктов выбирают мидии, кальмары, креветки.

Что можно есть при панкреатите поджелудочной железы, если воспаление уже прошло? В меню должна появиться пророщенная пшеница, кисель из нее, укроп, петрушка, сельдерей. В умеренных количествах употребляют:

  1. какао;
  2. кофе;
  3. сметана;
  4. арахис;
  5. грецкие орехи;
  6. обработанные термически лук, баклажаны.

Минеральную воду при панкреатите можно пить. Желательно употреблять воду без газа, так как углекислота способна нанести ущерб ослабленным органам пищеварительной системы.

Как видно, правильное питание играет ключевую роль в лечении острого и хронического панкреатита. Важно принимать в пищу полезные продукты и не забывать о рекомендованных способах их термической обработки. В день необходимо выпивать должное количество жидкости, о возможности внесения изменений в диету спрашивают у своего врача или диетолога.

Доктор даст пациенту таблицу разрешенных и взаимозаменяемых продуктов, рецепты приготовления блюд.

Препараты для поджелудочной железы

Для восстановления адекватного функционирования поджелудочной железы врач может рекомендовать применение ферментных препаратов, спазмолитиков и холинолитических средств.

При острой форме заболевания орально или в форме подкожных уколов показаны препараты Атропин, Папаверин, Но-шпа. Из группы антацидов следует принимать Альмагель,Фосфалюгель, другие похожие щелочные смеси в жидком виде.

При обострении хронического течения воспалительного процесса немаловажная роль отведена ферментным препаратам, назначают Омез, Фамотидин, Ранитидин. Благотворное воздействие на организм доказано многолетним опытом применения лекарственных средств.

Лечить поджелудочную железу невозможно без угнетения панкреатической секреции, нужно принимать лекарства:

  • Амилаза;
  • Трипсин;
  • Липаза.

Их показано употреблять сразу после купирования болезненности. Основным критерием эффективности следует назвать ослабление диспепсического синдрома, который проявляется симптомами: тошнота, понос, снижение массы тела.

Для лечения и восстановления организма ферменты принимают в течение длительного времени. Как показывает опыт, острая форма панкреатита проходит через 4-5 недель после начала курса ферментов, полностью болезнь затухает спустя 6-12 недель.

О принципах диетотерапии при панкреатите рассказано в видео в этой статье.

Последние обсуждения:
Фильтр:ВсеОткрытРешеноЗакрытЖдет ответа
Можно ли заменить инсулин на таблетки при диабете 2 типа?
ОтвеченоНаталья спросил (-а) 3 месяца назад
525 просм.1 ответ.0 голос.
Диагноз ребенка
ОткрытЛюдмила спросил (-а) 2 месяца назад
196 просм.1 ответ.0 голос.
Инсулинорезистентность у подростка 17 лет: нужно ли принимать Сиофор?
ОткрытНаталья спросил (-а) 2 месяца назад
243 просм.1 ответ.0 голос.
Уровень сахара
Мужчина
Женщина
Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций
Уровень
0.58
Идет поискНе найденоПоказать
Укажите возраст мужчины
Возраст
45
Идет поискНе найденоПоказать
Укажите возраст женщины
Возраст
45
Идет поискНе найденоПоказать