Что такое стевия: польза растительного заменителя сахара

Стевия (другое название сладкая либо медовая трава) родом из Южной Америки. Индейцы, населявшие территорию Парагвая, использовали растение для заваривания сладкого напитка и в медицинских целях, например, для избавления от изжоги.

В род «Стевия» включается более 200 различных разновидностей трав и кустарников. Их листья и вытяжки из оных применяются в качестве замены сахара при похудении, сахарном диабете, а также их используют люди, которые придерживаются правильного питания.

Растение нашло широкое применение в пищевой промышленности. Оно является ценным сырьем, которое добавляют в продукты питания для диабетиков и лиц с лишним весом. Экстракт травы входит в составы печенья, вафель и даже конфет.

Давайте рассмотрим полезные свойства, а также вероятный вред растения. Узнаем, допускается ли применение во время беременности, и как правильно потреблять подсластитель.

Полезные свойства стевии

Стевии крымской польза и вред обусловлены составом растения. По сравнению с сахарозой, листья медовой травы слаще в 15 раз, а если сравнивать с сахарным песком, то и вовсе в десятки раз. Сладкий вкус базируется на составе – гликозиды.

К радости многих людей, которые не представляют своей жизни без сладостей, стевия помогает не набрать лишние килограммы. Если применять для заваривания чая свежие листья, то их калорийность не более 18 килокалорий на 100 г продукта.

Когда к пище либо напиткам добавляют выделенный из растения сироп либо концентрат, то калорийность вовсе приближается к нулю. Иными словами, стевия никаким образом не влияет на значения сахара в крови, на углеводный обмен, соответственно, не способствует набору лишнего веса.

Полезные свойства растения:

  • 100% натуральность;
  • Обладает противогрибковой и антибактериальной активностью;
  • Не повышает концентрацию глюкозы в крови;
  • Длительное употребление не сказывается пагубным образом на организме;
  • В состав входит много витаминов и минеральных веществ, антиоксидантов, которые обладают противоопухолевым эффектом;
  • Таблетки/сироп и др. формы выпуска сахарозаменителя хорошо растворяются в жидкостях, не дают осадка;
  • Допускается применение в кулинарной практике, не изменяет своих свойств вследствие термической обработки.

Поскольку стевия включает в состав гликозиды, то она характеризуется и лечебными эффектами. К ним относят усиление желудочной секреции, мочегонное свойство. Положительно сказывается на состоянии кожного покрова, предупреждает развитие ревматизма, нивелирует отечность, оказывает противовоспалительное действие.

В листьях стевии содержатся компоненты, которые помогают усилить иммунитет, снизить артериальное давление, очистить кровеносные сосуды от холестериновых бляшек.

Вероятный вред медовой травы

Уровень сахара
Мужчина
Женщина
Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций
Уровень
0.58
Идет поискНе найденоПоказать
Укажите возраст мужчины
Возраст
45
Идет поискНе найденоПоказать
Укажите возраст женщины
Возраст
45
Идет поискНе найденоПоказать

Безусловно, у каждой стороны всегда две медали, соответственно, сладкая трава характеризуется не только пользой, но и может нанести значительный вред организму при наличии определенных провоцирующих факторов.

Натуральный заменитель сахара, попадая в человеческий организм, не расщепляется. Поэтому из тела выводится в неизменном виде. Однако некоторые разновидности гликозидов, в том числе и те, которые находятся в стевии, могут расщепляться в желудочно-кишечном тракте человека на стевиолы.

По своему молекулярному строению стевиолы похожи на гормональные вещества стероидного вида. Именно поэтому некоторые медицинские специалисты не рекомендуют длительно потреблять стевию, утверждая, что есть вероятность развития гормонального дисбаланса, проблем с фертильностью.

Но последующие исследование и научные эксперименты не подтверждают данную информацию, поэтому можно заключить, что сладкая трава не оказывает воздействия на гормональную и репродуктивную систему.

Вследствие индивидуальной непереносимости стевия может привести к побочным действиям:

  1. Аллергическая реакция (высыпания, эритемы, зуд кожного покрова).
  2. Проблемы с пищеварением, понос.
  3. Дискомфорт в области живота.

Развитие отрицательных явлений обусловлено не только органической чувствительностью к составу средства, но и дозировкой – если каждый раз превышать рекомендуемую дозу, организм может отреагировать неправильно.

