Киви – это экзотический фрукт, выведенный селекционерами в 20 веке, по-другому его еще называют китайским крыжовником. Непередаваемые вкусовые качества фрукта завоевали множество поклонников по всему миру, киви одновременно напоминает вкус клубники, крыжовника, яблок и ананаса.
Если регулярно либо время от времени кушать киви, удается обогатить рацион необычными вкусовыми оттенками, зарядиться витаминами. Киви считается королем витаминов, ведь он способствует поддержанию организма в тонусе.
Примечательно, что по содержанию аскорбиновой кислоты фрукт в несколько раз обгоняет апельсины и лимоны. В нем присутствует много калия, витамина Е, но при этом киви не настолько калорийны как бананы или орехи. Примерно одного фрукта среднего размера достаточно для восполнения суточной потребности в витамине С, на 100 г плода приходится 93 мг данного вещества.
В киви имеется редкий и ценный витамин В9, в аналогичной концентрации его можно найти только в капусте брокколи. Пациентам преклонного возраста рекомендовано кушать фрукт для защиты от:
- повышенного артериального давления;
- патологий сердца и сосудов.
Мужчинам плоды помогут усилить продуцирование тестостерона.
Благодаря наличию клетчатки можно рассчитывать на нормализацию уровня глюкозы в крови при заболевании сахарный диабет. Многие эндокринологи и диетологи настоятельно советуют включать этот фрукт в рацион диабетиков.
В 100 г плодов содержится всего 47 калорий, количество хлебных единиц (ХЕ) – 0.67, гликемический индекс киви – 40 пунктов. Калорийность фрукта позволяет употреблять его довольно часто.
Какие блюда можно приготовить из киви при диабете
Киви обычно кушают в свежем виде, его можно добавлять в напитки и салаты. Из киви также можно готовить варенье, торты, фрукты запекать, включать в состав мясных блюд. Очень вкусный сушеный киви, продукт легко можно приготовить в домашних условиях или приобрести в готовом виде. Высушенные плоды активно применяют в качестве средства борьбы с ожирением при гипергликемии, ведь они служат низкокалорийным перекусом.
Киви можно нарезать дольками или разрезать напополам и кушать ложкой. Употреблять его полезно вместе с цитрусовыми фруктами, это позволит пациенту с сахарным диабетом лучше переносить вирусные, инфекционные заболевания.
Медики утверждают, что кушать плоды китайского крыжовника можно вместе с кожурой, в ней также присутствует много клетчатки, обладающей противовоспалительными и противораковыми свойствами. Помимо этого, употребление плодов вместе с кожурой делает вкус более насыщенным и глубоким. Основное требование в таком случае – хорошо мыть поверхность плодов, это поможет избавиться от пестицидов, которые могли использоваться при выращивании киви.
Кожица у фрукта бархатистая, отличается мягким покрытием, которое может:
- играть роль своеобразной щетки для кишечника;
- очистить организм от шлаков.
Удалять кожуру необходимо исключительно с эстетических соображений, для удобства употребления. Некоторые диабетики утверждают, что шершавость кожуры является для них раздражающим моментом.
Для пациентов с сахарным диабетом полезно кушать вкусный салат, в составе которого есть киви. Для приготовления потребуется взять: киви, шпинат, латук, огурцы, томаты и обезжиренную сметану. Компоненты красиво нарезают, немного присаливают, заправляют сметаной. Такой салат станет отличным гарниром к мясным блюдам.
Чтобы при нарушении обменных процессов киви приносил исключительно пользу, необходимо обязательно считать гликемический индекс и количество хлебных единиц всех продуктов.
Как правильно выбрать киви
Приобретая киви, следует обращать внимание на его свежесть. Если плоды давно лежат на прилавке, они несвежие или подгнили, продукт теряет сразу половину своих полезных качеств. Когда кожура у киви поврежденная, мякоть быстро потемнеет, станет водянистой и безвкусной.
Лучше всего покупать фрукты средней мягкости, поскольку твердые недостаточно вызрели, а чересчур мягкие вполне могут быть испорченными. Однако при необходимости твердые ягоды можно положить на подоконник, где они со временем поспеют.
Если диабетик пробрел слишком много киви и желает сохранить плоды до следующего раза, необходимо следить, чтобы на поверхности фруктов не появился налет, пятна. Такие повреждения станут свидетельством заболевания.
Необходимо помнить, что аромат от плодов должен быть приятным, кислый или посторонний запах – это сигнал:
- несоблюдения условий хранения;
- плохого качества продукта.
Другой совет – приглядеться к тому месту, где была плодоножка. Нажав на него, не должно выделяться жидкости. Бывает, что киви продают в запечатанных пластиковых контейнерах, несколько фруктов покрываются пушистым налетом. Такой серо-фиолетовый налет является не чем иным, как гнилью.
