Можно ли есть яблоки при сахарном диабете 2 типа?

Для пациентов с сахарным диабетом второго типа выбор продуктов питания без преувеличения может становиться вопросом жизни и смерти. Можно ли есть яблоки при сахарном диабете 2 типа? Яблоко является одним из фруктов, разрешенных ослабленному гипергликемией организму, принесут ему минимальное количество вреда и максимум пользы.

Яблоки стали наиболее популярными фруктами в наших широтах, они могут расти практически в любом климате, и отличаются отличным вкусом, доступны по цене для любого человека. Сладкие и сочные плоды будут источником незаменимых ценных веществ, витаминов, микроэлементов и макроэлементов.

Однако, несмотря на пользу, не все фрукты рекомендованы при нарушении углеводного обмена, при диабете запрещено кушать сладкие яблоки, поскольку они становятся причиной резких перепадов уровня гликемии, от них бывают опасные для человека последствия.

Правила употребления яблок при диабете

Любые яблоки примерно на 80-85% состоят из воды, на остальные 20-15% приходятся органические кислоты, углеводы и белок. За счет такого набора веществ калорийность плодов достаточно низкая, поэтому употребление яблок при сахарном диабете разрешено. Если смотреть в цифрах, то на каждые 100 граммов яблок приходится всего 50 калорий.

Есть мнение, что калорийность предопределяет степень полезности фруктов, но это неверно. Врачи уверены, что даже при низкой калорийности яблоки все равно содержат много фруктозы и глюкозы. Данные вещества способствуют тому, что в организме формируется и активно скапливается жир. При диабете второго типа, который вызван избыточной массой тела, этот вопрос особенно актуален.

Но с другой стороны, яблоки для диабетиков богаты жизненно необходимой и ценной для пищеварения клетчаткой – пектином, эта грубая масса станет отличным средством для очищения кишечника от вредных веществ. Если при сахарном диабете 2 типа с ожирением кушать яблоки регулярно, спустя некоторое время отмечается эвакуация из организма токсических и патогенных веществ, усложняющих течение заболевания.

Помимо этого, пектин:

1. быстро насыщает организм пациента;
2. помогает бороться с чувством голода.

А вот утолять голод только при помощи яблок нежелательно, иначе аппетит еще больше повышается, раздражается слизистая оболочка желудка, диабет будет прогрессировать. Разумно, если человек избегает подобных ситуаций.

Яблоки польза и вред для здоровья

Если диабетикам яблоки разрешены, то исключительно плоды кисло-сладких сортов, они отличаются зеленым цветом. Отказаться нужно от красных и желтых плодов, в них содержится достаточно много сахара. Яблоки при диабете 2 типа не должны повышать уровень гликемии, вызывать дополнительные проблемы со здоровьем.

Фрукты помогают бороться с усталостью, нарушением кровообращения, пищеварения, способствуют омоложению клеток организма, избавят от плохого настроения. Яблоки необходимо употреблять для поддержания иммунной системы и мобилизации защитных сил.

Без труда можно назвать целый список полезных качеств яблок, особенно много ценных веществ содержится в кожуре плодов, речь идет о компонентах: йод, цинк, железо, фосфор, калий, магний, натрий.

Врачи не советуют поедать яблоки на голодный желудок, особенно при наличии повышенной кислотности. Из-за хрупкости аскорбиновой кислоты, которая разрушается при длительном хранении яблок, термической обработке, измельчении фрукта, яблоки необходимо кушать в сыром виде.

Количество витамина С в продукте всегда определяется:

• зрелостью;
• сортом;
• условиями хранения.

Также на витаминный состав влияет регион произрастания дерева, в некоторых яблоках витаминов может быть в разы больше, нежели в других.

Таким образом, сахарный диабет и яблоки вполне совместимы.

Сколько яблок в день можно съесть?

Не так давно медиками было разработано так называемое субкалорийное питание, оно показано к применению пациентам с сахарным диабетом первого и второго типа. Если придерживаться рекомендованного рациона, то необходимо кушать только разрешенные продукты, ними могут быть и яблоки.

