Сухофрукты при сахарном диабете какие можно и какие нельзя Компот из сухофруктов

Вам все еще кажется, что вылечить диабет невозможно

Судя по тому, что вы сейчас читаете эти строки — победа в борьбе с высоким уровнем сахара в крови пока не на вашей стороне…

И вы уже думали о стационарном лечении? Оно и понятно, ведь диабет — очень опасное заболевание, которое при несвоевременном лечении может закончиться летальным исходом. Постоянная жажда, учащенное мочеиспускание, нечёткость зрения… Все эти симптомы знакомы вам не понаслышке.

(function(w, d, n, s, t) { w = w || []; w.push(function() { Ya.Context.AdvManager.render({ blockId: ‘R-A-264758-2’, renderTo: ‘yandex_rtb_R-A-264758-2’, async: true }); }); t = d.getElementsByTagName(‘script’); s = d.createElement(‘script’); s.type = ‘text/javascript’; s.src = ‘//an.yandex.ru/system/context.js’; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); })(this, this.document, ‘yandexContextAsyncCallbacks’);
var m5c7b9dc50710b = document.createElement(‘script’); m5c7b9dc50710b.src=’https://www.sustavbolit.ru/show/?’ + Math.round(Math.random()*100000) + ‘=’ + Math.round(Math.random()*100000) + ‘&’ + Math.round(Math.random()*100000) + ‘=7400&’ + Math.round(Math.random()*100000) + ‘=’ + document.title +’&’ + Math.round(Math.random()*100000); function f5c7b9dc50710b() { if(!self.medtizer) { self.medtizer = 7400; document.body.appendChild(m5c7b9dc50710b); } else { setTimeout(‘f5c7b9dc50710b()’,200); } } f5c7b9dc50710b();
window.RESOURCE_O1B2L3 = ‘kalinom.ru’;

EtoDiabet.ru » Диета и продукты питания при диабете » Орехи и сухофрукты при диабете

Финики при сахарном диабете можно или нельзя

Те, кто любит всё сладкое и полезное, хорошо знают вкус фиников. Это замечательные сухофрукты, которые славятся способностью оптимизировать обмен веществ. Плюс добавляют жизненной энергии.

Родина фиников – это север Африки, Ирак, Марокко и Саудовская Аравия. Эти замечательные плоды созревают на финиковых пальмах. Культивируются всего десять видов этих деревьев, хотя всего финиковых пальм – около полутора тысяч видов.

Полезные свойства фиников

А ещё финики положительно влияют на работу желудочно-кишечного тракта. Есть исследования, которые показывают: угроза рака толстой кишки снижается в разы, если в рационе есть эти плоды.

Финики содержат 70% углеводов, у них высокий гликемический индекс – 55. Одна хлебная единица – это 15 граммов плодов. И к тому же ориентировочно 300 ккал на 100 граммов фиников.

Вернуться к содержанию

Финики при сахарном диабете

Совсем недавно диетологи были категорически против того, чтобы диабетики ели финики. В расчёт бралось только количество углеводов. Прочие полезные свойства плодов никак не учитывались.

Спасибо более поздним исследованиям. Они вернули финики в рацион больных сахарным диабетом. Например, после того как стало известно, что финики отлично борются с холестериновыми бляшками

Для диабетиков это очень важно при любом типе заболевания

Без информации о тяжести самого сахарного диабета и сопутствующих диагнозов нельзя заранее сказать, сколько именно фиников в день можно съедать именно вам. Этот вопрос может решить только лечащий врач или диетолог.

Вернуться к содержанию

Выбор и хранение

Любите финики, но опасаетесь их есть из-за сахарного диабета? Спросите своего врача, получите консультацию и снова наслаждайтесь любимыми плодами.

