Диета 9 стол что можно, а что нельзя кушать при диабете 2 типа, таблица, меню

Меню на неделю

Для диабетиков диета заключается в равномерном распределении допустимого суточного количества углеводов в своем рационе. Однако значение ХЕ врач каждому пациенту подбирает индивидуально, отталкиваясь от общего самочувствия, наличия осложнений. Важным критерием относится ежедневный подсчёт ХЕ, по которому ориентировочно создают меню на каждый день.

Построение меню на неделю диетического стола 9 должно производиться с учетом рекомендаций специалиста. Пациентам позволяется включать как можно больше разнообразных продуктов питания из разрешенного списка, но только в том количестве, в котором содержание углеводов не превышается. Приветствуются питьевые напитки с добавлением сахарозаменителей и перекусы низкокалорийными плодами.

Ниже представлено меню на каждый день.

Понедельник

Завтрак: каша с овсяными хлопьями, кофе с сорбитом.

Второй завтрак: клюквенный морс, отрубные хлебцы.

Обед: щи со сметаной.

Полдник: зеленое яблоко.

Ужин: вареный минтай, маринованная капуста.

Перекус вечерний: ряженка.

Вторник

Завтрак: яичница с помидорами, хлебцы, сырок, чай без подсластителей.

Второй завтрак: салат с яйцом, зеленый мате.

Обед: овощное рагу с телятиной.

Полдник: гранат.

Ужин: зразы из рыбы.

Перекус вечерний: теплое молоко.

Среда

Завтрак: вареный рис, яйцо всмятку, мате с сорбитом.

Второй завтрак: творожок.

Обед: борщ, говяжье мясо, гранатовый сок.

Полдник: ягодное суфле на ксилите.

Ужин: тушеный окунь с овощами, травяной настой.

Перекус на ночь: йогурт.

Четверг

Завтрак: ячневая каша, хлеб с сыром, какао.

Второй завтрак: салат из огурцов с рафинированным маслом.

Обед: суп с грибами, морс.

Полдник: кисель из земляники.

Ужин: шпинат, куриное филе грудки.

Перекус перед сном: кефир.

Пятница

Завтрак: маффины, цикорий с сорбитом.

Второй завтрак: белковый батончик.

Обед: суп из чечевицы , мясо говядины, напиток из сушеных фруктов.

Полдник: апельсиновый сок.

Ужин: тушеные кабачки, рыбные тефтели.

Перекус перед сном: айран.

Суббота

Завтрак: вареники, мате с фруктами.

Второй завтрак: запеченное яблоко.

Обед: голубцы с грибами, желе.

Полдник: яблочное пюре.

Ужин: запеченная щука, рагу из баклажанов, травяной настой.

Перекус перед сном: облепиховый сок.

Воскресенье

Завтрак: перловка, хлебцы, чай с ромашкой.

Второй завтрак: шарлотка с ягодами.

Обед: суп из кальмаров, паштет из гусиной печени, тыквенный сок.

Полдник: лесные орехи.

Ужин: шницель из сазана на пару, тушеные баклажаны.

Перекус перед сном: йогурт.

Рецепты блюд при диабете

Овощное рагу

Кабачковое рагу разнообразит рацион.

Диетологи рекомендуют стол 9 или 8 при диабете. Их цель — уменьшение веса больного и нормализация процессов обмена. Подходят рационы при диабете для беременных и кормящих. Полезным является овощное рагу. Для приготовления его нужны кабачки, морковь, капуста, лук, чеснок, соль и оливковое масло. Овощи моем, чистим и режем средними кусочками. Потушить слегка кабачки с капустой. В отдельной посудине припустить лук и морковь. Соединить обработанные компоненты, добавить очищенный от кожицы томат и мелко нарезанный чеснок. Посолить и залить жидкостью ниже уровня овощей. Тушить до готовности под крышкой.

