Помогает ли свекольный квас от холестерина?

Свекла используется в приготовлении первых и вторых блюд, салатов, легких закусок. Этот овощ имеет богатый витаминный и минеральный состав, за счет чего способен поддерживать жизненный тонус, помогать преодолевать повышенные физические и нервные нагрузки.

Натуральный продукт отваривают, запекают, самыми полезными свойствами обладают цельные корнеплоды в свежем виде и свекольный сок. Входящие в состав свеклы микроэлементы могут понижать уровень сахара и кровяного давления, уменьшать концентрацию холестерола в крови, улучшать общее состояние пациента.

По этой причине корнеплод особенно полезен для диабетиков и гипертоников. Его рекомендуется регулярно включать в меню для профилактики атеросклероза. Блюда из свеклы очищают кровь и печень, выводят из организма вредные токсины, нормализуют работу пищеварительной системы.

Полезные свойства свеклы

Свекла имеет невысокую калорийность, в 100 граммах продукта содержится всего 42 кКал. В состав в большом количестве входит витамин С, В, В9. Яблочная, лимонная, щавелевая, винная, молочная кислота помогают переваривать пищу и выделять необходимое количество желудочного сока.

За счет содержания биологически активного элемента бетаина, свекла расщепляет и усваивает белки, образует холин. Данный элемент поддерживает жировой обмен в печени и защищает ее клетки от повреждения.

Также корнеплоды богаты марганцем, который участвует в клеточном метаболизме и укрепляет иммунную систему. Свекла эффективно борется с болезнями сердечно-сосудистой системы, улучшает обмен веществ при сахарном диабете и повышенной массе тела.

Свежие корнеплоды отличаются повышенным содержанием следующих веществ:

• Магний способствует снижению нервной возбудимости и нормализации артериального давления;
• Медь участвует в кроветворении, образовании женских половых гормонов и важных гормонов щитовидной железы тироксинов;
• Калий предупреждает аритмию, регулирует артериальное давление;
• Цинк улучшает работу иммунной системы, предупреждает бесплодие и импотенцию у мужчин;
• Железо транспортирует кислород во все внутренние органы;
• Йод благоприятно воздействует на щитовидную железу.
• Кремний укрепляет стенки поврежденных кровеносных сосудов, особенно этот элемент полезен при варикозном расширении вен.
• Особая органическая кислота бетаин защищает печень от воздействия токсинов и этилового спирта, поэтому свекла полезна при гепатите и циррозе печени.

В том числе в корнеплодах содержатся нерастворимая клетчатка и пектины, которые могут очищать кишечные стенки и выводить токсины.

Таким образом, свекла оказывает следующее положительное воздействие на организм:

1. Стимулирует моторику кишечника и улучшает пищеварение благодаря входящей в состав клетчатке.
2. Тормозит всасывание холестерина, развитие атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.
3. Нормализует обмен веществ за счет содержания большого количества витаминов группы В.
4. Поддерживает иммунную систему, так как в свекле имеется витамин С, бета-каротин.
5. Выступает богатым источником углеводов, поэтому корнеплоды прибавляют энергию и считаются питательным блюдом.

Снижение холестерина свеклой

При диагнозе сахарный диабет нарушается обмен веществ, из-за чего повышается масса тела. Чтобы восстановить обменные реакции и сбросить лишний вес, рекомендуется не менее пяти раз в сутки принимать полезный свекольный сок по две столовые ложки.

Оставшийся жмых также используют для употребления, так как в нем содержится клетчатка. Блюдо заправляют растительным маслом или нежирной сметаной. Такой способ избавляет от скопившихся отложений на стенках артерий, нормализует обменные процессы.

В том числе свекольные волокна устраняют чувство голода, быстро разбухая и заполняя желудок, помогают снизить высокий уровень холестерина в крови. Также сок из свеклы полезен для тучных людей за счет мочегонных свойств. Но при сахарном диабете его лучше разбавлять водой, картофельным, томатным, яблочным или морковным соком.

• Благодаря уникальным лечебным свойствам, свекла при повышенном холестерине помогает выводить холестериновые бляшки, укреплять и расширять кровеносные сосуды.
• Также практикуется снижение холестерина соками. Для уменьшения концентрации липидов, улучшения памяти врачи рекомендуют мужчинам и женщинам ежедневно выпивать по одному стакану свекольного сока.
• Нормализовать работу сердечных мышц можно, употребляя сок из свеклы, смешанный с натуральным свежим медом в одинаковых пропорциях. Лекарственное средство принимают по одной столовой ложке за 60 минут до приема пищи, терапия проводится на протяжении двух месяцев. Вместо сока можно есть свежие тертые овощи.
• Чтобы очистить кровь и устранить нехватку железа, делают смесь из свекольного, морковного сока, меда и сока редьки. Последний ингредиент нередко заменяют капустой. Пьют лекарственное народное средство по 65 мл за час до приема пищи.

Кровеносные сосуды хорошо очищаются при помощи салатов из свеклы, также такое блюдо эффективно улучшает мозговая деятельность. Для этого половину банана растирают в столовой ложке сливок или сметаны. В полученное пюре кладут протертый овощ.

Как вариант, шинкуется свекла, морковь и капуста. К ингредиентам добавляется растительное масло в количестве одной чайной ложки и мед. Очень полезен салат из свеклы с гранатовым соком, орехами, сыром и чесноком.

