Фрукты при панкреатите: какие можно и какие нельзя?

Воспалительный процесс в поджелудочной железе называется панкреатитом, при заболевании отмечается поражение органа и снижение продуцирования панкреатических ферментов.

Болезнь поражает людей, кто пренебрегает правилами рационального питания, имеет пристрастие к употреблению спиртных напитков, жирной, соленой и чересчур острой пищи.

Для устранения проблемы со здоровьем врачи рекомендуют не забывать о культуре питания, диете, отказаться от алкоголя. Поскольку диета при заболевании довольно строгая, необходимо определить, какие фрукты можно есть при панкреатите поджелудочной железы. Некоторые виды плодов способны раздражать больную поджелудочную железу и еще больше усложнять течение недуга.

Можно ли фрукты при панкреатите?

Не так просто ответить на вопрос, можно ли кушать фрукты при патологии панкреатит, поскольку она может протекать в различных формах, с разной степенью интенсивности. При этом и фрукты оказывают совершенно разное воздействие на человеческий организм.

Необходимо отметить, что острое течение панкреатита практически всегда возникает в результате злоупотребления спиртным, такое состояние предусматривает лечение в условиях стационара. Наиболее эффективным методом лечения станет воздержание от пищи, лечебное голодание помогает органу быстрее восстановиться, отдохнуть.

Фрукты включают в меню только после наступления полной стабилизации состояния, причем введение плодов производят плавно, сначала употребляют фруктовые компоты и кисель. Из напитков убирают фрукты, поскольку в них много клетчатки, кушать ее сейчас пациенту нежелательно.

Также разрешается употребить немного:

  1. запеченных яблок некислых сортов;
  2. неконцентрированных пюре;
  3. соков, предварительно разбавленных водой или овощным пюре.

Как только поджелудочная железа начнет работать в полной мере, в питание добавляют перетертые, а затем уже и целые фрукты.

При хронике также существуют вполне определенные ограничения относительно фруктов, важно кушать исключительно сезонные плоды, произрастающие в нашем регионе. Время от времени хроническая форма панкреатита может обостряться, однако протекает заболевание боле мягко, нежели при остром панкреатите.

Первые несколько суток обострения рекомендовано придерживаться осторожности, соблюдать лечебное голодание. Если нет частых рвотных позывов и тошноты, следует пить чистую воду, обязательно без газа или слабый отвар ягод шиповника.

Кушать блюда на основе фруктов разрешается только после стабилизации состояния, сначала пьют несладкие кисели и компоты. Вредно добавлять сахар, есть риск повышения уровня гликемии, поджелудочная железа еще слаба и не продуцирует достаточного количества панкреатических ферментов. Особенно это важно при диагнозе сахарный диабет, реактивный панкреатит.

По мере улучшения самочувствия в меню включают:

  • протертые отварные фрукты;
  • запеченные фрукты;
  • натуральные соки в чистом виде.

Как только больной перестает ощущать неприятную симптоматику, он может кушать всевозможные пудинги, фруктовые желе и сладкие десерты.

Между обострениями пациенту предлагается широкое разнообразие фруктов, они насытят организм полезными веществами, минералами и витаминами. Основное условие – кушать плоды в меру, не позволять себе переедать.

Что лучше выбрать

Уровень сахара
Мужчина
Женщина
Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций
Уровень
0.58
Идет поискНе найденоПоказать
Укажите возраст мужчины
Возраст
45
Идет поискНе найденоПоказать
Укажите возраст женщины
Возраст
45
Идет поискНе найденоПоказать

Так какие же фрукты выбрать, чтобы не причинить вреда организму? Список разрешенных плодов достаточно обширный, для начала необходимо рассмотреть перечень рекомендаций по поводу способа употребления такой пищи.

Так, фрукты обязательно должны быть мягкими и спелыми, жесткую шкурку нужно срезать. Ягоды и любые фрукты следует тщательно пережевывать или перетирать через сито, измельчать на терке или в блендере. При таком подходе удается меньше нагружать поджелудочную железу, не вызывать осложнений болезни.

Запрещено есть кислые фрукты и с большим количеством клетчатки: твердые сорта груш, яблок, айву. Кислота сильно раздражает слизистые оболочки органов пищеварительной системы, чрезмерный объем клетчатки очень плохо переваривается, чем усложняет функционирование поджелудочной железы.

