Вареная и консервированная кукуруза при сахарном диабете 1 и 2 типа

Попкорн при диабете

Попкорн не принадлежит к числу полезных форм кукурузы, тем более при диабете. Технология его приготовления такова, что используются ароматизаторы, соль, сахар, специи. Так, диацетил, применяемый для создания запаха сливочного масла попкорна, признают даже вредным. К тому же, добавки повышают калорийность продукта, а при термической обработке теряются ещё и полезные свойства кукурузы.

Большинство диабетиков отмечают положительное влияние кукурузы на их организм. В отзывах отмечается, блюда из кукурузной крупы не вызывают рост уровня глюкозы. Люди с диабетом делятся новостью о современных исследованиях японских учёных. Они открыли особые антидиабетические свойства фиолетовой кукурузы. Антоцианы в её составе приглушают развитие болезни, это даёт повод надеяться, что на основании этого сорта злака будет разработано лекарство от диабета 2 типа.

Вареная и консервированная кукуруза при сахарном диабете 1 и 2 типа

Сахарный диабет — заболевание, требующее особого подхода к своему питанию. Оно не излечивается и человек вынужден на протяжении всей жизни контролировать сахар, удерживая его в пределах здоровых границ, и использовать низкоуглеводную диету. Отсутствие осложнений даёт возможность расширять список продуктов, тем не менее, нужно иметь представления об их химическом составе и гликемическом индексе. Кукуруза в початках — многими любимое лакомство, а из её крупы получается вкусная молочная каша, гарниры к мясным блюдам. Но можно ли её есть при диабете 1 и 2 типа?

Пищевая ценность этого злака в том, что он богат на белки, жиры, углеводы. В нём содержатся витамины группы В (В1, В3, В9), ретинол, аскорбиновая кислота, много калия, есть магний, железо, незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты. Для диабетиков кукуруза должна присутствовать в меню из-за полисахарида амилозы, замедляющего проникновение в кровь глюкозы. Лучше всего снижает сахар отвар из кукурузных рылец.

Особенности употребления кукурузной каши

Кукурузная каша, или мамалыга, является прекрасным гарниром к мясным блюдам, самостоятельным молочным блюдом или даже десертом.

Некоторые эксперты, специализирующиеся на народных способах лечения сахарного диабета 2 типа, уверены, что регулярное употребление кукурузной крупы и каш на ее основе способно практически излечить этот недуг, ведь даже после термической обработки кукурузная крупа не теряет своих полезных свойств. Однако стоит помнить несколько важных правил.

При выборе кукурузной крупы следует обратить внимание на цвет зерен – желтый насыщенных цвет свидетельствует и большом количестве полезных веществ. За один прием пищи, человеку, страдающему сахарным диабетом 2 типа, не стоит есть более четырех столовых ложек кукурузной каши

Кроме того, в кашу нельзя добавлять сахар и много сливочного масла, а для улучшения вкуса можно добавить немного свежих или сушеных фруктов. Особенно вкусной кукурузная каша получается при приготовлении в мультиварке

За один прием пищи, человеку, страдающему сахарным диабетом 2 типа, не стоит есть более четырех столовых ложек кукурузной каши. Кроме того, в кашу нельзя добавлять сахар и много сливочного масла, а для улучшения вкуса можно добавить немного свежих или сушеных фруктов. Особенно вкусной кукурузная каша получается при приготовлении в мультиварке.

Таким же бесполезным продуктом можно назвать консервированную кукурузу, в которой остается не более 20% полезных веществ.

Можно ли попкорн и хлопья диабетику

Продукты быстрого питания не самый полезный компонент диетического меню. В случае если речь идет о кукурузных хлопьях, то в них мало пользы, ровно как и серьезного вреда. Неполезными могут быть дополнительные компоненты, которые часто присутствуют в смеси хлопьев. Большое количество сахара, вкусовых добавок могут негативно повлиять на хрупкое здоровье больного диабетом. Поэтому кукурузные хлопья советуют употреблять нечасто и понемногу — 2—3 столовые ложки простых хлопьев, залив горячим молоком или водой.