Курица по-брюссельски

К популярным рецептам при СД относят курицу по-брюссельски. Блюдо простое в приготовлении, вкусное, а, главное, полезное для диабетиков. Приготовление ее для пациентов с сахарным диабетом состоит из легкой обжарки куриного филе. Предварительно мясо необходимо замариновать в смеси лимонного сока, чеснока, соли и разрешенных трав. После обжарки филе помещают в духовой шкаф при температуре 180 градусов.

Общие принципы диеты

Диета номер 9 отличается сниженной энергетической ценностью, нормальным употреблением белков, некоторым ограничением жиров, существенным ограничением углеводов. Следует ограничить употребление сахара и всей пищи, которая его содержит в больших количествах, также нужно снизить употребление соли и холестерина. Такое питание направлено на увеличение в рационе витаминов, минеральных веществ и прочих полезностей, которые так необходимы организму для борьбы с диабетом. Еще одна особенность – равномерный прием пищи в течение дня (4-5 раз) таким образом, чтобы углеводы не скапливались на один прием, т.е. продукты, содержащие углеводы, нужно также употреблять равномерно в течение дня. Возможные исключения диета позволяет только тем больным, которым вводят инсулин, в этом случае некоторые особенности стола № 9 должен отрегулировать ваш лечащий врач.

Основная цель – привести обмен углеводов в нормальное состояние для организма и предупредить нарушение обмена жиров, ожирение, осложнения диабета.

Диета рекомендует такие правила питания:

• Каши и макароны ограничить.
• Ржаной хлеб употреблять не более 250-300 г в сутки.
• Суп лучше есть без мяса.
• Из молочных продуктов полезны творог, кефир, молоко, а вот на сыр и сметану лучше особо не налягать.
• Из мяса можно есть курятину, индюшатину, говядину, телятину, но в отварном виде, а свинину лучше ограничить.
• Рыбу также следует есть только нежирную.
• Из овощей можно есть практически без ограничений капусту, огурцы, помидоры, зелень, морковь, а для картошки и кукурузы нужен строгий учет.
• Из фруктов – лучше кислые ягоды — кислые яблоки, красная смородина и т.д.
• Напитки – лучше чай, кислый сок, можно также и кофе, но только слабый.

Стандартная диета 9

Обычно лечебное питание при сахарном диабете начинают со стандартной диеты. Суточный прием пищи делят на 4-5 раз. Общая калорийность 2300 ккал в сутки. Употребление жидкости в сутки – около 1,5 литра. Вариант такого питания приведен в таблице ниже.

Продукт	Вес, г	Углеводы, %	Белки, %	Жиры, %
Хеб черный	150	59,0	8,7	0,9
Сметана	100	3,3	2,7	23,8
Масло	50	0,3	0,5	42,0
Сыр твердый	30	0,7	7,5	9,0
Молоко	400	19,8	12,5	14,0
Творог	200	2,4	37,2	2,2
Яйцо куриное	45	0,5	6,1	5,6
Мясо	200	0,6	38,0	10,0
Капуста белокоч.	300	12,4	3,3	0,5
Морковь	200	14,8	1,4	0,5
Яблоки	300	32,7	0,8	—

Общее количество калорий в диете из таблицы составляет 2165,8 ккал.

Если при такой стандартной диете происходит некоторое понижение уровня сахара в крови и моче (или даже сахар исчезает полностью в моче), то через пару недель рацион можно расширить, но только по разрешению врача! Врач проконтролирует уровень сахара в крови, который не должен быть выше 8,9 ммоль/л. Если все в порядке, в рацион врач может разрешить добавлять некоторые продукты, наполненные углеводами. Например, 1-2 раза в неделю разрешит съедать 50 г картофеля или 20 г каши (кроме манки и риса). Но такое увеличение в рационе продуктов должно постоянно строго контролироваться на счет изменений уровня сахара в крови и моче.

Если за 1-2 недели с начала такого лечебного диетического питания появилась глюкозурия, а сахар в крови повысился, то состав диеты уменьшают на 2 ХЕ – подробнее о ХЕ можно почитать в статье о хлебных единицах.

