При панкреатите баклажаны

Действие в стадии ремиссии

При панкреатите баклажаны

Приготовленные щадящим способом, без специй и жиров, синенькие разрешены при хроническом панкреатите

Баклажан по составу не так вреден на стадии заболевания, когда поджелудочная железа нормально функционирует, но все еще чувствительна к агрессивным продуктам. Вред овоща заключается не так в нем самом, как в способах его приготовления: баклажаны жарят или маринуют с большим количеством масла и специй, такие блюда нежелательны даже в стадии стойкой ремиссии.

При хроническом панкреатите по все той же десятибалльной шкале синенькие получают оценку 4.

Овощи включают в меню пациента, но готовить и употреблять их следует по определенным правилам:

  • Начинают с отварного овоща. За один раз допустимо съедать 150 г. Если он хорошо переносится, через месяц его запекают или добавляют в тушеное рагу и увеличивают объем дневной порции до 200 г.
  • Не рекомендуется комбинировать баклажаны в одном блюде с мясными продуктами. Лучше употреблять их самостоятельно, сочетать с кабачками, помидорами, сладким перцем.
  • Чтобы удалить вредные фитонциды, дающие горьковатый привкус, перед приготовлением дольки баклажанов вымачивают в подсоленной воде.
  • Нельзя жарить синенькие в масле, они впитывают жир и теряют ценность. Также нежелательно мариновать, перчить, поливать жирными, острыми соусами овощи. Это сводит к нулю всю пользу от их употребления.

Баклажанная икра можно или нет

Уровень сахара
Мужчина
Женщина
Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций
Уровень
0.58
Идет поискНе найденоПоказать
Укажите возраст мужчины
Возраст
45
Идет поискНе найденоПоказать
Укажите возраст женщины
Возраст
45
Идет поискНе найденоПоказать

Икра, которая продается в магазине, категорически запрещена для употребления на любой стадии панкреатита, так как при ее изготовлении используется множество вредных для пищеварительной системы ингредиентов:

  • уксус и другие консерванты,
  • ароматизаторы,
  • загустители,
  • острые специи,
  • большое количество соли.

Если правильно приготовить баклажанную икру только из полезных натуральных ингредиентов, то ее есть можно, но в разумных количествах. Рецепт приготовления в домашних условиях довольно простой:

Очистить баклажаны, морковь, лук, томаты от кожицы.
Приготовить их на пару, недолго проварить до мягкости или потушить на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.
Измельчить все овощи до пюреобразного состояния при помощи мясорубки или кухонного комбайна.
К полученной икре можно добавить мелко порубленную зелень.

Такая баклажанная икра из-за отсутствия консервантов, химикатов не вызывает обострения воспаления. Она очень полезна, но есть ее можно только при ремиссии заболевания.

Действие овощей при обострении болезни

При панкреатите баклажаны

Синенькие оказывают желчегонное действие, стимулируют выработку ферментов, по этой причине при остром панкреатите овощи категорически противопоказаны

Несмотря на ценные свойства при похудении, лечении атеросклероза, подагры, гипертонии, при панкреатите в острой стадии баклажаны не полезны, а вредны по таким причинам:

  1. Овощи стимулируют выработку панкреатического проэнзима трипсиногена, он необходим для их переваривания. Но при нездоровой поджелудочной это лишь усиливает воспаление.
  2. В них присутствуют алкалоиды и фитонциды, раздражающие поджелудочную железу.
  3. Клетчатка провоцирует метеоризм и расстройство пищеварения.
  4. Сахар перегружает пораженную железу, что приведет к сбою в выработке инсулина (при здоровой поджелудочной, наоборот, баклажаны помогают нормализовать уровень глюкозы).
  5. Синенькие действуют как сильное желчегонное, что также нежелательно при нарушении функций поджелудочной.

Если оценивать баклажаны по десятибалльной шкале, при остром панкреатите оценка составит -10. Приносить в больницу для пациента блюда с этим овощем категорически не рекомендуется.

