Цикорий со стевией и заменителем сливок на растительной основе

Цикорий – растение, являющееся двулетником. Корни часто используют во многих странах как заменитель кофе. Употребляют в пищу так же зеленые листья, добавляя в различные салаты. Является аналогом кофейного напитка. Второе его название – царь корень. Так его называют из-за того, что обладает лечебными свойствами от многих болезней.

Корневище является очень полезным продуктом, содержит 70% инулина, который является полисахаридом. Данное вещество нередко используют как заменитель сахара и подсластитель вкуса, заменяет крахмал. В медицине двулетник известен своими успокаивающими свойствами, способен воздействовать на расширение сосудов, понижает тахикардию. В его составе выявлены дубильные вещества, пектин, каротин, витамин С и В, органические кислоты, микроэлементы.

За счёт богатого состава витаминов и полезных веществ применяется при производстве продуктов питания и в медицине.

Один из производителей напитка – Фитодар. Продаётся в пакетиках по 100 и 200 грамм.

На сегодняшний день биологи выделяют множество видов цикория, которые включают несколько диких и два культивируемых подвида.

К культивируемым можно отнести Эндивий, второе название цикорий салатный и цикорий обычный. Не составит большого труда понять отрасль применения первого типа – используется для приготовления салатов. Второй вид употребляют для приготовления напитков.

Для салатов необходимы молодые листья или побеги растения. Употребляется странами Средиземноморья, именно там выкрашивают эндивию в большом количестве. Главной причиной является наличие витаминов А и К.

Второй тип распространяют только из-за корня растения. Его используют для приготовления напитка или добавок к напиткам. Имеет необычный вкус, запах.

Чтобы получить цикорий в виде порошка, необходимо:

  • высушить корневище;
  • измельчить до порошкообразного состояния;
  • жарить по особой технологии.

В медицинской отрасли из нижней части растения производят спиртовые настойки, экстракты, порошки.

Польза и вред цикория

Несмотря на то, что цикорий отлично заменяет кофе, он ещё обладает рядом полезных свойств.

Все полезные качества растения обусловлены наличием богатого химического состава растения.

В его состав содержится множество полезных и целебных элементов.

Наибольшее количество выявлено следующих компонентов:

  1. витамины В1, В2, В3, С;
  2. белковые вещества;
  3. каротин – является жирорастворимый витамином;
  4. фруктоза – подсластитель, заменитель сахара;
  5. инулин;
  6. множество микроэлементов и микроэлементов.

Цикорий со стевией и заменителем сливок на растительной основеВсе входящие вещества очень полезны для организма, но среди них больше всего выделяется инулин. Данный компонент способен улучшить пищеварение, обмен веществ. Употреблять напиток цикория можно в любом возрасте.

Люди, которые страдают от сахарного диабета, не употребляют в пищу сахар и множество продуктов. Данное вещество – инулин, разрешено для группы таких людей, не смотря на то, что он сладкий, он отлично усваивается в организме, так как является сахарозаменителем.

Каротин содержится ещё в моркови, которую любят далеко не все. Это витамин хорошо влияет на сердечную и сосудистую систему организма. Способен препятствовать процессу старения. Если организм нуждается в данном витамине, можно употреблять не только морковь, но и просто пить с удовольствием напиток из цикория.

Витамины В, С нужны организму для развития, продуктивной работы, отлично поддерживают иммунитет. Витамин С способен влиять на функционирование костной и соединительной тканей.

После перечисленных положительных качеств, возможно, таится и пару отрицательных. Ведь все полезные травы или растения имеют побочные эффекты или негативную сторону. Если организм хорошо переносит все входящие составляющие, то вред здоровью цикорий не приносит.

Человек, пьющий этот напиток должен не забывать, что цикорий некоторым способом влияет на нервную систему, приводит организм в состояние возбуждения. По этому, перед сном напиток не рекомендуется употреблять.

Цикорий способен влиять на организм, как слабительное, мочегонное средство. Используют при борьбе с запорами, проблемами с желудочно-кишечным трактом.

Цикорий как средство для похудения

Уровень сахара
Мужчина
Женщина
Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций
Уровень
0.58
Идет поискНе найденоПоказать
Укажите возраст мужчины
Возраст
45
Идет поискНе найденоПоказать
Укажите возраст женщины
Возраст
45
Идет поискНе найденоПоказать

Цикорий имеет положительное влияние на пищеварительную систему. Он является источником фруктоолигосахаридов. Благодаря этим соединениям происходит размножение полезной микрофлоры в пищеварительном тракте.

Напиток из корня способен очистить печень, кровь, кишечник, нормализовать обмен веществ, устранить лишние килограммы. Во время питья полезного напитка, увеличивается скорость расщепления жиров, уровень инсулина в крови понижается. Как дополнение, при употреблении цикория, организм получает ощущение сытости, после которого не хочется есть.

Цикорий со стевией и заменителем сливок на растительной основеИспользуют как в чистом виде, так и в дополнении с шиповником, черникой, мятой, облепихой и липой.