Каким должно быть примерное меню

Диета 9 стол (и при сахарном диабете — в том числе) подразумевает следующий.

Составить меню так, чтобы было и полезно, и вкусно реально даже с такими ограничениями:

1. Использовать можно почти все овощи. Это любые сорта капусты, морковку, кабачки, свеклу, перец, огурцы и томаты, свежую зелень. А также лесные или садовые ягоды, кислые фрукты.
2. Стоит включать в рацион почти все крупы (ограничиваются манная и рисовая), кисломолочные продукты с пониженной жирностью, растительное масло, душистые травы и лимонный сок.
3. Разрешены отрубной или ржаной хлеб, диабетические хлебцы, сухое печенье, чай, некрепкий кофе (изредка), соки, компоты, морсы, желе и муссы.
4. Мясо должно быть постным, желательно птица или кролик, рыба допустима в рационе только речная или морская белая.

Чтобы чувствовать себя комфортно, рекомендуется продумать три основных приема пищи и три перекуса между ними.

Примерное меню  на день:

• На завтрак можно чередовать такие блюда, как овсянка с ягодами, оладьи из тыквы, кабачков или свеклы, паровой омлет, творожная запеканка со сметаной. Дополнить эти блюда можно чаем или соком, иногда какао или кофе на молоке и ломтиком ржаного хлеба с неострым сыром.
• На обед обязательно нужно приготовить борщ или щи на костном бульоне, овощной суп с мясными фрикадельками, суп с гречневой, перловой крупой или с макаронными изделиями твердых сортов. С супом можно съесть пару хлебцев, а на второе — овощной салат или запеканку, тушеную капусту, кашу с кусочком сливочного масла. В качестве десерта подойдут свежие фрукты или компот, конфеты или зефир для диабетиков.
• На ужин рекомендуют паровые котлеты из мяса или рыбы с овощным пюре, крупеники и макаронные запеканки с сыром и сметаной, различные рагу и каши.

Следует чередовать блюда и продукты. Так, если на завтрак была овсянка, то на ужин лучше есть творожную или овощную запеканку, фруктовый салат с йогуртом, отварные яйца или омлет. Если же на обед не было никакого мяса или рыбы, то его употребляют на ужин или утром готовят сэндвич с отварной индейкой, мясом трески и овощами.

Что касается перекусов, то это могут быть кисели, простокваша, смузи, йогурты и творожки, сырые овощи и фрукты. Разрешены домашние сухарики или овсяное печенье, специальные батончики и пастила для диабетиков.

Пациент будет себя чувствовать намного комфортнее, если на такое питание перейдет вся семья. Тогда на готовку будет уходить намного меньше времени, заодно оздоровятся и приведут себя в хорошую форму все домашние — сбалансированная диета номер 9 пойдет на пользу каждому.

Примерное меню на неделю

При хроническом течении болезни важно соблюдать и заранее составлять рацион на неделю, разрешенный при диабете 2 типа. Лечебное меню и его соблюдение гарантирует нормальное течение и минимизацию симптомов заболевания

Пример рациона низкокалорийной диеты (НКД) по дням недели описан ниже.

Первый день диеты 9 при сахарном диабете

При диагнозе «сахарный диабет» больному предлагается рацион, рассчитанный на 7 дней. В первые сутки пациент при повышенном сахаре употребляет:

• после пробуждения — нежирный кисломолочный сыр с фруктами;

• в качестве второго завтрака достаточно выпить 250—300 мл обезжиренного кефира;
• на обед больному советуют съесть овощной суп и баранину с овощами в тушеном виде;
• полдник составит салат со свежими огурцами и капустой;
• на ужин полезно съесть паровую рыбу с овощами.

Рацион на второй день

На 2 сутки диабетический стол предусматривает меню:

• каша с гречки и молока в качестве первого приема пищи;
• перед обедом диетологи советуют 1—2 яблока зеленых сортов;
• на обед следует приготовить говядину с овощами, борщ без мяса и напиток из списка разрешенных;
• полдник при сахарном диабете составит отвар из ягод шиповника;
• ужин диабетика состоит из рыбы и салата.

