Можно ли кефир и простоквашу при панкреатите поджелудочной железы

Панкреатит – это распространенная болезнь, характеризующаяся воспалением поджелудочной. Так как одной из частых причин развития патологического процесса в органе является неправильное питание, важной составляющей его лечения становится диетотерапия.

Из рациона больного исключат массу продуктов. Поэтому он вынужден тщательно подбирать себе рацион и соблюдать все правила, касающиеся питания. Отсюда у пациента появляется закономерный вопрос: можно ли пить кефир при панкреатите поджелудочной железы?

Диетологи и гастроэнтерологи провели множество исследований, изучая как кисломолочная продукция влияет на воспаленный орган. В итоге они сошлись во мнении, что употребление кефира при заболеваниях пищеварения непросто не навредит, но и улучшит состояние здоровья.

Свойства, состав и польза кисломолочного

Ценность кефира при панкреатите обусловлена его богатым составом. Больше всего в напитке содержится животного белка, который быстро усваивается и способствует скорейшему восстановлению воспаленной железы.

В молочнокислом продукте содержится кальций, натрий, сера, железо, калий, фосфор, хлор магний. В составе кефира входят витамины (В, С, Н, РР, А), углеводы и полезные бактерии, необходимые пищеварительному тракту для полноценной работы.

В среднем в 100 г напитка имеется около 30-56 ккал. Однако этот показательно может меняться в зависимости от концентрации жиров. При панкреатите рекомендуется пить кефир минимальной и средней жирности.

Полезные свойства молочнокислой продукции при заболеваниях поджелудочной:

  1. способствует регенерации тканей и клеток;
  2. активирует иммунную систему;
  3. предупреждает появление рвоты;
  4. устраняет боль в животе;
  5. нормализует кишечную перистальтику;
  6. стимулирует метаболизм;
  7. обволакивает стенки пищеварительных органов, успокаивая их;
  8. предотвращает развитие патогенной микрофлоры в органах ЖКТ;
  9. устраняет запоры и метеоризм;
  10.  способствует усвоению кальция.

Еще кефир оказывает благотворное влияние на мочевыделительную систему, так как он обладает легким диуретическим эффектом. Поэтому напиток рекомендовано употреблять людям с отечностью.

Также кисломолочное полезно принимать при холецистите и для очищения печени.

Как употреблять кефир при остром и хроническом панкреатите

Уровень сахара
Мужчина
Женщина
Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций
Уровень
0.58
Идет поискНе найденоПоказать
Укажите возраст мужчины
Возраст
45
Идет поискНе найденоПоказать
Укажите возраст женщины
Возраст
45
Идет поискНе найденоПоказать

Когда происходит острый процесс в поджелудочной, и она сильно воспаленна, пациент должен голодать 2-3 суток. Это позволит снизить секрецию, благодаря чему едкие ферменты не будут разъедать орган изнутри и не произойдет некротическое расслоение слизистых.

Кефир при панкреатите можно пить на 8-10 сутки с момента начала приступа. Важно употреблять напиток правильно. Он должен быть «слабым», то есть его срок хранения не может превышать 24 часов.

Если напиток был изготовлен 48-72 и более часов назад, то его кислотность повысится, что увеличит выработку пищеварительного сока. При острой фазе заболевания – это лишь усилит воспалительный процесс.

Поэтому диета при панкреатите предполагает употребление однопроцентного «слабого» кефира. Начальная порция – 50 мл. Если напиток хорошо переносится, то количество можно увеличивать до 10 мл вдень, дойдя до 200 мл в сутки.

Пить разрешается только теплый кефир, так как холодные продукты имеют плохую совместимость с нормальной работой органов ЖКТ. Такая пища расстраивает гомеостаз и дополнительно нагружает пищеварение.

Кефир желательно выпивать за 1 час до сна. Так как самая высокая усвояемость кальция происходит в ночное время.

Можно ли пить кефир при панкреатите хронической формы при обострении? Молочнокислый продукт разрешается вводить в диетический рацион, когда состояние больного стабилизируется, а болезненные симптомы исчезнут.

