Рецепты творожной запеканки для диабетиков 2 типа

Творожная запеканка для диабетиков рецепт приготовления

Существует несколько рецептов приготовления запеканки для диабетиков. Приведем некоторые из них.

Сладкая творожная запеканка

Необходимы следующие ингредиенты:

200 г творога (лучше обезжиренного);
1 куриное яйцо или 5 перепелиных яиц;
1 яблоко среднего размера;
1 ст. л. овсянки;
1 ст. л. отрубей;
3 ст. л. фруктозы;
ваниль и корица — дли усиления вкуса и аромата;
соль (по вкусу).

Рецепт прост в приготовлении. Творог выкладывают в миску и перемешивают с фруктозой и яйцом (или яйцами, если они перепелиные). Далее, добавляют отруби, овсяные хлопья, ваниль и корицу. Еще раз перемешивают. Последним добавляют яблоко. Его моют, чистят от сердцевины, разрезают на мелкие кусочки или измельчают на терке. Готовую смесь выкладывают в форму (предварительно смазанную кукурузным или подсолнечным маслом) и запекают при 200 ºC в течение 20 минут.

Готовое блюдо содержит до 2 хлебных единиц. Его можно употреблять в качестве завтрака, полдника или ужина, вместе с чаем или йогуртом (кефиром, ряженкой — кисломолочным продуктом).

Запеканка с творогом и гречкой

Кроме овсянки можно добавлять в запеканку вареную гречку. Рецепт приготовления будет следующий:

200 г творога — это 10 ст. л.;
200 г гречки (вареной охлажденной гречневой каши) — это около 8 ст. л.;
1 куриное яйцо или 5 перепелиных яиц;
4 ст. л. сметаны;
1 тертая морковь или 2 тертых топинамбура;
4 грецких ореха;
соль (щепотка).

Готовим аналогично предыдущему рецепту. Ингредиенты перемешиваются и выкладываются на сковороду или форму. Орехи очищаются от кожуры и измельчаются, после чего домешиваются в тесто или посыпаются поверх запеканки. Для предупреждения подгорания дно формы смазывают растительным маслом и выстилают специальной бумагой для выпечки. Это блюдо более калорийное, оно содержит 3,5 хлебные единицы.

Рецепты блюд

Уровень сахара

Мужчина

Женщина

Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций

Уровень

0.58

Идет поискНе найденоПоказать

Укажите возраст мужчины

Возраст

Идет поискНе найденоПоказать

Укажите возраст женщины

Возраст

Идет поискНе найденоПоказать

Первым рецептом, заслуживающим внимания, является салат. Для его приготовления используют 310 гр. творога, 50 мл сметаны, 55 гр. кинзы. Помимо этого, в составе присутствуют помидоры, огурцы, салатные листья и болгарский перец

Подготавливая одну из разновидностей полезнейшего блюда, обращают внимание на то, что:

овощи необходимо промыть, очистить и крупно нарезать;
творог смешивают со сметаной и взбивают;
к овощной смеси добавляют творожную, тщательно перемешивают и используют нарезанную зелень.

Для того чтобы рецепт оказался на 100% полезным, рекомендуется подавать его с салатными листьями. Это одинаково полезно при диабете первого и второго типа.

Следующим хотелось бы отметить алгоритм приготовления запеканки. Для диабетиков 2 типа и 1 нужно будет использовать 300 гр. кабачков, 100 гр. творога, одно куриное яйцо, две ч. л. муки. Кроме того, добавляют несколько ст. л. сыра и соль в незначительном количестве.

Перетертые с помощью обычной терки кабачки пускают в сок. Далее, выжав получившийся сок, нужно будет смешать все ингредиенты в определенной последовательности, а именно мука, творог, куриное яйцо, сыр и соль. Все компоненты смешивают, после чего выкладывают их в форму для выпекания. Готовиться запеканка должна исключительно в духовке в течение 40 минут (в среднем при температуре 200 градусов). Это одно из полезнейших блюд из творога для диабетиков.