В случае с попкорном ситуация сходная. Если лакомство приготовлено на большом количестве масла и щедро посыпано солью, сахаром либо вкусовыми приправами, оно может спровоцировать скачок уровня глюкозы или обострить заболевания ЖКТ. Приготовленные же в микроволновке зерна с минимальным количеством масла и приправ, могут стать хорошим способом полакомиться и частично сохранить полезные микроэлементы, но только не очень часто. В некоторых источниках говориться о том что правильно приготовленный попкорн может улучшать обменные процессы и способствовать снижению веса.

Можно ли есть вареную кукурузу при сахарном диабете

Кукуруза была завезена в Европу из Мексики, а в пищу потреблялась еще нашими далекими предками. Питательная ценность растения очень высока, поэтому его зерна используются для приготовления ряда вкуснейших блюд. Кукуруза при сахарном диабете является весьма ценным и даже уникальным средством, которое поможет снизить сахар в крови, чем способны похвастаться далеко не все овощи.

Состав кукурузных зерен

Кукуруза для диабетиков будет служить источником бета-каротина, которого в зерне очень много, а для здоровья глаз и кожи он остро необходим. Также в кукурузе присутствует высокая концентрация витамина Е и селена, являющихся натуральными антиокислителями, помогающими справиться с токсинами, шлаками, замедляющими старение и борющимися с раковыми клетками.

Прочие полезные компоненты в составе данной пищи:

• Клетчатка
• Почти все витамины группы В
• Аскорбиновая кислота
• Цинк
• Железо
• Фосфор
• Калий
• Магний
• Витамин К

Кукурузное зерно: польза и вред

Можно ли есть кукурузу при сахарном диабете? Однозначно, да, потому что продукт на самом деле понижает глюкозу в крови после употребления. Это происходит из-за присутствия большого количества клетчатки, снижающей углеводную нагрузку от других составляющих меню. Кроме того, белозерная кукуруза и сахар в крови сочетаются наилучшим образом: в зерне высокое количество амилозы — полисахарида, который расщепляется в организме очень медленно, поэтому практически не влияет на показатели глюкозы. Именно поэтому продукт является обязательным в рационе диабетика.

Кукуруза при диабете 2 типа, когда больной зачастую имеет лишний вес, за счет низкой калорийности не скажется на массе и, напротив, будет прекрасным «участником» диеты. Так как в крупе и зерне много клетчатки, она идеальна для ликвидации проблем толстого кишечника и пищеварения в целом и даже может предотвратить развитие рака ЖКТ.

Продукт обладает массой других полезных качеств:

1. Понижает холестерин.
2. Обеспечивает потребность в фолиевой кислоте у беременных.
3. Помогает костям быть здоровыми.
4. Улучшает работу почек диабетика.
5. Снижает проблемы сердца, сосудов.
6. Разжижает желчь.

Вред кукурузы может проявиться у тех диабетиков, у кого имеется склонность к развитию тромбофлебита, излишней свертываемости крови, есть язвенная болезнь желудка, двенадцатиперстной кишки. Но это не значит, что указанные болезни — строгое противопоказание для потребления продукта, просто не нужно им злоупотреблять.

Как есть кукурузу при диабете?

Прекрасным вариантом потребления продукта при диабете станет вареная кукуруза. Выбирать стоит только початки молочно-восковой спелости, где зерно вкусное, нежное, молодое. Старое зерно будет долго вариться, менее вкусное, а пользы в нем намного меньше. Готовят продукт, пока он не станет мягким, отваривая в воде, едят по 1-3 початка в день.

