Питание при несахарном диабете: что можно есть диабетику?

Несахарный диабет – это заболевание, связанное с повышенным мочеиспусканием, когда в урине отсутствует сахар. Данная болезнь хоть схожа по названию с сахарным диабетом, но ничего общего с ним не имеет.

Основной фактор возникновения несахарного диабета – нарушение функции долей мозга и гипофиза. Излечиться полностью невозможно, зато, при соблюдении диетотерапии, можно привести организм в здоровое состояние. Для этого следует лишь знать несколько категорий продуктов, которые следует исключить из рациона, и те, на которые стоит сделать упор.

Многие лечебные диеты основаны на выборе продуктов по гликемическому индексу (ГИ), но подходит ли такое питание при несахарном диабете? Для ответа на этот вопрос, ниже будет рассмотрено понятие ГИ и его влияние на организм, представлена диета, разработанная для больных несахарным диабетом, представлено рекомендованное недельное меню.

ГИ в диетотерапии при несахарном диабете

Зачастую, выбор продуктов по данному принципу подходит для больных сахарным диабетом, а так же для людей, желающих снизить свой вес. ГИ отображает влияние того или иного продукта после его употребления на скорость поднятия глюкозы в крови. То есть, чем ниже цифра, тем более сложные углеводы содержатся в еде.

Диета при несахарном диабете напротив, должна включать в себя продукты с любыми углеводами, сложно расщепляемыми и быстрыми, а так же жиры и немного белков. Но для больных «сладкой» болезнью такое питание не приемлемо.

Людям, страдающим несахарным мочеизнурением, стоит выбирать продукты для меню абсолютно из всех категорий ГИ. Желательно отдавать предпочтение тем, которые имеют средний и высокий показатель. Отметим, что современный сервис доставки еды на неделю все это учитывает.

Шкала деления ГИ:

• 0 – 50 ЕД – низкий показатель;
• 50 – 69 ЕД – средний показатель;
• свыше 70 ЕД – высокий.

К высокому ГИ относятся компоты, морсы, кисели и фруктовые соки – незаменимые напитки при несахарном диабете.

Принцип диеты

Основная задача диетотерапии — это уменьшение мочеиспускания, и в дополнении, пополнение организма запасами витаминов и минералов, которые они «теряют» в связи с частыми позывами в туалет.

Важно питаться дробно, небольшими порциями, 5 – 6 раз в день, желательно через равные промежутки времени. Такие принципы приема пищи направлены не только на борьбу с последствиями несахарного диабета, но и нормализуют работу желудочно-кишечного тракта.

Количество употребляемых белков необходимо свести к минимуму, а вот углеводы и жиры не попадают под запрет. Только не стоит выбирать жиры с «плохим» холестерином – сало, жирное мясо и рыба, приготовление блюд с большим количеством подсолнечного масла.

Вообще, подсолнечное масло лучше заменить оливковым маслом, которое не содержит холестерин, а напротив, направлено на борьбу с ним. Суточная норма потребления соли до 6 грамм. Блюда подсаливать во время готовки не нужно, только непосредственно перед употреблением.

Так же стоит отдавать предпочтение приготовлению именно такими способами:

1. отваривать;
2. на пару;
3. тушить продукты в сотейнике с оливковым маслом и водой;
4. запекать в духовом шкафу, желательно в рукаве, для сохранности всех полезных веществ;
5. в мультиварке, кроме режима «жарить».

Когда у человека несахарный диабет диета должна исключать те категории продуктов, которые усиливают жажду, например, сладости, жареные блюда, пряности и приправы, алкоголь.

Из выше описанного, можно выделить основные принципы диетотерапии при несахарном диабете:

• рацион богат углеводами и жирами;
• потребление белковой пищи ограничено;
• суточная норма соли не более шести грамм;
• питание 5 – 6 раз в день, дробное;
• достаточное потребление жидкости – не менее 2,5 литров;
• ежедневно включать в меню сухофрукты, орехи, а так же соки или компоты;
• блюда предпочтительнее отваривать или готовить на пару;
• исключить приправы, пряности, острые продукты питания (чеснок, перец чили);
• алкоголь под запретом.

Так же немаловажно, не менее четырех раз в неделю, употреблять в пищу рыбу нежирных сортов. Она богата на фосфор, который требуется для нормальной работы головного мозга. А именно сбои в нем вызывают несахарный диабет. Можно в целях профилактики принимать рыбий жир, согласно инструкции.

Читайте также  Белковая диета при сахарном диабете 2 типа для снижения глюкозы в крови

50 грамм сухофруктов день восполнят потерю калия и усилят выработку эндогенного вазопрессина.

Меню на неделю

Основные принципы писания уже описаны, но важно четко понимать, какие именно продукты и блюда должны формировать стол больного. Именно для этого ниже представлено меню на неделю.

