Какой диеты необходимо придерживаться при повышенном сахаре в крови

Какая нужна диета при повышенном сахаре в крови

Какой диеты необходимо придерживаться при повышенном сахаре в крови

| Питание | Диеты

Развитие сахарного диабета часто обусловлено нарушением углеводного обмена и баланса глюкозы в организме. Поэтому диета при повышенном сахаре в крови – один из главных методов лечения. Исключить из рациона все продукты питания, содержащие углеводы, нельзя. Ведь они нужны для нормальной работы внутренних органов. Что рекомендовано и запрещено в меню людей, страдающих диабетом?

Правила питания диабетика

Диета при повышенном сахаре в крови разрабатывается индивидуально для каждого пациента. Тем не менее есть правила, соблюдение которых обязательно для всех:

  • ежедневный рацион должен содержать неизменное количество медленных углеводов и белков;
  • из меню исключаются продукты с быстрыми углеводами;
  • есть нужно только при возникновении голода;
  • прием пищи прекращают, почувствовав легкую сытость;
  • категорически запрещено переедание.

Немаловажный фактор диеты – регулярность и частота приема пищи. Длительно голодать диабетикам вредно. Если обстоятельства вынуждают перенести полноценный обед или ужин на час и более, то обязателен небольшой перекус. Кушать лучше всего небольшими порциями, но часто (от 4 до 7 раз в день).

Заменители сахара

Многим диабетикам трудно отказаться от сладостей. В этом случае используются сахарозаменители. Один из них – ксилит. По своей сладости вещество сравнивается с обычным сахаром. Однако его прием не влияет на концентрацию глюкозы в крови.

Ксилит получают путем переработки растительного сырья – кукурузных початков и шелухи хлопковых семян. В 1 г ксилита содержится 4 ккал. Продукт обладает слабительными и желчегонными свойствами. Суточная доза ксилита – не более 30–35 г.

В качестве натурального заменителя сахара можно использовать фруктозу. Она обнаружена в пчелином меде, во всех сладких ягодах, овощах и фруктах. К примеру, в яблоках содержится 7,3% фруктозы, арбузе – 3%, тыкве – 1,4%, в моркови – 1%, томатах – 1%, картофеле – 0,5%. Больше всего вещества в меде – до 38% от общей массы. Иногда фруктозу добывают из тростникового и свекловичного сахара.

Диета при беременности

У женщин при беременности также может повышаться сахар в крови. Поэтому приобретите портативный глюкометр. Он позволит контролировать глюкозу в любое время суток.

Затем составьте диету, предварительно посоветовавшись с врачом. Пища должна быть постной. Масла, соль и специи употребляйте в минимальном количестве. Разрешены каши, овощи, рыба и нежирное мясо.

Плод отваривайте или нарезайте в салаты. Из сладостей допустимы зефир, галетное печенье, пастила без белого сахара. При появлении изжоги ешьте сырые, не прошедшие термическую обработку семечки подсолнечника.

Пейте больше воды – около 8 стаканов в день.

Полностью исключите из рациона красное мясо, грибы, соусы, сливочный сыр и маргарин.

При повышенном сахаре в крови голодание и строгие диеты могут причинить вред организму. Усугубить гипергликемию способен даже однократный пропуск пищи. Ешьте каждые 3 часа. Ночью перерыв между приемами пищи не должен превышать 10 часов. Некоторые будущие мамы едят по 7–8 раз в день.

Меню на день

Чтобы нормализовать состояние, разработайте примерное меню на день. Список разрешенных продуктов питания можно корректировать. Блюда готовьте на пару, отваривайте, запекайте или тушите.

Завтрак Омлет, приготовленный из 2 яиц, 100 г стручков фасоли и 1 ст. л. сметаны; отвар из плодов шиповника или зеленый чай
Ланч Хлебцы с отрубями; овощной салат
Обед Отварная куриная грудка; суп с овощами или гречкой салат из капусты и свежей моркови; напиток из меда
Полдник Хлебцы из отрубей; яблоки; чай
Ужин Стакан травяного чая или кефира; овощной салат; отварная рыба и рис

Благодаря частым перекусам и высокому содержанию клетчатки в продуктах чувство голода при такой диете не появляется. Поэтому переносится она очень легко.