Консервированная кукуруза при диабете содержит всего до 20% ценных компонентов, которые присутствовали в ней изначально. Кроме того, продукт может быть дополнен сахаром, консервантами, ароматизаторами, что диабетику будет совсем не на пользу. Иногда все же можно позволить себе такую пищу, например, в салатах, как гарнир или составляющую супа. Полезно будет заправлять салаты кукурузным маслом, но только нерафинированным, которое потребляют против атеросклероза, ожирения, гипертонии.

Кукурузная мука

Такой продукт будет для больного не менее полезным, так как в нем сохраняются все важные элементы и свойства. Кукурузная мука при диабете используется для быстрого приготовления каши, для запеканок и пирогов, оладий, блинов, пудингов. Во многих странах этот продукт является главным на столе, так как служит основой для приготовления разнообразных блюд. Диабетику стоит обязательно иметь такую муку, чтобы выпекать диетическую и очень вкусную пищу.

Кукурузная каша

Эндокринологи утверждают, что кукурузная каша при диабете должна быть на столе не менее 2-3 раз в неделю. Потребление блюда позволит нормализовать сахар в крови, стабилизируя здоровье. В процессе приготовления можно использовать добавки к крупе (разрешенные фрукты, орехи, сливочное масло и т.д.), варить кашу на плите или томить в духовке.

Кукурузные рыльца

Растение уникально еще и тем, что для целей оздоровления и лечения диабета идут почти все его части. Так, кукурузные рыльца при диабете помогают наладить работу печени, устраняют любые воспаления, снижают уровень глюкозы в крови. Отвар из рылец готовят так: ложку сырья заваривают стаканом кипятка, варят на водяной бане 10 минут. Потом оставляют до полного остывания, процеживают, пьют по 100 мл дважды в день за полчаса до еды. Полезен только свежий отвар, в связи с чем больному лучше запастись ценными рыльцами впрок.

Можно ли есть кукурузу при сахарном диабете 2 типа польза и вред для диабетиков

Если развиваются тяжелые нарушения обменных процессов, произошел сбой экзокринной функции поджелудочной железы, ставят диагноз сахарный диабет. Когда поджелудочная железа не способна продуцировать достаточное количество гормона инсулин, страдают абсолютно все клетки, ткани организма. Полное отсутствие инсулина становится причиной летального исхода, поэтому нельзя игнорировать первые симптомы заболевания.

Выделяют сахарный диабет первого и второго типа, причины этих болезней немного отличаются, но при этом точно сказать, почему начались проблемы со здоровьем практически невозможно. Однако даже при наличии генетической предрасположенности к заболеванию пациент может вести нормальную жизнь, поддерживать организм, для этого необходимо следовать правилам здорового питания.

Продукты обязательно должны снижать вероятность резких перепадов уровня гликемии, необходимо выбирать растительную пищу. К примеру, в рационе может присутствовать кукуруза, она разнообразит меню, насытит организм полезными веществами. Ее можно варить, включать в состав салатов, а еще можно использовать муку из кукурузного зерна.

Палочки, хлопья, чипсы

Кукуруза при сахарном диабете может употребляться в виде десерта, это могут быть кукурузные палочки без сахара, но назвать такой продукт диетическим нельзя. Палочки содержат мало полезных веществ, в них присутствуют быстрые углеводы, которые будут моментально расщепляться в глюкозу, повышая уровень гликемии.

В процессе приготовления палочек теряются практически все витамины, кроме В2. Этот витамин благотворно сказывается на состоянии кожных покровов диабетика, способствуют снижению высыпаний, трещин и язв.

Наиболее спорным продуктом следует назвать хлопья из злака, ведь они получены в результате длительной обработки, полезных веществ в хлопьях мало. Однако и вреда больным диабетом такой продукт не принесет. Единственным минусом станет наличие соли, сахара и консервантов.

Можно ли есть кукурузу в форме хлопьев:

1. допускаются в неограниченном количестве;
2. их кушают на завтрак, добавив пару ложек горячего молока.

