Какая диета должна быть при панкреатите?

Панкреатит – это острое или хроническое воспаление поджелудочной железы. Данный орган выполняет значимую роль в организме человека – он обеспечивает секрецию инсулина и пищеварительных ферментов. Самая тяжелая форма заболевания – это реактивный панкреатит.

Если поджелудочная железа воспалиться, то не избежать серьезных проблем со здоровьем.

При проведении хирургического или медикаментозного лечения, нужно обязательно изменить свой рацион питания. Без этого стабилизировать работу поджелудочной железы не представляется возможным.

Для снижения уровня остроты болевых приступов при панкреатите, очень важно соблюдать  правильную диету.

Рекомендации общего характера

Для ослабления нагрузки на пищеварительные органы очень важно строго придерживаться следующих указаний:

  1. В случае если болезнь протекает в хронической форме, пища должна быть щадящей, то есть еду нужно хорошо варить и желательно протирать через сито.
  2. Лучше всего пищу готовить в пароварке. Так сохраняются питательные вещества, и организму не причиняется вред.
  3. Нельзя допускать переедания, так как это создаст чрезмерную нагрузку не только на поджелудочную железу, но и на всю пищеварительную систему в целом.
  4. Еда должна быть в жидком или полужидком состоянии.
  5. Обратите внимание на температуру пищи. При панкреатите нельзя кушать холодные или слишком горячие блюда. Оптимальная температура пищи – +20 – +50 градусов.
  6. При заболевании поджелудочной железы в меню должны преобладать продукты с повышенным содержанием белков и с низким содержанием жиров и углеводов.
  7. Потребление соли нужно свести к минимуму.
  8. Нужно полностью отказаться от таких вредных привычек, как употребление алкогольных напитков и табакокурение.

Питание при  панкреатите

Уровень сахара
Мужчина
Женщина
Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций
Уровень
0.58
Идет поискНе найденоПоказать
Укажите возраст мужчины
Возраст
45
Идет поискНе найденоПоказать
Укажите возраст женщины
Возраст
45
Идет поискНе найденоПоказать

С помощью специального, сбалансированного питания, можно успешно решить нижеозначенные задачи:

  • путем стабилизации кислотности желудка свести к минимуму болевые ощущения;
  • снизить интенсивность выработки ферментов, которые негативно влияют на поджелудочную железу;
  • стабилизировать секрецию инсулина;
  • вывести из организма токсины.

Диета при панкреатите позволяет снизить секрецию желудочного сока и предупредить возникновение болевых ощущений. В зависимости от стадии заболевания необходимо придерживаться определенного режима питания. При остром течении недуга нужно полностью отказаться от продуктов, которые могут принести еще больший вред организму и соблюдать строжайшую диету.

В стадии ремиссии в рацион можно включать протеиновую пищу. Количество потребляемых жиров и углеводов должно быть в этом случае минимальным.

Некоторое время после острого приступа (речь идет о двух-трех днях) от пищи лучше отказаться полностью.  Дело в том, что организм больного в период обострения болезни, как правило, «знает» сам, что с привычной едой нужно повременить. Поэтому у больных панкреатитом в острой форме аппетит очень плохой.

Когда недуг проявляется в острой фазе, организм больного нуждается в полном покое.  Поджелудочной железе нужно обеспечить максимальное снижение ее экскреторной функции.

При обострении хронического панкреатита нагрузка на больной орган должна быть минимальной.

Запрещенные продукты при панкреатите

Для того чтобы панкреатит не давал о себе знать, нельзя употреблять следующие продукты:

  • сдоба и слоеное тесто, свежий хлеб;
  • бульон на основе мяса, птицы, рыбы грибов;
  • щи, борщ, окрошка;
  • жирная рыба и мясо;
  • копчености и соления;
  • кондитерский крем;
  • сливки, сметана;
  • яйца (особенно желтки);
  • бобы;
  • пшено;
  • чеснок, лук;
  • капуста, редис, шпинат, щавель;
  • мороженое, мед, варенье;
  • пряности, специи;
  • сладкие газированные напитки, кофе, какао;
  • виноградный сок;
  • кислые фрукты и цитрусовые.