Что будет, если диету не соблюдать

Уровень сахара
Мужчина
Женщина
Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций
Уровень
0.58
Идет поискНе найденоПоказать
Укажите возраст мужчины
Возраст
45
Идет поискНе найденоПоказать
Укажите возраст женщины
Возраст
45
Идет поискНе найденоПоказать

Несоблюдение  диеты может вызвать тяжелые последствия. Среди них:

  1. Диабетическая кома – реакция организма на резкое повышение глюкозы. Сопровождается спутанностью сознания, нарушением дыхания, выраженным запахом ацетона, отсутствием мочеиспускания. Кома может возникнуть при любом типе диабета.
  2. Кетоацидоз – провоцирует его появление большое количество отходов в крови. Характерным признаком является нарушение всех функций в организме, что приводит к потере сознания человека. Обычно появляется при 1 типе диабета.
  3. Гипогликемическая кома – возникает из-за резкого снижения глюкозы. Провоцируют такое явление употребление алкоголя, несоблюдение диеты, систематичное использование сахарозаменителей. Возникает при всех типах диабета.

Нельзя употреблять часто и в большом количестве сахарозаменители. Они имеют много побочных эффектов, которые приводят к различным патологиям. Безопасно их использовать не более 1-2 раз в неделю.

Продукты, повышающие сахар в крови, категорически нельзя употреблять людям у которых есть подозрения на гипергликемию. Незначительно количество может спровоцировать резкое повышение гликемии. Человек может потерять сознание, и столкнутся с развитием разных патологий.

Как остановить рвоту у ребенка, читайте здесь.

Диета при высоком сахаре и беременность

Для этого можно приобрести специальный прибор, с помощью которого по одной капле крови можно определить концентрацию глюкозы. Сахар нужно измерять только натощак до приема пищи.

Кушать следует через каждые 3 часа, а ночью промежуток не должен быть больше 10 часов. Какие фрукты и молоко на ночь употреблять запрещено? Абсолютно все!

Беременность приводит к тому, что основной уклон в рационе должен быть сделан на постную пищу, содержащую небольшое количество соли, масла и специй.

Какие полезно употреблять каши? Особенно полезно гречневую, а вместе с ней и куриный суп, овощные салаты или просто свежие овощи. Из сладостей подойдут продукты с пониженным содержанием сахара и галетное печенье. Не рекомендуется употреблять красное мясо, грибы, слишком сладкую или острую пищу.

Меню на неделю

Все вышесказанное следует принять во внимание людям, задающимся вопросом: «Что делать, если повышен сахар в крови, как снизить?» Диета может быть разнообразной и вкусной, главное – искать новые рецепты и не бояться воплотить их в действительность. И напоследок стоит рассмотреть примерное меню на неделю, которое рекомендовано диетологами

Понедельник:

  • Завтрак: обезжиренный творог, порция гречневой каши и стакан какао.
  • Перекус: стакан молока.
  • Обед: нежирный суп со свежей капустой, кусочек отварного мяса и фруктовое желе.
  • Полдник: несладкое яблоко.
  • Ужин: вареная рыба с молочным соусом, стакан чая и отбивная с капустой.

Вторник:

  • Завтрак: порция перловой каши, салат из капусты, отварное яйцо и кофейный напиток.
  • Перекус: стакан молока.
  • Обед: пюре из гороха, рассольник, печень говяжья с соусом и стакан узвара.
  • Полдник: фруктовое желе.
  • Ужин: отварное куриное филе, тушеная капуста и стакан чая.

Какой диеты необходимо придерживаться при повышенном сахаре в крови

Среда:

  • Завтрак: омлет без желтка со свежей зеленью, телятина на пару, свежий помидор, кусок цельнозернового хлеба и чай.
  • Перекус: хлебцы и йогурт с бифидобактериями.
  • Обед: витаминный салат, грибной суп, куриное филе на пару, кусочек запеченной тыквы и кусок ржаного хлеба.
  • Полдник: легкий йогурт и грейпфрут.
  • Ужин: рыба на пару и овощное рагу, свежевыжатый сок из кислых яблок.

Четверг:

  • Завтрак: порция гречки, нежирный творог со сметаной и кофейный напиток.
  • Перекус: кефир.
  • Обед: диетические щи со свежей капустой, отварное мясо с соусом и стакан компота.
  • Полдник: груша.
  • Ужин: отбивная с капустой, отварная рыба с молочным соусом, чай.