Следующим полезным блюдом окажутся сырники. Для их приготовления используют 250 гр. творога с минимальной степенью жирности, одно куриное яйцо и ст. л. геркулесовых хлопьев. Дополнительно можно применять соль и сахарозаменитель по вкусу. Алгоритм приготовления выглядит следующим образом:

хлопья заливают кипятком, настаивают в течение пяти минут;
после этого сливают лишнюю жидкость;
творог разминают при помощи вилки, вбивают туда яйцо и добавляют хлопья;
получившуюся массу тщательно перемешивают до состояния однородности.

Далее лепят сырники, после чего их выкладывают на противень, предварительно застилая бумагу для выпечки. Сверху обязательно наносят подсолнечное масло, предварительно включив духовку на 180–200 градусов. Выпекать лакомство рекомендуется не меньше 30 минут, что позволит даже при таком серьезном заболевании, как сахарный диабет 2 и 1 типа, наслаждаться вкусной и полезной пищей.

Для приготовления блинов нужно будет просеять муку. После этого при помощи блендера взбивают яйца, сахарозаменитель и 150 мл молока, дополнительно может использоваться соль

Далее добавляют муку и продолжают взбивание теста (важно добиться получения однородной консистенции). Небольшими порциями добавляют оставшееся количество молока с маслом

Для начинки необходимо смочить клюкву апельсиновым ликером (на основе сахарозаменителей, конечно же). Ягоду смешивают с творогом, добавляют яичные желтки. Потребуется тщательно взбить заменитель сахара с белками и ванильной отдушкой, после чего в эту смесь добавляют творог для диабетиков.

После того как начинка будет выложена на блины, из них формируют трубочку. Готовя такой десерт, покрывают блинчики глазурью. Последнюю можно будет приготовить, перемешав взбитое молоко и яйцо и добавив сыпучий сахарозаменитель. Промежуток времени для приготовления в духовке составляет не больше 30 минут.

Дополнительные советы

Рассказывая про другие, ничуть не менее полезные рецепты, хотелось бы отметить еще один, которые, без сомнения, вполне может использоваться при сахарном диабете достаточно часто. С этой целью нужно будет соблюдать следующую последовательность действий:

используют 500 гр. нежирного творога, два яйца, 90 гр. овсяных отрубей, а также 150 мл молока и заменители сахара по вкусу;
такие компоненты, как творог, яйца и сахарозаменитель тщательно перемешиваются;
после этого в творог добавляют отруби и указанное количество молока. Однако именно его настоятельно рекомендуется регулировать по степени консистенции получаемого таким образом теста.

Затем необходимо будет полученную массу выложить в специальную чашу мультиварки и выставить определенный режим. Чаще всего речь идет о Выпечке, что представляет собой такой алгоритм приготовления, при котором блюдо готовится в течение 40 минут при температурных показателях в 140 градусов.

После этого представленный диабетический продукт необходимо будет остудить – это очень важно для подготовки правильной и вкусной творожной запеканки. К тому же, именно в этом случае она будет лучше всего разделяться на определенные порции

Употреблять представленный десерт рекомендуется с добавлением натуральных йогуртов, а также при условии украшения их ягодами или мятой.

Мнение эксперта
Гусева Юлия Александрова
Специализированный врач-эндокринолог

Задай вопрос

При диабете очень важно уделять особенное внимание качеству применяемой разновидности творога

Это позволит добиться приготовления не только вкусного, но и полезного блюда. К тому же, желательно соблюдать все условия, на которые указывает диетолог или эндокринолог и, конечно же, ни в коем случае не следует употреблять данный продукт в чрезмерных количествах. Для диабетика даже блюда из творога могут оказаться достаточно вредными, если использовать их бесконтрольно.

