Сукралоза

Заменитель сахара сукралоза Е955 польза или вред для организма

Сукралоза

Сукралоза является современным искусственным подсластителем. Продукция, в состав которой входит заменитель сахара, востребована диабетиками и людьми, страдающими лишним весом. Узнаем все о полезных свойствах и возможном вреде этого вещества для организма человека.

Что это

Сукралоза (Е955) широко используется вместо сахара в современной пищевой промышленности при производстве напитков и еды. Искусственный подсластитель удалось получить из сахара с помощью внедрения в него молекулы хлора.

Обычный сахар состоит из глюкозы и сахарозы. Сахароза проходит сложную 5-ступенчатую химическую реакцию, в результате которой, получается добавка Е955 в виде белых твердых кристаллов. Она в 600 раз слаще сахара и не имеет запаха.

Читайте также  Тиолепта отзывы

Опасность вещества

Нет достоверных данных о вреде Е955, оно считается безопасным при соблюдении суточных норм. Но становится опасным при нагревании в сухом виде до температур больше 125 °С — выделяются вредные вещества. Неофициальные данные свидетельствуют, что длительное употребление может вызывать снижение опорных функций организма и заболевания желудочно-кишечного тракта.

Возможны аллергические реакции на искусственное вещество.

Сукралоза используется в диетическом меню людьми, страдающими лишним весом так, как не содержит глюкозу. Но при значительном отсутствии глюкозы могут возникнуть проблемы со зрением, с памятью и ухудшится работа головного мозга.

Важно! Детям в возрасте до 14 лет искусственный подсластитель употреблять не рекомендуется. В современном мире все чаще используются искусственные вещества повсеместно

Для многих людей с определенными болезнями врачи и диетологи рекомендуют употреблять искусственные подсластители. И это позволяет им не отказываться от сладостей без вреда для здоровья. Главное — придерживаться рекомендованных доз и не злоупотреблять сахарозаменителем

В современном мире все чаще используются искусственные вещества повсеместно. Для многих людей с определенными болезнями врачи и диетологи рекомендуют употреблять искусственные подсластители. И это позволяет им не отказываться от сладостей без вреда для здоровья. Главное — придерживаться рекомендованных доз и не злоупотреблять сахарозаменителем.

Польза и вред Е955

Уровень сахара
Мужчина
Женщина
Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций
Уровень
0.58
Идет поискНе найденоПоказать
Укажите возраст мужчины
Возраст
45
Идет поискНе найденоПоказать
Укажите возраст женщины
Возраст
45
Идет поискНе найденоПоказать

Пищевая добавка Е955, по официальным данным, признана самым безопасным продуктом группы сахарозаменителей. По вкусу они идентичны с рафинадом, калорийность практически нулевая. Она хорошо сочетается с инвертным сиропом и фруктозой.

Использование в питании сукралозы – это настоящее спасение для тех, кто страдает ожирением, избыточным весом и сахарным диабетом, то есть людей, которым не рекомендуется и категорически запрещается потреблять рафинированный продукт.

Спленда не оседает и не накапливается в желудочно-кишечном тракте, в течение суток выводится из организма в неизмененном состоянии. Она не оказывает разрушительного воздействия на зубы, не провоцирует развитие кариеса. Детям, беременным и кормящим женщинам также разрешено употреблять сукралозу, ввиду отсутствия данных о ее негативном воздействии на эти категории населения.

Допустимая суточная норма добавки – 15 мг на 1 кг веса. Превысить ее крайне сложно, так как для достижения сладкого вкуса продуктов вещества требуется очень мало. По неподтвержденным данным, злоупотребление сплендой может обусловить расстройства в работе желудочно-кишечного тракта.

Где используется подсластитель Е955?

Пищевая промышленность является наиболее крупным потребителем сукралозы, применяя подсластитель при изготовлении продуктов питания. Он может применяться в чистом виде или в комбинации с другими сахарозаменителями, а также частично замещать долю рафинада в продукции.