Мало кто знает, что из кочерыжек кукурузы в промышленных условиях изготавливают сахарозаменитель ксилит. Этот продукт снижает аппетит при диабете и замедляет скорость переработки пищи в желудке, предупреждает переедание. Калорийность ксилита такая же, как и у сорбита, фруктозы.

Кукурузу при сахарном диабете считают незаменимым продуктом, если готовить и употреблять ее правильно.

Уровень сахара

Мужчина

Женщина

Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций

Укажите возраст мужчины

Укажите возраст женщины

Можно ли консервированную кукурузу?

Необходимо рассказать также и о консервированной кукурузе, которая для многих, в том числе и для диабетиков, является одной из самых любимых закусок. После осуществления всех необходимых термических обработок, в ней представлено не более 20 % полезных веществ.

Кукуруза в консервированном виде вполне пригодна для употребления при диабете, как первого, так и второго типа, но исключительно в том случае, когда соотношение соли и глюкозы в ней можно считать минимальным.

Если же говорить о хлопьях, к которым также привыкли многие и, более того, считают их полезными, то, в отличие от кукурузы, их таковыми не назовешь даже на 20%. Они действительно характеризуются низким гликемическим индексом, но это можно считать их единственным плюсом при данном недуге любого типа.

В остальном же, после осуществления многочисленных термических обработок, в них не остается практически никаких полезных и питательных веществ, а также микроэлементов.

Таким образом, кукуруза представлена во многих видах: начиная зернами и заканчивая мукой

Некоторые из них действительно могут оказать серьезную помощь и поддержку при представленном недуге любого типа, но важно помнить о соблюдении нормы и о том, что продукт должен быть максимально свежим

Как приготовить и с чем сочетать

Как и овощи, кукуруза полезней если при приготовлении минимизируется термическое воздействие. Больше всего пользы принесет каша из очищенной кукурузной крупы, для термической обработки советуют использовать пароварку и минимизировать жирные соуса. Не рекомендуют есть кукурузу с жирным творогом, шкварками или другими продуктами с высокой жирностью. Это может спровоцировать резкий скачок уровня глюкозы в крови.

Каша из крупы

Чем мельче помол крупы, тем больше полезных веществ из каши усвоит организм.

Самой полезной для диабетиков является каша, приготовленная из очищенной, свежей крупы, мелкого помола. Такое блюдо хорошо насыщает и дает организму максимум пользы, которую несут зерна кукурузы. Чем мельче помол и время термической обработки, тем больше пользы может принести блюдо. Оно может стать гарниром к запеченой рыбе или курице либо к салату из свежих овощей. Мука из особой белой кукурузы способна активно влиять на уровень глюкозы в крови, способствуя его снижению.

Вареная кукуруза

Вареная кукуруза — сезонное лакомство, от которого трудно отказаться, даже если у человека установлен сахарный диабет. Диабетику разрешено кушать блюдо, приготовленное по особому рецепту и придерживаясь таких рекомендаций:

• Использовать только свежий кочан.
• Минимизировать длительность термообработки.
• Не добавлять соли.
• Не добавлять масла.

Консервированная кукуруза

Консервированные зерна содержат соль, сахар и консерванты. Эти компоненты не являются полезными при хроническом заболевании с нарушением обменных процессов. Консервированная кукуруза может быть дополнением к легким овощным салатам, как источник полезных компонентов, которые сохраняются в продукте даже после консервации. Можно добавить 1—2 ложки сладких зерен и они предадут обыденному овощному салату интересный вкус и сытность присущую этому злаку.

Салаты с зернами кукурузы при диабете

Зерна овоща прекрасно дополнят сезонный салат.

