Какие конфеты можно при сахарном диабете и как их приготовить своими руками

Как приготовить полезную шоколадку дома

Диабетический шоколад готовят в домашних условиях. В этом нет ничего сложного и рецепт ничем не отличается от обычного, только обязательно сахар заменяют сахарозаменителем в тождественном эквиваленте. Для этого понадобятся:

• какао порошок (100 г);
• масло какао или кокосовое (3 ст. ложки);
• сахарозаменитель (по вкусу).

Необходимо тщательно смешать все компоненты

Важно четко придерживаться рекомендаций и не увеличивать дозы. Исключено добавление натурального сахара

Приготовленный десерт можно употреблять в чистом виде либо использовать как добавки к другим блюдам. Но стоит всегда помнить, что вреда он не принесет только в том случае, если употреблять его в ограниченном количестве, не злоупотребляя. Важно самостоятельно проверять уровень глюкозы в крови, даже для профилактики. А употребление новых продуктов рекомендуется согласовать с лечащим доктором.

Сахарный диабет можно ли сладкое

Для диабетиков существуют запрещенные продукты, к которым относят:

• мед;
• кондитерские сладости;
• соки, компоты;
• варенье;
• фрукты, содержащие в большом количестве глюкозу.

Большинство отказаться от сладкого не имеют возможности. Во-первых, они привыкли употреблять его с каждым приемом пищи. Во-вторых, если исключить из рациона его полностью, то возможно развитие депрессии. Обусловлено это тем, что такая продукция увеличивает уровень гормона, который отвечает за хорошее настроение.

При диабете 1-го типа требуется ограничивать быстро усваиваемые углеводы. Продукты, которые можно включать в рацион:

• Кондитерские изделия и сладости. Изготовлены строго для диабетиков, так как содержат заменители сахара.
• Стевия. Добавляют в чай и кофе вместо сахара – природный продукт.
• Сухофрукты. В небольших количествах.

При заболевании диабет 2-го типа следует постоянно регулировать инсулин в крови, чтобы не допустить развития гипергликемической комы. Поэтому рекомендуется отказаться от быстроусвояемых углеводов, уменьшить потребление медленно усваиваемых, а также придерживаться диеты для нормализации выброса глюкозы в кровь.

Как употреблять фруктозу с пользой

Природная фруктоза – это вещество, которое придает сладкий вкус фруктам. Диететические ограничения для диабетиков и людей, страдающих от ожирения (а именно они являются основными потребителями сахарозаменителей) предполагают ограничение в меню сладких фруктов и полное исключение сахара. Пищевая промышленность предлагает таким людям большой выбор продуктов на сахарозаменителях. Специалисты рекомендуют фруктозу при сахарном диабете и ожирении в качестве альтернативы обычным сладостям.

Полезные свойства фруктозы:

• Не вызывает резкого повышения уровня сахара в крови.
• Вполовину снижает риск возникновения кариеса.
• Она вдвое слаще сахара, что при сохранении сладкого вкуса позволяет значительно снизить калорийность привычных лакомств.
• Процесс усвоения идет без «привлечения» инсулина.
• Употребление ее обеспечит необходимое питание мозгу и мышцам при умственной или физической работе.

Следует понимать, что фруктоза в здоровом и диетическом питании может быть очень полезна только если:

• Употреблять ее очень умеренно, с обязательным учетом общего ее количества в готовых продуктах – соках, напитках, кондитерских изделиях. Общее количество не должно превышать 30 г в сутки. Для детей норма рассчитывается исходя из пропорции 0,5 г на один кг веса ребенка. При сахарном диабете норма фруктозы у взрослых на 1 кг веса тела – 0,75 г.
• Употребление природной фруктозы (в меде, овощах и фруктах) укрепляет иммунитет, тонизирует организм.

Опасность увлечения этим заменителем сахара состоит в ложной уверенности в том, что используется «диетический» продукт.