Рецепты печенья без сахара для диабетиков

Предыдущая
СладкоеДиетический рецепт ленивых вареников из творога
Следующая
СладкоеТорт без сахара и муки для диабетиков: рецепты диабетического крема

Гипертониум снизит давление до возрастной нормы без химии и побочных эффектов! Подробнее

Vizox — натуральное средство на основе нативных экстрактов растений. Подробнее

Было 130 кг теперь 65! За неделю выходило по 17 кг жира без диет и тренировок! Пил дешевые горькие.. Жирный живот не от еды! Он сгорит за 3 дня, натощак пей крепкий советский.. Легкое похудение доступно каждому! Жир сжигает обычная.. Возрастной жир не от еды! Он уйдет за 3 дня, натощак пей обычный советский…

В чем польза творога

В принципе, для человека с этим недугом есть специальная диета, богатая витаминами и исключающая жирное и слишком сладкое. Так вот в эту диету входит регулярное потребление творога. В идеале, следует ежедневно употреблять его в пищу, желательно в первой половине дня.

Творог – это сгустившиеся частицы кислого молока, отжатые от сыворотки. Этот кисломолочный продукт полезен тем, что он содержит особый органический белок казеин, а также ферменты, минеральные вещества и витамины. Всего в твороге 12 витаминов. Туда входят витамины групп А, С, D и В. Также в нем присутствуют фосфор железо и кальций, который полезен для костей и зубов.

Также диетологи рекомендуют людям, желающим похудеть, употреблять обезжиренный творог. В отличие от мяса в твороге нет пурин (естественные вещества, содержащиеся во всех клетках нашего тела и почти во всех пищевых продуктах).

В микроволновке

Для приготовления этого нехитрого, но очень полезного при диабете и 1, и 2 типа блюда понадобятся следующие продукты:

Творог низкой жирности – 100 гр.
Яйца -1 шт.
Кефир – 1 ст. ложка.
Крахмал – 1 ст. ложка.
Какао порошок – 1 ч. ложка.
Фруктоза – ½ ч. ложки.
Ванилин.
Соль.

Все ингредиенты смешиваются и взбиваются до получения однородной массы. Смесь раскладывают небольшими порциями в маленькие силиконовые формы.

Эти маленькие запеканки для диабетиков 1 и 2 типа удобны тем, что их можно брать с собой для перекуса, предотвращающего гипогликемию. А быстрота приготовления позволяет готовить блюдо непосредственно перед едой.

100 гр. творога с минимальными показателями жирности;
одно яйцо;
одну ст. л. кефира и крахмала;
одну ст. л. какао-порошка;
половину ч. л. фруктозы;
ванилин и соль (это необходимо для того, чтобы запеканка из творога приобрела более выраженный вкус).

Ингредиенты блюда, почти готового для приготовления в микроволновке, смешивают и взбивают вплоть до получения однородной массы. Смешение раскладывают незначительными порциями в небольшие формы из силикона. Готовят такое блюдо на средней мощности в течение шести минут. Рецепт запеканки для диабетиков 2 типа гласит, что сначала обеспечивают две минуты выпекания, далее — две минуты перерыва и снова две минуты выпекания.

Подобные блюда и рецепты запеканки без сахара полезны в силу своих размеров. Так, небольшие десерты удобны тем, что их можно будет использовать в качестве перекуса, позволяющего справиться с гипогликемией. Скорость же приготовления дает возможность готовить блюдо прямо перед трапезой.

Чтобы приготовить очень быструю и вкусную запеканку из творога в микроволновке, нам понадобятся:

100 грамм нежирного творога
2 столовых ложки кефира
Одно яйцо
Столовая ложка крахмала
Пол чайной ложки фруктозы
Чайная ложка какао
Соль
Ваниль

Смешиваем творог, яйца, фруктозу и кефир.
Добавляем оставшиеся ингредиенты, и взбиваем до однородной массы.
Раскладываем полученную массу в небольшие силиконовые формы порционно. Можете украсить каждую запеканочку ягодой или кусочком шоколада.
Готовится блюдо 6 минут на средней мощности. Сначала выпекаем 2 минуты, потом даем 2 минутки постоять, и опять включаем микроволновку на 2 минуты.

