Рекомендованные продукты, снижающие сахар в крови при диабете 2 типа

Общие принципы лечения сахарного диабета 1 и 2 типа в домашних условиях

Сахарный диабет, являющийся эндокринным заболеванием, имеет несколько типов, среди которых 1 и 2 считаются самыми распространенными.

Гипертониум снизит давление до возрастной нормы без химии и побочных эффектов! Подробнее

Отличие их в том, что первый подразумевает обязательный прием инсулина, тогда как второй позволяет регулировать уровень глюкозы в крови с помощью диеты, физической активности и приема лекарственных препаратов.

Основой традиционной терапии обоих типов сахарного диабета является прием медикаментов, поэтому лечение народными средствами в домашних условиях принято считать дополнительным средством нормализации работы поджелудочной железы.

К тому же длительный прием лекарственных средств вызывает привыкание организма, поэтому без дополнительного «подспорья» для более эффективного усвоения глюкозы никак не обойтись.

Поскольку при диабете первого типа поджелудочная железа практически неспособна самостоятельно вырабатывать инсулин, и с течением времени этот процесс будет усугубляться, терапия в домашних условиях будет иметь более жесткий характер, чем при заболевании второго типа, когда орган пищеварительной системы более или менее работоспособен.

Сбалансированная диета для 1 типа сахарного диабета не допускает присутствие более 70 г углеводов за один прием пищи. При этом список продуктов не так уж велик, поэтому следует составлять свой рацион только из разрешенной провизии лечащим врачом.

В случае второго типа заболевания основными параметрами для разработки меню являются вес и пол пациента. Для женщин допускается 20 Ккал на каждый килограмм собственного веса, для мужчин — 25 ККал.

Вне зависимости от типа диабета главными табу являются продукты, способствующие повышению сахара в крови. Их прием, безусловно, окажет положительное гастрономическое воздействие на диабетика, однако последствия такого наслаждения будут губительны для организма.

Как лечиться при помощи диеты

Диета является основой терапии при сахарном диабете, поэтому человеку, страдающему этим заболеванием, следует досконально разбираться в своем рационе.

Запрещенные и разрешенные продукты питания

Можно: свежие овощи и фрукты, овощные супы, бобовые, соевые, сырые орехи, каши, сухофрукты. Нельзя: жирные молочные продукты, сахар, соленья, выпечку, жирные супы.

Свежие овощи – основа рациона диабетика

Рецепты диабетических блюд, приводящих уровень гликемии в норму

Рецепты блюд для диабетиков предполагают не только ограниченный список продуктов, но и способ их приготовления. Разрешается варить на пару и запекать, а вот жарку нужно полностью исключить.

Правильное питание

С точки зрения медицины не существует продуктов, напрямую понижающих сахар в крови. Более точным будет выражение: продукты, нормализующие сахар. К ним относятся продукты с низким гликемическим индексом, способные при правильном способе приготовления и употреблении снизить уровень глюкозы. Продукты, снижающие сахар:

Vizox — натуральное средство на основе нативных экстрактов растений. Подробнее

1. Морепродукты. Они содержат большое количество белка и минимальное — углеводов. Несмотря на то, что кальмары, креветки, мидии легко усваиваются и быстро вызывают чувство насыщения, они не способствуют повышению сахара, а, наоборот, способны поддерживать его в норме.
2. Овсянка, но только при правильном употреблении. Без сахара и варенья эта крупа способна поддерживать нормальный уровень глюкозы в организме. Регулярно употребляя в пищу овсяную кашу, можно добиться снижения сахара в крови. Таким же эффектом обладают и ячменная, пшенная, перловая и др.
3. Брокколи. Все виды капусты нормализуют сахар в крови и способны понизить его содержание. Рекордсменом среди капусты является брокколи. Употребление этого вида капусты особенно полезно для больных при диабете 2 типа, так как способствует понижению веса.
4. Бобовые. Присутствие в рационе питания бобов, гороха, фасоли, чечевицы необходимо людям, следящим за содержанием глюкозы в крови. Несмотря на то, что они содержат достаточно большое количество крахмала и углеводов, диетологи относят их к продуктам, способным понижать сахар в крови.
5. Мясо. Нежирное мясо является очень полезным продуктом. Кроме того, что оно богато протеином и хромом и способствует нормализации выработки инсулина. Оно относится к продуктам, которые при правильном регулярном употреблении снижают уровень сахара.
6. Лосось. Лосось, приготовленный на пару, считается очень полезным продуктом для диабетиков и людей, отмечающих у себя резкое повышение сахара. Употребление лосося, богатого омега-3 кислотами, нормализует обмен веществ и способствует укреплению сосудов и сердечной мышцы, снижает лишний вес.
7. Специи. Разнообразные специи относятся к продуктам, снижающим сахар в крови. Лидером среди них является корица. Содержащиеся в ней магний и полифенолы по своему действию имитируют действие инсулина и способны снизить уровень глюкозы в крови. Еще один очень полезный продукт понижающий сахар — чеснок. Благодаря его воздействию нормализуется работа поджелудочной железы.
8. Семечки подсолнечника. Семечки обладают низким гликемическим индексом и способны насыщать организм энергией без повышения сахара. Очень полезным блюдом для людей, следящих за уровнем глюкозы в крови, диетологи считают кашу из овсяных хлопьев с добавлением семечек. Полезны также хлопья и отруби из различных зерновых культур.