Разрешенная еда

Итак, что можно есть при панкреатите:

  • овощные, крупяные, вермишелевые супы. В супы можно добавлять в небольшом количестве сливочное масло (5г) или нежирную сметану (10г);
  • мясо кролика, индейки, а так же курицу, телятину. Мясо готовить на пару или запекать в духовом шкафу;
  • твердые сорта сыра и некислый творог;
  • йогурты, кефир, простокваша 2% жирности;
  • печеные яблоки не сладких сортов;
  • фруктовые кисели и компоты;
  • сухарики или сухой белый хлеб, сухое печенье;
  • рисовая, овсяная, манная каши, сваренные на воде или на молоке пополам с водой. В меню больного должна быть обязательно включена гречка;
  • некрепкий чай с молоком или немного подслащенный отвар шиповника.

При хронической форме заболевания в меню должны преобладать блюда, приготовленные из таких продуктов, как: кабачки, свекла, морковь и первые блюда на их основе, нежирное мясо и рыба, слизистые каши.

На стадии ослабления течения хронической болезни можно употреблять в небольших количествах: клубнику, черешню, малину, сладкие яблоки, арбуз, дыню, бананы. К выпечке нужно относиться крайне осторожно.  Слоеное тесто не противопоказано. Включать в свой рацион мучные изделия можно только вчерашнего приготовления. Для того чтобы внести в ассортимент блюд хоть какое то разнообразие, допускается использовать небольшое количество сливочного, оливкового или подсолнечного масла.

Включать в ежедневное меню молоко нужно очень осторожно.  Это предостережение не касается кисломолочных продуктов.

Пациенты, у которых болезнь протекает в хронической форме, не должны включать в свое меню продукты из этого перечня: жирное мясо, рыба и супы на их основе, консервированные продукты, копчености, бобовые, грибы, а так же овощи, которые способствуют раздражению слизистой. В рационе больного не должно быть инжира, винограда, фиников и сладостей. Исключение составляет мед, зефир, безе, пастила – все это в ограниченном количестве. Яйца можно употреблять только в составе других блюд  или для приготовления омлета.

При остром и хроническом панкреатите кукурузу употреблять не рекомендуется, так как она несет огромную нагрузку на пищеварение.

Напитки для поджелудочной железы

При хроническом панкреатите необходимо соблюдать правильный питьевой режим.

Что же можно пить при панкреатите?

  1. Во-первых, напитки должны обладать противовоспалительным эффектом.
  2. Во-вторых, жидкость не должна быть наделена сильно выраженным мочегонным эффектом.

При данном заболевании рекомендуется пить умеренно сладкий, некрепкий чай и некислые соки в разбавленном виде.  Также при панкреатите следует употреблять противовоспалительные травяные отвары, они оказывают положительное воздействие на больной орган.  Можно пить отфильтрованную или минеральную воду.

Жидкости нужно употреблять только в теплом виде, в противном случае можно спровоцировать болевой спазм. Категорически запрещено включать в меню больного напитки, с высоким содержанием кофеина, газированные жидкости и алкоголь.

На здоровье пациента будет иметь эффективное воздействие питье на основе мяты, одуванчика, шиповника и зверобоя.

Голодные дни при панкреатите

Голодная диета при панкреатите гарантировано поможет снять сильный болевой синдром.

Голод при воспалении поджелудочной железы даст возможность всем органам желудочно-кишечного тракта отдохнуть. Но этот процесс должен носить системный характер.

На протяжении первых двух суток можно пить только минеральную воду или очищенную водопроводную, а так же отвар ромашки или шиповника. Пациент в этот период должен соблюдать постельный режим. Как только боль отступит, можно постепенно небольшими дозами вводить в свой рацион пищевые продукты.

Еду нужно употреблять небольшими порциями 5 – 6 раз в сутки и тщательно ее пережевывать. Разовый прием пищи должен составлять не более 250 грамм. Начинать нужно с однокомпонентных, перетертых или пюреобразных блюд. Так максимально снизится  риск раздражения слизистой ЖКХ.