Гниль в короткие сроки может перейти на остальные плоды, по этой причине лучше приобретать киви на развес.
Противопоказания к употреблению
Плоды киви отличаются выраженным слабительным эффектом, поэтому при наличии предрасположенности к расстройствам кишечника диабетик должен употреблять плоды в умеренном количестве.
Киви лучше исключить из рациона, когда имеет место недавнее отравление, диарея, острый период язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрита. Также диетологи и эндокринологи рекомендуют аккуратно кушать плоды при хронических и острых заболеваниях почек, что часто бывает при запущенном диабете.
Отдельно следует отметить индивидуальную непереносимость киви, если она есть, пациент может ощутить отечность слизистых оболочек, астматические проявления в виде тяжелой одышки, отечности области языка.
Чтобы обезопасить себя необходимо сначала употребить небольшое количество китайского крыжовника, а затем проследить за своим самочувствием.
При отсутствии нежелательных симптомов киви кушают в умеренном количестве.
Киви как средство для похудения, лечения
Продукт генной инженерии на длительное время дает ощущение сытости, при этом его калорийность довольно низкая. В последнее время набирает популярность диета на киви, она предусматривает употребление фрукта в больших объемах, речь идет о количестве от одного килограмма до полутора в сутки.
Обязательно необходимо чередовать киви с другими разрешенными при сахарном диабете продуктами, это может быть манка, обезжиренный йогурт, овощной суп, творог, диетический хлеб. Допустимо кушать отварное куриное филе, рыбу тощих сортов, приготовленную на пару. Категорически нельзя при этом употреблять полуфабрикаты, сало, сладкие газировки и сдобу.
Предполагается, что уже спустя неделю удается сбросить пару килограммов жира, не причинив вреда и без того ослабленному организму. Однако практиковать подобные методы похудения лучше после консультации эндокринолога.
Применять киви научились и в нетрадиционной медицине, считается, что плоды помогают противостоять:
- множеству заболеваний органов и систем;
- неблагоприятным воздействиям природы.
При наличии у диабетика проблем с кожными покровами избавиться от них можно при помощи кашицы из натертой мякоти фрукта, смешанной со столовой ложкой нерафинированного оливкового масла. Этот же метод поможет бороться с обморожением и ожогами.
Если пациент никак не восстановится после перенесенного простудного заболевания, ему поможет нормализовать состояние реанимирующий коктейль, его употребляют вместе с выпечкой из ржаной муки для диабетиков. Рецепт приготовления простой, нужно взять:
- киви – 1 шт.;
- натуральный мед – 1 ст. ложка;
- кефир 1% — стакан;
- морковь сырая – 3 шт.
Компоненты взбивают в блендере, принимают за один раз. Уже спустя несколько часов, как свидетельствуют отзывы, наблюдается повышение тонуса и энергичности. Чтобы не перебрать углеводов, необходимо посмотреть, сколько хлебных единиц содержится в каждом компоненте. Хлебные единицы можно узнать из специальных таблиц.
Когда диабетика мучит удушающий кашель, сильная одышка, ему хорошо поможет сироп из киви, если приготовить его из спелых плодов, измельченного аниса и пчелиного меда в одинаковых пропорциях.
Изначально массу засыпают натуральным заменителем белого сахара, оставляют на 2 часа, чтобы киви дал сок.
Затем сироп доводят до кипения, проваривают в течение 3-5 минут, после чего охлаждают.
Лечебное голодание
Китайский крыжовник применяют для лечебного голодания при диабете, иногда такой метод избавления от лишних килограммов рекомендуют практиковать и диабетикам второго типа. Если доктор не запрещает, проводят на киви разгрузочные дни, не забывая выпивать достаточное количество чистой воды без газа. Можно также пить минеральную воду или кипяченую. Всего за один разгрузочный день удается сбросить 1 килограмм жира.
Сок киви – это идеальное средство для нормализации показателей веса, его гликемический индекс позволяет кушать фрукты без вреда для организма. В составе плодов присутствует достаточно фруктозы, которая незаменима для восполнения недостаточности энергии.
Благодаря растительному веществу актинидин можно в короткие сроки улучшить обменные процессы в организме, а также наладить процесс пищеварения. Наличие пищевых волокон и клетчатки поможет диабетику надолго сохранить ощущение сытости, при этом насытиться природными жиросжигателями – энзимами.
О пользе и вреде киви для диабетика расскажет видео в этой статье.
Евгений Павлович спросил (-а) 7 лет назадИлья спросил (-а) 7 лет назадВиолетта спросил (-а) 7 лет назад
Загрузка...