Пятница:

  • Завтрак: немного овсяной каши, творожная масса со сметанной заправкой и стакан какао.
  • Перекус: кисель.
  • Обед: постный борщ, кусок отварного мяса, порция гречки и чай.
  • Полдник: одна несладкая груша.
  • Ужин: отварное яйцо, винегрет и чай.

Суббота:

  • Завтрак: гречневая каша, немного кабачковой икры, кусочек хлеба и чай.
  • Перекус: 2-3 штуки сухого печенья, фруктовый компот.
  • Обед: овощной суп, квашеная капуста, пюре на воде с кусочком нежирной рыбы, компот из сухофруктов.
  • Полдник: небольшой апельсин и стакан фруктового чая.
  • Ужин: запеканка из творога с ягодами, отвар шиповника.

Какой диеты необходимо придерживаться при повышенном сахаре в крови

Воскресенье:

  • Завтрак: семга слабого посола, отварные яйца (1-2 штуки), кусочек хлеба, половина свежего огурца и стакан чая.
  • Перекус: нежирный творог, лесные ягоды.
  • Обед: ленивые голубцы, щи, 2 кусочка хлеба.
  • Полдник: крекеры, чай с молоком.
  • Ужин: гороховая каша с говяжьей котлетой на пару, баклажаны и чай.

Исходя из этого можно понять, какая диета при повышенном сахаре в крови показана к соблюдению. На самом деле, она может быть разнообразной – имеются десятки блюд, быстрых в приготовлении и весьма вкусных. Главное, чтобы питание было полноценным для организма.

Кстати, еще можно устраивать вечерние перекусы за 2 часа до сна. Это может быть кислое яблоко, стакан нежирного кефира, запеченный фрукт, какой-нибудь кисломолочный напиток, парочка крекеров с чаем и т. д.

Как составить меню

Питание должно быть частым, но малыми порциями. Оптимальное количество приемов пищи – 5-6 раз, причем последний должен состояться за 2 часа до отхода ко сну. Оптимальное время между приемами пищи – 2-3 часа. Чтобы грамотно составить свое меню, стоит придерживаться такой схемы:

На завтрак попадаются каши (порция – 250-300 г) или 1-2 яйца с хлебцем. Их можно отваривать вкрутую или готовить омлет с молоком/сливками. Что касается питья, предпочтительны напитки с молоком – кофе, чай, какао или цикорий (без сахара!). Если больше нравится пить эти напитки без молока, в качестве десерта можно подать 100 г творога, заправленного 1 ст. л. сметаны.
На первый перекус подается коктейль из фруктов и ягод, который можно готовить с йогуртом (без добавок), кефиром или молоком. Разрешается добавлять орехи

Второй вариант перекуса – овощной салат, который разрешается заправить растительным маслом, или фруктовый с кефирной или йогуртовой заправкой.
Обед наиболее плотный, и именно на этот прием пищи подается основная часть жиров, но важно учитывать, что менее половины – это животные жиры (сливочное масло, сало и проч.), а большая часть – растительные жиры (масло оливок, льняное, миндальное). Что касается блюд, нужно пообедать первыми блюдами – куриным или зеленным супчиком и т

д. (размер порции – 200-300 мл). На второе подается отварное куриное филе, запеченная рыба, котлеты или фрикадельки из нежирного фарша говядины, телятины. Подавать мясо или рыбу можно с зелеными овощами.

  1. На второй перекус подается 150 г творожно-фруктового, фруктового или овощного салата.
  2. На ужин предпочтительны рыбные блюда с овощным гарниром. Из напитков можно подать чай, какой или цикорий.
  3. Выпивается стакан кефира перед сном, если мучает сильное чувство голода.

Придерживаясь такой схемы, можно легко составить меню. Вот первый вариант:

  1. Утром приготовить омлет из 2 яиц со шпинатом, выпить чай или отвар из шиповника.
  2. Перекусить фруктово-ягодным морсом.
  3. На ужин подать гречневый суп, отварную куриную грудку с капустно-морковным салатом.
  4. Перекусить творожно-фруктовым салатом и ржаными хлебцами.
  5. Поужинать отварной рыбой и овощным салатом.
  6. Выпить стакан кефира или несладкого йогурта (можно добавить орехи и ягоды).