Какие сахарозаменители используются

Какие заменители сахара можно диабетикам:

• Ксилит. Природный продукт. Это кристаллический спирт, по вкусу напоминающий сахар. Ксилит вырабатывается человеческим организмом. В пищевой промышленности известен как добавка Е967.
• Фруктоза или фруктовый сахар. Содержится во всех фруктах. Добывается из свеклы. Ежедневная доза — не более 50 грамм.
• Глицерризин или корень солодки. Растение свободно растет в природе, в 50 раз слаще сахара. Промышленная маркировка — Е958. Широко применяется при ожирении и диабете.
• Сорбит. Содержится в водорослях и косточковых плодах. Синтезируется из глюкозы, маркируется как Е420. Добавляется кондитерами в мармелад и фруктовые конфеты.

Вред от фруктозы

Использовать фруктозу вместо сахара, значит исключить прием «вредной» глюкозы. «На всякий случай» люди, которые следят за своим питанием и хотят сделать его исключительно здоровым, заменяют сахар аналогами. Можно ли употреблять заменитель здоровым людям, которым глюкоза не вредит?

Большое количество фруктозы:

• Вызывает жировое перерождение печени.
• Способствует набору веса, который «уходит» с большим трудом.
• Вызывает чувство голода за счет блокировки выработки гормона «сытости» лептина.
• Повышает уровень холестерина, что в перспективе чревато сердечно сосудистыми заболеваниями и гипертонией.

Смысл здесь простой – полезно все, что употребляется в меру. Читайте состав готовых продуктов и считайте суточную норму потребления. Помните, что фруктоза «подается» производителями как природный продукт. Знайте, что использование заменителей сахара чрезвычайно экономически выгодно и не поддавайтесь на рекламные уловки.

Заменители сахара отрицательное воздействие

Важно, несмотря на пользу сахарозаменителей, ими не злоупотреблять. Такая продукция способна повышать уровень глюкозы в крови и содержание липопротеидов, которые влияют отрицательно на сосуды

Людям с диагнозом «диабет» и избыточным весом необходимо избавляться от лишних килограммов. Поэтому при похудении стоит учитывать, что в ксилите, маните, фруктозе и сорбите столько же калорий, как и в углеводах. Хотя в сахарине не содержатся калории, он раздражающе действует на почки и печень. По этой причине в день рекомендуется 40 мг заменителя сахара, употребляя его вместе с несладкими напитками.

Покупая диабетические сладости, акцентируют внимание на составе, указываемом на этикетке. На нем, помимо заменителей, должны быть указаны следующие ингредиенты:

• сухое молоко;
• клетчатка;
• основа фруктовая;
• витамины А и С.

Сладости для диабетиков продаются в специализированных магазинах, где можно ознакомиться с продукцией и посмотреть сертификаты качества.

Продукты домашнего приготовления не позволят сомневаться в их составе, они не окажут вреда для организма и можно быть уверенным в качестве, так как приготовлены своими руками. Однако при подборе продуктов для приготовления требуется учитывать нюанс – низкий гликемический индекс. В таком случае подойдут:

• свежие фрукты либо консервированные без сахара;
• легкий нежирный крем;
• ржаная мука;
• обезжиренное молоко.

Когда возникает желание съесть что-то сладкое, стоит воспользоваться несложными рецептами. Рассмотрим ниже, как сделать вкусные блюда, не требующие особых усилий при приготовлении:

1. Измельчить стакан грецких орехов и 30 фиников без косточек. Добавить к полученной массе сливочного масла 50 г и 1 столовую ложку какао. Перемешать до получения однородной массы. Сформировать небольшие конфеты, обвалять в кунжуте либо кокосовой стружке и охладить в холодильнике.
2. 20 штук сухофруктов (чернослив, курага) замочить на ночь в отдельных емкостях. Просушить и наполнить каждый орехами. Обмакнуть в горьком шоколаде на основе фруктозы. Выложить на фольгу и подождать пока застынет.

