Перловка при диабете — можно или нет Перловая каша для диабетиков

Вам все еще кажется, что вылечить диабет невозможно

Судя по тому, что вы сейчас читаете эти строки — победа в борьбе с высоким уровнем сахара в крови пока не на вашей стороне…

И вы уже думали о стационарном лечении? Оно и понятно, ведь диабет — очень опасное заболевание, которое при несвоевременном лечении может закончиться летальным исходом. Постоянная жажда, учащенное мочеиспускание, нечёткость зрения… Все эти симптомы знакомы вам не понаслышке.

(function(w, d, n, s, t) { w = w || []; w.push(function() { Ya.Context.AdvManager.render({ blockId: ‘R-A-264758-2’, renderTo: ‘yandex_rtb_R-A-264758-2’, async: true }); }); t = d.getElementsByTagName(‘script’); s = d.createElement(‘script’); s.type = ‘text/javascript’; s.src = ‘//an.yandex.ru/system/context.js’; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); })(this, this.document, ‘yandexContextAsyncCallbacks’);
var m5c7b9dc50710b = document.createElement(‘script’); m5c7b9dc50710b.src=’https://www.sustavbolit.ru/show/?’ + Math.round(Math.random()*100000) + ‘=’ + Math.round(Math.random()*100000) + ‘&’ + Math.round(Math.random()*100000) + ‘=7400&’ + Math.round(Math.random()*100000) + ‘=’ + document.title +’&’ + Math.round(Math.random()*100000); function f5c7b9dc50710b() { if(!self.medtizer) { self.medtizer = 7400; document.body.appendChild(m5c7b9dc50710b); } else { setTimeout(‘f5c7b9dc50710b()’,200); } } f5c7b9dc50710b();
window.RESOURCE_O1B2L3 = ‘kalinom.ru’;

EtoDiabet.ru » Диета и продукты питания при диабете » Все о крупах при диабете

Польза перловки, ее состав

Перловка необычайно полезный, питательный злак, состоящий в рационе как у обычных людей, так и у людей больных сахарным диабетом. Незаменимый источник белка и клетчатки, которые помогают нормальному функционированию желудочно-кишечного тракта, очищают его и выводят пагубные вещества из организма.

В перловке содержаться:

• микроэлементы и минеральные вещества (йод, цинк, кальций, калий, хром, селен, железо, магний);
• витамины группы В (В, В6, В12);
• никотиновая кислота (РР);
• ретинол (витамин А);
• альфа — токоферол (витамин Е);
• растительные биофлавоноиды (витамин Р);
• аминокислоты (лизин, гордецин).

Перловая каша содержит вещества  которые укрепляют иммунитет и зубы.

Вещества перловой крупы замедляют процессы распада и усвоения углеводов, что помогает снизить аппетит, и соответственно сбросить лишний вес, характерный для больных диабетом. Компоненты, входящие в состав перловых блюд:

• повышают иммунитет;
• улучшают зрение, состояние кожи;
• понижают уровень холестерина;
• укрепляют кости и зубы;
• улучшают самочувствие, что так необходимо ослабленному диабетом организму.

Особенности употребления при сахарном диабете

Полезна перловка как при диабете 2 типа, так и для тех, у кого уровень сахара не критичен, но все же больше допустимой нормы. Необходим продукт в начальной стадии заболевания, когда еще нет симптомов болезни, но уровень глюкозы незначительно превышен. Есть перловку при сахарном диабете целесообразно в виде каш и супов, порциями 150—200 грамм приблизительно 2—3 раза в неделю. Блюда не стоит замораживать либо кушать в несвежем виде, так как они не сохраняют лечебные свойства, соответственно бесполезны. Длительность и дозировку употребления перловой крупы следует обсудить со специалистом, во избежание негативных последствий.

Как правильно кушать при диабете

Данная крупа крайне полезна при диабете как 1, так и 2 типа. Но она имеет некоторые ограничения в употреблении. Нельзя сидеть только на перловке, как солдаты в советской армии. Диетологи рекомендуют есть ее не чаще 4 раз за неделю, так как вместо того, чтобы наполнять организм питательными веществами, она будет выводить их.

Такие нагрузки нежелательны для печени, которая не сможет справиться со своими природными задачами и начнет вызывать неприятные симптомы. Особенно осторожными при употреблении крупы нужно быть пожилым людям – для их желудков перловая диета станет настоящим испытанием.