При хроническом течении болезни лечение голоданием нужно проводить без фанатизма, только по согласованию и с одобрения лечащего врача.

В голодные дни на поджелудочную железу окажет благоприятное воздействие теплая минеральная негазированная вода.

Примерная схема сухого голодания: в первые 24 – 30 часов после приступа острой боли пациент отказывается от еды и питья в полном объеме. Только по истечении этого периода времени можно выпить стакан теплой воды. Через некоторое время оценивается общее состояние больного, если оно удовлетворительное, то можно съесть не более 200 грамм овощного супа. Если на следующий день пациент не жалуется на свое самочувствие, можно вернуться к обычной диете. Агрессивная еда в этом случае исключается, как минимум, на три недели.

По мере развития заболевания проблем с пищеварением становится все больше. Нарушается процесс всасывания витаминов и других полезных веществ, а это способствует стремительному похудению.

Голодание при остром панкреатите

При остром панкреатите отмирают ткани пораженного органа. При этом больного мучает сильная боль, диарея, рвота и все это сопровождается сильным жаром. В зависимости от тяжести приступа длительность голодания варьируется от 2 до 20 дней. Все это время больной может пить только теплую щелочную минеральную воду без газа. Продолжительность голода и схема лечения определяются лечащим врачом.

При сниженной функции органов пищеварения применяют панкреатин.

В некоторых случаях медикаментозное лечение может и не понадобиться. Иногда хороших результатов можно добиться благодаря 3-х дневному лечебному голоданию. В это время поджелудочная железа не выполняет свою непосредственную функцию, проще говоря – она бездействует. А в работу пищеварительной системы активно подключаются механизмы саморегуляции, что способствует выздоровлению.

Запомните! Не стоит голодать чрезмерно, к тому же несоблюдение сроков лечебного голодания может привести к усугублению болезни. Голод должен быть умеренным.

Лечебное голодание при панкреатите должно осуществляться 1 раз в 7 дней. Необходимо придерживаться  предписаний лечащего врача.

При голодании удается достичь не только целебного, но и хорошего профилактического эффекта.

Врачи сходятся во мнении, что для достижения максимального результата, достаточно трех дней без еды. В противном случае болезнь может только усугубиться, так как сама слизистая начнет разрушаться под действием вырабатываемых ферментов.

Иногда лечение поджелудочной железы голодом – это вынужденная мера на долгое время. Больному приходиться отказываться от привычных продуктов питания и придерживаться строгой диеты. Однако в случае послабления, возможно возникновение острых приступов боли и как результат – лечение в стационаре.

Периодически голодать и соблюдать строгую диету полезно. Только так можно разгрузить органы пищеварительного тракта и стимулировать их на правильную работу.

Последствия несоблюдения диеты

В случае несоблюдения диеты при панкреатите могут возникнуть следующие осложнения:

  • желтуха;
  • сахарный диабет;
  • панкреонекроз;
  • плеврит;
  • кровотечения в пищеварительном тракте;
  • тромбоз селезеночной вены;
  • энцефалопатия и т.д.

Разумный подход к лечению заболеваний ЖКТ, в том числе и панкреатита – диета по Певзнеру.  Панкреатит требует строгого соблюдения диеты.

Что можно есть при панкреатите рассказано в видео в этой статье.

Уровень сахара
Мужчина
Женщина
Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций
Уровень
0.58
Идет поискНе найденоПоказать
Укажите возраст мужчины
Возраст
45
Идет поискНе найденоПоказать
Укажите возраст женщины
Возраст
45
Идет поискНе найденоПоказать
Последние обсуждения:
Фильтр:ВсеОткрытРешеноЗакрытЖдет ответа
Можно ли заменить инсулин на таблетки при диабете 2 типа?
ОтвеченоНаталья спросил (-а) 5 месяцев назад
597 просм.1 ответ.0 голос.
Диагноз ребенка
ОткрытЛюдмила спросил (-а) 3 месяца назад
257 просм.1 ответ.0 голос.
Инсулинорезистентность у подростка 17 лет: нужно ли принимать Сиофор?
ОткрытНаталья спросил (-а) 3 месяца назад
313 просм.1 ответ.0 голос.