В составе диабетического питания яблоки занимают особое место, поскольку являются кладезем витаминов и минералов, без которых ослабленному организму сложно нормально функционировать. Тем более что при заболевании не разрешается употреблять все углеводы, иначе сразу же обостряется сахарный диабет 2 типа, возникают и усугубляются имеющиеся сопутствующие болезни.

Сочные и ароматные яблоки помогают человеческому организму оставаться в хорошей форме, поддерживать нормальное самочувствие. По этой причине именно яблоки всегда должны присутствовать в рационе пациентов наравне с другими растительными продуктами, но в оговоренном количестве.

Придерживаясь диеты, фрукты с содержанием глюкозы употребляют с соблюдением принципа:

• половинного;
• четвертного.

При диабете съедаемая за один раз порция яблок – не более половины фрукта среднего размера. Иногда разрешается заменять яблоки кисло-сладкими ягодами: вишня, красная смородина. Если у пациента диагностировали сахарный диабет первого типа, ему можно съедать по четверти яблока в день.

Есть правило, которое гласит, что чем меньше весит пациент, тем меньше должна быть порция яблок и других фруктов. А вот рассчитывать на то, что маленькое яблоко содержит намного меньше сахара, нежели большое, неправильно.

Количество сахара не зависит от размера плода.

Как лучше употребить

Яблоки при диабете 2 типа можно или нет употреблять фрукты в сушеном и моченом виде? Яблоки можно есть свежими, их также запекают, квасят и сушат. Однако предпочтение лучше отдавать яблокам в свежем виде.

На втором месте по полезности находятся запеченные яблоки, при правильной термической обработке плоды сохранят максимальное количество полезных веществ. После приготовления в печеных плодах остается достаточно витаминов, микроэлементов, выйдет лишь излишек влаги. Есть печеные яблоки можно каждый день.

Печеные яблоки при сахарном диабете станут хорошей заменой кондитерским изделиям и выпечке, в которых содержится масса пустых углеводов и сахара. Печеное яблоко при диабете кушают с творогом и небольшим количеством меда (если нет аллергической реакции и предрасположенности к диабетической дермопатии).

Можно ли яблоки сушить? Какие яблоки подходят для приготовления сухофруктов? Сушеные яблоки тоже едят, но осторожно:

• после сушки в плодах испаряется влага;
• концентрация сахаров повышается, достигая 10-12% от массы продукта.

Ешьте сушеные яблоки, не забывая о повышенной калорийности. Чтобы разнообразить рацион полезно добавлять сушеные яблоки в некрутые компоты, но не использовать сахара.

Можно ли кушать яблоки при сахарном диабете в моченом виде? Моченые яблоки при диабете можно, продукт легче усвоится организмом, станет прекрасной пищей для зимнего рациона, восполнит недостаточность минералов и витаминов.

Рецепт приготовления блюда может быть любым, способ маринования зависит от вкусовых предпочтений человека. Раньше яблоки мочили в бочках под гнетом, фрукты набирали аромат рассола. Кушать такой продукт разрешается не более двух раз в неделю, несмотря на то, что присутствует большое количество полезных веществ.

Можно ли диабетикам самостоятельно готовить моченые яблоки? Плоды для домашней заготовки необходимо брать целые и свежие, они должны быть спелыми с плотной и упругой мякотью. Плоды с рыхлой мякотью:

1. в процессе брожения распадутся;
2. весь смысл блюда утратится.

Для замачивания берут лишь некоторые виды яблок, обычно используют пепин, антоновку, титовку. Чем мягче мякоть яблока, тем меньше времени потребуется для вымачивания.

Из плодов можно готовить натуральный уксус, яблочным уксусом заправляют овощные салаты, делают на их основе различные соусы и маринады. Злоупотреблять продуктом нельзя, он довольно кислый и может раздражать нежную слизистую оболочку органов пищеварительного тракта, вызывать диабетическую диарею и повышение кислотности желудка.

Польза и вред яблок рассмотрены в видео в этой статье.