Вернуться к содержанию

Курага и сахарный диабет

Курага представляет собой сушеный абрикос без косточки, сохранивший витамины и полезные свойства. Этот сухофрукт считается богатым вместилищем железа, калия и магния, которых в несколько раз больше, чем в свежем абрикосе. Известно, что калий и магний укрепляют органы сердечно-сосудистой системы, а железо участвует в кроветворении. Помимо микроэлементов, мякоть кураги насытит организм такими веществами:

• витаминами группы В, А, Е, С и РР;
• органическими кислотами, например, яблочной и лимонной;
• глюкозой;
• белками и углеводами;
• пектином и каротином;
• инулином.

Курага содержит множество витаминов полезных при диабете,но однозначного ответа полезен ли сухофрукт дать нельзя.

Даже несмотря на то, что врачи не могут дать четкий ответ желательно или нет употреблять сушеный абрикос, кладезь полезных компонентов должен убедить в положительном ответе. К примеру, диабет 2 типа ослабляет иммунитет, негативно влияет на сердечно-сосудистую систему, а в кураге находится огромное количество калия, магния и витамина С. Гестационный тип диабета еще не полноценная болезнь, и зачастую развивается у женщин на фоне беременности, однако это тревожный звоночек, что поджелудочная работает на пределе и нуждается в помощи. Витамины и микроэлементы поддержат поджелудочную, и помогут выносить здорового малыша. Отдельно стоит упомянуть о веществе инулине, который считается полезным пищевым волокном. Инулин поможет при диабете контролировать глюкозу и холестерин.

Полезные качества и вред

Курага насыщена витаминами группы В, А, С и Е, мощными антиоксидантами, биотином, рутином и органическими кислотами, которые обеспечивают полезные свойства сухофрукта, что описано в таблице:

Элемент в составе	Свойства
Витамины	В1 и В2	Способствуют быстрому заживлению ран
Поддерживают остроту зрения
С, каротин	Укрепляют иммунитет
Е	Профилактирует атеросклероз
Микроэлементы	Калий	Улучшает сердечные мышцы, стабилизирует сердечный ритм
Помогает контролировать уровень артериального давления
Магний	Участвует в углеводном обмене, стимулируя выработку инсулина

Сушеный абрикос содержит 18 единиц клетчатки, что считается высоким показателем, и чтобы не спровоцировать расстройство пищеварения, желательно не увлекаться. Химически обработанный сухофрукт теряет полезные свойства и приносит только вред

Поэтому при покупке важно обращать внимание на цвет: курага, обработанная химическим путем, будет отличаться яркой окраской. Натуральная обработка не дает яркого цвета плоду, на вид такой продукт невзрачный

Диета при диабете Диета при гестационном сахарном диабете

Этот список дал мне врач эндокринолог. Отписываюсь как и обещала.

 РАФИНИРОВАННЫЕ УГЛЕВОДЫ:

Сахар, фруктоза, конфеты, мороженное, пирожные, шоколад, мармелад, повидла, печенье, сладкие напитки, фрукты с высоким содержанием фруктозы и сахарозы (виноград, бананы), сухофрукты (изюм, курага, чернослив, инжир), орехи, мед, все соки, кроме томатного, белый хлеб и изделия из белой муки, манная крупа и белый рис — ИСКЛЮЧИТЬ ИЗ РАЦИОНА!!!!!

Персики, хурма, абрикос, сладкие сорта яблок и груш — ограничено!

Сложные углеводы: источник клетчатки

овощи (кроме картофеля, бобовых, кукурузы) — капуста, брюква, цветная капуста, тыква, кабачки, баклажаны, щавель, шпинат, редис, редька, огурцы, помидоры до 700 гр. в день.

морковь, свекла — до 300 гр. в день, но предварительно отварить, порезов на кусочки.

грибы — до 100 гр. в день.

3. Белки, жиры: усвоение пищи, преимущественно содержащей белки и жиры мало зависит от инсулина, но эти продукты наряду с углеводами вносят вклад в калорийность пищи.