Влияние на содержание сахара в крови оказывают многие овощи и фрукты. Регулярное употребление кабачков, огурцов, томатов, баклажанов, перца, листовой зелени, корнеплодов помогает поддерживать в норме уровень сахара. Особенно полезными считаются овощи зеленого цвета, быстро понижающие сахар в крови. Среди фруктов предпочтение стоит отдать цитрусовым: лимонам, апельсинам, грейпфрутам, зеленым яблокам, грушам, абрикосам. Также полезно употреблять в пищу несладкие ягоды. Они служат прекрасной альтернативой конфетам и выпечке. Особенно полезны черная и красная смородина, брусника, клюква.

Мнение эксперта
Гусева Юлия Александрова
Специализированный врач-эндокринолог

Задай вопрос

Людям, следящим за уровнем глюкозы в крови, необходимо знать гликемический индекс продуктов.

Зная его, можно легко определить, какие продукты снижают сахар в крови. Приведенная ниже таблица содержит список наиболее популярных продуктов питания и отражает их гликемический индекс (рис. 1,2,3,4).

Выбирая блюда для своего рациона, обращайте внимание на способ их приготовления. Понижают сахар сырые и отварные овощи, мясо и рыба, приготовленные на пару, салаты, заправленные соком лимона или смесью уксуса и оливкового масла

Продукты и рецепты блюд при диабете 2 типа

Наибольшую часть Вашего рациона должны занимать свежие овощи! Кушать их можно утром, в обед и перед сном. Кроме того, из этих полезных продуктов можно приготовить массу блюд – запеканки, салаты, гарниры и вкусные супы-пюре!

Старайтесь хотя бы один раз в день есть овощи в свежем виде, ведь в них содержится максимальное количество необходимых диабетику микроэлементов и витаминов

Очень важно в процессе приготовления блюд применять щадящую термическую обработку, к которой относится:

• тушение в малом количестве воды;
• запекание в духовке;
• приготовление пищи на пару водяной бани или в пароварке.

Сегодня приобрести овощи с низким ГИ очень просто. Для этого даже не нужно ждать сезона. Всё это позволяет нам готовить массу разнообразных блюд, не страдая от скучного рациона. В качестве приправ лучше всего использовать свежую зелень:

• базилик;
• орегано;
• укроп;
• петрушку.

Тушеные грибочки

Этот рецепт тушёных грибочков с перловой крупой считается одним из самых вкусных и популярных блюд среди диабетиков! А ещё, это очень полезно, ведь перловка имеет всего 22 единицы по ГИ, а грибы до 33 единиц. Также, в каше содержится масса нужных организму веществ!

Убедитесь, что у Вас есть все ингредиенты из этого списка:

• три чайных ложечки качественного оливкового масла;
• одна средняя луковицы;
• пучок перьев лука;
• четыреста граммов шампиньонов;
• триста граммов перловки;
• специи по вкусу.

Отварите до готовности перловую крупу. Для этого потребуется около сорока минут. Помните, что для того чтобы каша получилась рассыпчатой её нужно варить в соотношении 1:1,5 (крупа-вода). Готовую кашу нужно промыть пару раз под тёплой проточной водой.

Теперь разрезаем промытые грибы на четыре части и обжариваем их немного на сковороде с маслом и специями. Затем добавляем к грибочкам нарезанный полукольцами лук.

Тушим смесь под крышкой до готовности на малом огне примерно двадцать минут. За три – пять минут до конца готовки засыпаем в грибы измельчённый зелёный лук и перемешиваем смесь.

После окончания указанного времени необходимо смешать кашу с грибами и дать блюду настояться под крышкой.

