Аспартам: как влияет подсластитель на человека, вреден ли он или полезен?

Такая удивительная продукция, как заменители сахара, известна со второй половины прошлого столетия.

Многие люди не могут обходиться без сладенького, но сахар не так безвреден, как это может показаться на первый взгляд.

Теперь благодаря подсластителям у нас есть уникальная возможность пить вкусный чай, кофе и при этом не переживать о лишних килограммах, которые могут испортить фигуру.

Что собой представляет Аспартам?

Это искусственный продукт, который создают химическим способом. Данный аналог сахара наиболее востребован при производстве напитков и продуктов питания.

Препарат получают путем синтеза различных аминокислот. Сам процесс синтеза не сложный, но его выполнение требует строго соблюдения температурного режима. Добавка разрушается при температуре выше 30 градусов Цельсия, поэтому Аспартам используют при производстве продуктов, которые не будут подвергаться тепловой обработке.

В результате проводимых манипуляций ученым удается получить соединение, которое слаще сахара в 200 раз. Этот сахарозаменитель разрешен к использованию более чем в 100 странах мира, в том числе и в России.

Перечень веществ, из которых состоит подсластитель:

• аспаргиновая кислота (40%);
• фенилаланин (50%);
• токсичный метанол (10%).

Обозначение Е951 можно увидеть на многих лекарственных препаратах и практически на всех ярлыках с фабричными сладостями.

Соединение наиболее устойчиво в составе жидкости, поэтому оно популярно среди производителей газированных напитков, в том числе и кока-колы. Для того чтобы напитки получались сладкими, требуется небольшой объем подсластителя.

Аспартам имеет довольно насыщенный вкус, поэтому, те напитки и конфеты, в производстве которых используют этот сахарозаменитель, несложно отличить от аналогов.

Содержание в продуктах

Для достижения сладкого вкуса, Аспартама требуется намного меньше, чем сахара, поэтому данный аналог входит в рецептуру около 6000 торговых наименований продуктов питания и диетических напитков.

В инструкции по применению производителем указано, что сахарозаменитель можно употреблять только в холодном виде. Добавлять подсластитель в горячий чай или кофе нельзя, так как из-за температурной нестойкости продукта напиток получится несладким и даже опасным для здоровья человека.

Аспартам используют так же в фармацевтической промышленности для производства некоторых видов лекарств (он входит в состав леденцов от кашля) и зубной пасты. Еще его применяют для подслащивания поливитаминов.

Основная группа продуктов, в составе которых имеется добавка:

• кондитерские изделия и конфеты для диабетиков;
• варенья и джемы низкой калорийности:
• жевательная резинка «без сахара»;
• некалорийные фруктовые соки;
• десерты, сделанные на водной основе;
• ароматизированные напитки;
• молочная продукция (йогурты и творожки);
• овощные, рыбные кисло-сладкие пресервы;
• соусы, горчица.

Вред, который сахарозаменитель может нанести организму

Напитки и низкокалорийная пища с Аспартамом, способствуют неконтролируемому набору веса, этот факт должны учитывать люди, придерживающиеся диеты.

Не желательно употреблять этот заменитель сахарам, людям, у которых диагностировали эпилепсию, опухоль головного мозга, болезнь Альцгеймера и Паркинсона.

У людей, которые страдают рассеянным склерозом, после снижения дозы подсластителя, улучшается зрение, слух и уменьшается звон в ушах.

Аспартам, в сочетании с другими аминокислотами, такими, как например, глутамат, может способствовать развитию патологического процесса, ведущего к повреждению и гибели нервных клеток.

При чрезмерном употреблении продукта, он может оказать вредное воздействие на организм. Это проявится следующими побочными явлениями:

• головная боль, звон в ушах;
• аллергические реакции (в том числе крапивница);
• депрессивное состояние;
• конвульсии;
• болевые ощущения в суставах;
• онемение нижних конечностей;
• бессонница;
• легкая тошнота;
• рассеянный склероз;
• вялость;
• необоснованное беспокойство.

Женщины во время беременности должны употреблять Аспартам только после консультации с лечащим врачом. Но в любом случае применять препарат в первом триместре беременности нежелательно, во избежание развития у плода патологий.

Если у будущей мамы обнаружат повышенное содержание фенилаланина, то от сахарозаменителя придется отказаться полностью.

Аспартам при диабете

При подозрении или наличии сахарного диабета употребление пищевой добавки Е951 является необоснованным. Диабетики, употребляющие Аспартам, чаще страдают от проблем со зрением. К примеру, злоупотребление Аспартамом может привести к развитию глаукомы при сахарном диабете.

Если говорить о полезных свойствах продукта для диабетиков, то это отсутствие в нем калорий. Так как Аспартам относится к некалорийным подсластителям, его гликемический индекс равняется «0».

Инструкция по применению Аспартама

Вещество применяют внутрь вне зависимости от приема пищи и медицинских препаратов.

Противопоказания: повышенная чувствительность к компонентам, беременность и период лактации, а также детский возраст.

Рекомендованная дозировка: 10-20 миллиграммов на стакан жидкости комнатной температуры. Для достижения желаемого эффекта, нельзя пренебрегать рекомендациями производителя. Необходимо строго следовать указаниям, описанным в инструкции по применению.

Форма выпуска:

• в виде таблеток;
• в жидком виде.

Для того чтобы свести к минимуму негативное влияние сахарозаменителя на организм человека, надо употреблять не более 40 – 50 мг на 1 кг веса.

Вещество не взаимодействует с различными лекарственными препаратами, и не снижает эффективность инсулинотерапии.

Подсластитель можно купить в аптеках, в интернете, а также он продается в магазинах в отделах диетического питания.

Сладкие таблетки следует хранить в прохладном, сухом месте, в плотно закрытой упаковке.

Как выяснить наличие или отсутствие в том, или ином продукте сахарозаменителя под названием Аспартам? Для этого достаточно внимательно изучить его состав. Каждый производитель в обязательном порядке должен указать полный перечень искусственных натуральных пищевых добавок.

У Аспартама, как и у других искусственных пищевых добавок есть особенность накапливаться в организме. Сам по себе этот факт опасности для здоровья человека не представляет, но стоит помнить о том, что в настоящее время употребление добавки Е951, носит по сути дела неконтролируемый характер.

Для взрослого человека относительно большие дозы Аспартама усваиваются нормально, но есть особые группы людей, для которых накопление синтетического вещества повлечет за собой риск передозировки.

Отзывы людей об этой добавке в большинстве случаев положительные.

Несмотря на то, что на территории нашей страны данный продукт разрешен к использованию, злоупотреблять им нельзя. Не стоит забывать о том, что у этого заменителя сахара есть определенные противопоказания и даже ограничения к применению.

О вредных свойствах аспартама рассказано в видео в этой статье.