Например, в хлебобулочных изделиях сахар способен не только улучшать вкусовые параметры, но и стабилизировать объем, удерживать влагу в составе. А для уменьшения его количества применяют сукралозу.

Преимуществами Е955 является способность сохранять свою структуру при взаимодействии с регуляторами кислотности, в процессе нагревания, стерилизации, пастеризации.

Пищевая добавка Е955 содержится в таких группах продуктов:

• всевозможные десерты, кондитерские изделия;• консервированные фрукты и овощи;• булки, хлеб и прочие мучные изделия;• соки и другие сладкие напитки;• обезжиренная молочная продукция или с низким содержанием жиров;• диетические джемы, кремы, мармелад;• желейные изделия;• жвачки, мороженое.

Для бытового потребления спленда продается в одноразовых стиках или таблетках. Ее можно применять для подслащения горячих и холодных напитков, выпечки, десертов и прочих продуктов.

Пищевые Е-добавки

Е100 – Куркумины

Е101 – Рибофлавины

Е102 – Тартразин

Е110 – Желтый “солнечный закат” FCF

Е120 – Кармины

Е122 – Азорубин (кармуазин)

Е124 – Понсо 4R (кошенилевый красный А)

Е129 – Красный очаровательный АС

Е132 – Индигокармин

Е133 – Синий блестящий FCF

Е140 – Хлорофилл

Е150a – Сахарный колер I простой

Е150 – Сахарный колер

Е150c – Сахарный колер III, полученный по «аммиачной» технологии

Е150d – Сахарный колер IV, полученный по “сульфитно-аммиачной” технологии

Е160a – Каротины

Е160b – Аннато, биксин, норбиксин

Е160c – Маслосмолы паприки

Е160d – Ликопин

Е160е – Бета-апо-Каротиновый альдегид (C30)

Е161b – Лютеин

Е162 – Красный свекольный

Е163 – Антоцианы

Е170 – Карбонаты кальция

Е171 – Диоксид титана

Е181 – Танины пищевые

Е200 – Сорбиновая кислота

Е202 – Сорбат калия

Е203 – Сорбат кальция

Е210 – Бензойная кислота

Е211 – Бензоат натрия

Е220 – Диоксид серы

Е221 – Сульфит натрия

Е223 – Пиросульфит натрия

Е230 – Дифенил

Е234 – Низин

Е235 – Пимарицин (натамицин)

Е236 – Муравьиная кислота

Е237 – Формиат натрия

Е239 – Гексаметилентетрамин (уротропин)

Е250 – Нитрит натрия

Е251 – Нитрат натрия

Е252 – Нитрат калия

Е260 – Уксусная кислота

Е262 – Ацетаты натрия

Е270 – Молочная кислота

Е280 – Пропионовая кислота

Е290 – Диоксид углерода

Е296 – Яблочная кислота

Е297 – Фумаровая кислота

Е300 – L-Аскорбиновая кислота

Е306 – Токоферолы, концентрат смеси

Е307 – Альфа-токоферол

Е320 – Бутилгидроксианизол

Е321 – Бутилгидрокситолуол

Е322 – Лецитин

Е327 – Лактат кальция

Е330 – Лимонная кислота

Е331 – Цитраты натрия

Е338 – Орто-Фосфорная кислота

Е339 – Фосфаты натрия

Е345 – Цитрат магния

Е355 – Адипиновая кислота

Е363 – Янтарная кислота

Е375 – Никотиновая кислота

Е383 – Глицерофосфат кальция

Е385 – Этилендиаминтетраацетат кальция-натрия

Е401 – Альгинат натрия

Е406 – Агар

Е407 – Каррагинан и его соли

Е410 – Камедь рожкового дерева

Е412 – Гуаровая камедь

Е414 – Гуммиарабик

Е415 – Ксантановая камедь

Е417 – Камедь тара

Е420 – Сорбит и сорбитовый сироп

Е421 – Маннит

Е422 – Глицерин

Е435 – Полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат, Твин 60

Е440 – Пектины

Е445 – Эфиры глицерина и смоляных кислот

Е450 – Дифосфаты, пирофосфаты

Е451 – Трифосфаты

Е452 – Полифосфаты

Е460 – Целлюлоза

Е466 – Карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль

Е470 – Соли жирных кислот (соли алюминия, кальция, натрия, магния, калия и аммония)