Состав и свойства

Баклажаны стоит включить в меню всем, кто следит за фигурой или борется с лишним весом. Лиловый овощ низкокалориен, в 100 г содержится 24 калории (без учета масла, соусов, специй, используемых при приготовлении). В нем есть много растительной клетчатки. Баклажаны отлично чистят кишечник, предупреждают брожение непереваренной пищи, развитие дисбактериоза, восстанавливают кишечную микрофлору.

При панкреатите баклажаны

«Синенькие» не всегда синенькие, встречаются сорта белого, желтого, оранжевого, красного цветов, полезные свойства от этого не меняются

Витамины – PP, A, C, E, группы B, бета-каротин.

Минералы – кобальт, цинк, фтор, медь, йод, молибден, алюминий.

Благодаря такому составу синенькие при регулярном употреблении оказывают действия:

  • мочегонное;
  • легкое желчегонное;
  • послабляющее;
  • антиоксидантное;
  • сосудоукрепляющее;
  • иммуномодулирующее.

Баклажаны выводят излишек солей из организма, избавляя от отечности, помогают почистить сосуды и суставы. Считается, что овощи помогают бороться с раком.

Пара простых рецептов при панкреатите

Баклажаны и патологии поджелудочной железы вполне совместимы. Для приготовления полезных, вкусных блюд стоит выбирать только качественные, свежие овощи ярко-фиолетового цвета, без видимых признаков повреждения, гнили или плесени. Они должны быть небольшими по размеру, плотными на ощупь. В старых, неправильно хранившихся овощах присутствует ядовитое для поджелудочной железы и всего организма соединение – соланин. Плодоножка баклажана должна быть твердой и зеленой. Лучше использовать овощи, выращенные на своем огороде.

Существует множество рецептов полезных и вкусных блюд из «синих» овощей, которые вносят большое разнообразие в меню больного панкреатитом.

Баклажаны, фаршированные курицей

Это блюдо очень вкусное и сытное

При панкреатите его следует употреблять с осторожностью – только при длительной устойчивой ремиссии заболевания

Для его приготовления потребуется 3 баклажана среднего размера, 100 г риса, 100 г куриной грудки, несколько помидоров, 1 луковица, 3 ложки растительного (лучше – оливкового) масла.При панкреатите баклажаны

Этапы приготовления фаршированных баклажанов:

«Синие» овощи промыть и разрезать пополам.
Очистить баклажаны от сердцевины ложкой или ножом.
Приготовить куриный фарш, измельчив курицу при помощи мясорубки. В него добавить мелкоизмельченный лук, вареный рис, тщательно все перемешать.
Для подливки потушить очищенные от кожицы томаты с луком.
Нафаршировать баклажаны начинкой, выложить в сковороду с высокими краями, залить подливкой и накрыть крышкой.
Тушить блюдо на медленном огне примерно полчаса.

Рулетики из баклажанов

Рулетики из овощей выглядят очень аппетитно, украшают любой праздничный стол. Начинка может быть практически любой – мясной, овощной, с рыбой, сыром. Для приготовления полезного блюда понадобятся баклажаны и продукты, из которых хочется сделать начинку, например, помидоры, морковь, куриная грудка. Рецепт приготовления рулетиков:

Нарезать баклажаны пластинками средней толщины.
Запечь овощи в духовке или на сковороде до мягкости.
Приготовить диетическую начинку: потушить помидоры с луком и морковью, можно добавить мясной фарш.
Выложить начинку на баклажанную пластинку, аккуратно неплотно завернуть и закрепить полученный рулетик зубочисткой.

Баклажаны – очень полезные овощи, из которых готовят большое количество диетических, вкусных блюд, которые можно есть даже при заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта (панкреатите, гастрите, холецистите, ЖКБ). Важные условия безопасного употребления баклажанов:

  • есть их можно только на этапе ремиссии болезни,
  • обязательна термическая обработка овощей перед употреблением,
  • в процессе приготовления блюд нельзя использовать острые приправы, соусы с консервантами, ароматизаторами, майонез, кетчуп.

Перед введением в рацион баклажанных блюд следует проконсультироваться с гастроэнтерологом или диетологом.