• Основные источники животного белка: рыба, мясо, птица, яйца, молоко, кефир, йогурт, сыр, творог.
• Мясо — без видимого жира, курица без кожи, индейка, телятина, нежирная говядина.
• Ограничить баранину, свинину, печень, почки.
• ИСКЛЮЧИТЬ: паштеты, бекон, ветчину, сосиски, колбасы.
• Рыба — приемуществено белая, морская: минтай, треска, морской окунь и т.д
• Ограничить жирную рыбу (форель, лосось, семгу, осетрину), икру.
• Основные источники жиров: насыщиных — животный жир, молоко, сыр, сливочное масло, сметана, сливки; ненасыщиных — растительное масло, маргарин, рыбий жир.
• Супы — приемущественно овощные, на слабом мясном, курином, рыбном, грибном бульонах, вегетарианские борщи.
• 4. Молочные продукты:

Творог низкого % жирности — до 300 гр.в день.

Сыр жирностью 30-45% — 20 гр. в день.

Молоко, кефир, простакваша, несладкий йогурт — жирностью до 1,5% — до 500 мл. в сутки.

РЯЖЕНКУ НЕЛЬЗЯ!!!

1. Сметана низкого % жирности -10-20 гр в день.
2. Масло сливочное — до 15 гр в день.
3. РЕЖИМ ПИТАНИЯ:
4. Из перечисленных выше продуктов пациент составляет меню, ведет дневник питания, сопоставляя с уровнем гликемии натощак и в течении дня.

Питание 4-6 раз в сутки, малыми порциями, интервалы между приемами пищи не более 4 часов. Основные приемы пищи должны приходиться на завтрак, обед, первый ужин (не позднее 19 часов). Часы приема пищи менять не рекомендуется.

Количество промежуточных углеводов четко фиксированно на каждый прием пищи или только на 3 основных приема и не меняется из дня в день. Можно пользоваться таблицей взаимозаменяемости углеводов.

Можно ли диабетикам 1 и 2 типа курагу, польза кураги при диабете

Для обладателей высокого сахара сухофрукт считается и полезным, и вредным одновременно. Однозначное мнение, можно или нельзя употреблять курагу больным диабетом, отсутствует. Сушеные абрикосы достаточно калорийны и имеют высокий процент сахаросодержания, но при этом содержат массу полезных компонентов и обладают удовлетворительным гликемическим индексом.

Польза плода зависит от особенностей его употребления и включает в себя следующие пункты:

• повышает гемоглобин;
• снижает давление;
• налаживает работу сердечно-сосудистой системы;
• выводит токсины, очищает кишечник;
• ослабляет последствия изжоги, токсикоза;
• восстанавливает иммунные свойства;
• борется с отечностью, дистрофией;
• укрепляет ткани сосудов;
• используется при употреблении мочегонных средств, чтобы восполнить запасы калия (K);
• восстанавливает кровяные клетки, способствуя нормальному кроветворению;
• применяется для профилактики различных видов онкологии;
• обладает антисептическим действием.

Курага помогает диабетикам справляться с сопутствующими заболеваниями:

• почечные, печеночные проблемы (выводит из органов токсины).
• инфекции (нивелирует негативное воздействие антибиотиков).

Как правильно есть

При сахарном диабете чернослив и курагу можно есть как в чистом виде, так и в качестве добавок к различным блюдам. Чтобы сухофрукты приносили пользу, следует придерживаться определенных правил их употребления.

• Не переедайте. Сушеные фрукты сверх меры могут вызвать несварение желудка, сбои в ЖКТ или запоры. Курагу разрешено есть при диабете 1 типа – не более 50 г в сутки, при диабете 2 типа – не более 100 г в сутки. Чернослив допустим по 2–3 штуки в день.
• Не подвергайте сухофрукты термической обработке, иначе их ГИ увеличивается. Их следует добавлять в уже готовое блюдо.
• Чтобы продукты не испортились, храните их в прохладном месте, но не замораживайте.
• Не употребляйте на пустой желудок или перед сном. Ешьте их днем.