Многие пациенты считают овощные салаты полезными при диетическом питании. Но сочетание большого количества ингредиентов может привести к усугублению негативного влияния отдельных компонентов. Вареный или консервированный продукт хорошо сочетается со свежими овощами такими как капуста, морковь, огурцы, томаты, зелень. Заправляют такие блюда небольшим количеством оливкового или подсолнечного масла либо соком лимона. Не советуют готовить салаты где кукурузные зерна сочетаются с крахмальными продуктами, особенно картошкой или рисом. Поэтому винегрет, оливье, салат с крабовыми палочками и другие популярные блюда приводят к тому, что кукуруза в них станет причиной усугубления состояния пациента.

Отвары из кукурузы

При столкновении с любым типом сахарного диабета более чем возможно подготавливать отвары на основании кукурузы. Для этого не больше трех ст. л. рыльцев заливают кипятком, используя емкость объемом в 200 мл. Настаивать смешение необходимо до тех пор, пока отвар не окажется пригодным к употреблению. Использоваться кукурузный настой должен в течение трех недель, а именно 21 дня.

Делать же это рекомендуется трижды в течение суток до употребления пищи. Оптимальным количеством окажется 50 мл. Поскольку наиболее полезным является именно свежее наименование, речь должна идти о приготовлении каждый день небольшого количества состава.

Таким образом, кукуруза — это во всех смыслах такой продукт, который едят при сахарном диабете

Для того чтобы это процесс оказался в максимальной степени полезным, очень важно правильно выбирать то, какая именно из ее разновидностей будет использоваться. Например, вариться продукт должен исключительно в пароварке, а консервированный тип может использоваться лишь в салатах

Муку также можно применять, но в минимальном количестве при приготовлении вторых блюд. Соблюдение этих простых правил позволит добиться значительного улучшения самочувствия диабетика.

Можно ли диабетикам кукурузу

Можно ли диабетикам кукурузу? В целом – да. Однако с оглядкой на тип диабета, количество кукурузы и характер блюда, в котором она представлена.

Как мы знаем, диабет бывает двух типов.

Первый – инсулинозависимый. В его основе – абсолютная недостаточность инсулина – гормона, который вырабатывается особыми клетками поджелудочной железы.

Диабет 1-го типа предполагает введение инсулина к каждому приёму пищи и строгий подсчёт хлебных единиц в любой еде, которую употребляет человек.

Второй тип – инсулинонезависимый. Он обычно сочетается с ожирением, не требует введения инсулина и очень благодарно реагирует на комплексные режимные мероприятия. При нормализации веса и гармонизации диеты диабетик 2-го типа может принимать меньше медикаментов. При этом достигается хорошее самочувствие и объективные признаки почти здорового обмена веществ.

Для всех диабетиков важно разбираться в составе и калорийности продуктов, а также хорошо понимать, что такое гликемический индекс. Основной разумный подход к углеводам – это их тщательный расчёт в питании и одновременный учёт гликемического индекса блюда, в котором они представлены

Основной разумный подход к углеводам – это их тщательный расчёт в питании и одновременный учёт гликемического индекса блюда, в котором они представлены.

Именно здесь диабетик сталкивается с новой информацией, о которой редко знают здоровые люди.

Крупа

Не менее важным элементом лечения при диабете не только первого, но и второго типа является крупа, сделанная из кукурузы. Ее смело можно употреблять в пищу при данном недуге, и она будет достаточно полезна.

Несмотря на свой низкий гликемический индекс, данная крупа при диабете любого типа, достаточно калорийна. Поэтому ее чрезмерное употребление может серьезно навредить общему состоянию здоровья. Вывод из этого только лишь один – когда употребляется кукуруза, а точнее ее крупа, она будет эффективной лишь на начальных этапах развития заболевания. В дальнейшем же ее эффект будет уменьшаться.

Есть ли польза от кукурузной крупы?

Важно также не забывать и о том, что каша должна быть приготовлена правильно:

• крупа должна быть свежей и очищенной;
• перед началом приготовления ее следует промыть;
• помещать следует исключительно в кипящую подсоленную воду;
• необходимо тщательно перемешивать.