Какой диеты необходимо придерживаться при повышенном сахаре в крови

Второй вариант меню:

  • Позавтракать гречневой кашей на молоке, нежирным творогом и отваром из шиповника.
  • Перекусить апельсиновым фрешем, разбавленным бутилированной водой.
  • Пообедать постным борщом, паровыми котлетами, желе и чаем.
  • Перекусить несладкими фруктами и выпить кефир.
  • На ужин потушить капусту и запечь рыбу в молочном соусе.

Поскольку рацион сбалансированный, на такой диете чувство голода не будет мучить, поэтому переносится она легко. Придерживаться такого рациона надо до тех пор, пока не нормализуется уровень сахара в крови.

Гипергликемия

Гипергликемия (повышенный уровень глюкозы) – признак нарушения выработки эндокринного гормона поджелудочной железы, инсулина или неспособность его усвоения клетками. Нормативные значения сахара в крови изменяются в зависимости от возраста, а также у женщин в перинатальный период

Беременным нужно уделить повышенное внимание содержанию глюкозы, поскольку при высоком сахаре не исключено развитие гестационного диабета

Для получения объективных результатов, анализ производится натощак и после еды. Преддиабетное состояние или диабет диагностируется по стабильно повышенным результатам нескольких исследований крови. При отсутствии отклонений в работе эндокринной системы, средние значения сахара колеблются в пределах 3,9–5,2 ммоль/л натощак. Кроме потенциального диабета, повышенный сахар в крови может быть обусловлен:

  • нерациональными физическими нагрузками;
  • дистрессом (перманентное нервное напряжение);
  • хроническими болезнями органов пищеварительной системы;
  • нездоровым рационом и злоупотреблением алкогольными напитками;
  • некорректным применением гормональных медикаментов.

Какой диеты необходимо придерживаться при повышенном сахаре в крови Цифровой показатель означает уровень концентрации глюкозы

Какая бы ни была причина, уровень глюкозы необходимо отрегулировать до нормальных значений. Диетическое питание, в данном случае, играет ключевую роль. Не следует заниматься самодиагностикой! Однократное повышение показателей не является свидетельством диабета. Правильный диагноз может поставить только врач-эндокринолог.

Полезные рецепты

Хотя рацион при сахарном диабете 2 типа подвергается ограничениям, он может быть вкусным и богатым за счет приготовления различных первых и вторых блюд.

Из первых блюд можно порекомендовать суп-пюре с грибами, для которого потребуется:

  • 200 г шампиньонов;
  • 1 кабачок;
  • 1 морковь;
  • 200 г цветной капусты;
  • 1 шт. репчатого лука;
  • зелень, 2 ст.л. растительного масла, соль.

Способ приготовления:

  1. Лук и грибы почистить, промыть, нарезать и обжарить 5 минут на растительном масле.
  2. Овощи помыть, залить водой, отварить до полуготовности.
  3. Компоненты взбить в пюре с помощью блендера, ввести в него грибы и лук и варить еще 10 минут. В готовое блюдо перед подачей добавить измельченную зелень петрушки и укропа.

Попробуйте приготовить вкусный салат из креветок, для которого понадобится:

  • 100 г креветок;
  • 200 г помидоров;
  • 100 г огурцов;
  • 150 г моркови;
  • 50 г горошка;
  • 100 мл кефира или несладкого йогурта;
  • 1 ст.л. сока лимона;
  • соль.

Огурцы и морковь нужно порезать тонкой соломкой, помидоры — кубиками, добавить отварные чищеные креветки. Полить заправкой из йогурта и лимонного сока, посолить и перемешать. Выложить креветки с овощами в тарелку с листьями салата, украсить зеленым горошком и зеленью.

Суфле из курицы готовится просто, при этом отличаясь нежным вкусом и ароматом. Для его приготовления нужно взять 500 г фарша из филе курицы, 120 мл сливок, 1 яйцо, соль и перец по вкусу. Посолите и поперчите куриный фарш, добавьте в него взбитые белки, желтки и сливки, аккуратно перемешайте. В форму выложите суфле, накройте крышкой и выпекайте в духовом шкафу при температуре 180°С или на пару 40-45 минут.

Диетическая кухня может быть оригинальной, вкусной и питательной, необходимо время, чтобы вкусовые рецепторы перестроились на восприятие более простой и натуральной пищи.