L o a d i n g . . .

Полезны ли баклажаны при панкреатите

Здравствуйте! Можно ли есть баклажаны при панкреатите? Слышала, что в них много полезных веществ. Еще они низкокалорийны, поэтому подходят для диетического питания. Правда ли это? Спасибо за ответ.

1 Баклажаны при панкреатите: польза или вред?

В баклажанах много минеральных веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма, в том числе йода, меди, калия, железа, фосфора и др. Входят в состав фиолетового овоща витамины различных групп. Баклажаны включают в диеты при таких болезнях, как сахарный диабет, подагра, атеросклероз, желудочные заболевания и ряд других.

Однако при панкреатите употреблять в пищу плоды этого овоща не рекомендуется. Связано это с тем, что в их состав входят алкалоиды, фитонциды и аскорбиновая кислота. Эти вещества способствуют тому, что в поджелудочной железе начинают активно действовать проэнзимы, превращающиеся в дальнейшем в ферменты. В результате дополнительной нагрузки в поджелудочной железе может возникнуть воспаление.

Присутствие фиолетовых овощей в рационе больных панкреатитом и холециститом может усилить желчеотделение, что негативно скажется на работе поджелудочной железы и общем состоянии организма. Высокое содержание клетчатки может вызвать диарею и метеоризм. Большое количество сахара, которое содержат овощи, может привести к сбоям в выработке инсулина.

Острый и хронический период течения панкреатита требуют разного режима питания. В острый период баклажаны включать в рацион нельзя. Употребление продукта в малых порциях можно вернуть только тогда, когда болезнь перешла в стадию ремиссии.

Однако даже в этом случае следует есть продукты, приготовленные подходящим способом. Недопустимо использование жиров для обработки баклажан, поэтому нельзя жарить овощи в масле. Их следует готовить на пару или добавлять в супы. Можно включить в рацион небольшое количество тушеных или запеченных баклажан. Предварительно рекомендуется вымачивать их в подсоленной воде.

Блюда с фиолетовыми овощами могут принести пользу для организма: понизить количество холестерина, восстановить сердечный ритм, усилить кроветворение, оказать мочегонное действие. Однако вопрос о включении овощей в меню следует обязательно обсудить с лечащим врачом.

Баклажаны при панкреатите можно ли есть или нет

При панкреатите баклажаны

Баклажаны всегда желанны на столе наших соотечественников. Эта пасленовая овощная культура очень важна для организма человека и может применяться не только в пищу, но еще и в лечебных целях. Этот плод достаточно широко используется в кулинарных блюдах.

Баклажаны (в народе их принято называть «синенькими») можно солить, замораживать, варить, а также жарить и с большим удовольствием есть.

У больных панкреатитом может возникнуть вполне резонный вопрос о вероятности употребления в пищу этого фиолетового овоща при их заболевании, ведь при воспалении поджелудочной железы очень важно не навредить себе пищей

В чем же польза «синеньких»?

Плоды баклажана содержат в себе достаточно мало жиров, сахаров, кислот и углеводов, но при этом в овоще около 90 процентов воды. В нем есть минеральные вещества:

  • йод;
  • медь;
  • калий;
  • фтор;
  • натрий;
  • цинк;
  • магний;
  • железо;
  • фосфор;
  • кобальт и множество других.

Помимо микроэлементов, овощ очень богат витаминами (В1, В9, В6, А, С, РР).

Низкий уровень углеводов в баклажанах делает их достаточно низкокалорийными. Благодаря этому они пригодны для диетического питания тех людей, кто страдает избыточным весом и сахарным диабетом. Не менее полезным есть овощ будет при таких недугах:

  • подагре;
  • запоре;
  • атеросклерозе;
  • проблемах с почками и печенью;
  • всевозможных кишечных, желудочных и сердечно-сосудистых нарушениях;
  • отечности нижних конечностей.

Баклажаны при панкреатите остром и хроническом

Несмотря на очевидную пользу этих овощей, существует целый ряд причин, которые не допускают употребление баклажан при воспалении поджелудочной железы.

