Диета при сахарном диабете 2 типа для простого народа: меню

Приблизительно девяносто процентов всех случаев заболевания диабетом приходятся на сахарный диабет 2 типа, который существенно отличается от первого типа. Если поджелудочная железа диабетиков 1 типа полностью прекращает выработку инсулина, то при втором типе диабета она его производит, однако организм не может его правильно усваивать.

Кроме того, недуг негативно сказывается на возможности перерабатывать глюкозу, поэтому у больного начинает развиваться гипергликемия, провоцирующая ряд серьезных осложнений. Поэтому необходимо знать принцип развития болезни и ее влияния на организм, чтобы научиться правильно питаться для улучшения динамики лечения.

Здоровая поджелудочная железа регулярно производит инсулин, который помогает глюкозе, полученной из пищи, трансформироваться в энергию, необходимую для питания клеток и тканей. Но у больного диабетом второго типа клетки не могут применять инсулин так, как это необходимо. Данное явление принято называть инсулинорезистентностью.

Изначально поджелудочная производит инсулина больше, чем необходимо, чтобы насытить каждую клетку. Однако чрезмерная секреция гормона выматывает поджелудочную железу, что способствует накоплению сахара в плазме крови и провоцирует гипергликемию, являющуюся основным симптомом диабета. Если превышен нормальный показатель 3,3 – 5,5 ммоль/л необходимо провести полное обследование.

Факторы риска

Существует несколько важных моментов, которые увеличивают риск развития сахарного диабета 2 типа. Их рекомендуется знать, поскольку вовремя предпринять меры можно избежать заболевания.

Как правило, основными мерами профилактики для предрасположенных людей является здоровое, сбалансированное питание с минимизацией потребления углеводов, умеренные физические нагрузки, а также пристальный контроль содержания сахара в крови.

Главные негативные показатели:

Генетическая предрасположенность. По мнению исследователей, около ста генов ассоциируются с возможным риском проявления инсулинорезистентности. Если один родитель болен диабетом 2 типа, риск того, что его ребенок будет им болеть составляет около сорока процентов, если оба родителя одновременно – риск повышается до семидесяти процентов.

Лишний вес также может стать причиной появления резистентности к гормону. Больше всего закономерная зависимость просматривается, если рассматривать абдоминальное ожирение, когда избыточные прослойки жира накапливаются вокруг талии. Приблизительно восемьдесят процентов диабетиков имеют лишний вес либо страдают от ожирения.

Механизм появления диабета на фоне ожирения хорошо известен медикам. Чрезмерный вес приводит к возникновению большого числа свободных жирных кислот, которые являются одним из главных источников энергии. Их накопление и приводит к инсулинорезистентности. Свободные жирные кислоты также негативно влияют на работу бета-клеток.

Превышенная концентрация сахара внутри печени, которая нуждается в непрерывном поступлении глюкозы. Когда перерывы между приемами пищи превышают шесть – десять часов, запас сахара иссякает. Тогда печень начинает синтезировать сахар из других компонентовнеуглеводной природы.

После приема пищи концентрация глюкозы восстанавливается, поэтому интенсивность функционирования печени, которая начинает накапливать сахар, значительно сокращается. Однако при определенных обстоятельствах печень не выполняет данную функцию, например, при гемохроматозе, циррозе и так далее.

Метаболический синдром, который также известен как синдром резистентности к инсулину, характеризуется стремительным повышением содержания висцерального жира, сбоями липидного, углеводного, пуринового обмена, повышением артериального давления.

Патология часто развивается на фоне синдрома поликистозных яичников, менопаузы, гипертонической болезни, гормональных сбоев и нарушения обмена мочевой кислоты.

Разрушение бета-клеток, которые расположены в поджелудочной железе. Данная разновидность клеток отвечает за выработку инсулина. Их угнетение часто становится причиной сахарного диабета второго типа.

Прием медикаментозных препаратов. К данной категории лекарств относятся глюкокортикоиды, тиазиды, бета-блокаторы.ю атипичные нейропептики, ститаны и так далее.

Симптомы 2 типа диабета

Стоит отметить, что данная разновидность недуга развивается достаточно медленно. По этой причине его первые проявления можно легко упустить из виду. Если человек относится к группе риска, он должен ознакомиться с возможной симптоматикой, чтобы быть готовым и быстро начать лечение, обнаруженного на ранней стадии заболевания.

Чем раньше начнется диета при сахарном диабете 2 типа для простого народа, тем меньше неприятностей принесет недуг. Отличным дополнением к правильному питанию станут дозированные физические нагрузки и прием прописанных врачом медикаментов.

К главным симптомам можно отнести следующие:

1. Постоянная жажда и непрекращающееся чувство голода, даже сразу после приема пищи.
2. Быстрая утомляемость, мышечная слабость, чувство усталости и недостаток энергии.
3. Стремительное падение веса либо его набор.
4. Учащенное мочеиспускание, характеризующееся увеличением порционного количества мочи
5. Непрекращающийся кожный зуд. Особенно сильно женщины чувствуют зуд в районе промежности.
6. Чрезмерная сухость слизистых рта.
7. Ухудшение состояния зрительной системы. У диабетика перед глазами часто появляются вспышки, черные точки или белая полупрозрачная пелена.

