Можно ли при панкреатите поджелудочной железы есть клубнику?

Вопрос о том можно ли клубнику при панкреатите есть задают многие больные, страдающие этим недугом.

Отвечая на этот вопрос, большинство врачей и диетологов сходятся во мнении, что виктория способна оказывать на организм человека, благодаря своему химическому составу, благоприятное воздействие, но это такое утверждение не относится ко времени, когда у больного наблюдается момент обострения патологии в поджелудочной железе.

Клубника при панкреатите, также, как и земляника, в период усиления недуга является запрещенным к употреблению продуктом. Запрет связан с тем, что виктория и земляника, как и все кисло-сладкие фрукты, оказывают раздражающее воздействие на пищеварительную систему.

Панкреатит представляет собой заболевание характеризующееся наличием воспаления в тканях поджелудочной железы.

Помимо этого при воспалении железы появляются следующие симптомы:

• опоясывающие боли в области расположения поджелудочной;
• рвоты;
• жидкого стула и некоторых других.

Лечение такого заболевания требует в первую очередь соблюдение строжайшей диеты.

Употребление клубничного десерта при патологии в поджелудочной железе

Можно ли есть клубнику при панкреатите? Плоды виктории являются богатыми на содержание витамина С и микроэлементов. Никто из практикующих врачей не ставит под сомнение ее пользу для человека.

При острых формах заболеваний ЖКТ и обострении хронических, употребление может нанести вред. Оказание такого эффекта связано с рядом факторов.

Такими факторами, оказывающими негативное влияние на человека, являются следующие:

1. Наличие большого количества витамина С, способствующего восстановлению иммунитета и замедлению старения, приводит к активации выработки железами желудка соляной кислоты, обостряется гастрит, усиливается продуцирование пищеварительного секрета поджелудочной. Такое воздействие на поджелудочную приводит к активации самопереваривания панкреатическими ферментами клеток ткани воспаленного органа.
2. Наличие в виктории грубых волокон способствует улучшению пищеварения. Но в момент усиления патологии, они оказывают большую нагрузку на пищеварительную систему. Нарушение пищеварения в момент усиления воспаления приводит к тому, что в желудке и кишечнике начинается брожение, которое провоцирует появление вздутия и болевых ощущений в области живота и кишечника.
3. Присутствие в клетках большого количества фруктовых кислот, являющихся отличными антиоксидантами и химически активными соединениями. В случае наличия воспаления, поступление этих соединений наносит ущерб за счет присоединения к обострению недуга язвенных процессов, возникающих на слизистой желудка и двенадцатиперстной кишки.

Свежий плод запрещено употреблять, но термически обработанную — есть не только можно, но и нужно. Из ягод готовят кисель, компот и желе. При наличии возможности рекомендуется в рацион питания ввести земляничный компот и кисель.  Рецепты приготовления таких блюд являются очень простыми и доступными любому человеку. Использование этих блюд позволяет ослабленному организму восполнить необходимое количество витаминов и биологически активных веществ.

Читайте также  Можно ли есть чеснок при панкреатите поджелудочной железы?

При термической обработке большое количество полезных соединений разрушается, но оставшегося количества соединений вполне достаточно для устранения недостатка в витаминах.

Употребление клубники при хроническом воспалении поджелудочной

При выявлении такой болезни как хронический панкреатит больному следует запомнить, что употребление виктории запрещено.

Следует помнить о том, что разрешается употребление при хроническом воспалении, в случае наступления длительной и стойкой ремиссии. Кушать можно в количестве нескольких штук в сутки.

Почему требуется ограничить потребление садовой земляники при наличии воспалительного процесса в момент возникновения стойкой ремиссии и исключить ее из диетического рациона питания в том случае, если состояние стойкой ремиссии не достигнуто.

Наличие кислот в химическом составе оказывает раздражающее действие на органы ЖКТ, и способствуют усилению моторики и секреторной активности не только поджелудочной, но и печени. За счет повышенного выделения желчи наблюдается ухудшение состояния желчного пузыря, который при наличии в организме холецистита является воспаленным. Такая ситуация может значительно усугубить состояние больного. Именно по этой причине запрещена клубника при панкреатите и холецистите. Причем противопоказанием является и алкогольный панкреатит.

Помимо этого в состав входят мелкие и грубые косточки, оказывающие существенное раздражение на слизистую оболочку ЖКТ, что также провоцирует увеличение выработки пищеварительного секрета поджелудочной железой. В момент, когда у больного наблюдается острый приступ недуга, прием пищи с такими косточками нарушает основной принцип диетического питания при панкреатите – обеспечение максимального покоя для тканей поджелудочной.

