Особенности рационального питания при сахарном диабете

Питание при сахарном диабете во многом отличается от привычного для многих людей рациона. Обусловлено это особенностями заболевания и изменениями, которые происходят в человеческом организме во время развития патологического процесса.

От количества и качества потребляемых продуктов во многом зависит самочувствие пациента, уровень глюкозы в крови и риск развития различных осложнений. Именно поэтому, диабетики должны тщательно соблюдать медицинские рекомендации, изменять свои «пищевые» привычки.

Как правильно питаться при сахарном диабете и какое должно быть питание при сахарном диабете?

В чем заключается важность питания при развитии патологии?

Несомненно, что правильное питание при сахарном диабете является одной из незаменимых составляющих всего лечения патологического процесса. Как свидетельствуют международные рекомендации, именно придерживание соответствующей диеты и активный образ жизни (необходимые физические нагрузки) должны применяться на первых этапах развития заболевания. Таким образом, часто удается удерживать сахар в пределах нормативных показателей.  В случае отсутствия необходимого результата, диабетикам приходится подключать еще и применение медикаментозных гипогликемических средств.

Кроме того, благодаря здоровому питанию при сахарном диабете, происходит нейтрализация рисков, связанных с возникновением различных осложнений, которые проявляются в ходе развития патологического процесса. В первую очередь, это касается всевозможных сердечно-сосудистых заболеваний. Ведь зачастую, сахарный диабет несет за собою такие негативные проявления, как повышение артериального давления и наличие большого количества плохого холестерина. Именно поэтому, питание больных сахарным диабетом должно быть направлено и на устранение таких рисков.

Современный образ жизни многих людей и привычные продукты становятся потенциальными факторами развития сахарного диабета инсулинонезависимой формы. Часто в семье, где проживает диабетик, по принципам здоровой диеты начинают питаться все ее члены. Таким образом, можно предотвратить проявление наследственного фактора передачи заболевания или просто улучшить состояние здоровья.

Следует отметить, что не всегда пациенты следуют необходимым рекомендациям относительно придерживания диетотерапии. Такой фактор может быть обусловлен двумя основными причинами:

  1. Диабетик не серьезно относится к такому немедикаментозному методу терапии или не желает «распрощаться» со своими вкусовыми пристрастиямиꓼ
  2. Лечащий врач не обсудил в полной мере со своим пациентом важность и необходимость такого лечения.

В результате, если отсутствует рациональное питание при сахарном диабете, человеку приходится переходить на ускоренный прием гипогликемических медикаментов, так как уровень глюкозы в крови превышает все допустимые отметки. Следует отметить, что пренебрежение диетой и преждевременный прием лекарств, может негативно сказаться на таких жизненноважных органах, как печень и почки. Ведь множество медикаментозных средств имеют значительное количество побочных эффектов, которые спустя определенный промежуток времени могут проявиться в большей или меньшей степени.

Кроме того, многочисленные исследования показывают, что прием медикаментозных сахаропонижающих препаратов не может полноценно заменить отсутствие диеты.

Механизм воздействия углеводных продуктов на организм диабетика

Уровень сахара
Мужчина
Женщина
Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций
Уровень
0.58
Идет поискНе найденоПоказать
Укажите возраст мужчины
Возраст
45
Идет поискНе найденоПоказать
Укажите возраст женщины
Возраст
45
Идет поискНе найденоПоказать

В современном обществе все большую популярность набирают так называемые безуглеводные диеты.

Считается, что именно от таких веществ человек, в первую очередь, набирает вес.

Следует отметить, что они необходимы человеческому организму для восполнения энергии.

Действительно, углеводы относятся к разряду тех компонетов, которые способны напрямую повышать уровень глюкозы в крови.

Тем не менее, не стоит резко и существенно ограничивать их потребление (или вовсе отказываться от них):

  • углеводы должны присутствовать в рационе каждого человека и диабетики не являются исключением, при этом, половина потребляемых в сутки килокалорий должна состоять из углеводовꓼ
  • необходимо помнить о том, что существуют разные группы и виды углеводных продуктов.

Первый тип углеводных продуктов называется легкоусвояемым. Состоят такие вещества из небольших молекул и быстро абсорбируются в пищеварительном тракте. Именно они и способствуют значительному и резкому повышению глюкозы в крови. Прежде всего, такие углеводы содержит сахар и мед, фруктовые соки и пиво.