Существуют сорта яблок, которые лучше не кушать свежими, их запекают, несмотря на то, что теряется практически половина полезных свойств. Причем запеченные плоды даже полезнее, нежели свежие яблоки. Не рекомендовано кушать консервированные фрукты, такие компоты вредны вне зависимости от:

  • сорта использованных для приготовления плодов;
  • количества сахара;
  • длительности термической обработки.

При хроническом течении болезни наиболее популярные фрукты – это яблоки, летние и зимние сорта существенно отличаются по характеристикам. Для летних сортов яблок характерна мягкая, податливая шкурка, рыхлая мякоть, сладкий вкус. Это означает, что плоды без опаски можно кушать при воспалительном процессе в поджелудочной железе, по возможности все-таки не помешает снять кожицу.

Абрикосы сладкие и с неплотной мякотью, для больного панкреатитом они также полезны. Некоторые дикие сорта абрикос имеют внутри прожилки, поэтому важно перетереть их через сито.

Черешня имеет легкую кислинку, но она не окажет раздражающего воздействия на органы желудочно-кишечной системы, поэтому продукт допускается к употреблению.

Разрешается употреблять спелые сливы, удалив с них кожицу. Для восстановления ослабленного организма врачи назначают кушать понемногу персиков, ароматные фрукты лучше есть без шкурки. Что касается груш, они должны быть спелыми, с крахмальной или рыхлой мякотью. Пить можно сливовый компот.

В свежем виде допускается постоянное употребление бананов, отдают предпочтение зрелым плодам. Среди цитрусовых фруктов делать ставку нужно на мандарины, именно они наиболее сладкие, меньше всего способны раздражать слизистые оболочки.

Еще один представитель экзотических фруктов – ананас, его едят:

  1. в малом количестве;
  2. выбирают мягкие дольки;
  3. в свежем виде;
  4. обработанном.

Отдают предпочтение свежему ананасу, консервированные варианты лучше отложить до полного выздоровления от болезни.

Какую ягоду можно при панкреатите?Разнообразить рацион пациент с хроническим течением панкреатита может употреблением ягод, их едят в свежем виде (перетирают через сито), добавляют в кисель, компоты, некоторые мясные блюда.

При панкреатите, холецистите и гастрите с осторожностью, но можно есть виноград, черную смородину, крыжовник, голубику, бруснику, клубнику и малину. Из ягод перед употреблением следует удалить косточки и перетереть мякоть через сито.

Противопоказана в большом количестве калина, а малый объем ягоды помогает бороться с воспалительным процессом.

От чего отказаться

На время обострения нужно забыть о некоторых вкусных фруктах, их едят только после достижения стойкой ремиссии. К таким относят в первую очередь хурму, сладкие апельсины, зимние яблоки.

Лучше не спешить с употреблением манго, фрукт довольно сладкий, с ним следует быть осторожным, он может стать причиной стремительного повышения уровня гликемии. Только изредка позволяют себе кушать немного экзотического фрукта, когда прошло время после обострения, давно не было рецидива.

Аналогично дела обстоят и с киви, в неделю их позволяют себе не более пары штук, мякоть перетирают через сито для удаления мелких косточек. Если желудок и поджелудочная железа не приняли фрукт, от него полностью отказываются.

Как видно, при стабильном течении воспаления рацион довольно разнообразный. Поэтому следует держать себя в руках и не срываться на вредные сорта плодов. Нельзя есть фрукты:

  1. кислые;
  2. жесткие;
  3. повышающие вероятность нарушения стула.

Категорически запрещено принимать в пищу недозрелые сорта зимних яблок, в них слишком много клетчатки, которая долго переваривается и травмирует поджелудочную железу. Под запретом зимние сорта груш, плоды должны сначала хорошо отлежаться, затем их в малом количестве едят, удалив шкурку.

Вредно пациентам съедать недозрелые киви, гранаты, грейпфруты, пить соки из данных фруктов. Кислота спровоцирует мощное раздражение слизистых оболочек, активизирует продуцирование панкреатических ферментов, что крайне нежелательно.

В таблицу запрещенных продуктов вошли:

  • вишня;
  • лимон;
  • айва;
  • клюква;
  • облепиха.