Также можно приготовить вкусную выпечку:

1. Кексы. Для этого понадобятся: апельсин, 100 г миндальных орехов, яйцо, сорбит 30 г, цедра лимона 1 чайная ложка и корица по вкусу. Проварив апельсин 20 минут, сделать пюре. Все ингредиенты взбить блендером. Заполнить формы для кексов и выпекать при температуре 180 градусов 30 минут.
2. Пирог обезжиренный. Приготовить начинку: изюм, цукаты и миндаль перемолоть – 6 столовых ложек; листовое тесто – 2 штуки; 100 г кураги мелко посечь; один взбитый белок; бренди – 1 столовая ложка и сахарная глазурь. Из теста создают подобие корзинки: делят лист пополам, затем еще на шесть кусков. Намазывают взбитым белком и укладывают в форму. Со вторым листом делают то же самое, расположив поверх, под другим углом. Промазывают начинкой и выпекают 7 минут до готовности. Сахарную пудру просеивают и добавляют бренди. Полученной смесью поливают готовый пирог.

Выше рассмотрены лишь некоторые блюда, которые легко приготовить дома. В любом случае видно, что рацион можно разнообразить, а это сделает жизнь больных диабетом приятной, ведь необязательно отказываться от сладкого. Главное – соблюдать индивидуальную диету и рекомендации врача.

Батончики на фруктозе.

В процессе поиска галет в продовольственном супер-маркете, я неожиданно наткнулся на полку продуктов для диабетиков.

Раньше такие продукты я покупал только в аптеке. Это очень хорошо!

Ритейлеры думают о нас, как определенная категория покупателей. Не забыли о нас.

Значит, мы будем покупать продукты с небольшой наценкой, она должна быть меньше , чем в аптеке.

Количество продуктов примерно 20 позиций. Я купил несколько продуктов и буду тестировать на себе. Результаты выложу на своем сайте.

Выбираю  для теста батончики на фруктозе,  выпускаемое в серии продуктов «РОТОТАЙКА»,  изготовитель ОАО «Вышневогорская кондитерская фабрика».

Проведём тестирование.

Вот состав продукта:

— фруктоза,

— жир растительный,

—  ядро арахиса тертое,

— молоко сухое цельное,

— мука пшеничная в/с,

— какао-порошок,

— вафельная крошка (мука пшеничная 1/с, соль поваренная пищевая, масло растительное),

— ароматизатор идентичный натуральному «грецкий орех».

Пищевая ценность в 100 г:

— белков 10,6 г.

—  жиров 40,4 г.

— углеводов 46,9 г.

— калорийность 553 Ккал.

— суточная норма потребления фруктозы не более 30 г.

В полдник решил съесть 33 г.  3 конфетки, со стаканом черного чая.  Никакие другие продукты не принимал, для объективности эксперимента.

До  приема пищи , сахар в крови показал 6,4 ммолей. Через два часа  сахар в крови составил 7,0 ммолей. Результат  не  высокий.

Необходимо уменьшить количество до одной конфетки. Этого будет достаточно сладкого к чаю.

Выводы:

1. Батончики на фруктозе    включаем в рацион питания.

2. Мука, молоко сухое,  фруктоза, вафельная крошка,  незначительно подняли гликемический индекс.

3. Необходимо уменьшить количество в три раза,  принять  одну конфетку, и повторно провести тестирование. Если показатель будет меньше 7 ммолей, можно принимать в пищу.

ДОСТОИНСТВО  ФРУКТОЗЫ:

1. Не повышает уровень сахара в крови.

2. Для своего усвоения не требует инсулина, в отличии от глюкозы.

3. Больные  могут наслаждаться сладостями: конфетами, печеньями, джемами и многими другими продуктами на фруктозе.

4. Единственное ограничение, суточная доза потребления не должна быть более 30 г. Превышение нормы приведет к тому, что печень преобразует избыточную дозу в глюкозу.

5. Соблюдайте обязательно эту норму. Норма в 30 г. нам достаточно для удовольствия.

Применение продуктов на основе фруктозы имеет достоинства, но есть побочные эффекты, которые описаны в статье»  Продукты на фруктозе».

Найти статью можно через «Карту сайта».

Стоит посоветоваться с лечащим врачом насчет применения продуктов на основе фруктозы.

Влияние его на сердце и сосудистую систему,  и увеличение веса.