Овощной салат

Следующее блюдо – идеальное решение для тех, кто любить быстрые перекусы в течение дня. Основным качеством блюда для такого приёма пищи должна быть его лёгкость. Здесь нам придут на помощь свежие вкусные и невероятно полезные овощи!

Можно приступать к готовке, если у Вас есть все продукты из этого списка:

• качественное оливковое масло;
• небольшой пучок перьев зелёного лука;
• по пучку свежей петрушки и укропа;
• сваренное вкрутую яйцо;
• свежий огурец;
• небольшая свежая морковка;
• сто пятьдесят граммов пекинской капусты;
• специи.

Вначале необходимо натереть на средней тёрке очищенную морковку, после чего нашинковать лук, зелень и капусту. Теперь режем кубиками огурец и яйцо. Смешиваем все ингредиенты, приправляем и заправляем небольшим количеством оливкового масла. Вот и всё! Полезный и вкусный перекус готов к употреблению!

Баклажаны с курицей

Ну, и куда же без мяса. Вкуснейшая ароматная курочка с королём овощей – баклажаном подойдёт не только для будней, но и для праздничного ужина! Единственный минус рецепта то, что на приготовление этого блюда нужно больше времени, чем на готовку салата.

Итак, нам понадобится:

• твёрдый сыр;
• чеснок;
• молотый чёрный перец;
• куриное филе;
• средняя луковица;
• оливковое масло;
• пара средних томатов;
• два баклажана.

Пропускаем очищенную луковицу вместе с филе через мясорубку, после чего приправляем по вкусу. Промытые под проточной водой баклажаны разрезаем на две части вдоль плода и вырезаем сердцевину. Теперь заполняем образовавшуюся полость куриным фаршем.

Осталось только смазать верхушки подготовленных баклажанных лодочек томатным соусом и посыпать измельчённым сыром. Выкладываем аккуратно лодочки на смазанный оливковым маслом противень и готовим в прогретой до ста восьмидесяти градусов духовке примерно сорок минут.

Перед подачей тёплого блюда к столу необходимо посыпать баклажаны рубленой свежей зеленью.

Действие напитков

Следует отметить, что на уровень сахара в крови влияют не только продукты, но и напитки. Повышение вызывают крепкие алкогольные напитки: водка, коньяк, крепленые вина. Не стоит злоупотреблять сладкими винами, настойками, ликерами, пивом. Содержат много сахара сладкие газированные напитки, сиропы, соки и нектары. Более полезны морсы и компоты из натуральных фруктов и ягод, если при их приготовлении использовалось минимальное количество сахара.

К напиткам, способствующим понижению глюкозы в крови, относятся: натуральный черный кофе, зеленый чай, травяные отвары. Действием, снижающим сахар обладают зверобой, листья земляники, черника (листья и ягоды), листья черной смородины, шиповник, цикорий.

Для того, чтобы действительно добиться понижения уровня сахар в крови с помощью правильно организованного питания, следует придерживаться несложных правил:

• чай, кофе и другие напитки пить не сладкими;
• исключить сладкую и свежую выпечку;
• отдавать предпочтение серому хлебу с отрубями;
• овощи лучше есть сырыми;
• конфеты, торты, карамель нужно заменить ягодами черной смородины, черники, брусники;
• мясо есть без хлеба;
• при приготовлении блюд использовать специи: лавровый лист, чеснок, перец;

Продукты, содержащие быстрые углеводы, легко усваиваются организмом и быстро повышают сахар в крови. Как следствие — чувство приподнятости настроения, радости, удовлетворения. Организм привыкает испытывать эти чувства и поэтому требует употребления в пищу сладостей, выпечки, фаст-фуда и других вредных продуктов. Постарайтесь приучить организм испытывать положительные эмоции не только от приема пищи. На помощь вам придут занятия спортом и туризмом, танцы и пение, увлечение каким-либо интересным делом.

Можно ли есть сало при диабете?