Разрешенные и запрещенные продукты

Какой диеты необходимо придерживаться при повышенном сахаре в крови

Соединения клетчатки и крахмала относят к группе сложных углеводов, которые после употребления в пищу всасываются в кровь медленно и незначительно повышают сахар в крови. Продукты с содержанием сложных углеводов можно принимать в любых количествах.

Обычную соль необходимо исключить из рациона, заменив ее морской солью. Употреблять соль следует в ограниченном количестве. Также следует свести к минимуму и употребление животного жира в рационе. Для сохранения оптимального водного баланса необходимо принимать в сутки около полутора-двух литров воды.

Таблица содержит примерный перечень продуктов, которые могут быть как полезными, так и опасными для употребления людьми с сахарным диабетом.

Продукты, запрещенные к употреблению при сахарном диабете. Продукты, разрешенные к употреблению при сахарном диабете.
Кондитерские изделия, сдобная выпечка. Хлеб на основе цельнозерновой, ржаной, отрубной муки.
Шоколад и конфеты. Сухое печенье, галеты.
Мороженое, сахар, варенья, джемы. Окрошка, щи, рассольник, борщ на постном бульоне.
Жирные бульоны. Мясо нежирных сортов: курица, крольчатина, телятина.
Мясо и рыба жирных сортов. Рыба нежирных сортов.
Манная и рисовая каши на молоке. Говяжий язык отварной.
Консервы рыбные и мясные. Рыбные консервы в собственном соку.
Соленья, маринады. Куриные яйца (не более 2 в сутки).
Сладкие фрукты. Безмолочные каши: перловая, овсяная, гречневая, пшеничная.
Майонез и острые соусы. Бобовые и зелень.
Макаронные изделия. Овощи.
Сухие фрукты сладких сортов. Ягоды и фрукты кисло-сладких сортов.
Напитки и соки промышленного производства. Творог и кисломолочные напитки обезжиренные.
Маргарин и другие жиросодержащие продукты. Небольшое количество несоленого сливочного масла и растительного.
Пища из фастфуда. Минеральная вода, отвар шиповника.
Травяной чай, кофе с молоком без сахара.

В овощах содержится полезная клетчатка и сложные углеводы, поэтому они показаны к употреблению в любом количестве. Овощи и фрукты рекомендуется употреблять как в свежем, так и в варенном или тушеном виде. Нормы употребления свеклы, моркови и картофеля следует обсудить с диетологом.

Мёд

При повышенном сахаре в крови употребление меда вызывает спорные вопросы. С одной стороны, в нем содержится много микроэлементов и витаминов, с другой стороны, у него высокое содержание фруктозы и сахара.

Врачи разрешают пациентам употреблять мед не более двух раз в неделю по две чайных ложки, в случае, когда сахар не достиг критических значений. Добавлять мед лучше в травяные чаи вместо сахарозаменителя.

К выбору продукта следует подходить с особой тщательностью и покупать только у знакомых пасечников. Иногда недобросовестные продавцы предлагают к продаже мед с добавлением сахарного сиропа. От употребления такого продукта организму будет нанесен большой вред.

Отдать предпочтение следует сортам меда с низким гликемическим индексом:

  • акациевому;
  • каштановому;
  • липовому;
  • вересковому.

Диета беременной при гипергликемии

Какой диеты необходимо придерживаться при повышенном сахаре в крови

Показатель сахара при беременности может вырасти с 5,5 до 6,6 ммоль на литр. Во время беременности эти показатели считаются нормальными. Но все же беременная женщина должна следить за своим здоровьем и правильно питаться.

Если повышенный уровень глюкозы обнаруживается у будущей мамы, то ей необходимо приобрести домашний глюкометр и следить за показателями сахара в крови. Также ей необходимо исключить из своего рациона все запрещенные продукты питания.

Можно включить в рацион галетное печенье с отрубями, употребляя их с рекомендуемым количеством меда. Также следует включить в рацион травяные отвары, компоты из свежих ягод или фруктов.

Готовить еду придется из разрешенных к применению продуктов. Составить примерный рацион с соблюдением всех норм можно совместно с диетологом. Пищу желательно употреблять через каждые три часа. Ночной интервал между приемами пищи не должен превышать десяти часов. Интервалы между приемами пищи желательно не увеличивать, так как это вредно не только для беременной женщины, но и в первую очередь для ее малыша.