Противопоказания к применению:

  • Время беременности;
  • Лактация.

Во время приема стевии при диабете необходимо учесть применение лекарственных средств, поскольку препараты для снижения сахара в сочетании с медовой травой способны привести к гипогликемическому состоянию.

Не рекомендуется добавлять стевию в молоко, так как наблюдается слабительное действие, что приводит к поносу.

Применение стевии

Продукт не вредный, если у человека отсутствуют медицинские противопоказания, он придерживается инструкции по применению. Вытяжка из растения используется в пищевой промышленности для производства кондитерских изделий.

Также продаются свежие и сушеные листья растения, на основе которых готовят чай. Для этого добавляют немного измельченной травы на 250 мл воды, заваривают в течение 10 минут, фильтруют. Можно пить. Безвредный напиток полностью утолит тягу к сладкому.

Отзывы некоторых пациентов свидетельствуют о том, что растение с успехом применяется для лечения диатеза детей. Достаточно добавить один либо два листочка в воду либо чайный напиток, и вскоре негативные симптомы уйдут.

Потребляя стевию в таблетках либо в виде сиропа, нужно учитывать, что компонент содержится в других продуктах питания. Это поможет предотвратить дозировку.

Продукты с вытяжкой из медовой травы:

  1. Йогурты без сахара.
  2. Газировка.
  3. Хлебобулочная продукция.
  4. Разнообразные десерты.
  5. Мороженое.

Стевию можно найти в зубной пасте, жидкостях для ополаскивания рта. Клинические исследования доказали, что вещество не оказывает негативного воздействия на зубную эмаль, не провоцирует развитие кариеса и др. проблем с зубами.

Многие советуют употреблять стевию для борьбы с раковыми патологиями, поскольку она обладает антиоксидантным действием. Вещества, имеющиеся в составе, не дают перерождаться здоровым клеткам в раковые ткани.

Экстракт стевии используется в косметологической практике – наносится на лицо, втирается в кожный покров головы. Средство помогает избавиться от пигментных пятен, делает кожу более эластичной и упругой.

Употребление стевии при диабете и ожирении

По поводу применения сахарозаменителя диабетиками существует много мнений, причем многие из них являются просто словами, никаких доказательств не представлено. Исследования 2002 года доказали, что растительный продукт не способен влиять на рост глюкозы в крови, наоборот, продолжительное потребление способствует нормализации показателя.

Огромный плюс сахарозаменителей в том, что они имеют органическое, а не искусственное происхождение. С помощью медовой травы можно без вреда для организма кушать сладкие продукты, не боясь набрать лишний вес или спровоцировать скачок гликемии.

Поскольку медовая трава характеризуется минимальной калорийностью, она часто используется для похудения при сахарном диабете 2 типа. Ее действие заключается в следующем:

  • Удовлетворяет тягу к сладкому;
  • Притупляет аппетит.

Этот момент также относится и к диабетикам второго типа, как известно, каждый второй пациент имеет в анамнезе ожирение либо лишние килограммы, что негативно сказывается на течении сахарного диабета.

Регулярное потребление настойки на основе стевии помогает очистить организм от токсичных компонентов, солей тяжелых металлов, шлаков. Средство улучшает обменные и метаболические процессы, вследствие чего вес уходит быстрее.

Для приготовления настойки нужно сделать следующее:

  1. В термос с кипятком добавить несколько листьев свежего растения либо измельченный сухой экстракт. Закрыть крышкой.
  2. Настаивают в течение 12 часов.
  3. Принимать по ½ стакана.
  4. Кратность применения – 4-6 раз в сутки.

Настой, приготовленный на основе медовой травы, можно хранить в холодном месте в течение одной недели. Курс лечения для похудения составляет 3-6 недель.

Подсластитель Стевия

Стевиозид (или пищевая добавка Е960) можно купить в аптеке. Если у пациента в анамнезе сахарный диабет, рекомендуется обсудить использование с лечащим врачом. Отметим, что никакого негативного воздействия на поджелудочную железу средство не оказывает.

Чаще всего многие предпочитают принимать таблетированную форму стевии – это удобно, можно всегда носить с собой. Одна таблетка равняется одной чайной ложке сахара. Сладкая пилюля быстро растворяется в любых жидкостях. При необходимости можно сделать порошок с помощью кофемолки.

