Какие специи можно при сахарном диабете 2 типа?

При сахарном диабете инсулиннезависимого типа (2 типа) правильно подобранная низкоуглеводная диета является основной преградой развития заболевания. Конечно, полностью избавиться от недуга при помощи диетотерапии не удастся, но вот свести к минимуму риски осложнения – довольно легко.

Для правильного подбора продуктов питания, эндокринологи всего мира используют таблицу гликемического индекса (ГИ) продуктов. Данный показатель отображает, как возрастает уровень сахара в крови после того, как съесть определенную пищу.

Существует ряд продуктов, которые не только богаты полезными веществами, но так же и снижают глюкозу в крови. В последнее время все более популярным становится использование в приготовлении блюд разнообразных специй. Ими можно не только изменить вкусовые качества блюд, но и успешно исключить из рациона соль.

В данной статье будут представлены наиболее полезные специи при сахарном диабете второго типа, описана их польза и воздействие на организм больного, а так же описано понятие ГИ и его показатели у приправ.

Гликемический индекс специй

У всех углеводсодержащих продуктов питания существует индекс. Чем меньше будет его показатель, тем безопаснее и полезнее пища. Такая еда надолго снабжает организм энергией и не вызывает повышение глюкозы в крови.

При сахарном диабете любого из типов (первый, второй или гестационный) необходимо выбирать еду, у которой низкий гликемический показатель. В некоторых случаях, в качестве исключения, эндокринологи разрешают включить в рацион еду со средним значением.

А вот продукты и напитки с высокими значениями под строжайшим запретом. Они могут спровоцировать скачек уровня глюкозы на 4 – 5 ммоль/л, всего за десять минут после трапезы.

ГИ делится на три категории:

• 0 – 50 единиц – низкий показатель;
• 50 – 69 единиц – средний показатель;
• 70 единиц и выше – высокий показатель.

Гликемический индекс специй незначительный, поэтому они не запрещены при диабете. Так же низкий показатель и у зелени – петрушка, укроп, базилик, орегано и другие.

С помощью данных добавок можно с легкостью изменять вкус блюда.

Польза специй при диабете

Во многих специях содержится такое вещество, как фенол. Оно подавляет процессы воспаления, которые были спровоцированы «сладкой» болезнью. Происходит более быстрое заживление ран, небольших порезов.

Любая приправа обладает антиоксидантными свойствами, выводя из организма тяжелые металлы и токсины. Помимо этого, специи предотвращают образование веществ, способных повреждать ткани у диабетиков.

Такая специя при диабете 2 типа, как корица, особо ценна. Она снижает показатели сахара в крови после еды. В народной медицине существует множество рецептов с корицей, которые направлены на уменьшение глюкозы в крови больного.

Например, лечебный чай готовится следующим образом:

1. чайную ложку черного чая смешать с ¼ чайной ложкой молотой корицы;
2. смесь перемешать и залить 250 миллилитрами кипятка;
3. накрыть чай крышкой и дать настояться не менее 20 минут;
4. принимать такой чай вне зависимости от употребления пищи, в любом количестве.

Помимо корицы, большим содержание фенола славится гвоздика. Однако следует знать, что различные приправы по составу имеют разный фенол. Каждый из видов по-своему благотворно влияет на организм больного. Из этого можно сделать простой вывод: специи – это не только вкусная пищевая добавка к блюдам, но и отличное поддержание организма в здоровом состоянии.

Снизив с помощью специй уровень глюкозы в крови, и ускорив в организме метаболические процессы, человек так же предотвращает негативное воздействие повышенного сахара на органы-мишени. Целесообразно заменить поваренную соль на приправы.

Ведь соль не имеет антиоксидантных и противовоспалительных свойств, в отличие от приправ.

Куркума, гвоздика, корица

Куркума издавна используется при заболеваниях печени, при наличии «сладкой» болезни и ожирения. Однако, с осторожностью и только после консультации с врачом, куркума принимается у людей с нарушением работу желудочно-кишечного тракта.

Для приготовления целебного отвара куркуму смешивают с натуральным соком алоэ. Желательно, для его получения использовать домашние растения. Для приготовления смеси, которая будет снижать уровень сахара в крови, необходимо три чайных ложки сока алоэ перемешать с куркумой на кончике ножа. Принимать два раза в день, через равные промежутки времени. Наилучший терапевтический эффект достигается, если смесь использовать во время диетотерапии.

При болезнях печени и заболеваниях верхних и нижних дыхательных путей можно добавлять куркуму в обычный черный чай или использовать в приготовлении блюд. Данная приправа придает блюдам ярко-желтый оттенок, сочетается с мясом, крупами и овощами.

Корица – не менее полезная приправа, чем куркума. Ее добавляют в чаи, отвары, десерты и выпечку. Данная приправа имеет следующие свойства:

• повышает сопротивляемость организма к различным инфекциям и бактериям;
• улучшает работу желудочно-кишечного тракта;
• понижает показатели сахара в крови;
• ускоряет процессы метаболизмов в организме.

Рекомендовано покупать именно трубочки корицы и уже в домашних условиях самостоятельно их перемалывать в порошок, при помощи блендера или кофемолки.

Так же в супермаркетах можно найти эфирные масла с корицей, которые используются при простудах в качестве ингаляций. Но детям такой метод лечения противопоказан. При лечении диабете первого и второго типов суточная норма корицы не должна превышать пол чайной ложки.

Гвоздика – приправка, чаще используемая в маринадах и рассолах к овощам, мясу и рыбе. Данная приправа губительно воздействует на болезнетворные микробы, устраняет спазмы и боли. Так же благодаря наличию фенола, гвоздика снижает уровень глюкозы в крови диабетика.

Эффективный рецепт, когда гвоздика при сахарном диабете быстро снижает уровень сахара в крови:

1. двадцать бутонов гвоздики залить 250 миллилитрами кипятка;
2. дать настояться не менее одного часа;
3. после добавить еще десять бутонов и дополнительно залить 250 миллилитрами кипятка;
4. дать настояться раствору 12 часов;
5. выпить весь отвар в три приема, разделив на равные части, рекомендованный курс лечения составляет до пяти месяцев включительно.

Общие рекомендации питания

При постановке диагноза диабета второго типа у больного есть все шансы не допустить дальнейшего развития недуга, то есть оградить себя от инсулинозависимого типа заболевания и избежать разнообразных осложнений на органы-мишени.

Диетотерапия, сопряженная с регулярными умеренными занятиями спортом – это лучшая компенсация повышенного сахара в крови. Для диеты нужно выбирать продукты и напитки с низким ГИ и маленькой калорийностью. Следует питаться дробно, не менее пяти раз в день.

Занятия спортом лучше всего проводить ежедневно, время тренировки от 40 минут до одного часа. Если не получается уделить этому занятию время, то заменить спорт можно прогулкой на свежем воздухе.

Так лечебная физкультура при сахарном диабете допускает такие занятия:

• плавание;
• велоспорт;
• бег трусцой;
• скандинавская или спортивная ходьба;
• йога.

В видео в этой статье рассказано о полезных свойствах такой приправы, как куркума.