Баклажановая икра

Этой закуской тоже можно разнообразить рацион. Вот, что нужно для ее приготовления:

  • гранатовые зерна – 70 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • баклажан – 2 шт.;
  • грецкие орехи – 50 г;
  • растительное масло – 30 мл;
  • щепотка соли.

Какой диеты необходимо придерживаться при повышенном сахаре в крови

Баклажаны нужно вымыть и, отрезав хвостики, запечь в духовом шкафу при температуре 180 °С до полной готовности. Затем остудить, нарубить и поместить в чашу блендера. Туда же добавить измельченные грецкие орехи, гранатовые зерна и все тщательно взбить.

Должна получиться однородная масса, которую следует приправить растительным маслом, солью и дольками чеснока. После этого можно подавать.

Какие овощи вредны

Безусловно, в овощах содержится незначительное количество калорий и, в то же время, они насыщены клетчаткой, минеральными и витаминными компонентами. Несмотря на то, что именно овощи представляют собой ведущую часть диеты, их употребление может быть сопряжено с определенными ограничениями. Так, настоятельно рекомендуется отказаться от:

  1. любых бобовых наименований – это правило, о котором следует помнить;
  2. употребления картофеля, при частом употреблении которого сахар может повыситься;
  3. использования моркови, томатного соуса и помидор после термической обработки.

Ответом на вопрос, что нельзя кушать при повышенном сахаре, являются такие овощи, как свекла, тыква (в большом количестве) и сладкий перец. Таким образом, употребление любого из представленных здесь наименований должно быть сведено к минимуму, а использование солений и маринадов и вовсе исключено

Говоря о том, в каком виде можно есть при повышенном сахаре овощи, хотелось бы обратить внимание на их тушение, отваривание и употребление в сыром виде. Жареные продукты также являются крайне вредными

Какие фрукты нежелательны

Какой диеты необходимо придерживаться при повышенном сахаре в крови

Именно поэтому такие наименования, например, лимоны, рекомендуется употреблять в минимальном количестве.

Мнение экспертаГусева Юлия АлександроваСпециализированный врач-эндокринолог Задай вопрос Некоторые кисло-сладкие наименования можно кушать в качестве салатов или готовить из них свежевыжатые соки. В таком случае их польза для организма диабетика окажется намного более существенной, чем без них.Клиническая картинаСогласно Указу №56742, каждый диабетик может получить уникальное средство по специальной цене!Доктор медицинских наук, глава Института Диабетологии Татьяна Яковлева

Уже много лет я изучаю проблему ДИАБЕТА. Страшно, когда столько людей умирают, а еще больше становятся инвалидами из-за сахарного диабета.

Спешу сообщить хорошую новость – Эндокринологическому научному центру РАМН удалось разработать лекарство полностью вылечивающее сахарный диабет. На данный момент эффективность данного препарата приближается к 100%.

Еще одна хорошая новость: Министерство Здравоохранения добилось принятия специальной программы, по которой компенсируется вся стоимость препарата. В России и странах СНГ диабетики до6 июля могут получить средство – БЕСПЛАТНО!

Узнать больше>>

От чего необходимо отказаться

Разработка диетического рациона основывается на медицинской диете №9. Согласно классификации Певзнера, девятый стол рекомендуется пациентам с сахарным диабетом. Существует ряд продуктов и блюд, повышающих сахар в крови.

Для приведения уровня глюкозы к нормальным показателям, из меню ликвидируются:

  • Супы, приготовленные на бульоне из свинины, курицы с кожей, утки. Молочные супы на основе жирного молока.
  • Мясные блюда из свинины, тушенки, а также колбасные изделия и паштеты.
  • Рыба, приготовленная способом копчения, соления, консервации.
  • Молочная продукция с высоким процентным содержанием жира (сметана более – 10%, сыр – более 45%, творог домашний, творожная масса и глазированные сырки).
  • Готовые пакетированные соки, сладкие коктейли (независимо от основы), бутилированный чай.
  • Выпечка и кондитерские изделия (торты, мороженое, пирожные и другие десерты).
  • Блюда, относящиеся к категории фастфуда и жирные соусы на основе майонеза.

Запрещенные продукты, согласно высокому гликемическому индексу, представлены в таблице.