Предыдущая
ПродуктыЧто можно есть при сахарном диабете
Следующая
ПродуктыЧто нельзя кушать при сахарном диабете 2 типа

Гипертониум снизит давление до возрастной нормы без химии и побочных эффектов! Подробнее

Было 130 кг теперь 65! За неделю выходило по 17 кг жира без диет и тренировок! Пил дешевые горькие.. Жирный живот не от еды! Он сгорит за 3 дня, натощак пей крепкий советский.. Легкое похудение доступно каждому! Жир сжигает обычная.. Возрастной жир не от еды! Он уйдет за 3 дня, натощак пей обычный советский…

Психологический фактор

Однако подавляющее большинство больных часто не избавляются от своего недуга, а только усугубляют его. Это связано с рядом причин, среди которых при диабете 2 типа чтобы не поднимался сахар гораздо проще принимать лекарства, которые дают разовый эффект, чем жить впроголодь. Многие люди просто не могут выдержать психологически и одного голодного дня, не говоря уже о режиме в несколько месяцев

Еще одна психологическая причина — доктора обычно информируют человека о том, что 2 тип менее опасен, чем первый, что дает некоторую психологическую расслабленность, и человек не обращает внимание на лечение. Однако, если человек способен выдержать много дней небольшой голод и жесткие ограничения, пожертвовав своим весом, тогда подобные диеты имеют смысл

Стоит учитывать, что человек может просто расслабиться и приобрести какой-нибудь газированный сладкий напиток на улице в жару или сверх калорийный шоколадный батончик и т.д., что сводит на нет все усилия. Поэтому доктора скептически относятся к соблюдению режима строгих ограничений этих типов диеты. Однако о ней постоянно рассказывают, поскольку того требуют инструкция и здравый смысл — а вдруг есть люди, которые смогут выдержать этот жесткий режим?

Более актуальна и эффективна диета при сахарном диабете 2 типа по существенному исключению из употребления углеводов, которая назначается практически всегда. Этот вариант позволяет реально понизить сахар в крови, однако в этом случае питание будет полноценным, как у здоровых людей, что позволяет не следить за своим весом и т.д. При этом меню на неделю будет сытным, вкусным и довольно калорийным.

Влияние продуктов на обмен веществ

Лучшим способом профилактики заболеваний, связанных с повышением сахара в крови и нарушением обмена веществ, является правильное и сбалансированное питание. Ученые медики условно разделили все продукты питания на 2 категории: способствующие понижению сахара и способствующие его повышению.

Продукты, повышающие уровень глюкозы, совместно с недостаточной работой поджелудочной железы и печени служат прямой причиной развития сахарного диабета и его осложнений.

Все продукты в той или иной степени влияют на содержание сахара в крови. Сильнее это действие выражено у пищи, богатой углеводами. Углеводы, в свою очередь, делятся на 2 группы: быстроусвояемые и медленноусвояемые. Продукты, содержащие быстроусвояемые углеводы, вызывают быстрое повышение уровня глюкозы. При нормальном функционировании организма они быстро выводятся и не представляют особой опасности для человека. При нарушениях работы поджелудочной железы, нарушениях обмена веществ, хронических заболеваниях продукты, содержащие быстроусвояемые углеводы, противопоказаны. К ним относятся:

• сладости;
• варенье;
• рафинированный сахар;
• молочный шоколад;
• сладкие газированные напитки;
• белый хлеб и выпечка;
• сахарные сиропы и кремы;
• варенный и жаренный картофель.

Медленноусвояемые углеводы долго перерабатываются организмом, на их преобразование тратится больше энергии. Поэтому они не вызывают резкого скачка уровня сахара. Это:

• зерновые культуры и крупы (кроме манной);
• бобовые (фасоль, горох, чечевица);
• макароны из твердых сортов пшеницы;
• хлеб грубого помола и содержащий отруби;
• несладкие фрукты;
• овощи (кроме картофеля);
• некоторые виды молочных продуктов.

Немаловажную роль в процессе усвоения углеводов и их влияния на уровень сахара в крови играет гликемический индекс. Это показатель того, как быстро воздействуют продукты на повышение содержания глюкозы в организме. Гликемический индекс формируется на основании следующих качеств продукта:

• вида углеводов;
• количества клетчатки;
• количества белков;
• количества жиров;
• способов обработки и приготовления;
• сочетания с другими продуктами.

Продукты питания с низким гликемическим индексом содержат, как правило, медленноусвояемые углеводы и способствуют медленному изменению уровня сахара в крови.

Высокая чувствительность организма к гипогликемии

Больные сахарным диабетом 1 и 2 типа после долгого протекания заболевания могут тяжело переносить понижение глюкозы, так как на протяжении длительного времени его уровень находится в пределах 10-15 ммоль/л. При снижении показателя, к примеру, до уровня 5-6 ммоль/л могут начать проявляться основные симптомы, которые указывают на вероятность наступления гликемической комы.

Также не стоит забывать о том, что не рекомендуется преднамеренно быстро снижать глюкозу. Это связано с тем, то проконтролировать падение показателя достаточно сложно. Поэтому при приеме инсулина или специальных препаратов не следует спешить, а нужно точно рассчитывать оптимальную дозу.