Диета по гликемическому индексу: отзывы и результаты худеющих

Диета, основанная на  гликемическом индексе продуктов – довольно эффективная и имеет множество положительных отзывов. Свою популярность она завоевала благодаря расширенному рациону продуктов, которые позволяют создать полноценное по вкусовым качествам меню.

Диета по ГИ схожа по своим принципам правильным питанием. Похудеть на ней можно за 3 -4 недели на 10 – 12 кг, и это без особых ограничений. В интернете существует даже калькулятор, с помощью которого можно легко вычислить гликемический индекс любого продукта.

Ниже будет рассмотрено понятие ГИ, критерии выбора продуктов, перечень «запрещенной» пищи и рассказано о принципах питания на данной диете.

Гликемический индекс

Гликемический индекс – это цифровой показатель скорости расщепления углеводов в организме человека. У каждого продукта существует свой показатель ГИ. Чем он ниже, тем меньше углеводов содержит пища.

Но худеющий человек должен учесть, что при определенной консистенции продукта (относится к фруктам и овощам) гликемический индекс может возрасти. Не стоит делать фруктовые соки и употреблять пюре.

Некоторая еда не имеет ГИ, но это не означает, что она может присутствовать в рационе питания. Следует обращать внимание и на калорийность пищи. Так сало, масла, орехи и соусы имеют низкий ГИ, но вот их калорийность исключает наличие таких продуктов при диете. В данном случае можно прибегнуть к помощи онлайн калькулятора, который покажет калорийность любой пищи.

Гликемический индекс делится на три категории:

• до 50 ЕД – низкий;
• 50 – 70 ЕД – средний;
• свыше 70 ЕД – высокий.

Из рациона следует полностью исключить пищу, имеющую высокий ГИ.

Принципы диеты

Принципы диеты довольно просты – питание должно быть дробным, 5 – 6 раз в сутки. Последний прием пищи минимум за два часа до отхода ко сну. Суточное потребление жидкости не менее двух литров.

Благодаря такой системе питания, человек не ощущает чувство голода, что присуще многим другим диетам. Основной рацион первые 14 дней должны составлять продукты с низким ГИ, на третьей неделе можно включать в меню пищу со средним ГИ, но не чаще двух – трех раз в неделю. Придерживаться данных правил до достижения желаемого результата.

Диета по гликемическому индексу отзывы имеет только положительные, как среди худеющих людей, так и среди врачей-диетологов. Это обусловлено сбалансированным питанием, которое направлено не только на снижение веса, но и на здоровую работу всех функций организма.

Ежедневный рацион должен содержать:

1. фрукты;
2. овощи;
3. крупы;
4. мясо или рыбу;
5. молочные и кисломолочные продукты.

Придерживаясь такого питания человек, не только худеет, но и благотворно влияет на организм в целом.

Продукты

Когда мы худеем, зачастую испытываем чувство голода. С диетой по гликемическому индексу такого неприятного фактора человек не испытывает, так как залог снижения веса – питание пять раз в сутки небольшими порциями.

Не следует забывать и про подсчет съеденных калорий. В этом случае поможет калькулятор. Если же выбирать продукты с низким ГИ, практически у всех маленькая калорийность, за исключением семечек, орехов, жирного мяса и рыбы.

Фрукты следует включать в утренний прием пищи, чтобы содержащаяся в них глюкоза быстрее перерабатывалась организмом. Этому будет способствовать физическая активность, которая и приходится на первую половину дня.

Список фруктов с низким ГИ довольно обширен:

• яблоко;
• слива;
• груша;
• абрикос;
• малина;
• клубника;
• все виды цитрусовых;
• хурма;
• крыжовник;
• черная и красная смородина.

Овощи должны преобладать в ежедневном рационе и занимать примерно половину всего дневного меню. Из них можно готовить салаты, первые блюда и сложные гарниры. Овощи с ГИ до 50 ЕД:

1. баклажан;
2. репчатый лук;
3. все виды капусты;
4. чеснок;
5. помидор;
6. огурец;
7. редис;
8. перец – зеленый, красный, сладкий;
9. фасоль (не консервированная);
10. кабачок.

Картофель и вареную морковь следует исключить с питания, так как их ГИ находится в пределах 85 ЕД. А вот свежая морковь имеет показатель всего в 35 ЕД.

К выбору круп стоит подойти тщательно, ведь многие довольно калорийны и имеют средний и высокий ГИ, тут лучше использовать калькулятор калорий. Разрешены следующие:

• бурый (коричневы) рис;
• перловка;
• гречка;
• ячневые крупы;
• овсянка.

Из всех круп наименьший ГИ у перловки, всего 22 ЕД. При этом, она богата на витамины и микроэлементы. Любую из каш нужно готовить на воде, без добавления сливочного масла. Его можно заменить небольшим количеством растительного.

Мясо и рыба содержат в себе жизненно важные легко усвояемые белки. Продукты из данной категории выбираются нежирные, с них удаляется шкура. Допустимы:

1. курятина;
2. говядина;
3. индюшка;
4. крольчатина;
5. говяжья и куриная печень;
6. говяжий язык;
7. рыба нежирных сортов – хек, минтай, окунь, треска.

Молочные и кисломолочные продукты могут стать легким ужином, стакан кефира отлично удалит чувство голода. Разрешены:

• молоко соевое, обезжиренное, цельное;
• сливки жирностью 10 %;
• кефир;
• простокваша;
• несладкий йогурт;
• творог;
• сыр тофу.

Формируя рацион из вышеуказанных продуктов можно за короткий срок избавиться от лишнего веса.

Дополнительные рекомендации питания

Сахар под строжайшим запретом на диете по ГИ. Допустима замена сахара медом но в незначительном количестве, не более одной столовой ложки в сутки. Зачастую, натуральный мед, определенных сортов (акациевый, каштановый, липовый) имеет ГИ до 50 ЕД. его так же можно использовать в выпечке.

Стоит отметить, что данная диета не исключает из рациона мучные продукты. Главное, чтобы изделия были выпечены из ржаной, овсяной или гречневой муки. Суточная норма составит 50 грамм.

Подслащивать напитки и иные блюда разрешено различными сахарозаменителями. Приобрести их можно в любом аптечном пункте или же в супермаркете, в отделе для диабетиков. Чтобы подсластитель был не только вкусным, но и полезным, можно остановить свой выбор на стевии. Она намного слаще сахара и имеет в своем составе множество полезных витамином и микроэлементов:

1. аминокислоты;
2. витамин А;
3. витамин С;
4. витамин Е;
5. витамин К;
6. хром;
7. цинк;
8. калий;
9. кальций;
10. селен.

Так же полезна стевия при диабете и других заболеваниях.

В видео в этой статье продолжена тема диеты по ГИ.