Из чего делают фруктозу: свойства и калорийность

19 век ознаменовался великим открытием, а именно в ходе исследований из меда удалось вывести фруктозу. Она имеет другое название — кетогексоза или кетоноспирт. Позднее был произведен искусственный синтез фруктозы с помощью муравьиной кислоты.

В наше время фруктозу можно найти практически в любой аптеке, продается она без рецепта, при этом имеет много разновидностей и продается в форме таблетки или песка.

Кроме того, кетоноспирт – это отличный сахарозаменитель для диабетиков. Цена в аптеках на территории РФ составляет около 100 рублей.

Многие люди не представляют жизнь, в которой нет сахара, даже не подозревая, что он может стать причиной многих болезней, вызванных избытком глюкозы в крови. Тем, кто не может использовать сахар, приходит на помощь белый порошок кристаллической структуры, это – фруктоза. Она гораздо слаще сахара, что делает ее прекрасной заменой ему.

В природе фруктоза есть в составе фруктов и ягод, употребление которых способствует снижению угрозы инфекций в полости рта и предотвращает кариес.

В состав сахара входит множество различных элементов, среди которых фруктоза и глюкоза. Моносахарид фруктозы является производной дисахарида сахара.

Чем фруктоза отличается от сахара?

Есть следующие виды кетогексозы – полученная из натуральных продуктов и выведенная в лаборатории.

Фруктоза калорийность, которой указана ниже, практически не имеет противопоказаний.

Исходя из количества калорий, продукт можно разделить на такие группы:

• натуральная — 380 кКал/100 грамм продукта;
• синтезированная — 399 кКал/100 грамм продукта.

Для сравнения, калорийная ценность сахара: 100 грамм имеет 400 кКал.

Кетоноспирт усваивается не так быстро, как глюкоза, что благоприятно сказывается на уровне сахара в крови, который не повышается. Кроме того, в отличие от сахара, еще одним положительным фактором есть щадящее отношение фруктозы к зубам. Она не вызывает кариеса.

Фруктовый сахар отличается также тем, что ускоряет обмен веществ в организме, тогда как обычный сахар его замедляет.

Следует заметить, что кетоспирт, как и любой другой продукт, будет полезен только в строго нормированной дозировке, при передозировке возможно вредное воздействие на организм.

Основными функциями фруктозы являются:

1. Как было замечено выше, у нее низкая калорийность.
2. Благодаря функции ускорению метаболизма, предотвращает ожирение, помогает сбросить лишние килограммы.
3. Поскольку продукт не является раздражителем костной структуры зубов, то и кариеса не вызывает.
4. Употребление фруктозы выделяет значительный запас энергии. Это полезно для людей, занимающихся тяжелым физическим трудом или спортом.

Важно помнить, что бывают случаи, когда организму необходима именно глюкоза. Случается это, если есть нехватка углеводов. Человек с таким диагнозом чувствует головокружение, недомогание, начинается дрожание рук и потливость. Чтобы снять симптомы, нужно повысить уровень фруктозамина, то есть просто съесть кусочек шоколадки или какую-то иную сладость.

Тут и проявляется недостаток фруктозы: она очень медленно всасывается в кровь, и нужного эффекта не произойдет. Больному станет легче, только когда произойдет всасывание всего фруктового сахара в кровь, то есть, очень нескоро.

А глюкоза всасывается быстро и поможет почти сразу.

Инструкция по применению препарата

Фруктоза обладает множеством полезных качеств, но при этом может также нанести вред организму.

Во избежание подобного, необходимо соблюдать дозировку.

Согласно инструкции, суточная норма составляет 40 грамм.

Назначается кетогексоза в таких случаях:

• человек чувствует упадок сил, постоянную усталость;
• при беспочвенной раздражительности;
• фруктоза – отличный помощник лечения депрессивного состояния;
• если больной чувствует апатию, то это признак нехватки фруктозы в организме;

Симптомом недостатка фруктозы в организме является и нервное истощение, восполнив запас кетоспирта, можно восстановить состояние нервной системы.

При диабете 1 типа нет медицинских противопоказаний для употребления этого подсластителя. Этот заменитель сахара имеет отличные вкусовые характеристики, но для его усвоения необходимо в 5 раз меньше инсулина. При сахарном диабете 2 и 3 уровней употребление фруктового сахара может быть опасным для здоровья. Потому перед употреблением необходимо получить индивидуальную консультацию врача.

Хотя негативных отзывов от употребления фруктозы при беременности нет, но врачи настоятельно рекомендуют употреблять ее только в свежем виде, то есть, кушая фрукты и ягоды. Ведь очень тяжело съесть такое количество фруктов, чтобы повысить уровень кетоноспирта в организме, чего не скажешь о синтезированном сахарозаменителе. Избыток вещества может превратиться в серьезную угрозу для здоровья не только мамы, но и будущего малыша.

Все иначе, когда ребенок уже родился — при кормлении грудью кетогексоза не только не запрещена, но приносит пользу, уравнивает углеводный обмен. Вещество благоприятно влияет на нервную систему молодой мамы, помогая справиться с послеродовой депрессией.

При этом, очень важно, прежде чем принять решение в пользу фруктозы, воспользоваться советом врача, который сможет дать профессиональную оценку организма женщины и принять решение, может ли добавка стать составной частью питания мамочки.

Самовольно вводить фруктозу в свой рацион категорически не рекомендуется, ведь у ребенка может быть аллергия.

Стоимостью опрометчивого решения может стать здоровье новорожденного малыша.

Противопоказания к применению фруктозы

Фруктоза в натуральном природном виде не имеет противопоказаний.

При использовании фруктового сахара, в качестве лечебного средства, бывают случаи, когда больному противопоказан кетоноспирт:

1. Нельзя употреблять фруктозу при отравлениях метиловым спиртом.
2. Если у больного обнаружена сверхчувствительность к препарату.
3. При уменьшении отделяемой почками мочи.
4. Сахарный диабет 1 типа в стадии декомпенсации является болезнью, при которой фруктоза запрещена.
5. В случаях запущенных болезней сердца фруктоза вредна.

Очень редкой болезнью, при которой организм отторгает фруктозу, является недостаток фруктозодифосфатальдолазы.

Людям с этим синдромом фруктовый сахар категорически запрещен.

В целом, людям, желающим найти замену глюкозе, будет полезно знать следующие моменты, которые помогут избежать побочных эффектов от употребления фруктозы:

1. Она очень хорошо усваивается как взрослыми, так и детьми.
2. Необходимо строго соблюдать суточную норму потребления. Это касается как непосредственного употребления, так и добавки в выпечку, салаты и т.д. Передозировка может привести к неблагоприятным последствиям. Повышенное употребление фруктозы при СД может вызвать скачки сахара в крови.
3. Хотя у фруктозы небольшая калорийная ценность, она освобождает много энергии.
4. Фруктоза, как и глюкоза, перерабатывается с участием инсулина, но расход его меньший, чем при расщеплении сахара, что делает возможным ее употребление при легких формах диабета.

Очень важно помнить, что сахарозаменитель притупляет чувство голода в организме. Для тех, кто худеет – это, конечно, плюс, остальным же стоит следить за частотой приема пищи, чтобы избежать негативных последствий.

О фруктозе рассказано в видео в этой статье.