Употреблять ее при диабете, как первого, так и второго типа желательно в охлажденном виде дважды в день без каких-либо вкусовых добавок.

Вам все еще кажется, что вылечить диабет невозможно

Судя по тому, что вы сейчас читаете эти строки — победа в борьбе с высоким уровнем сахара в крови пока не на вашей стороне…

И вы уже думали о стационарном лечении? Оно и понятно, ведь диабет — очень опасное заболевание, которое при несвоевременном лечении может закончиться летальным исходом. Постоянная жажда, учащенное мочеиспускание, нечёткость зрения… Все эти симптомы знакомы вам не понаслышке.

(function(w, d, n, s, t) { w = w || []; w.push(function() { Ya.Context.AdvManager.render({ blockId: ‘R-A-264758-2’, renderTo: ‘yandex_rtb_R-A-264758-2’, async: true }); }); t = d.getElementsByTagName(‘script’); s = d.createElement(‘script’); s.type = ‘text/javascript’; s.src = ‘//an.yandex.ru/system/context.js’; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); })(this, this.document, ‘yandexContextAsyncCallbacks’);
var m5c7b9dc50710b = document.createElement(‘script’); m5c7b9dc50710b.src=’https://www.sustavbolit.ru/show/?’ + Math.round(Math.random()*100000) + ‘=’ + Math.round(Math.random()*100000) + ‘&’ + Math.round(Math.random()*100000) + ‘=7400&’ + Math.round(Math.random()*100000) + ‘=’ + document.title +’&’ + Math.round(Math.random()*100000); function f5c7b9dc50710b() { if(!self.medtizer) { self.medtizer = 7400; document.body.appendChild(m5c7b9dc50710b); } else { setTimeout(‘f5c7b9dc50710b()’,200); } } f5c7b9dc50710b();
window.RESOURCE_O1B2L3 = ‘kalinom.ru’;

EtoDiabet.ru » Диета и продукты питания при диабете » Овощи при диабете

Пройдите бесплатный текст. Проверьте себя, все ли вы знаете о сахарном диабете

Лимит времени:

из 9 заданий окончено

Вопросы:

1. 1
2. 2
3. 3
4. 4
5. 5
6. 6
7. 7
8. 8
9. 9

Информация

НУ ЧТО, НАЧНЁМ? Будет очень интересно!

Вы уже проходили тест ранее. Вы не можете запустить его снова.

Тест загружается…

Вы должны войти или зарегистрироваться для того, чтобы начать тест.

Вы должны закончить следующие тесты, чтобы начать этот:

Результаты

Правильных ответов: из 9

Ваше время:

Время вышло

Вы набрали из баллов ()

Средний результат
Ваш результат

1. 1
2. 2
3. 3
4. 4
5. 5
6. 6
7. 7
8. 8
9. 9

1. С ответом

2. С отметкой о просмотре

1. Задание 1 из 9

   • Возрастание уровня сахара в крови

   • Сладкое истечение

   • Затяжная болезнь

   • Ни один из ответов не верен

2. Задание 2 из 9

   • Инсулин

   • Адиуретин

   • Серотонин

   • Глюкагон

3. Задание 3 из 9

   • Полицетимия, эритроцитоз

   • Полифагия (чрезмерное потребление пищи)

   • Полидипсия (патологически усиленная жажда)

   • Полиурия (повышенное выделение мочи)

4. Задание 4 из 9

   • Инфекция

   • Укус насекомого

   • Пищевое отравление

   • Избыточный вес / ожирение

5. Задание 5 из 9

   5.

   Какое высказывание относительно употребления простых сахаров (моно- и дисахаридов) отвечает современным рекомендациям?