Медициной было доказано, что эти сезонные овощи содержат в себе множество алкалоидов, фитонцидов и аскорбиновую кислоту.

Эти вещества приводят к активации проэнзимов в поджелудочной железе, что становится причиной еще большего воспалительного процесса в органе

Так что есть баклажаны хоть и полезно, но делать это нужно осторожно

Высокое содержание сахара перегружает поджелудочную и приводит к сбоям в продуцировании инсулина. Кроме этого, отделение желчи повышается, нарушая работу клапанного аппарата и приводя к попаданию ее в панкреатические протоки и активизации проферментов.

Баклажаны могут стать причиной того, что начинается понос при панкреатите и метеоризм из-за наличия клетчатки.

Этот овощ может быть возвращен в питание только в период стойкой ремиссии, но при условии приготовления его на пару или варки. Очень хорошо будет включать баклажаны в состав овощных супов, но предварительно необходимо избавлять их от кожицы, которая может горчить.

Если в результате употребления баклажанов были отмечены какие-либо проблемы с пищеварением, то лучше всего будет отказаться от них до полного выздоровления или же максимально ограничить их количество, после чего можно снова их употреблять.

При положительной переносимости баклажанов организм получит только пользу. Положительное воздействие можно отметить как:

  1. укреплением миокарда;
  2. нормализацией сердечного ритма;
  3. умеренным мочегонным эффектом;
  4. решением проблем с запором;
  5. выведением излишнего количества уратов (мочевых кислот);
  6. качественным улучшением кровотворения.

Сколько можно кушать

Если говорить о возможных допустимых нормах потребления этих плодов в день, то максимальной суточной дозой принято считать только ту, которая адекватно переносится организмом каждого конкретного пациента. Нельзя в этом случае говорить о какой-то конкретной цифре или объеме.

Как и любое другое заболевание, панкреатит можно ждать в разных проявлениях, и абсолютно по-разному.

Если имеет место острая его форма, то она предусматривает употребление определенных лекарственных препаратов и кардинального изменения взглядов на пищевое поведение и рацион больного.

Здесь потребуется полная информация, кроме того, нужно знать, как снять приступ панкреатита, если он случится.

В период же выздоровления или стойкой ремиссии нельзя отступать от соблюдения здорового образа жизни и качественной диеты, направленной на снятие нагрузки с пораженного воспалением органа пищеварения.

Наиболее полезными продуктами питания при ослабленной поджелудочной железе становятся именно овощи

При их употреблении важно не забывать о том, что овощи могут приносить как пользу, так и вред организму. Баклажаны в этом случае никак нельзя назвать исключением из неоспоримого диетического правила

Можно ли есть баклажаны, если хронический панкреатит

Возвращение их в рацион возможно исключительно после выздоровления и восстановления всех функций поджелудочной железы

Необходимо обратить внимание на следующие особенности состояния и подготовки баклажанов:

  1. ремиссию при данном состоянии правильнее всего будет начинать с употребления продукта в отварном виде. Это может быть, в частности, компонент супа;
  2. если после этого не наблюдается никаких отрицательных перемен в работе организма, допустимо использовать его тушеные и печеные вариации;
  3. в таком случае необходимо их предварительно подсаливать и вымачивать, а также подготавливать отдельно от мяса. Это требуется потому, что в противном случае они впитают в себя чрезмерное количество масла и жиров, которые можно есть, но только здоровым людям и крайне редко.

Следует отметить, что если их переносимость окажется положительной, что должно быть подтверждено не только самочувствием, но и диагностическими показателями, баклажаны могут оказаться еще и по-настоящему полезными. В частности, именно они понижают соотношение отрицательного холестерина, препятствуют его последующему накоплению, что происходит за счет фитонцидов.

Кроме того, за счет имеющегося в них калия, баклажаны укрепляют миокард и способствуют корректному сердечному ритму. Также их употребление, за счет сбалансированного минерального состава, улучшает все функции, которые связаны с процессом кроветворения. Не менее важным аспектом при компенсации панкреатита следует считать оказание мочегонного воздействия и выведения избыточного соотношения уратов.