• Если у Вас есть, что добавить, или можете поделиться своим опытом, оставьте свой комментарий.
• Если Вы хотите подписаться, заполните свои данные:
• Имя, Е-мэйл и нажмите  «получить» видео-уроки.
• Если у Вас есть друзья, у которых такие проблемы,
• отправьте им ссылку на статью , нажатием социальных кнопок.
• До новых встреч! С Вами был Валерий Борондонов

Можно ли при СД

Лакомство полезно употреблять, правда, в ограниченных количествах. Полифенолы в продукте понижают нагрузки на кровеносную систему, сердце. Сладкоежки также любят напиток, приготовленный из какао-порошка. В малых дозах он не навредит, а только принесет пользу для организма. Наиболее калорийными считаются белые и молочные шоколадки. Зато горький шоколад при сахарном диабете 2 типа и при гестационном диабете занимает особое место. Гестационный вид диабета — болезнь, которая обнаруживается во время беременности.

Польза и вред

Польза:

• улучшает восприятие инсулина клетками и тканями;
• благоприятно влияет на кровеносную систему;
• понижается давление;
• насыщает организм железом;
• понижает холестерин;
• дарит чувство сытности;
• борется со стрессом;
• повышает работоспособность.

Шоколад способствует набору веса.

Вред шоколада:

• способствует появлению лишнего веса при злоупотреблении;
• иногда вызывает аллергические реакции или зависимость;
• способствует развитию запоров;
• может чрезмерно выводить жидкость из организма.

Конфеты для диабетиков калорийность, рецепты, польза и вред

Сладости для диабетиков отличаются по рецептуре изготовления, поэтому имеют разный вкус. Но, несмотря на это, общее, что объединяет такую продукцию – отсутствие сахара. Его заменители положительно влияют на организм больных диабетом. К ним относятся следующие вещества: фруктоза, манит, сорбит, сахарин и ксилит. Употребление конфет с заменителями приводит к тому, что всасывание простых углеводов происходит медленно. Поэтому не требуется вводить инсулин, что положительно воздействует на больных сахарным диабетом 1-го и 2-го типа, так как глюкоза легко проникает в сосуды самостоятельно

Важно отметить, что происходит насыщение организма нужными веществами, не оказывая никакого вреда. Самые полезные подсластители – стевия и солодка

Они отличаются природным происхождением.

Вам все еще кажется, что вылечить диабет невозможно

Судя по тому, что вы сейчас читаете эти строки — победа в борьбе с высоким уровнем сахара в крови пока не на вашей стороне…

И вы уже думали о стационарном лечении? Оно и понятно, ведь диабет — очень опасное заболевание, которое при несвоевременном лечении может закончиться летальным исходом. Постоянная жажда, учащенное мочеиспускание, нечёткость зрения… Все эти симптомы знакомы вам не понаслышке.

(function(w, d, n, s, t) { w = w || []; w.push(function() { Ya.Context.AdvManager.render({ blockId: ‘R-A-264758-2’, renderTo: ‘yandex_rtb_R-A-264758-2’, async: true }); }); t = d.getElementsByTagName(‘script’); s = d.createElement(‘script’); s.type = ‘text/javascript’; s.src = ‘//an.yandex.ru/system/context.js’; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); })(this, this.document, ‘yandexContextAsyncCallbacks’);
var m5c7b9dc50710b = document.createElement(‘script’); m5c7b9dc50710b.src=’https://www.sustavbolit.ru/show/?’ + Math.round(Math.random()*100000) + ‘=’ + Math.round(Math.random()*100000) + ‘&’ + Math.round(Math.random()*100000) + ‘=7400&’ + Math.round(Math.random()*100000) + ‘=’ + document.title +’&’ + Math.round(Math.random()*100000); function f5c7b9dc50710b() { if(!self.medtizer) { self.medtizer = 7400; document.body.appendChild(m5c7b9dc50710b); } else { setTimeout(‘f5c7b9dc50710b()’,200); } } f5c7b9dc50710b();
window.RESOURCE_O1B2L3 = ‘kalinom.ru’;

EtoDiabet.ru » Диета и продукты питания при диабете » Сладкое и выпечка при диабете