   • Необходимо полностью избегать употребления простых сахаров

   • Разрешается минимальное количество сахара, в пределах чайной ложки (10 граммов) в день

   • При определенных условиях разрешается умеренное употребление простых сахаров

   • Моно- и дисахариды разрешается употреблять неограниченно

6. Задание 6 из 9

   • Гипогликемия

   • Гипергликемия

   • Гиперурикемия

   • Гипертермия

7. Задание 7 из 9

   • Ретинопатия

   • Апатия

   • Невропатия

   • Нефропатия

8. Задание 8 из 9

   • продукты с сахаром есть можно, но в ограниченных количествах, главное — следить за уровнем сахара в крови

   • диабет — это не болезнь сладкоежек, поэтому сахара можно есть сколько уходно

   • сладкое вообще противопоказано диабетикам

9. Задание 9 из 9

   9.

   Что еще, кроме сахара, нужно ограничить?

   • углеводы, которые содержатся во фруктах, бобовых (фасоли, горохе и чечевице) и обезжиренных молочных продуктах

   • отказаться от жирных и высококалорийных блюд

   • ни от чего не отказываться, все можно есть

Способы приготовления и рецепты

Польза продукта неоспорима, однако каши из кукурузной крупы тоже нужно употреблять правильно. Масло добавлять не рекомендуется, но если блюдо кажется слишком пресным, то позволительно добавить минимальное количество.

Дело в том, что если сдабривать готовое блюдо жирами, то за счет этого обстоятельства вырастает и гликемический индекс, что не идет на пользу диабетику, да и диета при повышенном сахаре такого не позволяет.

Кашу запрещено сочетать с жирными сортами творога. Однако разнообразить блюдо можно орехами, сухофруктами, корицей. Кроме этого, не менее полезным будет добавление к каше овощей в виде гарнира. Они могут быть вареные, тушеные, приготовленные на пару.

Кукурузную кашу можно кушать на любой стадии сахарного диабета. Но врачи полагают, что если обогатить рацион питания ей на начальных этапах заболевания, то медикаментозная коррекция может и вовсе не потребоваться.

Общие правила приготовления кукурузной каши:

• Крупа в обязательном порядке должна быть свежей, хранят ее в хлопчатобумажном мешочке.
• Перед приготовлением продукта его нужно промыть под проточной водой.
• Крупа всегда помещается уже в кипящую воду, которую можно немного подсолить.

Диабетическую кашу, как правило, готовят на воде. Однако чтобы улучшить вкусовые качества, позволительно в полуготовый продукт добавлять небольшое количество обезжиренного молока.

Рецепт мамалыги для диабетиков:

1. В эмалированную емкость с толстыми стенками налить воды, довести до кипения.
2. Всыпать в воду 150 грамм кукурузной крупы, варить до густого состояния, мешать постоянно.
3. После выключения огня, оставить под крышкой минут на 15.
4. Затем выложить на стол, и сказать получившуюся кашу в рулет.

Подавать к столу можно в холодном или горячем виде, разрезав рулет на небольшие части, добавить в качестве гарнира отварные овощи. Отзывы диабетиков говорят, что такое блюдо является кашей, но выглядит совершенно по-другому, что к полезным свойствам добавляет и эстетическое восприятие.

Кукурузную кашу можно готовить и в пароварке (такой способ приготовления позволяет диета 5 стол). Для этого крупу тщательно промывают, отправляют в емкость для приготовления, добавляют две трети необходимой воды, и одну треть обезжиренного молока. Томить блюдо нужно не менее 30 минут, подавать к столу лучше горячим вместе с зеленью, овощами.

Кукурузная крупа по праву считается ценным, и весьма полезным продуктом питания, который существенно понижает концентрацию глюкозы в крови, позволяя диабетикам жить нормальной и полноценной жизнью.

А что вы думаете по этому поводу? Какие вкусные, а главное полезные рецепты на основе кукурузной крупы, прижились у вас? Поделитесь своими рецептами, комментариями и советами для людей, которые только встали на путь питания при диабете!