Однако и это далеко не все, потому что баклажаны, при восстановлении на последнем этапе панкреатита, можно и нужно есть для того, чтобы справиться с запорами. Как правило, они объясняются ослабленной моторикой, связанной с функцией кишечника.

Важно также помнить о том, что этот процесс должен целиком и полностью находиться под контролем специалиста – только в таком случае можно будет добиться сохранения 100% жизнедеятельности и функций организма. https://www.youtube.com/embed/RbSefB-RnEQ

Важно!
КАК ЗНАЧИТЕЛЬНО СНИЗИТЬ РИСК ЗАБОЛЕТЬ РАКОМ?

Лимит времени:

Навигация (только номера заданий)

из 9 заданий окончено

Вопросы:

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9

Информация

ПРОЙДИТЕ БЕСПЛАТНЫЙ ТЕСТ! Благодаря развернутым ответам на все вопросы в конце теста, вы сможете в РАЗЫ СОКРАТИТЬ вероятность заболевания!

Вы уже проходили тест ранее. Вы не можете запустить его снова.

Тест загружается…

Вы должны войти или зарегистрироваться для того, чтобы начать тест.

Вы должны закончить следующие тесты, чтобы начать этот:

Результаты

Время вышло

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9
  1. С ответом
  2. С отметкой о просмотре
  1. 1.

    Можно ли предотвратить рак?

    • да
    • нет
    • можно лишь сократить степень риска
  2. 2.

    Как влияет курение на развитие рака?

    • способствует
    • не способствует
    • кури не кури, ничего не будет
    • затрудняюсь ответить
  3. 3.

    Влияет ли лишний вес на развитие рака?

    • никак не влияет
    • да, влияет
    • лишний вес вообще никаким образом не относится к раку
  4. 4.

    Способствуют ли занятия физкультурой снижению риска рака?

    • да, спорт убивает клетки рака
    • нет
    • затрудняюсь ответить
  5. 5.

    Как влияет алкоголь на клетки рака?

    • способствует развитию
    • никак, алкоголь лишь убивает печень
    • он полезен и способствует уничтожению клеток рака
  6. 6.

    Какая капуста помогает бороться с раком?

    • брокколи
    • заячья или кислица обыкновенная
    • белокочанная
  7. 7.

    На заболевание раком какого органа влияет красное мясо?

    • прямая кишка
    • желудок
    • желчный пузырь
  8. 8.

    Какие средства из предложенных защищают от рака кожи?

    • обычный детский крем для увлажнения
    • солнцезащитное средство
    • мёд
  9. 9.

    Как вы думаете, влияют ли стрессы на развитие рака?

    • да
    • нет, они лишь убивают нервную систему
    • затрудняюсь ответить

Полезные рецепты

При панкреатите баклажаны

В летний сезон блюда с баклажанами разнообразят стол страдающего воспалением поджелудочной, важно готовить их правильно и не переедать, рецептов существует достаточно

Многие любят такой банальный продукт, как икра баклажанная. При неполадках с поджелудочной железой употреблять магазинную икру категорически запрещено. Домашняя тоже попадает под запрет: в заготовке много масла, специй, содержится уксус. В икру входят томаты, благополучно переносимые не всеми пациентами.

Любимую закуску приготовить можно по альтернативному, облегченному рецепту, только употребить ее придется сразу, на протяжении 1-2 дней. По вкусу она немного отличается от привычного блюда, зато гарантировано не вызовет приступа обострения. Также из баклажанов при панкреатите готовят вкусное рагу.

Паштет из баклажанов с яйцом

При панкреатите баклажаны

Диетический паштет из овощей – прекрасный перекус или гарнир к основному блюду при стойкой ремиссии заболевания

Это блюдо подают как закуску, гарнир к паровой котлете из мяса птицы, запеченной рыбе, намазывают на подсушенный белый хлеб. Оно подойдет тем, кто плохо переносит томаты и болгарский перец, присутствующие в классическом рецепте.

