Какую приправу и специи можно при панкреатите?

Панкреатит представляет собой серьезный воспалительный процесс в поджелудочной железе, лечение которого должно быть своевременным и комплексным. Основой терапии является лечебная диета и подбор правильного рациона питания.

Как известно, диетическое меню отличается отсутствием вкусовых добавок, поэтому блюда употребляются часто в пресном виде. В связи с этим многие пациенты интересуются, можно ли употреблять приправы при панкреатите.

Как отмечают врачи, многие специи для поджелудочной железы очень вредны, так как они негативно воздействуют на состояние желудочно-кишечного тракта. Поэтому больным следует максимально отказаться от соленых, острых и пряных блюд.

Какие специи можно при панкреатите

Если у человека хронический панкреатит, гастрит или холецистит, нельзя употреблять даже натуральные специи, к которым относится лук, перец, чеснок. Пища с подобными добавками способна разрушать поджелудочную железу, это приводит к обострению болезни, а также серьезно усугубляет общее состояние больного.

Таким образом, не допускается включать в меню любые вкусовые усилители и пряные соусы. Чтобы придать блюдам изысканный и оригинальный вкус, пользуются зеленью в виде укропа, базилика, петрушки и других полезных трав.

Что касается приправ, то они также стимулируют желудочную и панкреатическую секрецию, что нельзя допускать при наличии такого серьезного заболевания. Поэтому употреблять соль нужно в ограниченных количествах. Чтобы лучше контролировать потребление приправы, блюда солят порционно после того, когда они готовы.

Также запрещено использовать в рационе такие известные приправы, как столовую горчицу и уксус, эти продукты приводят к обострению заболевания.  Между тем существуют определенные травы, которые допускается к применению. Но в случае появления симптомов болезни нужно пересмотреть рацион питания и отказаться от травяных добавок.

По этой причине важно знать, какую приправу можно при панкреатите.

Врачи рекомендуют в первую очередь обратить внимание на ароматные травы, среди которых ваниль и натуральная корица. В частности, разрешено употребление:

• укропа и петрушки в виде сушеной или свежей травы;
• семян тмина;
• шафрана;
• душицы;
• базилика;
• прованских трав;
• куркумы;
• лаврового листа в небольшом количестве, когда наблюдается ремиссия;
• гвоздики;
• кинзы;
• кунжута;
• фенхеля;
• кориандра.

Во время приготовления сладких блюд и выпечки можно пользоваться маком, корицей и ванилином. Таким образом, даже диетическое питание может быть не только полезным, но и вкусным.

Главное, использовать только разрешенные продукты, не вызывающие осложнений.

Корица при панкреатите

Корица представляет собой темно-коричневый порошок, который имеет характерный аромат и горьковатый вкус. Этот продукт является не только ценной приправой, но и полезным продуктом.

За счет натурального состава и определенных компонентов, она способствует укреплению иммунитета, быстрому избавлению от простудных заболеваний.

В том числе корица укрепляет сердечно-сосудистую систему, положительно влияет на функционирование головного мозга, расширяет кровеносные сосуды.

При заболевании приправа полезна тем, что активные вещества корицы оказывают благоприятное воздействие на желудочно-кишечный тракт, а также помогает сбросить лишний вес. Однако, несмотря на ценные качества продукта, важно соблюдать дозировкуи использовать его в минимальных количествах.

Таким образом, корица способствует:

1. Возбуждению аппетита;
2. Активизации пищеварительных процессов;
3. Восстановлению уровня сахара в крови.

При заболевании поджелудочной железы очень важно держать под контролем показатели глюкозы в крови. В случае нарушения работы внутреннего органа сахар не сможет полноценно усваиваться. Незначительное количество корицы помогает во много раз ускорить процесс усвоения глюкозы и не допустить появление любых видов сахарного диабета.

