Можно ли есть клубнику при сахарном диабете 2 типа?

Вяленая клубника – это очень вкусный и необычайно полезный для здоровья продукт. Он содержит в себе огромное количество важнейших для человека веществ, таких как витамины, минералы, органические кислоты, клетчатка и многое другое.

Однако вяленая клубника также богата сахарами, которые могут повысить уровень глюкозы в крови. Поэтому многие диабетики отказываются от употребления вяленой клубники опасаясь вызвать приступ гипергликемии. Но насколько оправданы такие опасения и можно ли есть клубнику при сахарном диабете 2 типа?

Чтобы ответить на этот вопрос необходимо разобраться в том, как готовят этот продукт, какой он имеет состав, а также как и в каких количествах его можно есть при сахарном диабете.

Технология приготовления

Процесс вяления заметно отличается от сушки. После сушки фрукты становятся очень твердыми и ломкими, поэтому их сложно и неприятно есть. Технология вяления позволяет максимально сохранить свойства плодов, оставляя их мягкими и эластичными. Поэтому вяленая клубника очень похожа на свежую ягоду, но обладает большей сладостью и может даже заменить конфеты.

Для приготовления вяленой клубники ее вначале отделяют от лишнего сока, а затем подсушивают при температуре не выше 65℃. Это позволяет сохранить естественную консистенцию и пользу продукта. Однако многие магазинные экземпляры, готовятся по иной технологии.

Современные производители сначала отваривают ягоды в сахарном сиропе и лишь после этого сушат в сушильных камерах. При таком способе приготовления клубника теряет почти все свои полезные свойства и впитывает огромное количество сахара, что крайне вредно для больного диабетом.

При диабете второго типа полезна лишь вяленая клубника без сахара, которую очень сложно отыскать на полках магазинов.

Поэтому готовить такой продукт лучше всего самостоятельно, подсушивая ягоды до нужной консистенции в духовом шкафу.

Состав

Уровень сахара
Мужчина
Женщина
Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций
Уровень
0.58
Идет поискНе найденоПоказать
Укажите возраст мужчины
Возраст
45
Идет поискНе найденоПоказать
Укажите возраст женщины
Возраст
45
Идет поискНе найденоПоказать

Польза вяленой клубники даже больше, чем у свежей ягоды. Вяленый продукт представляет собой концентрат всех полезных веществ, что делает его необычайно питательным. Однако вяленая земляника содержит в себе гораздо больше сахаров, в том числе фруктозы, глюкозы и сахарозы.

По этой причине сушеная и вяленая клубника является достаточно калорийным продуктом – 246 ккал на 100 гр. Это необходимо учитывать при потреблении вяленой земляники при диабете 2 типа, так как многие больные этой формой заболевания часто страдают от лишнего веса.

Свежая клубника имеет невысокий гликемический индекс от 25 до 32, в зависимости от сорта. У вяленой ягоды этот показатель существенно больше, но не превышает критической отметки в 60. Поэтому употреблять вяленую клубнику при диабете можно, но следует знать меру и не съедать в день слишком большое количество ягод.

Состав вяленой клубники:

  1. Витамины: РР, А, В1, В2, В3, В9, С, Н;
  2. Минералы: калий, бор, магний, марганец, йод, кальций, натрий, железо, хлор, сера;
  3. Сахара: фруктоза, сахароза, глюкоза.
  4. Пектины;
  5. Эфирные масла;
  6. Фенолокислоты;
  7. Дубильные вещества;
  8. Хинная и яблочная кислота;
  9. Клетчатка.

При этом, не смотря на немалый гликемический индекс, в вяленой клубнике почти нет жиров, чуть больше 0,3 гр.

Благодаря такой невысокой жирности, данный продукт могут употреблять даже люди, придерживающиеся низкожировой диеты.

Свойства

Вяленье помогает сохранить полезные свойства свежих ягод и даже многократно их усилить. В народной медицине вяленая клубника считается прекрасным лекарственным средством, которое способно справляться со многими заболеваниями и улучшать состояние человека.

Целебные качества вяленой клубники будут очень полезны и при сахарном диабете, так как они помогают справляться со многими осложнениями, возникающими при данной болезни. Разумеется, вяленая земляника при сахарном диабете не сможет заменить лекарства, но станет прекрасным дополнением к традиционному лечению.

Спектр полезных свойств вяленой клубники очень широк. Этот продукт оказывает благотворное воздействие практически на все внутренние органы и системы человека, что имеет немаловажное значение при диабете 2 типа.