Употреблять блюда с перловкой нужно в теплом виде – в холодном они усваиваются намного тяжелее. Не рекомендуется есть размороженную перловку, а также употреблять ее с медом или яичным белком. Если речь заходит об отварах и живых пророщенных зернах, то в этом виде диабетикам ее нельзя. Данные продукты усиливают газообразование и вызывают серьезные проблемы с пищеварением.

При сахарном диабете 2-го типа лучше всего есть кашу не только в отдельном виде, но и в различных супах. Она может быть хорошо разваренной или рассыпчатой консистенции. Готовая крупа прекрасно совмещается с тушеными овощами, орешками и даже фруктами.

Какую перловку выбрать

В соответствии с принятыми стандартами полученные перловые зерна сортируют зависимо от длины и формы:

1. сорт — с удлиненными большими зернами, требующими продолжительной термообработки;
2. сорт — зерна округлые, большие, время готовки которых значительно ниже;
3. сорт — характеризуется малыми размерами крупинок округлой формы. Продолжительность их приготовления зависит от самого блюда: чаще всего перловку таких сортов используют для супов и варки каш.

Купить ее можно как расфасованной, так и на вес. Но главное здесь – качество зерен. Они не должны иметь никаких пятен и запаха плесени. Расфасованную крупу понюхать нельзя, но если это перловка на вес, ее нужно обязательно оценить по запаху. Прогорклая крупа нанесет организму только вред.

Польза от крупы

Перловка при диабете необходима, хотя-бы потому, что крупа содержит огромное количество витаминов и полезных микроэлементов. Витамины представлены группами А, РР, Е, В и D.

В крупе присутствуют различные аминокислота, поддерживающие клетки кожи и внутренних органов в тонусе, постоянно обновляя их. Это естественно, положительно сказывается на долголетии.

К микроэлементам, которыми богата перловая каша, относятся медь, фтор, селен, кремний и ещё несколько минералов.

Ни конечно, перловка богата растительными белками и клетчаткой, необходимыми элементами для роста мышечной массы человека и нормализации работы его кишечника.

Перловка при диабете 2-го типа, необходима к употреблению, ещё потому что при её невысоком гликемическом индексе, не более 5 Ед. на 100 гр. Она имеет низкую калорийность — всего 350 Ккал на 100 гр. А это позволяет включать её в рацион не только при сахарном диабете 2 типа, но и при банальном ожирении. Не перешедшем ещё в опасную стадию патологии.

Крупу для включения в рацион больного можно приобретать в разном виде. Она бывает необработанным ячменём, или прошедшая несколько кругов полировки зерна. Такая крупа называется «голландкой».

Для тех, кто не любит крупные зёрна, предлагается так называемая – «дроблёнка» или по-другому, ячневая крупа.

Для всех диабетиков мира, данная крупа, оказывает примерно одинаковое влияние:

За счёт входящего в её состав фосфора, улучшается работа центральной нервной системы.
Нормализуется работа метаболических систем организма.
Витамин А и антиоксиданты в крупе, положительно сказываются на состоянии зрения больного.
Восстанавливается качество и прочность ногтей и волос.
Стенки сосудов укрепляются, и из кровотока выводится плохой холестерин

Это снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, почти до нуля.
В организме человека в результате регулярного употребления перловки, повышается уровень гемоглобина, что при сахарном диабете второго типа, крайне важно.
Большое количество клетчатки в крупе, позволяет ей очищать от шлаков не только стенки кишечника, но и всю кровеносную систему.. В употреблении крупы нужно соблюдать меру

Можно ли есть перловку при сахарном диабете, в том или ином случае – решает врач. Он же определяет суточную норму продукта

В употреблении крупы нужно соблюдать меру. Можно ли есть перловку при сахарном диабете, в том или ином случае – решает врач. Он же определяет суточную норму продукта.

Соблюдение данных рекомендаций позволит избежать отрицательных проявлений воздействия продукта на организм. А это может произойти, если у человека, имеется например, язвенная болезнь, метеоризм, повышенная кислотность или он страдает хроническими запорами.

В конце концов, перловка, овсянка, и любая другая каша может человеку надоесть при ежедневном употреблении, и он начнёт искать для себя другие продукты. В процессе поиска рано или поздно съесть, что ни будь слишком сладкое и усугубит своё состояние.