Третий день стола 9

Рацион на 3 день:

• после сна подойдет творожная запеканка с фруктами;
• в качестве перекуса при сахарном диабете рекомендован напиток из плодов шиповника;
• пациентам с диабетом на обед диетологи советуют щи, котлеты с мяса рыбы и овощи;
• вареный белок следует съесть на полдник;
• перед сном больным с сахарным диабетом достаточно съесть мясные котлеты парового приготовления и капусту.

Четвертый день диеты при диабете

Диета 9 для диабетиков на 4 день включает:

• белковый омлет после сна;

• нежирный йогурт для питья в качестве перекуса;
• на обед больным с повышенным сахаром достаточно перца с мясом и супа с овощами;
• запеканка с морковью и творогом на полдник;
• на ужин при сахарном диабете уместны куриный шашлык домашнего приготовления и овощи.

Пятый день стола 9

Рацион в 5 день диеты состоит из блюд:

• каша из пшена и яблоки сразу после пробуждения;
• апельсины несладких сортов для перекуса;
• на обед при сахарном диабете подойдут перловка, гуляш и уха на основе нежирной рыбы;
• в качестве полдника рекомендован кефир и отруби;
• ужин составят спаржа отварная, гречневая каша и котлеты мясные.

Шестой день рациона при диабете

На 6 день от начала диеты рекомендован рацион:

• отруби и зеленое яблоко после пробуждения;
• белок всмятку в качестве перекуса;
• на главный прием пищи следует выбрать рагу с мясом;
• листья салата с сельдереем на полдник;
• перед сном при высоком уровне глюкозы составят баранина и овощи.

Седьмой день при сахарном диабете

На 7 день 9 стол для диабетиков советует:

• йогурт для питья и творог малой жирности;
• перекус составит грудинка курицы;
• на обед подойдут овощной отвар, мясо и салат;
• на полдник подойдут ягоды;
• в качестве ужина полезно съесть креветки и спаржу.

Диета стол 9 при сахарном диабете

Стол 9 по Певзнеру является вариантом низкоуглеводной диеты. Он активно применяется на начальных стадиях развития диабета, когда инсулин ещё не назначается, так как его использование не считается необходимым. С этой целью в меню строго ограничиваются простые («быстрые») углеводы, которые способны быстро поднимать уровень сахара в крови и столь же быстро, скачкообразно снижать его.

Существуют варианты этой диеты (А и Б), которые используются для пациентов с сахарным диабетом среднего уровня тяжести, особенно отягощенного ожирением. Кстати, узнать, есть ли у вас ожирение, вы можете в этой моей статье.

В этих случаях этот стол способствует нормальному обмену углеводов и мягкому похудению без опасных последствий для здоровья.

В  лечебном столе 9 калорийность снижена умеренно, в основном за счёт простых углеводов быстрого действия, частично – за счёт уменьшения количества жиров. Необходимое количество белков сохранено полностью. В пище должно быть много разнообразных витаминов и липотропных веществ, но количество «плохого» холестерина и экстрактивных веществ должно строго ограничиваться и контролироваться.

Особенности стола №9

• Частый приём пищи, в среднем от 5 до 6 раз в день, небольшими и хорошо сбалансированными по составу дозами.
• Большой ассортимент используемых продуктов.
• Использование в пищу заменителей сахара.

