Состав и свойства подсластителя Свитлэнд

Сахар – это один из самых популярных продуктов в мире, но некоторым людям он строго противопоказан. Так, сахар запрещен при сахарном диабете, остром и хроническом панкреатите, панкреонекрозе и других заболеваниях поджелудочной железы.

Также сахар не рекомендуется употреблять при остеопорозе и обширном кариесе, так как он способен усугубить течение этих болезни. Кроме того, сахар следует исключить из рациона всем людям, следящим за своей фигурой и весом, в том числе спортсменам и фанатам фитнеса.

И конечно, сахар нельзя употреблять лицам, придерживающимся правил здорового питания, так как он считается исключительно вредным продуктом, лишенным каких-либо полезных качеств. Но чем же можно заменить сахар? Есть ли пищевые добавки, обладающие столь же ярким сладким вкусом?

Разумеется, есть, и называются они подсластители. Сегодня все большую популярность приобретают подсластители Свитлэнд и Мармикс, которые в сотни раз слаще обычного сахара. Производитель уверяет, что они абсолютно безвредны для организма, но так ли это на самом деле?

Чтобы разобраться в этом вопросе необходимо выяснить, из чего состоят подсластитель Свитлэнд и подсластитель Мармикс, как их производят, как они влияют на человека, в чем их польза и вред для здоровья. Это поможет сделать правильный выбор и, возможно, навсегда отказаться от сахара.

Свойства

Свитлэнд и Мармикс – это не обычные подсластители, а смесь из разных заменителей сахара. Сложный состав помогает скрыть возможные недостатки данных пищевых добавок и подчеркнуть их достоинства. Так Свитлэнд и Мармикс обладает чистым сладким вкусом, схожим со сладостью сахара. При этом в них практически отсутствует горчинка, характерная для многих подсластителей.

Помимо этого, Свитлэнд и Мармиксимеют высокую термостойкость и не теряют своих свойств даже при воздействии высоких температур. Это значит, что их можно использовать при приготовлении различной сладкой выпечки, варенья, джемов или компотов.

Еще одним важным плюсом Свитлэнда и Мармикса является нулевая калорийность и высокая диетическая ценность. Как известно, сахар необычайно калориен – 387 ккал на 100 гр. продукта. Поэтому употребление сладостей с сахаром часто отражается на фигуре в виде пары-тройки лишних килограммов.

Между тем, Свитлэнд и Мармикс помогают сохранить стройность фигуры без строгой диеты и ограничений. Заменив ими обычный сахар человек может еженедельно терять по нескольку лишних килограммов, не отказываясь от десерта и сладких напитков. По этой причине данные пищевые добавки являются незаменимыми в питании людей, страдающих от ожирения.

Но самым весомым преимуществом Свитлэнда и Мармикса перед обычным сахаром является их полная безвредность для больных диабетом. Эти подсластители ни оказывают никакого влияния на уровень сахара в крови, а значит не способны спровоцировать приступ гипергликемии у диабетиков.

При этом они совершенно безопасны для здоровья, так как не усваиваются в кишечнике человека и полностью выводятся из организма в течение суток. В их состав входят только разрешенные в Европе сахарозаменители, которые не являются мутагенами и не провоцируют развитие рака и других опасных заболеваний.

Состав Свитлэнда и Мармикса:

1. Аспартам – это заменитель сахара, который слаще сахарозы в 200 раз. Сладость аспартама проявляется довольно медленно, но сохраняется на длительное время. Он обладает низкой термостойкостью, зато не имеет посторонних привкусов. В данных смесях используется для продления чувства сладости и нейтрализации легкой горечи других подсластителей;
2. Ацесульфам калия–это подсластитель также слаще обычного сахара в 200 раз. Ацесульфам крайне устойчив к воздействию высоких температур, но в большой концентрации может иметь горьковатый или металлический привкус. Добавляется в Свитлэнд и Мармикс с целью повышения их термостойкости;
3. Сахаринат натрия – обладает интенсивным сладким вкусом, но имеет выраженный металлический привкус. Легко выдерживает температуру до 230 градусов. Плохо растворяется в воде, поэтому используется только в сочетание с другими сахарозаменителями. В этих смесях применяется для усиления общей сладости пищевых добавок и повышения их термостойкости;
4. Цикламат натрия – слаще сахара в 50 раз, обладает чистым сладким вкусом и не разрушается при термической обработке. У небольшого процента населения может усваиваться в кишечнике, вызывая негативные последствия. Входит в состав Свитлэнда и Мармикса для маскировки горького привкуса.

Вред

Как и любые пищевые добавки, Свитлэнд и Мармикс могут стать причиной развития аллергических реакций. Как отмечалось, выше они имеют сложный состав, потому их не рекомендуется употреблять людям, страдающим от индивидуальной непереносимости ходя бы к одному из компонентов.

Из-за присутствия в составе цикламата натрия подсластители Свитлэнд и Мармикс не должны присутствовать в питание беременных женщин. Особенно важно воздерживаться от их употребления в первые 3 недели беременности, в противном случаи они могут сказаться на здоровье будущего ребенка.

Продукты с подсластителями Свитлэнд и Мармикс запрещено употреблять больным тяжелым наследственным заболеванием фенилкетонурией. Это связано с тем, что они содержат в своем составе аспартам – богатый источник аминокислоты фенилаланина.

Употребление данных пищевых добавок пациентами с фенилкетонурией может стать причиной накопления в организме фенилаланина и его токсичных продуктов.

Это нередко заканчивается опасным отравлением и нарушением работы головного мозга, вплоть до тяжелой умственной отсталости (фенилпировиноградной олигофрении).

Применение

Несмотря на имеющиеся вредные свойства в целом подсластители Свитлэнд и Мармикс признаны специалистами не опасными для здоровья. Поэтому их разрешено использовать в промышленных масштабах, чтобы подслащивать безалкогольные напитки, жевательную резинку, различную сладкую выпечку, конфеты, желе, йогурты и многие другие продукты.

Кроме того, они активно применяются в фармакологии для придания сладкого вкуса витаминам в таблетированой и шипучей форме, таблеткам от кашля и различным лекарственным сиропам. Следует отметить, что Свитлэнд и Мармикс присутствуют как в препаратах как для взрослых, так и для детей.

Время от времени появляются сообщения о том, что данные пищевые добавки могут спровоцировать развитие онкологии, в частности рака мочевого пузыря.

Однако в настоящее время никаких подтверждений этому найдено не было, что доказывает их безопасность для организма человека.

Отзывы

Многочисленные положительные отзывы о подсластителях Свитлэнд и Мармикс во многом связаны с их широким разнообразием. В зависимости от пропорций смеси они могут быть как недорогими сахарозаменителями, доступными широкому кругу покупателей, так и подсластителями класса люкс.

В настоящее время существует семь разновидностей заменителя сахара Свитлэнд и восемь вариантов смеси Мармикс. Они различаются не только по цене, но и по интенсивности сладости, мягкости вкуса, термостойкости и другим важным факторам.

По мнению многих хозяек такое количество вариаций делает их идеальными пищевыми добавками для приготовления десертов без сахара. Они одинаково хорошо подходят для сладких свежеиспеченных пирогов и холодного мороженного, горячего шоколада и охлажденного лимонада, желе и сладких крекеров.

О сахарозаменителях расскажут эксперты в видео в этой статье.