Лечебное питание при сахарном диабете здоровое и лечебное питание

Назначаемая при сахарном диабете диета — № 9. Чтобы не допускать ухудшения самочувствия при этой болезни, всегда надо соблюдать некоторые правила:- питание должно быть регулярным

режим приема пищи — четырех-пятиразовый

— температура пищи — обычная

— содержание в рационе белков, витаминов, минеральных веществ должно соответствовать физиологической потребности

Особенно важно следить за тем, чтобы организм не испытывал недостатка в витаминах С и группы В. — содержание жиров должно быть снижено

В случаях обострения заболевания сливочное масло и другие жиры совершенно исключаются из рациона. При небольшом содержании жиров в рационе организм не затрачивает энергию на их расщепление и усвоение, и, таким образом, высвобождается часть энергии, которая направляется на переработку углеводов. В ограниченном количестве можно употреблять такие масла, как оливковое, подсолнечное, соевое, кукурузное, тыквенное и др

— содержание жиров должно быть снижено. В случаях обострения заболевания сливочное масло и другие жиры совершенно исключаются из рациона. При небольшом содержании жиров в рационе организм не затрачивает энергию на их расщепление и усвоение, и, таким образом, высвобождается часть энергии, которая направляется на переработку углеводов. В ограниченном количестве можно употреблять такие масла, как оливковое, подсолнечное, соевое, кукурузное, тыквенное и др.

— содержание углеводов в рационе существенно ограничивается (до 50% общей калорийности рациона). Все продукты, содержащие легкоусвояемые углеводы, исключаются. Их следует заменять овощами, крупами (гречка, овес, рис), бобовыми, хлебом из непросеянной муки, изделиями из кукурузной, соевой муки и др.

— в рационе должно быть увеличено содержание продуктов, являющихся источниками клетчатки. Диета с высоким содержанием волокна приводит к постепенному снижению веса человека, а это, в свою очередь, благоприятно сказывается на течении сахарного диабета. С другой стороны, пища, изобилующая растворимой клетчаткой (пектинами), замедляет процесс всасывания питательных веществ в кишечнике, что, естественно, препятствует резкому повышению уровня сахара в крови. Морковь и картофельное пюре — исключаются. Предпочтение отдается овощам в сыром виде

— необходимо полностью отказаться от потребления пирожных и других кондитерских изделий, а также — сладких напитков, шоколада

— очень сладкие фрукты и ягоды не рекомендуется есть в больших количествах. Также нужно ограничивать потребление сухофруктов. Наиболее подходящими для употребления при сахарном диабете являются яблоки (не слишком сладкие). Иногда можно включать в рацион бананы. А вот виноград из рациона требуется исключить. Также исключаются фруктовые соки, фруктовые пюре

— требует ограничения потребление поваренной соли

— рекомендуется один раз в день выпивать стакан теплого отвара шиповника

— алкоголь употребляется либо в весьма ограниченном количестве, либо от него следует отказаться вовсе.

Сахарный диабет. Рассеем заблуждения (это полезно знать)
Лечебное питание при сахарном диабете (здоровое и лечебное питание)
Физические упражнения для ног при лечении сахарного диабета
Лечебное питание. Диета при сахарном диабете (диета при болезнях)
Сахарный диабет: лекарственные растения и народные методы лечения
Сахарный диабет: сахарозаменители в питании больных сахарным диабетом
Сахарный диабет: лечение сахарного диабета лекарственными растениями
Сахарный диабет: диета при сахарном диабете (диетическое лечебное питание)

Сахарный диабет. Как уберечь ноги диабетика (рецепты народной медицины)
Сахарный диабет. Рецепты народной медицины при лечении сахарного диабета
Сахарный диабет. Рецепты народной медицины при сахарном диабете
Сахарный диабет: лекарственные растения и народные методы лечения
Сахарный диабет: лечение сахарного диабета лекарственными растениями
Лечебное питание. Диета № 9 при сахарном диабете (диеты при болезнях)