Продукты, положительно влияющие на пищеварение

• Хлеб тёмный и светлый низких сортов, отрубной, белковый, смешанного состава.
• Бульоны и супы на слабых обезжиренных отварах. Можно использовать рыбный, мясной или грибной бульон, в качестве наполнителя разнообразные овощи, включая картошку. Разрешены борщи, свекольники, окрошки, щи – нежирные и умеренно плотные.
• Мясо без жира (от крупного рогатого скота, свиней, кроликов, птицы (кроме уток, гусей и другой домашней птицы с высоким содержанием жира)).
• Варёные нежирные колбасы, сосиски, ветчина.
• Постные сорта рыбы (в варёном и запечённом виде).
• Яйца куриные – до 2 в сутки.
• Молочные продукты с умеренным содержанием жира и соли.
• Масло – сливочное и растительное.
• Крупы кроме риса и манки.
• Овощи свежие.
• Фрукты и ягоды с низким содержанием сахаров.
• Напитки без сахара.

Из меню необходимо убрать

• Сдобу и сладости.
• Супы из бобовых овощей, крупяные на молоке, с макаронными изделиями, жирные и насыщенные навары.
• Мясо и птица с высоким процентным содержанием жира.
• Копчёности и сальные колбасы.
• Консервированные продукты.
• Рыба жирных видов, а также солёная и копчёная.
• Икра черная и красная.
• Молочные продукты с высоким содержанием жиров.
• Жиры для приготовления пищи.
• Рис и крупа манная.
• Макароны всех видов.
• Солёные, квашеные и маринованные овощи.
• Фрукты и ягоды с большим количеством глюкозы и фруктозы.
• Сухофрукты.
• Мёд и варенье всех видов.
• Конфеты.
• Мороженое.
• Готовые и домашние жирные соусы.
• Напитки на основе сахара и различных сиропов.

Диета 9 по Певзнеру: меню на день

1. Завтрак 1 – ломтик ржаного хлеба с нежирным и неострым сыром, чашка кофе или чая с молоком без сахара.
2. Завтрак 2 – каша гречневая с кусочком крестьянского сливочного масла, ломтик постной ветчины, чай с заменителем сахара.
3. Обед – борщ вегетарианский с ложкой нежирной сметаны, отварная говядина с гарниром из тушёных овощей, сок из томатов.
4. Полдник – салат овощной, яблоко.
5. Ужин – сырники, отвар шиповника.
6. На сон грядущий можно выпить немного кефира.

Конкретные рецепты блюд в этом видео:

Каждый хочет, чтобы было вкусно

Нельзя делать из еды единственное средство получения радости в жизни. Диабет не означает, что ты не можешь гулять, подобрать себе адекватные физические упражнения, путешествовать с друзьями, ухаживать да подругами или заниматься любимым делом. Чтобы соблюдать режим — советую способ, которым пользуются бодибилдеры: покупаем себе контейнеры с надёжными крышками и носим порцию еды с собой.

Диабет 2-го типа с ожирением часто начинается с излишеств. С этим надо бороться, корректируя диету по количеству углеводов. Но только под контролем врача!

На сегодня все.Спасибо, что дочитали мой пост до конца. Делитесь этой статьей со своими друзьями. Подписывайтесь на мой блог.И погнали дальше!

G
M
T

Определить языкАзербайджанскийАлбанскийАнглийскийАрабскийАрмянскийАфрикаансБаскскийБелорусскийБенгальскийБирманскийБолгарскийБоснийскийВаллийскийВенгерскийВьетнамскийГалисийскийГреческийГрузинскийГуджаратиДатскийЗулуИвритИгбоИдишИндонезийскийИрландскийИсландскийИспанскийИтальянскийЙорубаКазахскийКаннадаКаталанскийКитайский (Упр)Китайский (Трад)КорейскийКреольский (Гаити)КхмерскийЛаосскийЛатинскийЛатышскийЛитовскийМакедонскийМалагасийскийМалайскийМалайяламМальтийскийМаориМаратхиМонгольскийНемецкийНепалиНидерландскийНорвежскийПанджабиПерсидскийПольскийПортугальскийРумынскийРусскийСебуанскийСербскийСесотоСингальскийСловацкийСловенскийСомалиСуахилиСуданскийТагальскийТаджикскийТайскийТамильскийТелугуТурецкийУзбекскийУкраинскийУрдуФинскийФранцузскийХаусаХиндиХмонгХорватскийЧеваЧешскийШведскийЭсперантоЭстонскийЯванскийЯпонский