Его можно менять и не следовать строго, ориентируясь на личные вкусовые предпочтения. Помимо того количества жидкости, которое представлено в меню, больной несахарным диабетом обязан дополнительно пить соки, кисели и компоты, дабы восполнить потерю организма.

В данном примере больной должен принимать пищу шесть раз в день, но не всегда это возможно в нынешнем ритме жизни. Если не удается полноценно поесть, то перекус больного следует сделать здоровым, то есть стакан кисломолочного продукта или фрукты, утолят на несколько часов чувство голода.

Понедельник:

1. первый завтрак – фруктовый салат (яблоко, апельсин, банан), заправленный 100 граммами кефира, сладкий чай, хлеб с маслом;
2. второй завтрак – омлет с овощами (из одного яйца), ломтик ржаного хлеба, томатный сок;
3. обед – гречневый суп, а так же кукурузная каша при диабете рекомендована врачами из-за повышенного содержания витаминов, рыбная котлета на пару, кабачковая икра, ломтик хлеба, кофе со сливками;
4. полдник – стакан киселя, 50 грамм грецких орехов;
5. первый ужин – капуста, тушенная с рисом, паровая куриная котлета, компот из сухофруктов;
6. второй ужин – фруктовый йогурт.

Вторник:

• первый завтрак – творожное суфле с бананом, компот из свежих фруктов;
• второй завтрак – перловая каша с грибами, чай, хлеб с маслом;
• обед – овощной суп, овощное рагу (кабачок, помидор, лук и болгарский перец), отварной говяжий язык, кофе со сливками;
• полдник – 200 грамм любых фруктов;
• первый ужин – щука, запеченная на овощной подушке, ломтик ржаного хлеба, апельсиновый сок;
• второй ужин – стакан ряженки.

Среда:

1. первый завтрак – кисель, ломтик ржаного хлеба, одно яблоко;
2. второй завтрак – салат «морской» (морской коктейль, отварное яйцо, огурец, заправка – несладкий йогурт), ломтик хлеба;
3. обед – суп с вермишелью, гороховое пюре, куриная печень в подливе, компот из сухофруктов, несколько бубликов;
4. полдник – овощной салат, ломтик хлеба, кофе со сливками;
5. первый ужин – плов с говядиной, отварная свекла с черносливом, компот из сухофруктов;
6. второй ужин – стакан простокваши, 50 грамм кураги или изюма.

Четверг:

• первый завтрак – кофе со сливками, несколько ломтиков хлеба с печеночным паштетом;
• второй завтрак – отварная чечевица, минтай, тушеный в томатной подливе, сок из свежих фруктов;
• обед – овощной суп, вермишель твердых сортов, отварной перепел, овощной салат, зеленый чай с кусочком горького шоколада;
• полдник – кисель, ломтик ржаного хлеба, сухофрукты;
• первый ужин – тефтели в томате, ломтик хлеба, фруктовый сок;
• второй ужин – стакан несладкого йогурта, несколько грецкий орехов.

Пятница:

1. первый завтра – фруктовый салат, заправленный кефиром, чай;
2. второй завтрак – молочная овсяная каша с сухофруктами, сок мульти фруктовый;
3. обед – суп с фрикадельками, толченый картофель, рыбная котлета, овощной салат, компот из сухофруктов, несколько бубликов;
4. полдник – творог, заправленный сметаной 15 % жирности, сухофрукты;
5. первый ужин – плов с куриными сердечками, овощной салат, кофе со сливками;
6. второй ужин – стакан простокваши.

Суббота:

• первый завтрак – творожное суфле с бананом;
• второй завтрак – омлет с овощами из одного яйца, отварной кальмар, апельсиновый сок;
• обед – овощной суп, тушеные овощи в кастрюле при диабете и паровая куриная котлета, ломтик ржаного хлеба, компот из сухофруктов;
• полдник – 200 грамм любых фруктов;
• первый ужин – тушеные грибы с куриным филе, ломтик хлеба, кофе со сливками, кусочек горького шоколада;
• второй ужин – стакан ряженки, горсть сухофруктов.

Воскресенье:

1. первый завтрак – овощной салат, заправленный сметаной 15 % жирности, ломтик ржаного хлеба, яблочный сок;
2. второй завтрак – ленивые вареники из творога, чай с лимоном;
3. обед – уха, плов с телятиной, овощной салат, ломтик хлеба, компот из свежих фруктов;
4. полдник – овсянка на молоке с сухофруктами, чай;
5. первый ужин – овощная запеканка, куриная отбивная, ломтик хлеба, чай с кусочком горького шоколада;
6. второй ужин – скана кефира, несколько грецкий орехов.

Такая диетотерапия соответствует нормализации течения несахарного диабета. Но перед ее применением необходима консультация врача.

В видео в этой статье доктор Мясников расскажет все о несахарном диабете.

https://youtu.be/gBjtTg3_MvI