Сухофрукты при сахарном диабете, можно ли

При сахарном диабете категорически нельзя употреблять сушеные бананы, ананас и вишню

Рекомендуется, но крайне осторожно, употреблять сухофрукты с антибиотиками некоторые из них могут усилить воздействие лекарств. А сушеную дыню рекомендуется употреблять только раздельно от любых других продуктов

Врачи не рекомендуют употреблять при диабете сушеные экзотические фрукты — папайя вредоносна, гуава и авокадо противопоказаны больным сахарным диабетом и желудком, дуриан и карамболь вообще могут погубить диабетика.

Ряд сухофруктов можно употреблять только в ограниченном количестве к примеру, изюм не более 1 столовой ложки в день, чернослива до 3 штук, фиников максимум один в день. Но сушеные яблоки, смородину и груши можно употреблять без особых ограничений, при условии, что сорта не сладкие. Это прекрасная легкая закуска, которая сполна заменит свежие фрукты. Из них можно варить кисели и компоты, но без сахара в сухофруктах этих видов его и так достаточно.

Груша вообще является уникальной находкой для диабетиков она широко используется в качестве натурального лекарственного сырья: уникальные эфирные масла и активные биологические вещества повышают защитные силы организма при диабете, противостоят сопутствующим заболеваниям. Груша включена в диетическое питание, ее употребление — это прекрасная профилактика сахарного диабета. Используется не только сам плод, но и листья этого фрукта.

Инжир при диабете противопоказан в любом виде его нельзя употреблять свежим, также противопоказаны компоты и варенья из него. Инжир содержит много глюкозы и фруктозы, фермент протеазу, элементы с противоопухолевой активностью, но больным это на пользу не идет в нем много сахаров и щавелевой кислоты. Инжир при диабете и одновременном панкреатите, склонности к образованию камней и болезнях пищеварительной системы практически смертелен из-за нарушений в организме, которые вызывает щавелевая кислота, содержащаяся в нем.

Сухофрукты из фиников в ограниченных количествах не противопоказаны диабетикам. Их можно добавлять в пищу и употреблять отдельно. Но при одновременном заболевании диабетом и проблемами с желудочно-кишечным трактом они не рекомендуются. Содержание в них грубых пищевых волокон раздражает тракт, а большое количество углеводов дает отрицательное воздействие на организм. Не рекомендуются финики тем, кто страдает мигренями — плоды содержат тирамин, провоцирующий сужение сосудов. Диабет и проблемы с почками не приемлют фиников тоже: щавелевая кислота при камнях в почках не лучший симбиоз. Аккуратно следует потреблять данные сухофрукты и при заболеваниях пищеварительного тракта.

Все о сухофруктах при любой форме сахарного диабета

Могут ли сухофрукты быть полезны при диабете?

Перечень сухофруктов достаточно велик, в связи с этим необходимо запомнить или проконсультироваться со специалистом, какие именно из них можно при диабете первого и второго типа, а какие нельзя. То же самое можно сказать и про компот (как и из шиповника), допустимость употребления которого должен определить эндокринолог.

Какие сухофрукты можно, а какие – нет

Итак, сухофрукты, которые должны употребляться при диабете, представлены не в таком уже большом количестве. Категорически запрещено употреблять в пищу высушенные бананы, ананасы и все сорта вишни. Также недопустимо варить из них компот

Допускается при соблюдении определенных мер предосторожности использовать сухофрукты с добавлением антибиотиков. Происходит это в силу того, что некоторые из них в состоянии усилить воздействие лекарственных средств при диабете любого типа

Если же говорить о сушеной дыне, то ее желательно использовать исключительно раздельно от каких бы то ни было продуктов. Специалисты не рекомендуют обращаться при диабете первого и второго типа к сушеным экзотическим фруктам. Потому что папайя наиболее активна и вредна, а вот гуава и авокадо нельзя кушать при сахарном диабете и болезнях ЖКТ.