АзербайджанскийАлбанскийАнглийскийАрабскийАрмянскийАфрикаансБаскскийБелорусскийБенгальскийБирманскийБолгарскийБоснийскийВаллийскийВенгерскийВьетнамскийГалисийскийГреческийГрузинскийГуджаратиДатскийЗулуИвритИгбоИдишИндонезийскийИрландскийИсландскийИспанскийИтальянскийЙорубаКазахскийКаннадаКаталанскийКитайский (Упр)Китайский (Трад)КорейскийКреольский (Гаити)КхмерскийЛаосскийЛатинскийЛатышскийЛитовскийМакедонскийМалагасийскийМалайскийМалайяламМальтийскийМаориМаратхиМонгольскийНемецкийНепалиНидерландскийНорвежскийПанджабиПерсидскийПольскийПортугальскийРумынскийРусскийСебуанскийСербскийСесотоСингальскийСловацкийСловенскийСомалиСуахилиСуданскийТагальскийТаджикскийТайскийТамильскийТелугуТурецкийУзбекскийУкраинскийУрдуФинскийФранцузскийХаусаХиндиХмонгХорватскийЧеваЧешскийШведскийЭсперантоЭстонскийЯванскийЯпонский

Звуковая функция ограничена 200 символами

Настройки : История : Обратная связь : Donate

Закрыть

Этой статьёй стоит поделиться с друзьями. Жми!

Этот блог уже читают 7550 человек, желающих похудеть и восстановить здоровье. Читай и ты!

Наверх

Пройдите бесплатный текст. Проверьте себя, все ли вы знаете о сахарном диабете

Лимит времени:

из 9 заданий окончено

Вопросы:

1. 1
2. 2
3. 3
4. 4
5. 5
6. 6
7. 7
8. 8
9. 9

Информация

НУ ЧТО, НАЧНЁМ? Будет очень интересно!

Вы уже проходили тест ранее. Вы не можете запустить его снова.

Тест загружается…

Вы должны войти или зарегистрироваться для того, чтобы начать тест.

Вы должны закончить следующие тесты, чтобы начать этот:

Результаты

Правильных ответов: из 9

Ваше время:

Время вышло

Вы набрали из баллов ()

Средний результат
Ваш результат

1. 1
2. 2
3. 3
4. 4
5. 5
6. 6
7. 7
8. 8
9. 9

1. С ответом

2. С отметкой о просмотре

1. Задание 1 из 9

   • Возрастание уровня сахара в крови

   • Сладкое истечение

   • Затяжная болезнь

   • Ни один из ответов не верен

2. Задание 2 из 9

   • Инсулин

   • Адиуретин

   • Серотонин

   • Глюкагон

3. Задание 3 из 9

   • Полицетимия, эритроцитоз

   • Полифагия (чрезмерное потребление пищи)

   • Полидипсия (патологически усиленная жажда)

   • Полиурия (повышенное выделение мочи)

4. Задание 4 из 9

   • Инфекция

   • Укус насекомого

   • Пищевое отравление

   • Избыточный вес / ожирение

5. Задание 5 из 9

   5.

   Какое высказывание относительно употребления простых сахаров (моно- и дисахаридов) отвечает современным рекомендациям?

   • Необходимо полностью избегать употребления простых сахаров

   • Разрешается минимальное количество сахара, в пределах чайной ложки (10 граммов) в день

   • При определенных условиях разрешается умеренное употребление простых сахаров

   • Моно- и дисахариды разрешается употреблять неограниченно

6. Задание 6 из 9

   • Гипогликемия

   • Гипергликемия

   • Гиперурикемия

   • Гипертермия

7. Задание 7 из 9

   • Ретинопатия

   • Апатия

   • Невропатия

   • Нефропатия

8. Задание 8 из 9

   • продукты с сахаром есть можно, но в ограниченных количествах, главное — следить за уровнем сахара в крови

   • диабет — это не болезнь сладкоежек, поэтому сахара можно есть сколько уходно

   • сладкое вообще противопоказано диабетикам

9. Задание 9 из 9

   9.

