Десерты являются незаменимой частью практически любого человека. Более того, в некоторых случаях человек не может представить себе и дня без сладкого. Но факт остается фактом и не стоит забывать, что чрезмерное употребление сладкого может существенно навредить здоровью. Поэтому остается, как правило, два варианта: или отказывать себе в этом удовольствии или же найти не менее вкусные, но одновременно с этим более безопасные заменители.
В данной статье речь пойдет о стевии – это уникальная трава, которая содержит стевиозид, основное действующее вещество заменяющее сахар.
Стевия (stevia) – это трава со сладковатым привкусом.
Помимо основного компонента гликозида, в ней содержится также ребаудиозид, дулкозид и рубузозид. Этот заменитель сахара используется уже на протяжении многих лет и называется некоторыми учеными травой XXI века, при этом за годы проведенных испытаний была доказана ее полная безопасность для здоровья. Родиной данной травы является Центральная и Южная части Америки. В Европе популярной она стала только в начале предшествующего столетия.
Инструкция по применению стевии, ее пищевая ценность и калорийность
Энергетическая ценность стевии составляет 18 ккал на 100 грамм добавки. Другое дело использование экстракта стевиозида, который продается в жидком виде, в виде таблеток или порошка — калорийность при этом является практически нулевой. Поэтому можно не беспокоиться о количестве употребляемого чая из данной травы, так как потребляемые калории минимальны. По сравнению с сахаром стевия является полностью безвредной.
Помимо килокалорий трава содержит углеводы в количестве 0,1 на 100 грамм продукта. Такое мизерное содержание этого вещества никак не влияет на уровень глюкозы, а значит делает использование этого растительного продукта безвредным даже для людей с сахарным диабетом. Зачастую именно стевия прописывается для нормализации состояния организма, а также, чтобы избежать возникновения тяжелых осложнений.
Использование любого препарата требует неукоснительного соблюдения основной инструкции и рекомендаций и стевия не является исключением. Листья данного растения используются для производства заменителя сахара в различных формах, цель применения которых также бывает разной. Листья растения по сладости по сравнению с сахаром в 30-40 раз слаще, в то время как сладость концентрата превышает сахар в 300 раз. Для простоты употребления используйте специальную таблицу, в которой сведено соотношение непосредственно растения и сахара.
Следующая таблица дает представление о содержании сахара в различных видах препаратов из стевии
| Количество сахара | Порошок из листьев | Стевиозид | Жидкий экстракт |
| 1 ч.л. | ¼ ч.л. | на кончике ножа | 2-6 капель |
| 1 ст.л. | ¾ ч.л. | на кончике ножа | 1/8 ч.л. |
| 1 ст. | 1-2 ст.л. | 1/3 – ½ ч.л. | 1-2 ч.л. |
Таким образом, использовать этот травяной продукт можно в виде чая или же отвара, которые готовятся на базе сухих листьев. Другой вариант, применять препарат в виде концентрированного раствора, т.е. экстракта, при этом данный экстракт выпускается в виде таблеток, специального порошка или же жидкого сиропа.
Дополнительно в некоторых случаях встречаются специальные напитки, содержащие эту сладкую траву. Так как экстракт травы не разрушается во время термической обработки, его добавление возможно для приготовления домашней выпечки.
В целом, практически все рецепты, в которых теоретически возможна замена сахара на другую составляющую, делает возможным использование этой травы в различных ее разновидностях.
Стевия и ее состав
Использование стевии имеет, как положительные, так и негативные отзывы.
Как правило, негативный отзыв можно встретить в связи с наличием специфического, в некоторых случаях горьковатого привкуса.
Тем не менее, как свидетельствует опыт, привкус данной добавки зависит в первую очередь от того, насколько правильно сырье подобрано и очищено.
Поэтому возможно придется потратить время на выбор соответствующей марки производителя, качество добавки которой устроит.
Помимо указанных ранее основных компонентов, стевия имеет достаточно разнообразный химический состав.
К примеру, в ней содержатся такие элементы, как:
- различные минералы, среди которых кальций, фтор, марганец, фосфор, селен, алюминий и т.д.;
- витамины различных групп и категорий;
- эфирные масла;
- флавоноиды;
Дополнительно в составе стевии содержится арахнидовая кислота.
Экстракт растения, его польза и вред
Как показывает большое количество различных исследований и отзывов пользователей, данный подсластитель не имеет практически никаких противопоказаний, а популярность этого средства постоянно растет. Тем не менее, как и любой другой препарат, пускай даже растительного происхождения, он имеет свои плюсы и минусы.
Наиболее популярным использование стевии является в Японии. Уже в течение многих лет жители этой страны активно употребляют данную добавку в ежедневной жизни и исследуют ее воздействие на человеческий организм, патологического влияния при этом обнаружено не было. В некоторых случаях стевии приписывают даже лечебные свойства. Тем не менее, гипогликемическое воздействие на организм у данной добавки отсутствует. Другими словами, использование добавки является более актуальным для профилактики, нежели для снижения уровня сахара в крови.