Готовые небольшие творожные запеканки можно брать с собой в качестве перекуса или побаловать себя на завтрак. Быстрота в приготовлении позволяет готовить десерт сразу перед приемом пищи.

В микроволновке можно приготовить очень вкусную разрешенную для диабетиков шоколадно-творожную запеканку. Для блюда нужны:

100 г нежирного творога;
одно яйцо;
столовая ложка кефира;
столовая ложка крахмала;
чайная ложка какао;
фруктоза для замены сахара;
ваниль;
соль.

Приготовление:

Все ингредиенты соединяются, тщательно вымешиваются до однородности.
Творожная масса раскладывается порционно в небольшие формочки из силикона.
Блюдо готовится на средней мощности всего 6 минут. 2 минуты – выпечка, 2 минуты – пауза и 2 минуты снова выпечка.
Получаются вкусные мини запеканки для диабетиков, их можно использовать для перекуса, взять собой. Быстрая скорость приготовления позволяет приготовить их перед употреблением, чтобы кушать свежими.

Диабет – серьезная болезнь, которая требует внимательного отношения к организации рациона. При соблюдении всех правил творог разрешен и приносит неоспоримую пользу организму.

Особенности приготовления блюда при диабете, рецепты

Яйца куриные диетологи рекомендуют заменить в рецептах на перепелиные, которые не содержат холестерин. Полезнее всего при диабете готовить запеканку на пару. Также блюда из творога не противопоказаны, если сделаны в:

микроволновке;
мультиварке;
духовом шкафу.

Творожные запеканки для диабетиков должны быть румяными и пышными. Залог успеха при приготовлении таких десертов – правильный выбор творога. При частых скачках глюкозы в крови не рекомендуется брать жирный домашний творог. Лучше пусть он будет приготовлен из обезжиренного молока. Запеканка получится не менее вкусной и ароматной.

Мнение эксперта
Гусева Юлия Александрова
Специализированный врач-эндокринолог

Задай вопрос

Слишком влажный творог подсушивают с помощью марли, через которую выходит излишняя жидкость. Пышность блюду придают, используя блендер или миксер. Так получается не рассыпчатый творог, а однородная густая масса. Насытить творог кислородом также можно, перетирая его через обычное сито.

Запеканка с яблоком в духовке

Необходимо: 1,5 кг обезжиренного творога, зеленое яблоко, пара столовых ложек манки, 2 яйца, мед и сметана.

Приготовление: Творог смешивают со сметаной обезжиренной (пару ложек) и яичными желтками. Добавляют манную крупу и оставляют, чтобы масса пропиталась и набухла. Белки взбивают тщательно венчиком. К творогу прибавляют стол. ложку меда и смешивают с белками.

Половину яблока натирают и добавляют в творожное тесто. Другую половинку нарезают тонкими слайсами. Лучше делать запеканку в силиконовой глубокой формочке. Масса из творога увеличится в духовке вдвое, поэтому форму не наполняют до краев.

Сверху на творог выкладывают красиво кусочки яблока. Срок приготовления – 30 минут при 200 градусах.

Мнение эксперта
Гусева Юлия Александрова
Специализированный врач-эндокринолог

Задай вопрос

Манную крупу в рецепте диабетической запеканки можно заменить мукой, а яблоко – на ягоды или другие несладкие фрукты. Если измельчить зернистый творог, блюдо получится воздушным.

Запеканка с отрубями в мультиварке

Необходимо: 0,5 кг творога, овсяные отруби (100 грамм), 2 яйца, ¼ стакана молока, сахарозаменитель.

Приготовление: смешивают яйца с творогом и капелькой сахарозаменителя. Добавляют молоко и отруби. Смесь не должна получиться жидкой. В чашу мультиварки выкладывают массу из творога. Выпекают блюдо 40 минут при 140-150 градусах. Чтобы разделить запеканку красиво на порции, ей дают остыть прямо в мультиварке. Десерт подают с ягодами, домашним йогуртом или листиками мяты.