   Что еще, кроме сахара, нужно ограничить?

   • углеводы, которые содержатся во фруктах, бобовых (фасоли, горохе и чечевице) и обезжиренных молочных продуктах

   • отказаться от жирных и высококалорийных блюд

   • ни от чего не отказываться, все можно есть

Употребление мясных продуктов

При выборе продуктов из мяса для диабетиков, необходимо учитывать их жирность, показатель которой должен быть минимальным. Для меню подойдет говяжье, телячье, нежирное свиное и мясо кролей. Курятина также разрешена. Допустимо употребление студней со сниженной жирность. Из колбас и сосисок, опять же, предпочтение отдается говяжьим и диабетическим сортам. Постная ветчина может присутствовать в меню в разумных количествах.

Категорически запрещены консервированные мясные продукты, мясо гусей и уток, колбасные изделия, изготовленные методом копчения.

В любом случае, следует помнить, что мясные продукты для диабетиков должны быть обработаны исключительно способами варки, запечения или тушения. При жарке мяса масло и жир используются в малых количествах. Соль при этом желательно вообще исключить из приготовляемого блюда.

Заменители сахара

Сахар (сахароза) в чистом виде диабетикам запрещается и служит только как вкусовая добавка. Его кладут всюду, например, в выпечки, напитки, сладости и т. д. и все они только лишь повышают уровень глюкозы в крови. В такой ситуации большинство экспертов настаивают на том, что если человек не может обойтись без сахара, то лучше заменить его менее вредным подсластителем, который не навредит здоровью человека, страдающего диабетом.

Среди наиболее востребованных сахарозаменителей, рекомендуемых при СД, следует отметить:

• Стевия. Она относится к виду многолетних растений и применяется многие годы как натуральный заменитель глюкозы. Стевия вырабатывает гликозиды по типу стевиозида, который придает листьям бесподобный вкус. Использовать такой сахарозаменитель можно во всех блюдах без вреда организму, потому как она не повышает уровень сахара. Кроме того, многие специалисты отметили пользу от питания с добавлением такого сахарозаменителем, ведь у диабетиков немного улучшилась выработка собственного инсулина и организм его стал лучше воспринимать;
• Фруктоза. Она является природным аналогом сахара и находится во всех фруктах, овощах и ягодах. Из пользы такого сахарозаменителя стоит отметить низкую калорийность, хороший вкус и низкий гликемический уровень. Также важным фактором является то, что для ее усвоения не требуется инсулин, поэтому уровень глюкозы в крови не будет повышаться. В день фруктозу разрешено использовать не более 50 гр., а иначе понизится чувствительность печени к вырабатываемому инсулину;
• Мед. В основном он состоит из фруктозы, но есть и незначительный концентрат глюкозы с сахарозой. Из преимуществ следует отметить состав меда, ведь в нем множество полезных веществ, которых так не хватает организму диабетика. Несмотря на плюсы, у него есть и весомый минус, а именно высокий гликемический индекс. По этой причине в ежедневном рационе питания разрешается он только на ранних стадиях СД и не более 2 чайных ложек. Полакомится им желательно после основного приема пищи, но не добавляя в чай, а постепенно рассасывая.

Независимо от выбранной диеты необходимо измерять уровень глюкоза перед приемом пищи и через 2-3 часа после нее, чтобы полностью контролировать процесс. Итоговые цифры желательно записывать в специальную тетрадь, чтобы следить за динамикой развития болезни.

Диета при диабете одинаково важна как для женщин, так и для мужчин и соблюдать правильное питание необходимо, чтобы не допускать развития этого тяжелого заболевания. Кроме того, она пригодится для людей, находящихся в группе риска и для желающих похудеть, но для этого важным нюансом является знание допустимых продуктов и их порций.

https://youtube.com/watch?v=28BAo-P45jQ

9 стол для диабетиков диета на неделю

Лечебный стол для диабетиков предполагает разнообразие и энергетическую ценность. Все сочетаться в меню на 7 дней.