Ингредиенты для приготовления:

  • баклажаны зрелые – два небольших;
  • луковица – средняя;
  • морковь – средняя;
  • яйцо отварное – 2 штуки;
  • растительное масло, соль;
  • по желанию рубленая зелень.

Алгоритм приготовления:

  1. Овощи вымыть, морковь, лук очистить, баклажаны вымыть, срезать плодоножки.
  2. Баклажаны запечь в духовке при температуре 180 градусов, пока кожица не сморщится и не потемнеет. Если появились подпалины – не страшно, кожица для блюда не нужна.
  3. Яйца отварить вкрутую, остудить в холодной воде, очистить.
  4. Луковицу нашинковать, морковь натереть на терке. На сковороду налить две ложки растительного масла, выложить измельченные овощи, припускать под крышкой до мягкости, помешивая. Поджариваться лук и морковь не должны.
  5. С готовых баклажанов снять кожицу, нарезать мякоть ломтиками.
  6. Яйца, ломтики баклажанов, морковь, лук переложить в блендер, взбить в однородную массу.
  7. Подсолить, по желанию добавить рубленую зелень.

Паштет вкусен и теплым, и холодным. Главное – не употреблять его горячим сразу после приготовления или из холодильника.

Запеканка из баклажанов (рататуй)

При панкреатите баклажаны

Овощи занимают одну треть в рационе пациента, страдающего панкреатитом, в идеале подавать их в тушеном, запеченном виде с минимальным количеством специй

Рататуй – средиземноморское блюдо из баклажанов, кабачков, сладкого перца, томатов, лука. Его обильно приправляют чесноком, оливковым маслом, специями, иногда добавляют томат-пасту, красное вино. Такие ингредиенты при панкреатите запрещены, потому они исключаются. Рекомендуется использовать пароварку или мультиварку.

Ингредиенты для приготовления:

  • баклажан – средний;
  • кабачок – половина овоща;
  • сладкий перец – один небольшой;
  • томаты – два средних;
  • луковица – средняя;
  • соль, растительное масло, свежая зелень.

Алгоритм приготовления:

  1. Овощи вымыть, срезать плодоножки, сладкий перец разрезать на половинки, вырезать семена вместе с белыми волокнами, лук очистить.
  2. Баклажаны разрезать вдоль на половинки, еще раз вдоль и ломтиками. Присолить или опустить в соленую воду, чтобы вышла горечь.
  3. Кабачок нарезать, как баклажаны; лук, перец, томаты – кубиками.
  4. В чашу мультиварки или толстостенный сотейник налить ложку растительного масла (лучше оливкового), выложить слоями сладкий перец, лук, баклажаны, кабачки, томаты.
  5. Влить половину стакана воды, подсолить, накрыть крышкой, тушить на слабом огне 30-45 мин. (зависит от размера кубиков).

Готовое блюдо снимают с огня, посыпают рубленой петрушкой, оставляют на 15 мин. Подают горячим или холодным. Рагу «а-ля рататуй» для разнообразия готовят в духовке в виде запеканки, но овощи режут кольцами, а не кубиками. Сверху запеканку разрешается присыпать неострым тертым сыром.

Резюме: Для здорового человека баклажаны полезны как низкокалорийный, богатый клетчаткой, витаминами, минералами овощ. При дисфункциях поджелудочной в острой стадии он усиливает воспалительный процесс, его следует полностью исключить из рациона. При хроническом панкреатите баклажаны разрешается употреблять при условии щадящей тепловой обработки, маленькими порциями. О соленых, маринованных, жареных синеньких придется позабыть.

Правильное питание — что можно кушать при панкреатите

Известно всем, что поджелудочная железа при обострении любит  — ГОЛОД, ХОЛОД и ПОКОЙ

А вне обострения очень важно сколько, как часто, когда и что ест человек, страдающий панкреатитом

Очень важно соблюдать определенные правила и режим питания, самое главное — употребление небольшого количества пищи, достаточно часто, желательно каждые 3 часа, ограничивать прием пищи на ночь и, конечно, не употреблять некоторые виды продуктов. https://www.youtube.com/embed/OdLcK_yVy6Q

Соблюдение этих правил — залог длительной ремиссии и полноценной жизни с панкреатитом. Что можно есть при панкреатите, не вредя этому маленькому органу?

