Диета при хроническом панкреатите

К сожалению, навсегда избавиться от хронического панкреатита невозможно, однако правильное питание помогает значительно улучшить качество жизни, предупредить развитие осложнений. При условии соблюдения всех предписаний доктора удается снизить вероятность обострения болезни, диспепсические признаки появляются все реже.

Диета при хроническом панкреатите рекомендована на всю оставшуюся жизнь, поскольку лечить нарушение экзокринной функции поджелудочной железы на сегодняшний момент медики еще не научились. Вместе с правильным питанием можно применять народные рецепты лечения.

Питание в первые сутки после обострения

Пациенты с хроническим панкреатитом знают, что данное заболевание отличается волнообразным течением, после затяжной ремиссии нередко возникает острый период. Если одни больные переносят его легко, то другие вынуждены обращаться за скорой медицинской помощью.

Обычно обострение сопровождается рядом неприятных признаков, поэтому не обойтись без госпитализации, курса лекарственных препаратов и специальной диеты. В самом начале обострения рекомендовано полное голодание, кушать запрещено в течение первых 2-4 суток. Длительность воздержания может быть больше, если пациент пребывает в особо тяжелом состоянии.

Несколько дней организм пациента поддерживают через зонд или вену. Полноценно питаться при хроническом панкреатите разрешается спустя пару суток после начала приступа болезни, когда проходит отечность в поджелудочной железе, понижается активность панкреатических ферментов, затухает воспаление.

Диетическое питание сейчас предусматривает обильное питье, его цель заключается в нормализации водно-электролитных нарушений, употребляют:

  1. отвары шиповника;
  2. зеленый чай;
  3. щелочную минеральную воду.

Пища должна быть однородной консистенции, она помогает защищать слизистые оболочки кишечника и желудка, подавлять активность поджелудочной железы, давая ей покой. Едят понемногу тех продуктов, которые не стимулируют продуцирование панкреатических ферментов, ограничиваются парой кусочков сухого хлеба в сутки.

На третий или пятый день после начала обострения, отталкиваясь от состояния больного и при условии улучшения самочувствия, в меню разрешается вводить другие продукты.

Основой питания должна стать пища, содержащая много углеводов, поскольку именно она меньше всего воздействует на воспаленный орган. Хорошо, если блюда имеют вязкую консистенцию.

Кушать разрешается:

  • картофельное пюре;
  • перетертые супы;
  • каши;
  • сухари;
  • печенье.

Пациенту вредно есть крутые мясные и рыбные бульоны, жирные, соленые блюда, из питания убирают сыр, сало, сливочное масло. Первые 7 дней запрещается употреблять белковую пищу, морепродукты, бобовые, куриные и перепелиные яйца.

Спустя неделю после обострения панкреатита начинают пробовать паровой омлет, кисломолочную продукцию со сниженной жирностью, приготовленное на пару мясо (индейка, курица, кролик, говядина). Если самочувствие позволяет, допускается готовить фруктовые пюре из некислых сортов яблок, употреблять овощные супы и пюре.

Диета при хроническом панкреатите поджелудочной железы имеет особое значение, правильное питание помогает не допустить развития рецидива, осложнений, поможет продлить период ремиссии.

Как питаться дома

Уровень сахара
Мужчина
Женщина
Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций
Уровень
0.58
Идет поискНе найденоПоказать
Укажите возраст мужчины
Возраст
45
Идет поискНе найденоПоказать
Укажите возраст женщины
Возраст
45
Идет поискНе найденоПоказать

Диета при хр панкреатите длится всю оставшуюся жизнь, следить за питанием необходимо постоянно. Если пациент не хочет вскоре оказаться в больничной палате, он должен следовать рекомендациям доктора.

Требуется отказаться от употребления спиртных напитков, жирных кулинарных блюд, в меню включают много углеводов, убирают продукты, возбуждающие вкусовые рецепторы, кислую и острую пищу.

Навсегда забывают о жирных сортах рыбы, мяса, майонезе, других подобных соусах, остром перце, сдобе, булочке и выпечке. Рекомендовано кушать отварную или приготовленную на пару пищу, чем меньше растительного масла использовалось во время готовки, тем полезнее еда.