Пациентам разрешается использовать данный продукт в качестве приправы к овощному, сметанному или фруктовому блюду. Также из корицы делается настойка, для этого одна столовая ложка пряности размешивается в стакане горячей воды и настаивается в течение пяти минут. Лекарственный напиток можно пить по одной столовой ложке три раза в день за 30 минут до приема пищи.

Лечебные свойства фенхеля

Фенхель является очень ароматной и полезной травой, которая по внешнему виду схожа с укропом. Но, в отличие от укропа, растение обладает слегка сладковатым вкусом.

Подобная пряность оказывает положительное воздействие на слизистые оболочки желудка, поэтому также эффективна при лечении симптомов панкреатита. Растение способствует улучшению работы поджелудочной железы, снижению перистальтики и газообразования.

Также пряность вызывает легкий абсорбирующий эффект и избавляет от воспалительных процессов. Таким образом, фенхель при панкреатите полезен за счет того, что он способствует:

• Улучшению функционирования поджелудочной железы;
• Повышению перистальтики желудка;
• Снижению процессов газообразования;
• Устранению легких воспалительных процессов;
• Благоприятному воздействию на слизистую оболочку желудка.

Растение можно добавлять в любое блюдо или напиток. Дозировка выбирается, ориентируясь на собственный вкус. Врачи рекомендуют регулярно использовать фенхель в качестве добавки в чай во время заваривания.

Также очень полезен при заболевании целебный настой, который можно приготовить самостоятельно.  Для этого семена растения в количестве 50 г смешиваются с двумя литрами воды. Жидкость кипятится и настаивается в течение 60 минут. Лекарство фильтруют и охлаждают, после чего принимают за 30 минут до приема пищи по 50 г.

Терапия проводится четыре раза в сутки на протяжении 20 дней.

Польза куркумы

Куркума представляет собой аппетитную специю яркого оранжевого цвета, которая придает любому блюду приятный вкус. Она считается очень полезным продуктом при нарушении работы поджелудочной железы и имеет весьма положительные отзывы врачей.

Эта пряность восстанавливает микрофлору кишечника, улучшает процесс пищеварения, останавливает воспалительные процессы, оказывает желчегонный, антиоксидантный и детоксикационный эффект.

Куркума полезна, так как она выводит токсины из печени, не позволяет образовываться камням, избавляет от дисбактериоза, диареи, метеоризма и процесса брожения в желудке. По этой причине данный продукт можно использовать в лечебных целях при панкреатите.

1. Чтобы не допустить развития реактивного панкреатита и устранить симптомы болезни, врачи рекомендуют регулярно пить целебный напиток. Третья часть чайной ложки пряности добавляется в стакан воды, в этой жидкости размешивают одну столовую ложку меда. Полученное лекарство пьют каждый день по 100 мл за 30 минут до приема пищи.
2. Для улучшения работы поджелудочной железы, снижения уровня глюкозы в крови, очищения печени, нормализации артериального давления и функционирования сердечно-сосудистой системы используется специальная смесь из таблетки мумие и пряности. Лекарство принимают два раза в сутки.
3. С целью усиления иммунитета, восстановления работоспособности организма, выведения из внутренних органов токсических веществ используют смесь из одной чайной ложки куркумы и стакана молока.
4. Если использовать кефир, молочный напиток улучшит пищеварение и повысит сопротивляемость организма к любой болезни. Для этого пряность в количестве 0.5 чайной ложки размешивается в горячей кипяченой воде. Смесь остужается, добавляется одна столовая ложка меда и заливается кефир. Пьют лекарственное средство на протяжении недели перед сном.

Чтобы вывести застоявшуюся желчь при панкреатическом заболевании, рекомендуется каждый день принимать 1 г куркумы. Если у пациента дополнительно диагностируется гастрит, к 10 г пряности добавляется измельченный активированный уголь в количестве трех таблеток. Смесь заливается горячим молоком и принимается по одной столовой ложке три раза в день на протяжении месяца.

Что можно кушать при панкреатите рассказано в видео в этой статье.