Е471 – Моно- и диглицериды жирных кислот

Е472е – Эфиры глицерина с диацетилвинной кислотой и жирными кислотами

Е476 – Эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот

Е491 – Сорбитан моностеарат, СПЭН 60

Е492 – Сорбитан тристеарат

Е493 – Сорбитан монолаурат, СПЭН 20

Е500 – Карбонаты натрия

Е503 – Карбонаты аммония

Е504 – Карбонаты магния

Е507 – Соляная кислота

Е508 – Хлорид калия

Е509 – Хлорид кальция

Е518 – Сульфат магния

Е524 – Гидроксид натрия

Е535 – Ферроцианид натрия

Е536 – Ферроцианид калия

Е539 – Тиосульфат натрия

Е551 – Диоксид кремния аморфный

Е570 – Жирные кислоты

Е574 – Глюконовая кислота (D-)

Е576 – Глюконат натрия

Е578 – Глюконат кальция

Е620 – Глутаминовая кислота

Е621 – Глутамат натрия

Е627 – Гуанилат натрия двузамещенный

Е631 – Инозинат натрия

Е640 – Глицин

Е701 – Тетрациклины

Е710 – Спирамицины

Е713 – Тилозин

Е900 – Полидиметилсилоксан

Е901 – Воск пчелиный, белый и желтый

Е903 – Карнаубский воск

Е904 – Шеллак

Е913 – Ланолин

Е920 – L-Цистеин и его гидрохлориды – натриевая и калиевая соли

Е921 – L-Цистин и его гидрохлориды – натриевая и калиевая соли

Е927b – Мочевина (карбамид)

Е950 – Ацесульфам калия

Е951 – Аспартам

Е952 – Цикламовая кислота и ее натриевая, калиевая и кальциевая соли, цикламаты

Е953 – Изомальт (изомальтит)

Е954 – Сахарин (и натриевая, калиевая, кальциевая соли)

Е955 – Сукралоза (трихлоргалактосахароза)

Е960 – Стевиозиды

Е965 – Мальтит и мальтитный сироп

Е967 – Ксилит

Е968 – Эритрит

Е1001 – Холин, соли и эфиры

Е1100 – Амилазы

Е1101 – Протеазы

Е1104 – Липазы

Е1105 – Лизоцим

Е1200 – Полидекстрозы А и N

Е1400 – Декстрин

Е1422 – Дикрахмаладипат ацетилированный

Е1442 – Дикрахмалфосфат оксипропилированный

Е1450 – Крахмалоктенилсукцинат натрия

Е1503 – Касторовое масло

Е1510 – Этанол

Е1519 – Бензиловый спирт

Е1520 – Пропиленгликоль

Е1521 – Полиэтиленгликоль

Уровень сахара
Мужчина
Женщина
Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций
Уровень
0.58
Идет поискНе найденоПоказать
Укажите возраст мужчины
Возраст
45
Идет поискНе найденоПоказать
Укажите возраст женщины
Возраст
45
Идет поискНе найденоПоказать
Последние обсуждения:
Фильтр:ВсеОткрытРешеноЗакрытЖдет ответа
Что такое инсулиновый пластырь?
РешеноСергей спросил (-а) 2 года назад
455 просм.1 ответ.0 голос.
Можно ли заменить инсулин на таблетки при диабете 2 типа?
ОтвеченоНаталья спросил (-а) 2 года назад
909 просм.1 ответ.0 голос.
Диагноз ребенка
ОткрытЛюдмила спросил (-а) 2 года назад
530 просм.1 ответ.0 голос.
Adblock
detector