Запеканка с шоколадом в микроволновке

Необходимо: 2 ложки кефира, нежирный творог (150 грамм), яйцо куриное или несколько перепелиных, какао-порошок (чайная ложка), фруктоза (1/2 чайной ложки), ваниль.

Приготовление: Весь творог смешивают с кефиром и фруктозой, вбивают яйцо. Оставшиеся ингредиенты смешивают вместе и выкладывают массу в маленькие формочки из силикона. В каждую вкладывают кусочек черного диабетического шоколада или ягодку. На средней мощности запеканка готовится в микроволновке 6-7 минут. Если видно, что блюдо плохо пропеклось, еще раз включают микроволновку. Маленькие творожные запеканки – идеальный перекус для диабетика.

Творожная запеканка в пароварке

Необходимо: сахарозаменитель, молоко (1/4 стакана), 200 грамм творога нежирного, ягоды, манка (2 стол. ложки), чернослив или кусочки персика.

Приготовление: молоком заливают манку, пока не разбухнет. Творог растирают с яйцом, добавляют щепотку сахарозаменителя и вымешивают с манкой. В чашу для риса выкладывают смесь и готовят в пароварке 40-50 минут. Дополнят творог и придадут особый вкус запеканке кусочки чернослива, персика или несладкие ягоды.

Запеканка с гречневой крупой

Необходимо: 200 г отваренной гречневой крупы, фруктоза, яйцо, 200 грамм творога, тертая морковь, сметана (пара стол. ложек).

Приготовление: творог перетирают с яйцом, добавляют пару десертных ложек фруктозы или другого заменителя сахара. Добавляют тертую морковь, гречку и сметану. Формочку смазывают кукурузным или растительным маслом. Запеканка готовится при 200 градусах в духовке 20-30 минут. Украшают блюдо мелко порубленными грецкими орешками.

Мнение эксперта
Гусева Юлия Александрова
Специализированный врач-эндокринолог

Задай вопрос

Другие рецепты вкусных диабетических десертов найдёте здесь.

Особенности приготовления блюда при диабете, рецепты

микроволновке;
мультиварке;
духовом шкафу.

Запеканка с яблоком в духовке

Необходимо: 1,5 кг обезжиренного творога, зеленое яблоко, пара столовых ложек манки, 2 яйца, мед и сметана.

Сверху на творог выкладывают красиво кусочки яблока. Срок приготовления – 30 минут при 200 градусах.

Запеканка с отрубями в мультиварке

Необходимо: 0,5 кг творога, овсяные отруби (100 грамм), 2 яйца, ¼ стакана молока, сахарозаменитель.

Запеканка с шоколадом в микроволновке

Творожная запеканка в пароварке

Запеканка с гречневой крупой

Запеканка из творога для диабетиков

1 Творожные запеканки для диабетиков
2 Особенности приготовления
3 Диетические рецепты
- 3.1 Диабетическая запеканка с яблоками
- 3.2 Десерт с творогом и отрубями
- 3.3 Рецепт с гречкой
- 3.4 Морковно-тыквенная запеканка
- 3.5 Шоколадно-творожный пирог

Творог — кладезь витаминов, но есть противники продукта, а вот творожная запеканка для диабетиков станет прекрасным десертом без вреда для здоровья. Рецептов этого диетического блюда множество, она прекрасно подойдет для завтрака либо легкого перекуса. Помимо вкусовых качеств, творог обладает низкой калорийностью и содержанием углеводов, поэтому так полезен для больных сахарным диабетом.

Творожные запеканки для диабетиков

Запеканка из творога не только разрешена диабетикам, но и показана. Кисломолочные продукты без труда усваиваются организмом и не раздражают слизистые ЖКТ. У творога с низкой жирностью идеальный гликемический индекс, его можно есть как в чистом виде, так и готовить разнообразные кулинарные шедевры. Для десерта воспользуйтесь сезонными фруктами либо любым сахарозаменителем. Запеканки для диабетиков 2 типа готовятся без добавления масла и муки. Экспериментируйте с новыми вкусами, тогда болезнь не доставит лишних хлопот.