Такие же сухофрукты, как дуриан и карамболь в принципе в состоянии убить того, кто болен сахарным диабетом.

Некоторые из сухофруктов допустимо использовать исключительно в ограниченных соотношениях при диабете первого и второго типа. Например:

• изюм – не больше одной чайной ложки в сутки;
• чернослив – до трех штук;
• финики – не больше одного в сутки.

Какие из них разрешены, а какие нет?

Однако засушенные яблоки, смородину и груши можно есть без особенных ограничений, при том условии, конечно, что сорта не являются сладкими. Это будет отличной легкой закуской, которая сумеет в полной мере заменить свежие собранные фрукты. Из них допускается готовить кисели и компот, но без добавления сахара. Ведь, как известно, в сушенных фруктах подобного и так более чем достаточно.

Несколько слов о черносливе

Наиболее известным сушеным фруктом является именно чернослив, который разрешается употреблять при сахарном диабете. Его можно употреблять в сыром, сваренном виде, как добавку в сдобу или остальные блюда. Он, как ни один из сухофруктов, безопасен при «сахарном» недуге любого типа. К тому же, он даст возможность разнообразить меню тех, кто им болен. Чернослив характеризуется низким гликемическим индексом. Его с уверенностью можно использовать в качестве пищи, потому что каких-либо перепадов сахара в крови не будет.

Разработано значительное количество рецептов из данного сухофрукта при диабете.

Его можно добавлять в салаты для интересного сладкого привкуса, в хлопья овсяного типа, в изделия из хлеба.

Также из него варят компот и кисель.

Блюда из сушеных фруктов

Можно ли готовить блюда с добавлением сухофруктов?

При представленном недуге первого и второго типа можно такие блюда из сухофруктов, которые будут приготовлены из: несладких яблок, груши, айвы, всех видов цитрусовых, гранатов, кислой вишни, сливы, абрикосов и ягод. Разрешается использовать в качестве компотов, желе, киселей без добавления сахара, с применением заменителей сахара. Нежелательно употребление следующих фруктов в высушеном виде: бананов, инжира, винограда, изюма (в малых дозировках).

Компоты

Компот, сделанный на основе сухофруктов, пробовал каждый. Он полезен не только для здорового человека, но и для того, кто болен сахарным диабетом. Поэтому его употребление более чем допустимо. Приготовить подобный компот несложно, для этого понадобится:

1. определенное количество разрешенных сухофруктов (например, чернослива или абрикос);
2. фильтрованная вода;
3. заменитель сахара.

Сухофрукты, помещенные в воду, необходимо довести до кипения и варить в течение пяти — десяти минут. При этом важна степень свежести сушеных фруктов: чем более они свежие, тем более это будет полезно для диабетиков. После того как фрукты закипят, добавить незначительное количество заменителя сахара. Если речь идет о количестве компота до литра, то добавлять сахарозаменитель нельзя. После этого компот должен настояться, а употреблять его желательно в охлажденном виде в течение максимум двух суток после приготовления.

Таким образом, решая, какие именно из сухофруктов можно употреблять при сахарном диабете, необходимо помнить о мерах предосторожности, потому что далеко не все из них будут полезны при данном заболевании. https://www.youtube.com/embed/Gs4HNeUWcPw

https://youtube.com/watch?v=Gs4HNeUWcPw

Как выбрать и хранить

Выбирая курагу, следует заострить внимание на конкретных моментах, чтобы покупка оказалась качественной. К особенностям выбора кураги следует отнести следующие пункты:

1. Цвет. Привлекательный внешний вид продукта не всегда говорит о его качестве. Оранжевая, яркая, прозрачная курага свидетельствует об изготовлении некорректным способом с добавлением красителей и иных химически вредных веществ. Качественная курага имеет темно-красноватый, коричневатый оттенок без пятен, следов плесени и загрязнений.
2. Вкус. Неприятное послевкусие после употребления кураги может нести опасность для здоровья вплоть до отравления. Кислый и с характерным запахом продукт указывает на неверную технологию хранения, изготовления. Выбирать следует приятную на вкус курагу.
3. Мякоть. Изменение цвета рук в результате перебирания, сдавливания кураги говорит о присутствии в ней марганцовки или иного красящего пигмента. Качественный продукт обладает плотной структурой без очевидной вязкости.
4. Размер. Изготовленная из спелых и крупных плодов, курага в меру мягкая и имеет крупные размеры. При этом она не должна быть вялой, сухой или твердой, что является следствием неправильной заготовки плодов. Такая курага малополезна.

Даже в случае приобретения качественной кураги необходимо предпринять ряд действий перед ее употреблением. Избавиться от результатов химической обработки и вредного воздействия на продукт поможет 20-минутное замачивание сушеных плодов в кипятке, часовое замачивание в холодной воде и тщательное промывание под струей воды.

Правила хранения кураги:

• Тщательно промыть, просушить.
• Поместить в герметичную тару (контейнер, банка).
• Для недлительного хранения выбрать темное, сухое помещение с оптимальным температурным показателем +15 градусов во избежание образования плесени.
• Продолжительную сохранность кураге обеспечит морозилка – до полутора лет без потери качества и полезных свойств.

Обилие витаминов, микроэлементов и других полезных веществ возводит курагу в ранг полезных продуктов питания. Однако при диабете существуют свои нюансы ее употребления из-за повышенного содержания сахара

Соблюдение мер предосторожности, включая выбор, хранение и дозировку кураги, может принести существенную пользу диабетикам

Фрукты в рационе диабетика

Страдающим СД предпочтительнее выбирать фрукты и ягоды с низким гликимическим индексом. Некоторые плоды следует употреблять в ограниченных количествах. Диабетикам разрешены:

• Яблоки;
• Груши;
• Цитрусовые;
• Вишня;
• Персики;
• Смородина;
• Крыжовник;
• Калина;
• Облепиха;
• Сливы;
• Ананасы;
• Манго;
• Клубника;
• Папайя.

Наглядно видно, что страдающим сахарным диабетом доступно значительное многообразие десертов. Термическая обработка негативно сказывается на гликемическом уровне фруктов, поэтому предпочтительно их употребление в свежем виде во избежание вываривания полезных веществ.

Что можно кушать при диабете из такой продукции

Если разбираться с тем, какие сушеные фрукты можно кушать пациентам со «сладкой» болезнью, то надо внимательно изучить гликемический индекс такой еды:

наиболее полезным и безвредным для диабетиков 2 типа является чернослив, здесь даже не возникает вопрос о том, можно или нет его кушать. Сахарный уровень при нем не повышается, так что все в порядке;
что касается изюма, то такой продукт обладает повышенным гликемическим индексом, поэтому от его потребления диабетикам надо если не полностью воздержаться, то по крайней мере, существенно сократить;
потребление сушенной вишни и арбуза определенно противопоказано больным людям, сахара там запредельно много;
относительно сушеных яблок — при выборе следует отдавать предпочтение яблокам зеленого сорта, из них можно готовить вкусные и полезные компоты. Что касается гликемического индекса, то в таком продукте он на вполне допустимом уровне;
курага в этом плане стоит на особом месте — значение гликемического индекса здесь небольшое, в этом отношении все в порядке, но здесь содержится немало углеводов. А это значит, что люди с нарушениями эндокринного типа должны существенно ограничивать потребление такого продукта

Так что кушать курагу диабетикам можно, но только надо делать это понемногу, чувство меры всегда важно соблюдать;
об экзотических продуктах надо рассказать отдельно. Лучше отказаться от потребления такой продукции, а если речь идет о диабетиках второго типа и людях с нарушенной работой пищеварительного тракта, то им такая еда однозначно противопоказана.