Помимо того, что использование стевии позволяет контролировать уровень сахара в организме, у нее еще есть определенное количество положительных свойств.
К примеру, в некоторых случаях использование этой добавки способствует снижению веса за счет меньшего количества углеводов.
Дополнительно препарат обладает мочегонным воздействием на организм, что также способствует снижению массы тела и артериального давления.
Дополнительно присутствуют следующие положительные свойства:
- Улучшает функционирования ума и повышает тонус организма.
- Снимает признаки усталости и сонливости.
- Улучшает состояние зубов и десен, что уменьшает риск развития кариеса.
- Убирает неприятный запах изо рта, и т.д.
Что касается вреда, существенные негативные последствия для организма до сих пор так и не выявлены. Тем не менее, необходимость соблюдения элементарных средств предосторожности все-таки присутствует. К примеру, может наблюдаться индивидуальная непереносимость в целом продукта или же некоторых его составляющих, проявляющаяся в виде аллергической реакции.
Что говорят врачи?
Многие врачи отмечают положительное воздействие стевии на организм в частности в случае наличия сахарного диабета.
Это средство, помогающее существенно снизить количество углеводов, поступающих в организм и, как следствие, похудеть, не прилагая особо никаких усилий.
Прежде чем остановится на одном виде препарата, можно попробовать использовать несколько, при этом можно выбирать не только форму средства, но и самого производителя.
К примеру, достаточно популярным является использование Стевии плюс торговой марки novasweet. Как правило, продукция этой фирмы отличается высоким качеством в сочетании с доступной ценой. Дозировка необходимого количества препарата указывается на упаковке, при этом в некоторых случаях допустимо незначительное ее превышение.
В качестве показаний для использования врачи определяют:
- наличие какого-либо вида диабета;
- проблемы с толерантностью к глюкозе;
- наличие избыточного веса;
- профилактические цели;
- соблюдение определенных видов диет.
Противопоказания к использованию этого препарата практически отсутствуют. Единственное на что следует обратить внимание – это то, что в некоторых случаях возможно появление аллергических реакций. Но это зависит в первую очередь от индивидуальных показателей организма.
Использование стевии во время беременности, а также в период лактации, на данный момент является недостаточно исследованным фактом. Достоверные факты о вреде и пользе отсутствуют, а значит следует также учитывать индивидуальные особенности каждого человека. По мнению некоторых врачей, натуральность добавки говорит в пользу ее использования во время беременности, в то время как период кормления грудью требует более ответственного подхода к необходимости ее употребления, ведь заранее предугадать реакцию ребенка сложно даже на определенные продукты.Что уже говорить о дополнительных травяных настоях и тем более экстрактах.
Гликемический индекс средства
Стевия по праву считается одним из наиболее безвредных заменителей сахара, который имеется у человечества на данный момент.
В этом нет ничего удивительного, ведь гликемический индекс стевии равняется нулю.
Данная растительная добавка практически не содержит жиры и углеводы и поэтому является безкалорийным продуктом, использование которого рекомендуется в случае наличия такого заболевания, как сахарный диабет и ожирение, а также в случаях, когда человек придерживается определенного диетического питания.
Стевия плюс – это препарат, оказывающий значительное положительное воздействие на организм человека, а именно:
- регулирует количества сахара и холестерина в крови;
- нормализует давление;
- укрепляет капилляры;
- оказывает противогрибковое воздействие на организм;
- оптимизирует и улучшает обмен веществ;
- улучшает динамику выздоровления при наличии бронхолегочных заболеваний.
Кроме этого Стевия плюс способствует повышению уровня энергии организма и возможности быстро восстанавливаться при наличии существенного количества стрессовых и физических нагрузок.
Уже говорилось, что определенные свойства средства способствуют похудению (мочегонное воздействие на организм, нормализация уровня глюкозы и углеводов, и т.д.). Некоторые источники сообщают о возможности похудения с помощью этого средства. Необходимо сказать, что непосредственно жиросжигающий эффект от использования средства отсутствует. Единственное, так как это безопасный подсластитель, килограммы будут понемногу уменьшаться, а организм будет накапливать меньшее количество жиров за счет снижения количества углеводов в организме.
Таким образом, можно сделать вывод, что использование стевии является чрезвычайно полезным для организма практически любого человека, в том числе детей. Конечно, необходимым условием оказания соответствующего эффекта на организм является, в первую очередь, соблюдение необходимых рекомендаций по использованию. Как правило, на любой упаковке имеется подробная инструкция по использованию препарата. Цена на препарат в России варьируется в зависимости от марки производителя.
О полезных свойствах стевии рассказано в видео в этой статье.
https://www.youtube.com/watch?v=jNAO_D6FhcY
Евгений Павлович спросил (-а) 7 лет назадИлья спросил (-а) 7 лет назадВиолетта спросил (-а) 7 лет назад
Загрузка...