Какой диеты необходимо придерживаться при повышенном сахаре в крови Чтобы не спровоцировать «скачки» сахара, нельзя кушать блюда и продукты с ГИ свыше 70 единиц

Грибной суп

Такое блюдо тоже нужно включить в свое рацион, если человека тревожат неприятные симптомы и повышен сахар в крови. Диету грибной суп неплохо разнообразит. Итак, нужно следующие продукты:

  • свежие белые грибы – 200 г;
  • капуста – 200 г;
  • морковка – 2 шт.;
  • корень петрушки – 1 шт.;
  • консервированный зеленый горошек – ½ стакана;
  • помидор – 1 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • сливочное масло – 2 ст. л.;
  • лавровые листы – 2 шт.;
  • черный перец горошком – 5 шт.;
  • немного зелени и зеленого лука по вкусу.

Если состояние у человека нормальное, и врач одобрил, то можно добавить еще 4 небольших картофелины, предварительно вымоченные для максимального удаления крахмала.

Грибы необходимо залить горячей водой на 10 минут. По истечении времени вынуть и мелко нарезать. Воду не выливать – потребуется для приготовления супа.

Прямо в кастрюле на сливочном масле обжарить грибы вместе с рубленым и вымоченным в воде луком, помидорами и морковью. Через 7 минут добавить бульон и дополнить недостающий объем водой. Всыпать нашинкованную капусту. Довести до кипения на среднем огне, а затем варить 1/3 часа на медленном.

Примерно на половине готовности добавить горошек и пряности. Готовый суп подают с нарубленным зеленым луком и зеленью.

Примерный рацион при высоком сахаре

Приблизительную диету при сахарном диабете нужно составлять в зависимости от возраста больного, его веса и уровня глюкозы. Диета является единственным способом довести сахар до нормы, поэтому режим питания необходимо тщательно подбирать, и знать, какие туда войдут продукты, обязательно соблюдать рекомендации диетолога и эндокринолога. Кроме диеты можно применять легкую физическую нагрузку, чтобы была комплексная программа.

В основе диеты должны лежать низкокалорийные продукты

Очень важно употреблять сезонные овощи, а количество фруктов обязательно нужно контролировать, потому что многие из них содержат очень много сахара и запрещены при высоком уровне глюкозы. Большую пользу принесут злаки, потому что они способны снизить уровень сахара и препятствовать образованию холестерина

В качестве гарнира можно кушать овсянку, рис и гречку.

Соевые продукты и специи

Любые продукты питания, состоящие из сои, должны употребляться в минимальных количествах при диабете. Речь идет о соевом молоке, тофу и других наименованиях. Подобные ограничения объясняются наличием в них углеводов, которые способны медленно увеличить уровень сахара в крови. В связи с этим, если диабетик отмечает у себя подобные реакции после употребления соевых компонентов, ему настоятельно рекомендуется от них отказаться.

Нельзя есть или использовать и определенные специи, точнее, такими компонентами, которые практически не оказывают влияние на показатели сахара, являются лишь соль и перец. Однако и их использование следовало бы свести к минимуму, чтобы улучшить деятельность пищеварительной системы. В процессе приобретения горчицы настоятельно рекомендуется убедиться в том, что в перечне ее компонентов отсутствует сахар.

Также, осуществляя выбор тех или иных приправ, настоятельно рекомендуется избегать любой продукции с включением значительного количества углеводов. Любой из таких продуктов – это повышающий сахар компонент

Специалисты обращают внимание на то, что в магазинах чрезвычайно много готовых заправок или майонезов, которые содержат недопустимое количество углеводов. Именно в связи с этим, например, в процессе приготовления салатов правильнее всего будет применять масло

Также можно будет самостоятельно подготовить майонез с минимальным количеством калорий.

Уровень сахара
Мужчина
Женщина
Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций
Уровень
0.58
Идет поискНе найденоПоказать
Укажите возраст мужчины
Возраст
45
Идет поискНе найденоПоказать
Укажите возраст женщины
Возраст
45
Идет поискНе найденоПоказать
Последние обсуждения:
Фильтр:ВсеОткрытРешеноЗакрытЖдет ответа
Что такое инсулиновый пластырь?
РешеноСергей спросил (-а) 2 года назад
461 просм.1 ответ.0 голос.
Можно ли заменить инсулин на таблетки при диабете 2 типа?
ОтвеченоНаталья спросил (-а) 2 года назад
916 просм.1 ответ.0 голос.
Диагноз ребенка
ОткрытЛюдмила спросил (-а) 2 года назад
536 просм.1 ответ.0 голос.
Adblock
detector