Клубника при сахарном диабете – полезные свойства:

  • Способствует очищению организма от шлаков, токсинов и других вредных веществ;
  • Полностью восполняет дефицит витамина В9 (фолиевая кислота), что помогает усилить процесс кроветворения и улучшить состав крови;
  • Нормализует работу сердца и оздоравливает сердечную мышцу, а также очищает сосуды, повышает их эластичность и предотвращает развитие атеросклероза;
  • Повышает сопротивляемость организма инфекциям, усиливает работу иммунитета;
  • Обладает противовоспалительными, жаропонижающими, противовирусными, антисептическими свойствами. Помогает бороться с болезнетворными бактериями и вирусами;
  • Оказывает на организм выраженное антиоксидантное действие, защищая его от хронических недугов и преждевременного старения;
  • Является сильным мочегонным средством, помогает выводить песок и камни из почек, а также справиться с циститом;
  • Способствует повышению гемоглобина, что делает ее незаменимым средством при анемии;
  • Эффективно борется с гипертонической болезнью, понижая высокое артериальное давление;
  • Помогает при заболеваниях суставов, особенно эффективно борется с подагрой и ревматизмом;
  • Улучшает работу нервной системы, снимает стресс и беспокойство, повышает настроение;
  • Очень полезна при воспалительных заболеваниях бронхов и легких;
  • Нормализует работу щитовидной железы;
  • Способствует усилению обмена веществ, заметно ускоряет углеводный метаболизм;
  • Улучшает работу всей пищеварительной системы, полезна при запорах;
  • Помогает бороться с сахарным диабетом и ожирением;
  • Защищает организм от образования раковых клеток.

Но чтобы употребление вяленой клубники принесло одну лишь пользу важно знать, как и в каком количестве есть данный продукт при сахарном диабете 2 типа.

Как употреблять

При сахарном диабете вяленую клубнику разрешается есть как в сыром, так и в вареном виде, а также в качестве добавки к салатам и другим блюдам. В отличие от других вяленых фруктов, клубника без сахара безопасна для диабетиков и хорошо подходит для питания при повышенном уровне сахара.

Самый простой способ употребления вяленой клубники – это съесть несколько ягод между приемами пищи. Но ее также можно добавлять к молочным кашам, особенно хорошо клубника сочетается с овсяными хлопьями. Кроме того, она может стать оригинальным ингредиентом для соусов.

Помимо этого, можно варить земляничные компоты и кисели без сахара, а также делать желе. Данный продукт можно кушать с другими фруктами и ягодами, например, такими как красная и чёрная смородина, брусника, вишня, слива, яблоки, груши и многое другое.

Также в лечение сахарного диабета можно использовать и листья земляники, которые обладают многими полезными свойствами. Для приготовления настоя необходимо положить в чайник 3 гр. сухих листьев, залить полулитром крутого кипятка и оставить настаиваться в течение 5 минут.

Настаивая листья земляники можно получить вкусный и полезный напиток, который можно пить вместо зеленого чая при диабете. Он помогает справиться с простудой и болью в животе, улучшает работу печени, выводит камни из почек и желчного пузыря, защищает сосуды от атеросклероза, эффективно помогает при болезнях легких и бронхов, в том числе при бронхиальной астме.

Распаренные листья земляники можно прикладывать к гнойным язвам, что ускоряет их заживление. Этот рецепт может справиться даже с ранами на ступнях, которые часто возникают у людей с диагнозом диабет 2 типа.

Листья и сама клубника при диабете оказывают на организм пациента благоприятное воздействие и поэтому должны обязательно присутствовать в его рационе. Клубника для диабетиков является полезным и доступным лакомством и способна стать полноценной заменой сладостям. Ее средний гликемический индекс позволяет диабетикам не ограничивать себя в употребление этого продукта.

Какие фрукты можно употреблять диабетикам расскажет эксперт в видео в этой статье.

Последние обсуждения:
Фильтр:ВсеОткрытРешеноЗакрытЖдет ответа
Можно ли заменить инсулин на таблетки при диабете 2 типа?
ОтвеченоНаталья спросил (-а) 3 месяца назад
533 просм.1 ответ.0 голос.
Диагноз ребенка
ОткрытЛюдмила спросил (-а) 2 месяца назад
203 просм.1 ответ.0 голос.
Инсулинорезистентность у подростка 17 лет: нужно ли принимать Сиофор?
ОткрытНаталья спросил (-а) 2 месяца назад
250 просм.1 ответ.0 голос.
Уровень сахара
Мужчина
Женщина
Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций
Уровень
0.58
Идет поискНе найденоПоказать
Укажите возраст мужчины
Возраст
45
Идет поискНе найденоПоказать
Укажите возраст женщины
Возраст
45
Идет поискНе найденоПоказать