Как и при остром воспалении, рекомендуется употребление «слабого» кефира (1%). Но иногда можно выпить напиток, жирностью до 2.5%.

Даже при устойчивой ремиссии максимальное количество кисломолочного, которое можно употреблять в день не должно превышать 200 миллилитров. В противном случае, произойдет закисление среды пищеварительных органов, начнется процесс брожения, а слизистые будут раздражены.

При хроническом воспалении поджелудочной, перед едой больные вынуждены пить Панкреатин 8000. Чтобы усилить действие препарата кефир добавляют в различные блюда. Например, напиток может быть заправкой к фруктовым и овощным салатам, на его основе готовят окрошку и другие легкие супы.

Простокваша при панкреатите также является ценным диетическим продуктам, обладающим лечебными свойствами. Напиток можно пить каждые 30 минут по 1/3 стакана.

В день разрешается употреблять до 0.5 л простокваши. А после того, как симптомы обострения стихнут, можно есть нежирный домашний йогурт, творог и пить ряженку.

Противопоказания и правила выбора продукта

Несмотря на пользу кефира для пищеварительной системы, в ряде случаев напиток пить нельзя. Так, употребление продукта, изготовленного более 48 часов назад, запрещается при гастрите с высокой кислотностью.

«Слабый» кефир нельзя пить при панкреатите, сопровождающемся диареей и запором. Ведь употребление напитка только усугубит эти состояния. Также кисломолочное нельзя людям с непереносимостью животного белка.

Чтобы кефир был полезным, при панкреатите важно употреблять только качественный продукт. Правила выбора заключаются в следующем:

  • В составе, прописанном на упаковке кефира, должно быть цельное либо пастеризованное молоко, закисленное специальными грибками. Если продукт заквашивается только бифидобактериями, то его нельзя назвать «живым».
  • В некачественное кисломолочное часто добавляют пальмовое масло. При панкреатите такую продукцию употреблять нельзя, так как в ней содержится мало белков и чрезмерное количество жиров.
  • Качественный кефир имеет однородную консистенцию. Если напиток расслаивается, обладает неприятным запахом, то его пить нельзя.
  • Не стоит покупать кисломолочное, оставляющее ели заметные усы над губой. Этот продукт низкокачественный.

Гречка с кефиром при панкреатите

При воспалении поджелудочной кефир может стать не только важной составляющей диеты, но и лечебным средством для очистки всего организма. Рецепт приготовления лекарства довольно прост: гречку (2 ложки), щепотку корицы заливают стаканом кефира и оставляют на ночь.

Смесь принимают дважды в день в теплом виде: утром после пробуждения и за 1 час до сна по половине стакана за раз. Длительность терапевтического курса – 14 дней. Затем делается перерыв.

Примечательно, что гречка с кефиром будет полезна не только при панкреатите, но и при любом виде сахарного диабета и холецистите. Этот рецепт считается лучшим потому, что в крупе содержится множество микроэлементов, улучшающих состояние поджелудочной железы и стимулирующих выработку инсулина. Это обусловлено тем, что при смешивании лечебные действия гречки и кефира усиливаются.

О пользе и вреде кефира рассказано в видео в этой статье.

Уровень сахара
Мужчина
Женщина
Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций
Уровень
0.58
Идет поискНе найденоПоказать
Укажите возраст мужчины
Возраст
45
Идет поискНе найденоПоказать
Укажите возраст женщины
Возраст
45
Идет поискНе найденоПоказать
Последние обсуждения:
Фильтр:ВсеОткрытРешеноЗакрытЖдет ответа
Можно ли заменить инсулин на таблетки при диабете 2 типа?
ОтвеченоНаталья спросил (-а) 5 месяцев назад
597 просм.1 ответ.0 голос.
Диагноз ребенка
ОткрытЛюдмила спросил (-а) 3 месяца назад
257 просм.1 ответ.0 голос.
Инсулинорезистентность у подростка 17 лет: нужно ли принимать Сиофор?
ОткрытНаталья спросил (-а) 3 месяца назад
313 просм.1 ответ.0 голос.