Для приготовления овощной икры промытые баклажаны пропускают через мясорубку. Свекла очищается от кожуры, промывается и нарезается соломкой. Дополнительно режут полукольцами репчатый лук. Овощи укладываются в кастрюлю, к ним добавляются помидоры или томат-пюре и соленая горячая вода. Блюдо доводится до кипения и настаивается с закрытой крышкой в течение 25 минут.

Свекла в желе также хорошо воздействует на работу пищеварительной системы.

1. Чайная ложка желатина на два часа замачивается в литре холодной воды, после чего смесь нагревается до полного растворения комочков.
2. Корнеплоды очищают, промывают, натирают на крупной терке, укладывают в емкость и заливаются третьей частью желатинового раствора.
3. Овощи варят три минуты, настаивают 10 минут под крышкой.

Далее смесь разливается по формам и выдерживается в холодном месте до формирования желе.

Чем полезна свекла для диабетиков

Свежие корнеплоды благоприятно воздействуют на поджелудочную железу и печень, что очень важно при наличии сахарного диабета. Так свекла и холестерин имеют прямую связь, вареные овощи используются для профилактики атеросклероза.

Они способствуют устранению запоров, эффективному очищению организма от скопившихся вредных веществ и холестериновых бляшек, подавлению развития патогенной микрофлоры.

Чтобы быстро избавиться от лямблий, смешивается в одинаковых пропорциях свекольный и морковный сок, коньяк, мед. Подобное лекарство принимают по 100 мл за полчаса до еды.

За счет отличных слабительных свойств при запорах хорошо помогает вареная свекла, которую употребляют ежедневно по 150 г. За счет этого улучшается перистальтика кишечника, восстанавливается нарушенный баланс микрофлоры.

• Если стул затруднен, можно сделать свекольную клизму. С этой целью 500 г овощей протираются через терку, завариваются кипятком и полчаса настаиваются. Далее средство процеживается, остужается и вводится в виде клизмы. Длительность курса составляет не более семи дней.
• Когда кислотность желудочного сока понижена или требуется нормализовать работу поджелудочной железы, используется также свекольный сок. В первое время принимают по одной чайной ложке трижды в сутки за 30 минут до еды. Постепенно разовая дозировка увеличивается до 100 мг в день.
• Отвар из свеклы эффективно очищает печень. Для этого корнеплод тщательно промывают, заливают водой и отваривают в течение двух часов. Вареная свекла протирается, смешивается с остатками воды в кастрюле до получения кашеобразной консистенции, варится 20 минут и процеживается. Свекольный отвар принимают частями, после чего к печени прикладывают грелку. Через 4 часа процедура повторяется.
• При диагнозе желчнокаменная болезнь свеклу отваривают, пока она не стянет мягкой. Полученный отвар процеживают и пьют по 150 мл четыре раза в сутки.
• Для растворения камней в печени принимают на голодный желудок один стакан свекольного сока. Также используется иной рецепт – корнеплод нарезается дольками и варится до образования сиропа. Пациент выпивает средство по одному стакану трижды в день.

Квас из свеклы обладает целебными свойствами. Его пьют при повышенном артериальном давлении, нарушении пищеварительной системы. Корнеплоды очищаются от кожуры, нарезаются дольками и полностью заливаются при помощи теплой кипяченой воды. Посуду закрывают толстым марлевым слоем, смесь настаивают в течение пяти дней.

Повысить эффективность подобного натурального лекарства можно путем добавления в готовый напиток одной чайной ложки меда и столовой ложки сока лимона. Чтобы сделать квас менее густым, его разбавляют кипяченой водой до получения розового цвета. Для придания изысканного вкуса в напиток добавляют хрен и траву сельдерей.

Для приготовления кваса можно пользоваться и другим несложным рецептом. Тертые корнеплоды помещают в банку, заваривают до верха кипятком. К смеси добавляют корочки ржаного хлеба и 200 г сахара. Напиток находится в теплом месте и бродит в течение трех дней.

После этого квас готов к употреблению.

Кому противопоказано терапия свеклой

Корнеплоды способствуют понижению артериального давления, поэтому подобное лечение народными средствами противопоказано людям с гипотонией. Ни в коем случае нельзя пить только что приготовленный сок из свеклы, иначе это может привести к спазму сосудов. Употреблять средство допускается только через два часа.

Свекольный напиток нельзя совмещать с традиционным квасом и дрожжами. При употреблении свеклы затрудняется усвоение кальция, поэтому такие овощи не рекомендуются при остеопорозе.

В корнеплодах содержится щавелевая кислота, поэтому свекла не разрешена для употребления при диагнозе мочекаменная болезнь и оксалурия. Так как корнеплоды богаты сахарозой, диабетики обязательно должны разбавлять овощной сок.

1. Если у пациента понос при диабете, от свеклы нужно отказаться.
2. Блюда из таких овощей опасны, если у человека имеется гастрит с повышенной кислотностью.
3. Из-за повышенного содержания клетчатки растительные волокна свеклы могут нанести вред при болезнях желудочно-кишечного тракта.

Так как корнеплоды накапливают нитраты, у купленной в магазине свеклы отрезается ботва с четвертью верхушки. По этой причине рекомендуется использовать овощи, выращенные самостоятельно на экологически чистом садовом участке.

Полезные и вредные свойства свеклы рассмотрены в видео в этой статье.