Диетические рецепты

Для приготовления классического десерта понадобится:

500 г обезжиренного творога;
3 яйца;
щепотка соли;
2 ст. ложки сахарозаменителя;
ваниль;
1 ч. ложка пищевой соды.

Возьмите миску, протрите творог через сито. В отдельной посудине отделите белки от желтков, белки с сахарозаменителем перетрите до пышной пены. Желтки перетрите, предварительно добавив соду и немного соли с ванилью. Смешайте творог с желтками и тщательно перемешайте, вылейте взбитые яичные белки и медленно перемешайте по часовой стрелке. Подготовьте формочку, на дно положите пергамент, на котором распределите творожное тесто. Форму поставьте в нагретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Вынимать из формы и подавать к столу после полного остывания.

Диабетическая запеканка с яблоками

Ингредиентный состав:

Вкусной и полезной будет запеканка с яблоками.
500 г творога;
2 ст. ложки сметаны;
4 яблока;
корица;
3 ст. ложки фруктозы;
3 яйца.

Творог протрите через сито и взбейте с яйцами, фруктозой, солью и сметаной. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте дольками. На разъемную форму с пергаментом выложите по кругу яблоки, присыпьте корицей и фруктозой. Сверху вылейте творожную массу, помажьте сметаной. В духовке выпекайте при 180 градусах до готовности. После остывания переверните и украсьте листочком мяты. Лакомство подойдет для диабетиков 1 типа.

Десерт с творогом и отрубями

Компоненты:

0.5 стакана отрубей;
500 г творога;
2 яйца;
Фруктоза;
2 ст. ложки растительного масла;
щепотка соли.

Творог смешайте с яйцами и фруктозой, добавьте растительное масло и еще раз вбейте. Посолите и подсластите по вкусу, всыпьте отруби и мешайте лопаткой. В термостойкую формочку переложите молочно-злаковую смесь и отправьте на 50 минут в духовку. Запеканку можно выпекать также в мультиварке подобрав необходимый режим.

Рецепт с гречкой

Для приготовления потребуются:

Форму обмажьте маслом и отставьте, в миске соедините творог с гречкой, подсластителем, солью и яйцами. Полученную смесь ровным слоем выложите в форму, сверху смажьте сметаной, можно без нее. Выпекайте при 180 градусах 40 минут. К блюду приготовьте сироп без сахара. Смешайте любые ягоды с 1 ч. ложкой меда и уваривайте на медленном огне. При подаче полейте соусом.

Морковно-тыквенная запеканка

Ингредиенты:

300 г тыквы;
2 шт. морковки;
300 г творожного сыра;
2 яйца;
2 ст. ложки цельнозерновой муки;
2 ст. ложки сахарозаменитель;
цедра и сок апельсина;
ваниль;
разрыхлитель.

Тыкву и морковь натрите на мелкой терке, удалите лишнюю влагу. Смешайте с основным ингредиентом, яйца, сахарозаменитель, соль, муку и разрыхлитель. Выдавите сок 1 апельсина и добавьте в емкость вместе с цедрой и ванилью. Перемешайте, полученную смесь отправьте в форму с пергаментной бумагой. Выпекайте в разогретом духовом шкафу 40—50 минут до готовности. Диетическая творожная запеканка получится ароматной и полезной.

Шоколадно-творожный пирог

Состав:

1 плитка шоколада для диабетиков;
500 г сыра;
2 яйца;
ваниль;
щепотка соли;
цедра апельсина.

Нарубите мелкими кусочками шоколад, смешайте с сыром. Отдельно взбейте белки с фруктозой до стойкой пены. Желтки разотрите с солью и ванилью. Смешайте все компоненты, добавьте цедру апельсина, перемешайте. Отправьте содержимое в форму и забудьте в жаровне до готовности. Подавая, украсьте свежими фруктами. Такой шедевр при диабете позволителен 1—2 раза в неделю, который сможет приготовить даже ребенок.

https://youtube.com/watch?v=9TTaSRUweg4