Понедельник

На завтрак рекомендуется молочная гречневая каша. В обед следует приготовить вегетарианские щи. На второе отварную курицу с тушеной капустой и отваром шиповника.

Приготовьте на ужин щуку, запекая ее в соусе с молоком и добавьте на гарнир рагу из овощей, напитком может быть чай из полезных трав и ягод.

На перекусы рекомендуется кисель из сушеных яблок (с заменителем сахара), салат из свежих фруктов, орехи.

Вторник

Диетический 9 стол для диабетиков содержит нежирный творог с добавлением фруктов. Такое блюдо можно приготовить на завтрак. Днем можно съесть куриный суп с любой крупой, на второе тушеные кабачки, отварную говядину и томатный сок. Поужинать лучше отварной рыбой с винегретом и чаем с сахарозаменителем.

На перекусы рекомендуется кефир, ломтик несоленого сыра, ягодное желе.

Среда

Утром лучше позавтракать белковым омлетом с овощами. Днем можно пообедать рассольником с мясом, икрой кабачковой с заливной рыбой, пюре картофельным и компотом из ягод. Вечером поужинать обезжиренным творогом и зеленым чаем.

На перекусы можно взять свежие фрукты, сок овощной, орехи.

Четверг

Диетическое меню советует позавтракать пшенной кашей с молоком и тыквой. На обед рекомендуется уха из речной рыбы с добавлением крупы, гречневая каша, рыбные котлеты с луком и компот. Для ужина следует приготовить пудинг из овощей.

Во время перекусов рекомендуется кушать несладкий йогурт, отвар шиповника, груши.

Пятница

Для завтрака запланировано яйцо всмятку с молочной рисовой кашей и чай. На обед надо приготовить в соответствии с диетой гороховый суп, морковное пюре с отварным языком, напиток из цикория. Для ужина можно использовать простоквашу с минимальной жирностью.

На перекусы рекомендуется кефир, фруктовый салат, желе из яблок.

Суббота

На завтрак готовятся паровые сырники и кофе с молоком без сахара. Для обеда рекомендуется суп картофельный с фрикадельками. На второе отварная грудка индейки с гороховой кашей и клюквенный морс. На ужин подойдет овощная икра и чай с молоком.

На перекусы лучше приготовить свежие фрукты, несладкий йогурт, орехи.

Воскресенье

Согласно диете стоит позавтракать овсяной молочной кашей, выпить чай с ромашкой. На обед рекомендуется сварить щи из свежей капусты, приготовить котлеты на пару и салат из овощей, выпить томатный сок. Поужинать лучше тушеным хеком с отварной стручковой фасолью и компотом из шиповника.

На перекусы приготовить йогурт, фруктовое желе, яблоки.

Сбалансированным считается 9 стол для диабетиков. Такое питание желательно соблюдать людям с сахарным диабетом на протяжении всей жизни.

Диетические рецепты

1. Сырники с хлопьями. Свежий творог (200грамм) и одно яйцо перемешать, добавить чуть-чуть заменителя сахара, по желанию ванилин. Измельчить большую ложку хлопьев или овсяных отрубей в блендере. Высыпать в творог. Скатать шарики, довести до готовности в пароварке.
2. Зразы из картофеля с говядиной. Отварную говядину и пассированный лук пропустить через мясорубку. Отварной картофель протереть через терку, немного посолить. Сформировать кружочки из картофеля, выложить в центр фарш, скатать в форме шариков, сверху посыпать сыром. Запечь или приготовить на пару.
3. Запеченный судак. Рыбу разрезать на кусочки, выложить на сковороду, смазанную маслом. Посолить, сверху положить лук кольцами, полить маслом растительным, обмазать сметаной. Запекать около 20 минут.