Состав и калорийность садовой земляники

Калорийность плодов клубники во многом зависит от сорта растения и условий его произрастания. Калорийность виктории сильно зависит от содержания в них жидкости и углеводов. Исходя из этого понятно – ягоды, имеющие более сладкий вкус, обладают калорийностью повыше, нежели плоды с кисловатым вкусом.

Если на протяжении созревания наблюдалось большое количество атмосферных осадков, то калорийность будет значительно ниже, чем в засушливый сезон.

В химический состав садовой входят следующие химические компоненты (все данные представлены из расчета на 100 грамм продукта):

• белки – 0,8 г;
• жиры – 0,4г;
• углеводы – до 7,5 г;
• бета-каротин – 0,03 мг;
• витамин А – 5 мкг;
• витамин В1 – 0,03 мг;
• витамин В2 – 0,05 мг;
• витамин В5 – 0,3 мг;
• витаминВ6 – 0,06 мг;
• витамин В9 – 20 мкг;
• витамин С – 60 мг;
• витамин Е – 0,5 мг;
• витамин Н – 4 мкг;
• витамин РР – 0,4 мг;
• пищевые волокна 2,2 г.

Помимо указанных соединений в составе выявлено наличие следующих микроэлементов

1. Бор – 185 мкг.
2. Ванадий – 9 мкг.
3. Железо – 1,2 мг.
4. Йод – 1 мкг.
5. Калий – 161 мг.
6. Кальций – 40 мг.
7. Кобальт – 4 мкг.
8. Магний – 18 мг.
9. Марганец – 0,2 мг.
10. Медь — 125 мкг.
11. Молибден – 10 мкг.
12. Натрий – 18 мг.
13. Сера – 12 мг.
14. Фтор – 18.
15. Хлор 16 мг.
16. Хром – 2 мкг.
17. Цинк 0,097 мг

Усредненное значение калорийности клубники приближается к отметке 41 ккал на 100 грамм ягод. Калорийность дикорастущей лесной земляники является несколько ниже, чем у культурных сортов и составляет от 36 до 40 ккал.

При употреблении виктории в момент стойкой ремиссии болезни следует помнить, что кислоты могут спровоцировать усиление гастрита, способного дать старт развитию язвы желудка, которая в свою очередь будет способствовать окончанию периода ремиссии недуга и началу фазы его обострения.

При хроническом панкреатите плоды могут вызвать появление сильной аллергии. Появление аллергической реакции и воздействие аллергена на человека вызывает усиление болезни.

В этот момент возникает отек поджелудочной и снижается продуцирование пищеварительных ферментов, что ведет к снижению скорости выведения аллергена из организма.

Такое развитие ситуации приводит к усугублению состояния здоровья больного.

Употребление при холецистите

Достаточно часто развитие воспалительного процесса в поджелудочной сопровождается холециститом. Это заболевание представляет собой воспаление желчного пузыря.

При наличии этого недуга рекомендуется вне обострения употреблять свежевыжатые соки.

Содержащиеся в соках органические кислоты обладают слабым желчегонным свойством, что препятствует формированию в полости желчного пузыря камней.

Перед тем как употреблять в такой ситуации клубничный сок рекомендуется пройти специальное обследование для того чтобы убедиться в отсутствии камней в полости желчного пузыря. Для этой цели применяется УЗИ органов брюшной полости.

При использовании соков следует выполнять некоторые рекомендации позволяющие избежать осложнений и нанесения организму дополнительного вреда.

Основными рекомендациями являются следующие:

• используемые для приготовления сока плоды должны быть свежими и не содержать заплесневелости;
• сок следует принимать сразу или не более чем через 15 минут после приготовления;
• при употреблении сока лучше использовать соломинку, это позволит избежать повреждения эмали зубов концентратами органических кислот, содержащихся в соке;
• употреблять сок следует небольшими глотками за полчаса до основного приема пищи.

Сокотерапию лучше всего осуществлять в сезон массового созревания плодов. Для проведения такого лечения нужно использовать только экологически чистые ягоды.

Для лечения холецистита в зимний период можно применять сушеную землянику, ее цветы и листья. Для этой цели рекомендуется готовить настой, состоящий из смеси компонентов. Для приготовления такого средства следует взять 2 столовых ложки смеси и залить двумя стаканами кипятка. Средство должно настояться на протяжении 6-8часов в термосе. Принимается такой настой по половине стакана 3 раза в сутки на протяжении месяца.

О пользе и вреде клубники рассказано в видео в этой статье.