Подсластитель Сорбит: польза и вред сахарозаменителя

Сорбит представляет собой пищевую добавку, которая была получена во Франции почти 150 лет назад. Сегодня вещество выпускается в виде белого или желтого порошка. Пищевой сахарозаменитель сорбит (известен также под названием глюцит), как и его аналоги, к которым относится ксилит и фруктоза, являются натуральными подсластителями. Изначально продукт получали из ягод рябины, но в настоящее время для этих целей используются абрикосы.

Подсластитель Е420 отличается достаточно низким гликемическим индексом. У сорбитола он составляет 9 единиц. Для примера, у сахара — около 70. Несмотря на это, сорбит все же несколько повышает уровень глюкозы.

Благодаря наличию такого достаточно низкого ГИ препарат применяется для приготовления продуктов диабетического меню. Инсулиновый индекс у сорбита равен 11, а это значит, что он способен повышать уровень инсулина.

Основные свойства, которыми обладает сорбит, обуславливают достаточно широкий спектр его применения. К ним относятся:

1. Способность хорошо удерживать влагу;
2. Способность значительно улучшать вкусовые качества продуктов;
3. Помогает продлить срок хранения продуктов питания;
4. Придает необходимую консистенцию и вкус лекарственным препаратам;
5. Усиливает слабительный эффект;
6. Используется в косметологии для изготовления кремов, так как благотворно влияет на состояние кожи, снимая шелушение.

Рассматривая сорбит в качестве подсластителя, необходимо отметить, что он довольно быстро усваивается организмом, а его энергетическая ценность составляет 260 калории на 100 гр.

Вред и польза сорбита широко обсуждается в настоящее время.

Польза сорбита

Благодаря проведенным исследованиям было выявлено, что употребление сорбита способствует усилению следующих процессов в организме человека:

• Снижению уровня сахара в крови;
• Борьбе с деминерализацией зубов;
• Стимулированию перистальтики кишечника;
• Усилению оттока желчи;
• Ослаблению воспалительных процессов в печени;
• Лечению расстройств желудка.

Данное вещество широко применяется в медицине, так как его используют для производства сиропов и других препаратов. Применяется при лечении холецистита, участвует в синтезе витаминов, способствует размножению полезных бактерий в кишечнике человека.

Одним из достоинств подсластителя является его абсолютная нетоксичность, что дает возможность его использования при интоксикациях организма жидкостями, в составе которых имеется спирт.

Чаще всего сахарозаменитель принимается в качестве пищевой добавки теми, кто стремится к ведению здорового образа жизни и похудению, а также в качестве заменителя глюкозы больными сахарным диабетом. Используется при приготовлении варенья, выпечки, кондитерских изделий.

Кроме того, препарат применяется для проведения следующих процедур:

1. Очищение кишечника. Использование 40-50 мг сорбита помогает быстро и безболезненно выполнить данную процедуру;
2. Тюбаж в домашних условиях. Позволяет очистить печень, желчевыводящие органы и почки, снижает вероятность появления песка и камней в почках. Для ее проведения готовят настой из шиповника и сорбита и выпивают его натощак. Важно помнить, что данная процедура может вызвать тошноту, диарею, судороги, потому перед ее проведением необходимо проконсультироваться с врачом;
3. Слепое зондирование. Процедура раскрывает желчные протоки, способствует сокращению желчного пузыря и провоцирует отток застоявшейся желчи. Помогает избавиться от мелкого песка.

Вред сорбита

При всех положительных свойствах данного препарата он имеет и некоторое количество недостатков, способных нанести вред здоровью человека. Неправильное и чрезмерное употребление сорбита способствует тому, что у человека могут проявляться побочные эффекты. Самыми распространенными из них являются:

• Появление тошнота и рвоты;
• Боль и неприятные ощущения в нижней части живота;
• Нередко появляется тахикардия;
• Возможны сбои и нарушения в функционировании нервной системы;
• Появляются риниты.

Существует ряд противопоказаний, при которых употребление сорбита полностью запрещено. Противопоказаниями являются наличие синдрома раздраженного кишечника; аллергические реакции на само вещество; асцит; желчекаменная болезнь.

Передозировка данного продукта приводит,в первую очередь, к нарушениям в работе желудочно-кишечного тракта и провоцирует метеоризм, диарею, рвоту, сильную слабость, болевые ощущения в брюшной области.

Частым симптомом являются головокружения при диабете, потому сорбит нежелательно употреблять ежедневно. Суточная дозировка вещества составляет около 30-40 г для взрослого человека.

При этом учитывается количество сахарозаменителя в составе полуфабрикатов, мясного фарша, готовых соков, газированной воды и кондитерских изделий.

Сорбит при беременности

Беременность вынуждает женщину внимательнее относиться к своему организму и, зачастую, менять собственный привычный рацион питания. Данные изменения затрагивают также употребление сахарозаменителей, в частности, сорбита. По рекомендациям большинства врачей необходимо отказаться от его употребления в период беременности. Сделать это нужно для того, чтобы обеспечить свой и ребенка организм глюкозой, которая является источником чистой энергии и необходима для нормального развития и формирования всех органов малыша.

Помимо этого, слабительное действие препарата, которое он оказывает на организм, может негативно сказаться на общем самочувствии беременной женщины. В тех случаях, когда у женщины диагностировано такое заболевание, как диабет, врач поможет ей подобрать наиболее оптимальный и безопасный вариант сахарозаменителя.

Чаще всего рекомендуется мед, сухофрукты или.

Сорбит для детей и пожилых пациентов

Использование сахарозаменителей для детей младше 12 лет не рекомендовано, так как ребенок должен получать для полноценного развития натуральный сахар, который в таком возрасте хорошо усваивается и восполняет израсходованную организмом энергию.

Если ребенок болен сахарным диабетом, то чаще всего ему назначается сорбит, так как он имеет наиболее оптимальный состав по сравнению с другими сахарозаменителями.

При необходимости употребления вещества пожилыми людьми очень важен личностный подход. Одной из проблем преклонного возраста являются запоры.

При этом употребления сорбита может быть полезным и помочь человеку избавиться от проблемы, улучшить свое состояние благодаря слабительным свойствам препарата. Если такая проблема отсутствует, то сорбит в качестве пищевой добавки употреблять не рекомендуется, чтобы не нарушать нормального функционирования пищеварительной системы.

Сорбит для похудения

Сорбит не используется для производства средств похудения, хотя является отличным заменителем сладкого. Он помогает провести очищающие процедуры в организме, которые способствуют похудению, однако, его достаточно высокая калорийность не позволяет использовать его как средство для похудения.

Люди, страдающие сахарным диабетом 1 типа, могут употреблять сорбит в пищу без вреда для здоровья, так как он является не углеводом, а многоатомным спиртом. Сорбит хорошо сохраняет свои свойства при кипячении, а также может добавляться даже в продукты, требующие термической обработки, так как выдерживает высокие температуры. Сорбит имеет положительные отзывы от достаточно большого количества употребляющих его людей.

О сорбите рассказано в видео в этой статье.

https://www.youtube.com/watch?v=24wROU4FcGA