При нестабильном питании, малоактивном образе жизни могут образоваться лишние килограммы. Стоит всего лишь на завтрак выпивать вместо кофе цикорий, и можно насытить свой организм полезными витаминами, а так же противодействовать появлению целлюлита.

Напиток имеет следующие полезные характеристики:

  • Одна чашка напитка цикория содержит 35% суточного количества витамина А. Благодаря ему, увеличивается выработка природного коллагена кожи, который способен защитить кожу от различных инфекций, может снять раздражение, улучшает первичный цвет покрова.
  • 200 мл напитка содержат третью часть суточной нормы витамина С. Этот компонент является мощным антиоксидантом, придаёт организму бодрость.
  • Измельчённый корень используют при массаже, обёртывании тела для борьбы с лишним весом. Может снимать раздражение и отёчность кожи всего тела.
  • Один стакан напитка из цикория заменят 50% дневной нормы фолиевой кислоты. Данное вещество необходимо для развития новых клеток организма.

Один из рецептов приготовления цикория — необходимо две чайные ложки порошка развести 200 мл воды. Прокипятить, настаивать 10 минут. Употреблять за час до еды, утром и вечером.

Употребляют зелёный кофе с ягодами годжи, цикорием и стевией, как ещё один напиток для похудения, имеет неплохие и положительные отзывы.

Стевия – общая характеристика и свойства

Стевия – это растение, относящееся к двулетникам.

Представляет собой невысокий куст с пряморастущими листьями и стеблями. Широко используется Южно-американским населением уже на протяжении 1500 лет. Высота растения достигает максимум одного метра. Один куст может принести до 1200 листьев, которые являются самыми ценными в этом растении.

Цикорий со стевией и заменителем сливок на растительной основеВыращивать стевию можно где угодно, главное создать правильные условия для её роста.Земля должна быть постоянно увлажненная. Помимо этого окружающая атмосфера должна иметь повышенную влажность, температура воздуха должна составлять 15 градусов по Цельсию. Существует около 80 видов стевии.

Стевия является лучшим сахарозаменителем. Листья растения слаще обычного сахара в 15 раз. Имеет большой ряд полезных веществ. Одно из них это дитерпеновые гликозиды. Несмотря на то, что стевия сладкая, калорийность у неё очень низкая. Сок обладает антибактериальным действием. Порошок, который получают из листьев растения, содержит стевиозид.

Это соединение имеет следующие положительные качества:

  1. слаще сахара в 150 раз;
  2. низкая калорийность, 100 грамм сахара — 387 ккал, 100 грамм порошка стевии – 18 ккал.
  3. подсластитель имеет натуральное происхождение;
  4. не влияет на уровень глюкозы в крови;
  5. хорошо растворяется в любых жидкостях;
  6. безвреден для организма.

Помимо этого большинство специалистов оставляют положительные отзывы о влиянии этого компонента на организм человека.

Польза и вред стевии

Цикорий со стевией и заменителем сливок на растительной основеКак уже было вышесказанное, что стевия является натуральным растительным компонентом и не несёт вред для здоровья.

К её положительным качествам можно отнести ещё то, что она является носителем многих витаминов (А, В, С, D, E, РР). Содержит минералы – железо, кальций, медь, хром, цинк, фосфор. Кислоты – кофейную, муравьиную, гуминовую.

Листья являются источником 17 аминокислот, эфирных масел.

Второе название растения – это медовая трава.

Польза стевии:

  • Помощник при артрите.
  • Снижает артериальное давление.
  • Способствует укреплению сердечной и сосудистой системе.
  • Не вредит зубной эмали.
  • Устраняет изжогу.
  • Понижает уровень сахара крови.
  • Действует как противовоспалительное средство для полости рта.
  • Употребляют для профилактики раковых заболеваний.
  • Обладает антибактериальными свойствами.

Сильно выраженных противопоказаний стевия не имеет. Употреблять в пищу можно взрослым, а так же детям. Не рекомендуется беременным женщинам, у кого присутствует гипотония или непереносимость одного из составляющих растения. Во время кормления грудью организм женщины имеет совершенно другой гормональный фон, поэтому лучше воздержатся от данного растения. Гипотоники перед употребление, должны обратиться за консультацией к медицинским специалистам, так как стевия способна понижать артериальное давление.

Информация о стевии предоставлена в видео в этой статье.

Уровень сахара
Мужчина
Женщина
Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций
Уровень
0.58
Идет поискНе найденоПоказать
Укажите возраст мужчины
Возраст
45
Идет поискНе найденоПоказать
Укажите возраст женщины
Возраст
45
Идет поискНе найденоПоказать
Последние обсуждения:
Фильтр:ВсеОткрытРешеноЗакрытЖдет ответа
Что такое инсулиновый пластырь?
РешеноСергей спросил (-а) 2 года назад
426 просм.1 ответ.0 голос.
Можно ли заменить инсулин на таблетки при диабете 2 типа?
ОтвеченоНаталья спросил (-а) 2 года назад
879 просм.1 ответ.0 голос.
Диагноз ребенка
ОткрытЛюдмила спросил (-а) 2 года назад
502 просм.1 ответ.0 голос.
Adblock
detector