В период ремиссии едят:

  1. крупы (гречка, овсянка, рис);
  2. овощи (огурец, картошка, морковь, сладкий перец);
  3. некислые сорта фруктов, ягод (клубника, яблоки);
  4. тощую рыбу (хек, минтай, треска);
  5. кисломолочную продукцию.

Под запретом холодные супы, свежий лук и чеснок, щи, жареные яйца, сладкая выпечка, шоколад. Ограничения касаются продуктов: газированные напитки, кофе, крепкий чай.

Важно при хроническом панкреатите составить меню на неделю, заранее закупать продукты, чтобы не было соблазна употребить что-то запрещенное, пропустить прием пищи. Диетологи советуют при лечении поджелудочной железы придерживаться дробного и частого питания, чем меньше объем порции, тем легче поджелудочной железе ее переварить. В пожилом возрасте и при беременности пациентки предложенные рекомендации помогают дольше оставаться в тонусе, поддерживать иммунитет.

Выходит, что при сниженной нагрузке на ослабленный орган минимизируется риск обострения болезни. По этой причине врач назначит кушать 5-6 раз в день, не делать большие перерывы между трапезами.

Нельзя пить цельное молоко, продукт крайне плохо переносится организмом, его лучше добавить в кашу, кисель или выпить, предварительно разбавив кипяченой водой. Даже при условии нормальной переносимости нельзя злоупотреблять молоком, выпивать более 200 граммов в сутки.

Медики рекомендуют пить исключительно коровье молоко, ведь козье и другие виды молока слишком тяжело могут восприниматься поджелудочной железой. Непривыкший организм отреагирует на специфический продукт, при желании его включают в питание маленькими порциями. Если желудок и поджелудочная нормально его переносят, рвоты и тошноты нет, стул привычный, размер порции увеличивают.

Намного больше взрослый человек получит пользы от кисломолочной продукции, допускается кушать твердый сыр, запрещенный при острой фазе панкреатите. Сыр обязательно должен быть:

  • не жирным;
  • не острым;
  • не соленым.

Что касается яиц, цельный продукт кушать вредно, зато готовят паровые омлеты, добавляют яйца в другие блюда, например, мясное суфле.

Примерное меню на день

Чтобы понимать, каким образом составить меню при хроническом панкреатите, доктор предоставит пациенту специальную таблицу, в которой подробно описаны разрешенные, запрещенные и взаимозаменяемые продукты.

Примерное меню на один день выглядит таким образом.

Завтрак: кусочек отварного мяса (говядина, курица), каша, приготовленная на воде, чашка чая без сахара.

Перекус: паровой белковый омлет, запеченное яблоко, стакан отвара шиповника.

Обед: суп из овощей, мясное суфле из говядины, вермишель, овощной салат, ягодный компот или кисель.

Полдник: творог, чашка зеленого чая без сахара (можно добавить немного меда).

Ужин: рыбное суфле, приготовленное на пару, чашка черного или зеленого чая.

При холецистите и удаленном желчном пузыре рекомендована аналогичная диета, она позволяет не нагружать ослабленный организм, предупреждать развитие осложнений. Нередко вместе с панкреатитом выявляют и сахарный диабет, при этом заболевании существуют другие ограничения и рекомендации.

Принципы диетотерапии при панкреатите описаны в видео в этой статье.

Последние обсуждения:
Фильтр:ВсеОткрытРешеноЗакрытЖдет ответа
Можно ли заменить инсулин на таблетки при диабете 2 типа?
ОтвеченоНаталья спросил (-а) 3 месяца назад
531 просм.1 ответ.0 голос.
Диагноз ребенка
ОткрытЛюдмила спросил (-а) 2 месяца назад
201 просм.1 ответ.0 голос.
Инсулинорезистентность у подростка 17 лет: нужно ли принимать Сиофор?
ОткрытНаталья спросил (-а) 2 месяца назад
248 просм.1 ответ.0 голос.
Уровень сахара
Мужчина
Женщина
Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций
Уровень
0.58
Идет поискНе найденоПоказать
Укажите возраст мужчины
Возраст
45
Идет поискНе найденоПоказать
Укажите возраст женщины
Возраст
45
Идет поискНе найденоПоказать