Следующий тип углеводных продуктов знаком под названием трудноусвояемых или крахмалов. Такие продукты не способны резко увеличивать сахар в крови, так как молекулы крахмала требуют значительных затрат от организма для их расщепления. Именно поэтому, сахароповышающее воздействие таких компонентов менее выражено. В группу таких продуктов питания можно отнести различные крупы, макароны и хлеб, картофель.

При этом необходимо учитывать, что под воздействием определенных видов термической обработки такие продукты могут в некоторой степени терять свое трудноусвояемое свойство. Вот почему, часто советуют не варить крупы слишком долго, использовать недробленные ядра или муку грубого помола, есть свежие фрукты вместо употребления их соков. Ведь благодаря наличию растительных волокон замедляется процесс резкого повышения количества глюкозы.

Часто диабетики сталкиваются с понятием хлебных единиц, которые заключаются в переводе количества потребляемых углеводов. Данная методика применима только в случае развития инсулинозависимой формы патологии, так как позволяет пациенту правильно подобрать дозировку инсулина короткого воздействия, вводимого накануне приема пищи.

При наличии сахарного диабета второго типа нет необходимости строго следовать и подсчитывать количество хлебных единиц.

Рацион для пациентов, имеющих избыточный вес

Ожирение, особенно абдоминального типа, часто является необъемлемым спутником больного сахарным диабетом второго типа. Более того, лишний вес – одна из причин развития патологического процесса. Такой фактор обусловлен тем, что ожирение препятствует нормальному процессу выработки гормона инсулин поджелудочной железой, что и приводит к увеличению уровня глюкозы в крови.

Как следствие, больному необходимо прибегать к помощи медикаментозных препаратов для регуляции сахара. Именно поэтому, нормализация веса для пациентов становится обязательным условием при соблюдении диетотерапии. В некоторых случаях, даже при потере пяти килограмм, можно добиться значительного улучшения показателей глюкозы.

Как питаться при сахарном диабете, чтобы достичь снижения веса? Следует отметить, что на сегодняшний день существует таких продуктов или лекарственных препаратов, которые способны нормализовать массу тела без применения диетотерапии. Одним из наиболее эффективных методов является ограничение суточного потребления килокалорий в пределах допустимых норм. При соблюдении низкокалорийной диеты возникает дефицит энергии, что приводит к тому, что энергетические запасы организм черпает из жировых накоплений.

Из поступающих с продуктами питания компонентов, наиболее калорийными являются жиры. Таким образом, в первую очередь, каждому диабетику необходимо снизить их поступление в организм. Согласно принципам рационального питания, общее содержание жиров в суточном рационе не должно превышать тридцати процентов. Как свидетельствует медицинская статистика, современный человек употребляет их ежедневно в пределах сорока процентов от всей принимаемой пищи.

Основные рекомендации, которые позволят сократить поступление жиров, заключаются в следующем:

  1. Внимательно смотреть на количество жиров, указанных на упаковке покупаемых продуктов.
  2. Исключить жареные блюда из рациона, так как данный вид термической обработки предполагает использование жиров, что значительно повышает их калорийность и увеличивает нагрузку на поджелудочную железу.
  3. Удалять видимые жиры при обработке мясных продуктов, в том числе и кожу с птицыꓼ
  4. Избегать добавления сметаны, майонеза и различных соусов в салаты. Лучше употреблять овощи в натуральном виде.
  5. В качестве перекусов не использовать чипсы или орехи, а отдать предпочтение фруктам или овощам.

Что касается, белков и углеводов, то правила питания при диабете заключаются в снижении их количества примерно в два раза.

Рацион питания при сахарном диабете не ограничивает потребление тех продуктов, которые содержат в себе большое количество растительных волокон и воды. Как правило, в их число входят овощи. Благодаря данной группе продуктов, значительно улучшается работоспособность кишечника, лучше усваиваются витамины и расщепляются жиры.

Необходимо ли подсчитывать калории?

Заключаются ли основы здорового питания при диабете в подсчете общего потребления калорий потребляемых продуктов в течение суток? Можно встретить различные мнения на данный счет.

Некоторые источники рекомендуют ограничить суточный рацион в размере 1500 килокалорий. В повседневной жизни, питаясь приготовленными смешанными блюдами установить точную цифру потребляемых продуктов достаточно проблематично.