  • Овощи: как мы говорили полезны огурцы в виде пюре, помидоры, лучше в виде сока, брокколи, цветная капуста, картошка, морковь, кабачки, свекла, зеленый горошек — только запеченные или отварные. Очень удобно и полезно делать овощные запеканки или вегетарианские супчики. Белокочанную капусту следует ограничивать и есть только в отварном, тушеном виде.
  • Фрукты: клубника, сладкие яблоки, ананасы, авокадо в виде компота, киселя, особенно хорошо делать фруктовые пюре из абрикосов, а арбуз или дыню можно есть не больше 1 кусочка.
  • Молоко: Многие не знают можно ли молоко при панкреатите? Молоко в чистом виде употреблять не рекомендуется, поскольку для его расщепления требуются ферменты, которых при панкреатите и так не достаточно, после 14 лет молоко в чистом виде не стоит пить никому, разве, что редко и отдельно от других продуктов. При заболеваниях поджелудочной железы цельное молоко может вызвать и диарею, и метеоризм. Из молочных продуктов самым идеальным считается кефир, простокваша, и прочие жидкие кисломолочные продукты. Творог тоже употреблять можно, но до 9% жирности. Очень удобно и быстро можно делать из творога различные запеканки и ленивые вареники. Сметану и жирные острые твердые сыры исключаются, поэтому остаются только сыр типа гауда, адыгейский, моцарелла, российский.
  • Мясо: с мясными продуктами все понятно — никаких жиров, следовательно, остается только постная телятина, курица (без кожицы), индейка, мясо кролика в отварном виде, также можно делать суп с фрикадельками, суфле и паровые котлеты.
  • Яйца: Не более 2 яиц в неделю и только всмятку, очень тяжело для поджелудочной осилить желток, поэтому лучше есть только белок.
  • Каши, крупы, макаронные изделия: Это самая диетическая еда. Полезна овсяная, гречневая, манная и рисовая каши.  Перловка и пшено исключаются как очень тяжелые для пищеварения крупы. Макароны также можно есть при панкреатите, с добавлением небольшого количества подсолнечного или сливочного масла.
  • Рыба: Также рыба должна быть не жирной, отварной или запеченной, можно делать паровые котлеты. Очень полезен судак, минтай, треска, щука.
  • Хлеб: Черный хлеб относится к запрещенным продуктам, поэтому можно есть белый, лучше подсушенный, печенье можно только галетное, несдобное и несладкое.
  • Сахар: Не многие могут питаться без сладких продуктов, при панкреатите сахар является сильным раздражителем, но иногда можно готовить себе желе. А вот от всех покупных сладостей стоит отказаться, кроме сахара они содержат такие вредные химические вещества, что поджелудочной очень не легко с ними справиться. Возможно изредка себя баловать мармеладом, пастилой или зефиром.
  • Напитки: Только слабозаваренный чай, лучше зеленый, компот, кисель, отвары лекарственных трав, шиповника. Очень полезна при этом заболевании минеральная вода, особенно Славяновская, Смирновская.
Уровень сахара
Мужчина
Женщина
Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций
Уровень
0.58
Идет поискНе найденоПоказать
Укажите возраст мужчины
Возраст
45
Идет поискНе найденоПоказать
Укажите возраст женщины
Возраст
45
Идет поискНе найденоПоказать
Последние обсуждения:
Фильтр:ВсеОткрытРешеноЗакрытЖдет ответа
Что такое инсулиновый пластырь?
РешеноСергей спросил (-а) 2 года назад
457 просм.1 ответ.0 голос.
Можно ли заменить инсулин на таблетки при диабете 2 типа?
ОтвеченоНаталья спросил (-а) 2 года назад
911 просм.1 ответ.0 голос.
Диагноз ребенка
ОткрытЛюдмила спросил (-а) 2 года назад
532 просм.1 ответ.0 голос.
Adblock
detector