Если правильное питание не соблюдается, мышечная масса не нагружается физическими нагрузками, симптоматика будет становиться более серьезной. Если концентрация сахара дополнительно повысится одно только питание и лечебная физкультура не спасет.

Ряд осложнений свидетельствует о том, что с этого момента диетические рецепты должны применяться одновременно с медикаментозными препаратами, которые снижают количество сахара в плазме крови. Пациент, проигнорировавший необходимость лечиться, как правило, наблюдает:

• Боли в нижних конечностях.
• Замедленный процесс заживления ран и порезов.
• Появление очагов дрожжевой инфекции.
• Онемение конечностей.

Кроме того, второй тип диабета оказывает сильнейшее воздействие на сердечно-сосудистую систему больного.

Поэтому у представительниц слабого пола риск сердечного приступа возрастает практически вдвое, а сердечной недостаточности – вчетверо.

Принципы правильного питания при диабете

Кулинария для диабетиков 2 типа состоит из продуктов питания, которые не провоцируют рост уровня глюкозы в плазме крови. Однако все не так просто, как может показаться на первый взгляд. Однако такая схема питания считается голодной, поэтому даже не каждый здоровый организм сможет ее выдержать.

Диабетик обязательно должен обращать внимание на гликемический индекс потребляемого продукта, который указывает на его способность увеличивать содержание глюкозы в крови. Предпочтительно употребление еды, гликемический индекс которой не превышает порог 50 – 60.

Поэтому больному необходимо готовить для себя ряд блюд, из которых составляется ежедневное меню. Стоит отметить, что диабетику следует вести собственный дневник, где будут записаны результаты. С его помощью можно в дальнейшем корректировать питание с использованием других блюд.

Также необходимо понимать, что правильные блюда, для приготовления которых использовались диетические рецепты, будут сопровождать пациента всю его последующую жизнь, поскольку диета является не временной, а постоянной необходимостью. От готовности больного придерживаться всех правил питания напрямую зависит качество его жизни.

Из всех привычных блюд можно оставить только тушеные, паровые т отварные варианты. Некоторые продукты питания можно употреблять в сыром виде. Без опаски можно кушать и готовить из таких продуктов:

• ягоды и фрукты. В умеренном количестве можно употреблять любые фрукты, кроме винограда и бананов;
• любые нежирные сорта мяса, например, мясо курицы, индейки, говядины или кролика;
• нежирные сорта рыбы;
• нежирные молочные продукты и молоко жирностью до 1%;
• в умеренном количестве можно употреблять любые каши, крупы, макароны;
• цельнозерновой и отрубной хлеб;
• в свежем виде можно кушать любые овощи. Особенно полезным считается приготовление блюд из темнолистовой зелени.

При этом так же существует перечень запрещенных продуктов, гликемический индекс которых перешагивает за отметку 50 баллов. Если искомого продукта нет в приведенном далее списке, его можно использовать для приготовления блюд, но с осторожностью. К категории запрещенных относятся:

1. любые из жаренных, острых, копченых, пряных блюд;
2. макароны, изготовленные из муки мягких сортов, а манная и рисовая крупа;
3. наваристые, крепкие бульоны;
4. жирные молочные продукты, например, сметана, сыры, брынза и так далее;
5. сдоба, сладости, а также другие продукты, в состав которых входит множество легкоусвояемых углеводов;
6. любые колбасы, сыры, а также жирные сорта рыбы и мяса;
7. майонез, маргарин, сливочное масло.

Придерживаться данной схемы питания необходимо ни год, ни два, а всю жизнь. Объясняется это тем, что избавление от сахарного диабета 2 типа  вовсе не означает полное выздоровление, поскольку недуг может вновь вернуться, если забросить диету и лечебную физкультуру.

.Диетотерапия при сахарном диабете обязательна, как для больных с нормальным весом, так и для пациентов с избыточным весом. Свое меню диабетик должен разбавить достаточным количеством:

• растительных жиров;
• рыбы и других морепродуктов;
• клетчаткой растительного происхождения, например, зеленью, овощами, фруктами, хлебом из муки грубого помола.

Кроме того, необходимо следить за сбалансированностью еды. Основные питательные вещества должны содержаться в блюдах в определенной пропорции:

1. содержание углеводов (исключительно сложных) должно колебаться от пяти до пятидесяти пять процентов;
2. жиров, предпочтительно растительного происхождения, не более тридцати процентов;
3. белки растительного или животного происхождения могут содержаться в блюде в количестве от пятнадцати до двадцати процентов.

Любые технологически обработанные жиры строго запрещены. К их числу относятся также кондитерские изделия, соусы, маргарины и так далее. Данные вещества стимулируют развитие онкологических заболеваний, атеросклероза, а также появление сбоев в работе иммунной защиты.

Какой диеты нужно придерживаться при диабете 2 типа расскажут эксперты в видео в этой статье.