Отзывы отмечают, что средство обладает приятным вкусом, после потребления чая или кофе со стевией не остается неприятного послевкусия. Нравится покупателям и компактная упаковка, которой хватает на продолжительное время.

Концентрированный сироп медовой травы производится посредством уваривания растения до густой субстанции. Сироп является концентратом, который требует точной дозировки. Например, многим пациентам достаточно 2-3 капель средства на 250 мл воды. Подсластитель такой формы продается в аптеке, но его можно изготовить самостоятельно. Единственный минус домашнего приготовления – понадобится много начального компонента – листьев стевии.

Стевиозид выпускается в следующих формах:

  • Фиточай. Об этом продукте достаточно хорошо отзываются потребители, отрицательные отзывы найти сложно. Заваривают как обычный чай, что легко, быстро и просто, поскольку не нужны дополнительные манипуляции. На вкус – сладкий напиток. Регулярное потребление способствует нормализации веса, оказывает положительное влияние на перистальтику кишечника;
  • Порошок стевия характеризуется наибольшей концентрацией, иными словами, это чистый рафинированный стевиозид. Потребляют аккуратно, в первое время будет сложно рассчитать дозировку, чтобы добиться «идеальной» сладости для себя. Если добавить чуть свыше нормы, то на выходе получается приторная сладость.

Безусловно, для похудения стевию принять можно, однако в качестве моносредства она вряд ли подействует. Природный компонент хорошо работает в сочетании с диетой. Если поглощать жареную и жирную пищу, а сахарный песок заменить подсластителем, то эффекта точно не будет.

Цена стевии обусловлена формой выпуска. Стевия в пакетиках для заваривания чая – примерно 200 рублей, в упаковке находится 25 пакетов. Сироп (объем флакона 50 мл) стоит 180-210 рублей, а таблетки 300-320 (200 штук).

Выпечка со стевиозидом

В отличие от некоторых аналогов, стевия не теряет своих качеств во время термической обработки, поэтому компонент добавляется в выпечку и др. пищу. В качестве альтернативы, если медовая трава не подходит для употребления, допускается использовать фруктозу. Дозировка для человека при сахарном диабете не более 30 г в сутки.

Со стевией можно приготовить полезные, а главное вкусные кексы. В качестве компонентов будущей сладости понадобится один апельсин, чайная ложка порошка стевии, три куриных яйца либо пять перепелиных, ½ чайной ложки разрыхлителя, ваниль и несколько капель сока лимона.

Процесс приготовления:

  1. Апельсин сварить и охладить, измельчить в блендере либо перекрутить через мясорубку.
  2. Желтки взбить с подсластителем, влить сок лимона, добавить щепотку ванили, пюре апельсина и чуть молотого миндаля.
  3. Белки взбивают до густой пены с добавлением поваренной соли (на кончике ножа). Ввести белки в смесь.
  4. Выложить в формочки для кексов, выпекать при 180 градусах.

Стевия обладает множеством полезных свойств. Однако это не означает, что ее нужно потреблять бесконтрольно. Рекомендуемая дозировка таблеток в сутки варьируется от 6-8 штук, порошка – не более 5-6 чайных ложек в пересчете на сахар.

Информация о стевии предоставлена в видео в этой статье.

Уровень сахара
Мужчина
Женщина
Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций
Уровень
0.58
Идет поискНе найденоПоказать
Укажите возраст мужчины
Возраст
45
Идет поискНе найденоПоказать
Укажите возраст женщины
Возраст
45
Идет поискНе найденоПоказать
Последние обсуждения:
Фильтр:ВсеОткрытРешеноЗакрытЖдет ответа
Можно ли заменить инсулин на таблетки при диабете 2 типа?
ОтвеченоНаталья спросил (-а) 7 месяцев назад
644 просм.1 ответ.0 голос.
Диагноз ребенка
ОткрытЛюдмила спросил (-а) 6 месяцев назад
303 просм.1 ответ.0 голос.
Инсулинорезистентность у подростка 17 лет: нужно ли принимать Сиофор?
ОткрытНаталья спросил (-а) 6 месяцев назад
359 просм.1 ответ.0 голос.