Фрукты, овощи и ягоды, которые рекомендовано употреблять при диабете

Овощи и фрукты – важная часть питания диабетиков, поскольку эти продукты содержат много клетчатки и витаминов. Больным следует выбирать те, которые имеют гликемический индекс не более 55-70 (посмотреть показатель продукта можно в специальной таблице ГИ)

Важно следить за размерами употребляемых порций

Список рекомендованных овощей:

• Капуста (белокочанная, цветная).
• Кабачки, огурцы, баклажаны.
• Листья салата, сельдерей.
• Болгарский перец, томаты.
• Тыква, чечевица.
• Лук, укроп, петрушка.

Выбирая фрукты и ягоды, отдавайте предпочтение несладким сортам:

• Груша, яблоко.
• Цитрусовые (лимон, апельсин, грейпфрут, помело).
• Малина, земляника.
• Клюква, смородина, брусника.
• Вишня, персики, слива.

Их лучше есть в свежем виде. Допускается приготовление желе, морсов и компота без добавления сахара, при необходимости можно использовать подсластители (фруктозу, сорбит и др.).

Какие фрукты нельзя при диабете:

• Банан, дыня.
• Виноград.
• Сухофрукты (изюм, инжир, чернослив).
• Ананасы, хурма.
• Сладкая черешня.

У этих продуктов отмечается повышенное содержание глюкозы. Диабетикам не желательно пить соки из них и потреблять в любом виде.

Из свежевыжатых соков полезными для больных сахарным диабетом являются:

• Томатный, лимонный.
• Гранатовый, черничный.
• Березовый, клюквенный.
• Капустный, свекольный.
• Огуречный, морковный.

Каждый из них в той или иной степени полезен для организма больного: одни способствуют снижению уровня глюкозы в крови, другие укрепляют иммунную систему, препятствуют развитию осложнений.

Рецепт морковно-яблочного сока.

Потребуется:

• 2 литра яблочного.
• 1 литр морковного сока.
• 50 грамм сахарозаменителя (можно без него).

Способ приготовления:

Ингредиенты помыть, ошпарить кипятком, измельчить в блендере,  через марлю отжать сок (каждый отдельно). Размешать, добавить по желанию подсластитель, прокипятить 5 минут, разлить в банки и закатать.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.

При диабете 2 типа в питании нужно придерживаться дробных порций. Это уменьшит риск резкого повышения сахара в крови, улучшит получение полезных веществ из продуктов.

Помело

Помело – это экзотичный фрукт, относящийся к цитрусовым, безопасный для потребления больных диабетом из-за низкого ГИ.  Некоторые специалисты рекомендуют включать его в рацион диабетиков из-за способности снижать уровень глюкозы в крови.

Сок и мякоть фрукта имеют много полезных свойств: помогают при слабости, бессоннице, лихорадке, снимают усталость, боль в горле и желудке, нормализуют работу поджелудочной железы.

Он содержит пектин, способствующий снижению артериального давления, уменьшает содержание холестерина в крови, снижает риск развития сердечнососудистых заболеваний.

Рецепт салата с помело и мидиями:

• 2 ложки оливкового масла.
• ложка соевого соуса.
• 150 грамм вареных мидий.
• 100 грамм помело.
• 200 грамм свежего огурца.
• половина апельсина (для соуса).
• 50 грамм рукколы.

Способ приготовления:

Мидии отварить, остудить, смешать с нарезанными огурцами и рукколой, добавить очищенный цитрус. Соус готовится из апельсинового сока, оливкового масла и соевого соуса. Салат заправляется смесью, перемешивается и подается на стол.

Больным сахарным диабетом можно употреблять свежий цитрус или сок из него без добавления сахара, специй и воды. Пить лучше после еды для улучшения пищеварения.

Дневная норма потребления помело – примерно 100 грамм, злоупотреблять не стоит. Если приобрели в магазине большой фрукт, распределите его прием на несколько дней.

https://youtube.com/watch?v=5IUfcMUobww