Именно поэтому, питание для больных диабетом, которые имеют избыточный вес, не обязательно предусматривает точный расчет калорийности. Ведь для проведения его необходимо тщательно взвешивать все продукты, использовать специальные таблицы калорийности. Такой процесс оказывается трудным для пациентов.

Основным моментом, на который необходимо обращать внимание, это снижение и нормализация веса. Если ожирение постепенно уходит, можно с уверенностью утверждать, что питание при диабете подобрано правильно.

В качестве основного руководства, следует помнить, что все потребляемые продукты, условно делятся на три группы:

  1. Продукты первой группы люди с диагнозом сахарный диабет могут употреблять без ограничений, в их число, прежде всего, относятся овощи (кроме картофеля и бобовых культур, так как они имеют большое количество крахмала) и несладкие чаи, компоты, вода.
  2. Вторую группу составляют продукты средней калорийности, такие как белковые, крахмалистые, молочные продукты и фрукты. Для того чтобы определить необходимый размер порции, можно использовать принцип уменьшения ее в два раза, по сравнению с привычным ранее потреблением. Кроме того, питание при диабете предусматривает, что предпочтение будет отдаваться мясным и молочным продуктам с низким содержанием жира, а из фруктов будут исключены виноград и бананы.
  3. Третью группу составляют высококалорийные продукты, такие как кондитерские изделия, алкоголь и различные жиры. Все они, за исключением жиров, не только чрезвычайно богаты калориями, но и способствуют резкому увеличению уровня сахара в крови. Именно продукты из данной группы необходимо максимально ограничить, если стоит вопрос сахарный диабет как питаться.

Если следовать таким основным принципам и составлять рацион своего питания на основе продуктов первой группы, можно достичь хорошего результата уже за короткий промежуток времени, а также избежать осложнений диабета — гликемической комы, гипергликемии, лактоацидоза.

Кроме того, ни для кого не секрет, что дробное питание пять раз в сутки принесет больше пользы, чем привычные трехразовые трапезы. Порции диабетика не должны превышать двести пятьдесят грамм.

Переедание может навредить не только диабетику, но и здоровому человеку. Следует  отметить, что питаясь дробно, но часто можно победить возникающее чувство голода при соблюдении низкокалорийной диеты.

В количество преимуществ также входит то, что небольшие порции блюд значительно снижают нагрузку на поджелудочную железу.

«Диабетические» продукты и их необходимость

На сегодняшний день в современных супермаркетах можно встретить целые отделы, которые предлагают диабетические продукты. В их число входят и различные кондитерские изделия, которые считаются безопасными для диабетиков. В состав таких продуктов питания входят специальные вещества-сахарозаменители, которые известны под названиями сурель и сакразин (сахарин). Именно они придают пище сладость, но не способствуют резкому повышению уровня глюкозы.

Кроме того, современная промышленность предлагает своим потребителям и другие заменители сахара – фруктозу, ксилит и  сорбит. Их преимуществом можно считать то, что они не так сильно повышают уровень глюкозы, как обычный сахар.

При этом необходимо отметить, что такие заменители имеют большое количество калорий, а соответственно не могут применяться при диете для нормализации веса. Именно поэтому, всем диабетикам лучше избегать их потребления.

Часто диабетический шоколад, вафли, варенье и печенье содержат фруктозу или ксилит. Кроме того, негативное влияние может произвести и используемая мука при их приготовлении. Таким образом, такие диабетические продукты не несут никакой пользы больному сахарным диабетом, а поэтому не должны использоваться для составления меню при повышенном сахаре.

О принципах диетотерапии при диабете рассказано в видео в этой статье.

Последние обсуждения:
Фильтр:ВсеОткрытРешеноЗакрытЖдет ответа
Можно ли заменить инсулин на таблетки при диабете 2 типа?
ОтвеченоНаталья спросил (-а) 3 месяца назад
537 просм.1 ответ.0 голос.
Диагноз ребенка
ОткрытЛюдмила спросил (-а) 2 месяца назад
207 просм.1 ответ.0 голос.
Инсулинорезистентность у подростка 17 лет: нужно ли принимать Сиофор?
ОткрытНаталья спросил (-а) 2 месяца назад
255 просм.1 ответ.0 голос.
Уровень сахара
Мужчина
Женщина
Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций
Уровень
0.58
Идет поискНе найденоПоказать
Укажите возраст мужчины
Возраст
45
Идет поискНе найденоПоказать
Укажите возраст женщины
Возраст
45
Идет поискНе найденоПоказать