Больше всего врачи категоричны против лимонов и граната, они наиболее кислые и опасные для пациента. При употреблении фруктов следует внимательно прислушиваться к своему самочувствию. Когда начинаются дискомфортные ощущения в брюшной полости, например, тяжесть, тошнота, от фруктов следует на время отказаться.

Можно сделать вывод, что при панкреатите фрукты очень полезны, но при условии разумного употребления. Если после фруктов нарушился стул, можно выпить Панкреатин.

Сухофрукты (чернослив, курага, изюм)

Сухофруктами называют высушенные естественным способом ягоды и фрукты, в промышленных условиях сухофрукты получают при сушке в духовом шкафу, специальной печи. Повышенная концентрация витаминов, минералов, пектинов в продукте делает его питательным и даже лечебным. По этой причине сушеные фрукты нередко показаны к употреблению в естественных условиях. Панкреатит не стал исключением из этого правила.

При остром течении болезни сухофрукты могут применяться для приготовления отваров, киселя или настоев, причем после приготовления напитков их следует процедить, пить только жидкость. Это важно из-за наличия клетчатки, большого количества углеводов.

При ремиссии продолжают пить отвары и компоты из сушеных фруктов, понемногу можно баловать себя и самими плодами, предварительно их следует замочить в горячей воде минимум на 30 минут.

Изюм

Если у пациента острая фаза панкреатита, изюм ему можно только в качестве составляющей компота, он помогает нормализовать водно-солевой обмен, лучше продуцировать гормон инсулин. Как только симптоматика болезни идет на спад, изюм включат в состав кулинарных блюд, выпечки.

Кроме отличных вкусовых качеств продукт необходим для устранения поноса при панкреатите, укрепления миокарда, активизации работы щитовидной железы, защиты от инфекций, предупреждения остеопороза.

Чернослив

Если высушить крупные сорта слив, получится продукт чернослив. Есть факты, что он сохраняет все полезные и целебные свойства слив. На сегодня чернослив становится чуть ли не главным ингредиентом для мясных, рыбных блюд, сладостей и желе.

Когда панкреатит острый, из чернослива делают настой, помогающий снизить отечность в поджелудочной. А вот сам фрукт лучше не употреблять, он активизирует перистальтику и продуцирование панкреатических ферментов, вызывает бродильные процессы, оказывает желчегонное воздействие.

Когда больному становится лучше, сухофрукты вводят постепенно, добавляя в каши, десерты, мясные блюда и творог. Плюсами употребления сушеных слив следует указать:

  1. выведение токсинов, низкоплотного холестерина;
  2. нормализация работы сердечной мышцы;
  3. улучшение показателей водно-солевого обмена;
  4. понижение уровня кровяного давления.

Дополнительно удается достичь ликвидации кишечной палочки, стафилококка, сальмонеллы, оказывается противовоспалительный, противораковый эффект. Примерный допустимый объем порции – 3-4 штуки в сутки, лучше всего, если чернослив будет сырой.

Курага

При реабилитации пациентов с панкреатитом перетертая курага станет идеальным, полноценным ингредиентом для приготовления подлив и соусов. Особенно полезна она при развитии сильных запоров и недостаточности калия.

С приходом ремиссии разрешается кушать больше блюд с курагой, ее добавляют в каши, мясные изделия, запеканки, ягодные компоты, печеные пироги. Рецепты есть в вольном доступе на сайте. Однако речь не идет о тех больных, кто страдает еще и нарушением обменных процессов и синдромом инсулинорезистентности.

Что можно употреблять при панкреатите рассказано в видео в этой статье.

Последние обсуждения:
Фильтр:ВсеОткрытРешеноЗакрытЖдет ответа
Можно ли заменить инсулин на таблетки при диабете 2 типа?
ОтвеченоНаталья спросил (-а) 3 месяца назад
525 просм.1 ответ.0 голос.
Диагноз ребенка
ОткрытЛюдмила спросил (-а) 2 месяца назад
196 просм.1 ответ.0 голос.
Инсулинорезистентность у подростка 17 лет: нужно ли принимать Сиофор?
ОткрытНаталья спросил (-а) 2 месяца назад
242 просм.1 ответ.0 голос.
Уровень сахара
Мужчина
Женщина
Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций
Уровень
0.58
Идет поискНе найденоПоказать
Укажите возраст мужчины
Возраст
45
Идет поискНе найденоПоказать
Укажите возраст женщины
Возраст
45
Идет поискНе найденоПоказать